蔬菜水果汁营养搭配Word格式文档下载.docx

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预防癌症，强精、健胃；

可改善过敏体质。

胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。

有增强抵抗力、改善皮肤粗糙；

预防眼疾、癌症、慢性病；

强壮骨骼、保护牙齿的作用。

芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿；

消除疲劳，帮助消化；

预防种脉硬化、高血压。

西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。

黄瓜最后放。

西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适宜晒后皮肤保养。

猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力；

预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；

净化血

制作果蔬汁时应避免品种单一，注意营养的全面性。

你需要的工具只是一个榨汁机，和一把用来削皮切片的小刀。

下面就介绍几种果蔬汁的做法。

橘子甜汁

用料：

橘子3个，胡萝卜一根。

做法：

胡萝卜洗净，去头尾，切成长条，放入榨汁机中榨纯汁待用。

橘子去皮，剥成小瓣，放入榨汁机中榨汁。

两种果汁搅拌均匀后即可饮用。

柑橘类水果含有丰富的维生素C，对于美白有明显效果，是绝佳的美容圣品。

但是最好在晚上饮用，以避免柑橘类的光敏作用。

准备材料的时候不要去掉橘瓣上白色纤维丝，否则就不能摄取到可降低胆固醇的果胶。

玫瑰果茶

新鲜西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1个，蜂蜜1大匙。

柳橙洗净对切，去皮榨汁，待用。

西芹洗净切段，在开水中略烫，榨汁，倒入柳橙汁中搅拌。

干玫瑰花用温水泡开，撒在果汁中。

再加入蜂蜜即可饮用。

玫瑰花性温微酸，可使肌肤润泽美白，增进血液循环，消除紧张疲劳。

这道茶可作为饭后饮料，帮助消化吸收，促进气血健康。

猕猴桃菠萝汁

猕猴桃1个，菠萝100克，冰块若干，冷开水50毫升。

菠萝切块榨汁，待用。

猕猴桃对开切，用汤匙挖出果肉，放入榨汁机中，加入菠萝汁、冷开水、冰块快速打匀，即可饮用。

猕猴桃是公认的“维C之王”，有助于皮肤愈合、降低胆固醇。

和菠萝一起饮用，还可以让你轻松拥有白皙、自然的漂亮肌肤哦。

百宝汁

芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。

水果洗净去皮切块，蔬菜洗净切段，一起用榨汁机榨汁，调入蜂蜜饮用。

这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。

合理搭配水果蔬菜更益于健康

每一种水果和蔬菜都有其独特的颜色，而每一种颜色都包含了不同的植物化学物质，这些植物化学物质相互作用，能够更有效对抗疾病。

　　椰菜、卷心菜（甘蓝）、羽衣甘蓝

　　这些十字花科的蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药，它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。

　　胡萝卜、芒果和南瓜

　　这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用，特别是对肺癌、食道癌及胃癌，功效显著。

　　柑桔类、红苹果及洋芋

　　这些果蔬所含的类黄酮复合物族被证明了是有效的抗癌战士。

　　大蒜和洋葱

　　洋葱家族（包括韭菜、细香葱和青葱）富含烯柄基硫化物，能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。

　　西柚、红色灯笼椒和番茄

　　这些果蔬经过烹饪以后，它们所含的番茄红素才能更多地释放出来。

因此，番茄酱是富含番茄红素的营养调味品。

番茄红素在对抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。

　　红葡萄、草莓和蓝莓

　　花青素让这几种水果有了与众不同的颜色，它还可能通过防止血液凝结来预防心脏病。

另外，它对延缓肿瘤生长也有一定的作用。

　　菠菜、羽衣甘蓝叶和鳄梨

　　这些果蔬富含叶黄素，能够降低人体患心血管疾病的风险，也能有效减少与年龄相关的色斑的恶化。

鲜榨果汁：

不同的水果和蔬菜如果合理搭配，还可以起到治病的作用

黄瓜汁：

肾不好的人喝黄瓜汁可以利尿，减轻浮肿，并补充钾离子；

芹菜汁＋苹果汁：

高血压、高血脂病人饮用可降血压、血脂；

苦瓜汁：

有降血糖的作用，适合糖尿病人饮用（可兑水消除苦味）；

胡萝卜汁＋苹果汁：

适合白领一族和学生饮用，可保护视力，缓解疲劳，补充体力；

西瓜汁：

夏天饮用消暑解热，利尿排毒；

猕猴桃汁：

含大量维生素C，清热生津；

木瓜汁：

消滞润肺，帮助消化蛋白质；

橙汁：

滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤；

梨汁：

秋天多喝梨汁可润肺止咳

　炎热的盛夏，最爽的莫过于来一杯酸酸甜甜的冰镇饮料！

　　现下，饮料的概念纷繁复杂，令人眼花缭乱，而消费者的口味又五花八门，要够味儿够爽，但更要有营养，什么饮料最适合你喝呢？

　　不知从什么时候开始，形形色色的饮料开始代替白开水、矿泉水，成为我们生活中的主要饮品。

它多彩的颜色和清爽、酸甜的味道让越来越多的人爱不释手。

虽饮料的主要成分是水，但以补充身体因活动或运动消耗的糖、无机盐、维生素等有益物质，维持体内的水分电解质平衡的功能也不容忽视。

　　夏季饮料，都有什么功能？

近日，记者采访了北京市食品研究所张嘉芷教授。

　　果汁饮料

　　果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍，而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。

现在，市场上的各种水果汁、蔬菜汁饮料多达几十种，北京食品研究所张嘉芷教授说，绝大多数的果汁饮料都不是纯果汁，其中果蔬汁含量最多也不过50％而已。

　　据了解，纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分，有原果肉的色泽、风味，水果原有的维生素物质不会被破坏。

而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的，水果原汁的含量不到纯果汁的一半。

　　好处：

果汁饮料的热量不高，含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质，有抗氧化、助消化和增加体能的作用，既能避免肉类等能量食物摄入过多，促进消化，对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。

　　特别是植物蛋白饮料，能提供能量和蛋白质。

比如，杏仁饮料有润肺作用，核桃含磷脂有健脑作用，这种饮料的健康价值非常高。

　　爱心提醒：

果汁饮料不是水果，更不能代替水果。

虽然里面有很多营养物质，但也缺少一种重要的成分，就是水果中的粗纤维。

而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易让血液黏稠度升高，会增加心脑血管病的风险，而且对血糖控制十分不利。

另外，不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的，对身体也不利。

糖尿病人必须注意含糖量。

　　小贴士：

如果你希望喝果汁来补充微量元素，那么建议你在买果汁饮料的时候，多注意具体的果汁含量，最好每天摄入1－2杯，果蔬种类越多越好。

　　乳酸饮料

　　乳酸饮料火了起来，弄得很多人分不清什么是酸奶，什么是乳酸饮料，以为营养一样好，经常买错。

张嘉芷教授说，乳酸饮料比酸奶的营养低很多。

张教授明确表示，酸奶是用优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于乳制品的范畴，而乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。

橘子甜汁

用料：

做法：

柑橘类水果含有丰富的维生素C，对于美白有明显效果，是绝佳的美容圣品。

玫瑰果茶

玫瑰花性温微酸，可使肌肤润泽美白，增进血液循环，消除紧张疲劳。

猕猴桃菠萝汁

猕猴桃是公认的“维C之王”，有助于皮肤愈合、降低胆固醇。

百宝汁

这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。

鲜榨果汁的搭配2008-06-2222:

20每一种水果和蔬菜都有其独特的颜色，而每一种颜色都包含了不同的植物化学物质，这些植物化学物质相互作用，能够更有效对抗疾病。

　　椰菜、卷心菜（甘蓝）、羽衣甘蓝

　　胡萝卜、芒果和南瓜

　　柑桔类、红苹果及洋芋

　　大蒜和洋葱

　　西柚、红色灯笼椒和番茄

　　红葡萄、草莓和蓝莓

　　菠菜、羽衣甘蓝叶和鳄梨

不同的水果和蔬菜如果合理搭配，还可以起到治病的作用