客房部库管工作项目及标准Word格式.docx

客房部库管工作项目及标准Word格式.docx

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6、负责对客房内、外使用的固定资产，床上用品，工具设备进行检查和统计。

每月与房务中心文员对楼层贵重物品进行盘点，对易耗品和劳动用品进行盘点，5日前将清点交楼层主管。

7、检查库房的安全，防火措施和做好清洁卫生工作。

8、做好申领、退回、保管、发放各类物品的工作。

9、不断完善备品库的管理，使之科学化，从而不断地提高工作效率

客房部库管工作流程及标准

相关制度：

物品报损制度

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

客房物品报损流程主要涵盖的内容是瓷器、玻璃器皿、布草等物品破损情况的统计工作。

当客房服务员接到退房通知，会马上去检查房间，在三分钟内查完并通知服务中心，由服务中心通知前台：

1、当发现房间有物品被客人带走、损坏时会立即通知服务中心，由服务中心通知前台。

2、前台员工应有礼貌的寻问客人是否忘记放在何处、是否损坏房间内该物品。

3、如果客人承认并付账，由服务中心开具杂项凭证，杂项单客房部保留一联。

4、客人对于赔偿有争议的，部门经理以经营为主，主动与客人沟通且根据客人的实际情况签免，签免物资由客房部库管按流程报损。

5、对于服务人员工作中不慎打碎的物品，应及时报告领班，由领班向经理汇报，经理按实际情况决定是否需要赔偿。

6、如认定确属意外，每个月库管根据情况填写报损单，报给财务部，并注明报损的原因。

7、财务部根据客房部库管的报损单统计客房部报损量，对于超出报损率的情况，月末汇总后通知客房部做相应的扣罚。

8、物品赔偿价格清单客房部已经印发。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

低值易耗品制度

客房内非一次性用品指的提供客人多次使用的客用品，即低值易耗品。

有玻璃器皿类、低耗物品类、皮具及印刷品类等，针对此类物品的丢失、损坏作如下操作流程：

1、退房检查：

服务员在接到房间退房通知后，马上查房检查有无非一次性客用品丢失、损坏，如有问题通知服务中心，由服务中心通知前台。

2、住客房检查：

服务员在做房间时发现有损坏、丢失，通知服务中心，由服务中心通知前台。

3、客人赔付：

服务中心负责跟催前台的处理结果，如客人赔付，客房部填写杂项凭证；

如客人拒付，客房部填写杂项凭证，由部门经理填写原因及处理。

4、员工损坏、丢失物品：

员工不慎损坏或丢失物品，由领班根据实际情况做出报损、赔偿意见上报部门，赔偿金额及时上交。

5、客房部仓库针对此类物品发货时必须有杂项凭证方可发货。

所有的杂项凭证作为客房库发货做帐依据。

6、对于损坏的物品，仓库做好保存，每月底由财务部确认报损情况再作处理。

客房部领货制度

1、严格遵守部门制定的领货时间。

2、填写内部领货单，要求楼层相关人员签字。

3、仓管员发货，领货员工核实数量。

4、领取非一次性客用品时，需有相关的杂项凭证，否则仓库将不予以办理发货。

5、PA领取用品时，需根据清洁计划来预估用量。

物料使用控制制度

1、仓管员收、发货物，要定期盘点，做到帐实相符。

2、所有的部门内部领货做好登记，注明使用原因及去向。

3、每位员工要有节约意识，合理的使用每种物资，避免浪费。

4、领班要对区域内员工的物料使用进行监督，核实消耗情况。

5、每月进行盘点、汇总，与相关月份进行比较。

仓库安全制度

1、贯彻酒店的安全制度。

2、保持仓库清洁，不得乱堆乱放。

3、物资摆放整齐、合理，便于取用，无安全隐患。

4、分类存放、干湿分开，清洁品、食品、客用品分放。

5、严格控制物品的进、销、存，执行先进先出，履行节约、控制成本。

6、定期进行盘点，做到账实相符。

7、仓库内严禁烟火。

8、仓库内不得使用未经许可的电器。

9、严格执行防火、防盗、防意外制度。

工作项目：

领货流程

1、确定楼层合理库存量，要求一个星期的备量。

2、严格遵守财务部制订的领货时间。

3、根据库存的剩余数量填写领料单，保证不漏项、数量合理。

4、将领货单交部门经理审核签字。

5、将领货单交财务经理审核签字。

6、到相关仓库领取。

7、做好台账的登记

物品申购流程

1、当客房部物品缺少需补充而仓库又不备货的情况下，需要客房部下请购单申请采购。

2、按照剩余库存、到货周期、使用周期确定出合理的采购数量，进行申购。

3、由部门经理签字确认。

4、由财务库管签字确认。

5、向采购主管询价。

6、由财务经理签字确认。

7、请购单交采购。

物资盘点流程

1、客房部的物资每月末进行盘点。

2、严格执行财务部的盘点制度。

3、各区域配合，将使用中的物资进行清点，仓库的物资由库管员与才库共同进行清点。

4、核对台账帐面的余额是否与实际相符。

5、每年进行一次固定资产的盘点，由财务部与客房部完成。

更换过期酒水流程

1、库管不定期统计房间内酒水的生产日期。

及时发现快到期酒水

2、申购、领取需更换数量的酒水。

3、按照统计更换出将过期的酒水。

4、向采购协调，按照每种酒水的处理意见，提前三个月报废，对将过期的酒水进行调拨或退换货。

与财务的账目核对流程

1、客房部的仓管员负责客房部二级库的账目记录工作。

2、月底配合财务盘点。