营销大赛策划书Word文档格式.docx
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本店为顾客提供DIY制作所需的半成品与模具，顾客可根据自己的喜好设计、制作食品，让他们在制作中享受到动手的乐趣，增进朋友感情、丰富课余生活。
如果顾客在制作过程中遇到各项问题，我们会安排工作人员帮助顾客设计及制作。
（二）产品类别
1．DIY蛋糕：
主要包括黄色风月、黑色羽翼、红色妖姬。
（同时可以按照顾客需求制作特色个性蛋糕）
成分和主料如下：
A黄色风月
（成分）水和少量淀粉，富含维生素A和维生素B，除去减肥塑身的功效，还具有抗氧化的作用。
（主料）含极少淀粉质的南瓜、淡奶油。
B黑色羽翼
（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油
（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好处。
C红色妖姬
（主料）低脂的蓝莓、草莓、树莓
（特色）主要材料蔓越莓果茸四种莓果中，富含大量超级抗氧化物、维生素C和矿物元素。
2.DIY巧克力：
主要推出白色巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力，根据顾客要求可以制作形态各异的个性巧克力，如时下年轻人所喜欢的喜羊羊等样式的巧克力。
（三）特色服务
1.店员的热情及装饰
本店在装潢上采取了温馨浪漫的设计，给顾客尽可能的精神放松，使其感受到家的温馨。
当然，我们对本店的服务人员进行了严格的培训，不管何时何事，微笑对人微笑对事，顾客的满意是我们服务的宗旨。
此外，顾客到我们公司，会为其提供免费茶水和特色小糕点品尝。
我们会提供便利贴纸，顾客可将美好的祝福留在我们的许愿墙上；
我们还会将顾客与其完成的DIY产品拍摄下来，制作成影集，放在店里展示！
2.DIY制作过程中的DV拍摄
顾客在进行DIY制作时，可以要求将其制作的过程拍摄下来，还可以将顾客对朋友、亲人的祝福录制在DV中，刻制成光碟送给顾客，让顾客DIY的礼品显得新意十足！
3.物品礼盒包装的DIY
我们会为顾客提供简单颜色和形式的包装盒以及制作工具，顾客可以根据自己的意愿在包装盒上设计出自己想要的图案，更能体现出我们的DIY贯穿于整个制作流程。
三、市场分析
（一）市场概况
随着大学生消费水平的提高，消费品位也在不断提升，加之大学生追求时尚浪漫的个性消费理念日益旺盛，所以暖馨厨DIY迎合了他们的需求。
此外，中国是礼仪之邦，礼尚往来是必不可少的，目前大学生也对互赠小礼品情有独钟。
所以DIY食品很适合他们作为礼品赠送。
经过对江宁大学城14所高校的问卷调查，69.3%的大学生愿意去暖馨厨DIY消费。
（二）需求分析
根据前期市场调研，南京江宁区及其周边地区尚无DIY厨房。
经过对江宁大学城大学生的调查，分析得出大学生对礼品馈赠的需求有以下几大特点：
1.大学生情侣比例为35%，其中互赠过蛋糕或巧克力的达到56%。
2.75%的大学生可以接受50—80元的DIY价格。
3.有82%的大学生想过亲自动手为亲朋好友制作一份礼物。
4.对DV拍摄服务有浓厚兴趣的大学生达73%。
（三）竞争对手分析
1.现有竞争者
（1）义乌小商品城蛋糕房
服务单一，仅仅是制作蛋糕和甜点并不能满足周边学生的需求。
（2）学校及学校附近礼品区
礼品区形式固定，礼物缺乏新意，没有创新意识。
无法满足大学生对时尚浪漫新意的追求。
2.潜在竞争者
（1）美食街
更多的是提供油炸类食品，在口味上能吸引一定的客户群，但其食品的健康卫生问题让人忧心重重。
（2）肯德基义乌商品城店
KFC作为一家在全世界影响颇广的快餐店，在中国也取得了快速的发展，年轻消费者乐于接受其清洁的就餐环境以及时尚的快餐，但快餐对人的身体健康也存在着巨大的威胁。
（四）目标市场与目标顾客分析
根据市场前期调研论证，将本店定位为中档消费层次的DIY厨房。
根据这一定位，我们将目标市场进一步细分，锁定江宁大学城内的大学生市场。
由于我们的公司处于江苏经贸学院的180创业广场，所以我们又将江苏经贸学院，南京旅游学院，南京工程学院，南京医科大学的大学生视为主力顾客。
目前地铁已经开通，我们预计其他各高校的大学生也会来我们公司进行DIY制作。
四、公司战略
（一）规模与定位
初期公司注册资本10万，租用营业用房建筑面积80平方米，初期投入10万。
公司定位主要针对江宁大学城大学生群体，管理层主要由团队成员担任，员工总人数8个。
中期在大学城周围江宁区内租用营业房建筑面积160平方米，总投入30万。
公司主要目标客户群定位于江宁区18至29岁的年轻群体，各分店管理层高层主要由团队成员担任，其他管理人员挑选有经验、有能力的人担任。
后期在南京其他大学城内租用营业房建筑面积300平方米，总投入70万。
公司主要定位于南京大学城18至29岁的年轻群体，各主要分店管理层有团队成员担任，其他由加盟店的管理层人员担任或挑选有经验、有能力的人担任。
（二）战略管理：
SWOT分析法
运用SWOT分析手段，发现公司存在以下优势、劣势、机会和威胁（见下表公司SWOT分析表），针对分析结果制定了相应的战略。
公司SWOT分析表
内部
外部
优势（S）
①提供DIY产品及DV拍摄等特色服务
②国家对大学生创业两年内提供五万元贷款还免收个人所得税
③选址在在学校180创业街，店面无租金
④学校与众多实力雄厚的企业有稳定的业务合作关系。
为本店发展提供了方便
劣势（W）
①缺乏丰富的管理经验。
②产业规模还很小，难以满足很多消费者的需求。
③由于消费者的认知原因
国内市场未形成DIY服务价值观，消费者缺乏价值参照系
机会（O）
①DIY食品行业发展还不够成熟，前景良好
②距江宁客运站100多米，毗邻地铁江苏经贸站，交通便利
③江宁大学城及周边地区没有类似的DIY食品制作坊
增长型战略（SO）
①大胆利用国家、学校对我们创业的支持，大胆创业
②利用交通优势、市场机遇不断增强本店经营实力
③打出自己的个性服务品牌
扭转型战略（WO）
①建立学习型组织
注重员工培训，安排管理人员进修；
②进一步降低运营成本，开源节流。
③进行充分的市场调查，了解市场动态
威胁（T）
①店面容易被复制
②原材料价格的上涨
多种经营战略（ST）
①不断的推出自己的新产品与新服务，稳定客源；
②加强品牌保护和技术保密意识。
防御型战略（WT）
①调整经营方向。
②丰富经营业态，分摊经营风险。
③适时开展企业发展诊断，借智强化企业管理。
④出售公司。
发展战略：
根据不同层次的大学生消费群体，从时尚浪漫的追求点出发，我们的战略重点是用时尚浪漫的方法传递爱的信息，推出我们的产品与服务，提高知名度，增加市场份额。
开店之后坚定先在学校创业街站稳自己的脚跟，包括培养自己的技术人员，稳定自己的供货商和顾客群体，有了稳定的供货商、顾客及资金之后再决定向外扩展。
近期目标：
（1至5年）
1.公司凭借“个性服务”迅速使消费者接受我们；
2.打造一个高效率、高素质的团队；
3.逐渐深入大学城周边的整个江宁区。
中期目标：
（5至8年）
1.全面开展新一轮市场调研，实施新的经营策略；
2.推出自己的品牌，增加市场份额；
3.不断推出自己的新服务与新产品，进行更为深入的研发工作。
后期目标：
（8年以上）
1.再一次进行市场调研，扩大市场，将各分店连成一个面，提高市场占有率
2.优化服务结构，扩展服务范围，提高品牌效益。
5、营销策略
我们的营销理念是“你的需求，我的追求。
”
（一）产品策略
本店坚持不断创新，不断求变以求不断增加市场份额，以制作精美的DIY食品为主，为顾客提供健康时尚的餐品。
同时，坚持创新服务理念，让顾客每一次都能有满意的享受！
1．产品品质
品质是一种追求，是质量、信誉、责任和文化的集合，本公司吸收高素质员工，为社会奉献高品质点心，以
富有特色的DIY服务占领目标市场，严把原材料质量关，确保所有产品在有效期内销售，这是公司赢得顾客满意与美誉度的保证。
充分运用团队成员调查研究的能力，注重顾客消费倾向进行调查，根据调查结果，及时调整经营策略，更好地服务目标市场客户。
每月推出若干以季节时令为主的特色点心，不断扩大市场份额。
2．服务品质
优质服务是打造本店未来城池的基石。
本公司团队成员学历较高，接受过专业训练，能吸收先进的管理思想，注重理念创新，不断提升服务品质。
本公司秉承“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心”的服务理念，为顾客提供如家的服务。
（二）价格策略
根据调查，我们公司的市场定位处于中档水平，我们的价格定位也处于中档水平，目前在试营业中我们认为中档的定价是很合适的。
我们准备在九月份正式开业，为了扩大知名度，造成轰动效应，我们在九月份开业期间，准备降价销售。
我们也制定了开业促销计划，平均价格低于原价15%左右。
产品定价
成品类蛋糕
尺寸价格
鲜奶蛋糕
水果蛋糕
巧克力蛋糕
8寸
28元
35元
38元
10寸
45元
55元
12寸
48元
62元
14寸
58元
66元
78元
16寸
72元
90元
96元
18寸
98元
108元
118元
20寸
112元
128元
138元
DIY类蛋糕
在成品原价基础上，外加原料及工具费用，工具及制作费用如下：
尺寸
外加原料及工具费
10元
15元
20元
25元
30元
40元
50元
其余根据顾客需求，另外进行商定价格！
成品类巧克力
根据我们制作的大小、原料进行定价，定价如下：
类型
价格/块
A类巧克力
2元
B类巧克力
3元
C类巧克力
5元
D类巧克力
7元
E类巧克力
9元
其他类巧克力
10元以上
DIY类巧克力
半成品巧克力是盒装的，依据半成品原料和提供的模具费，计价如下：
每盒半成品价格
A类巧克
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