家乐福PPTPPT推荐.ppt

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低价或折扣价；

大批量地销售有限品种；

顾客一站式购物，一次购足，尤其是食品类杂货、生鲜。

家乐福的家乐福的盈利方式盈利方式n作为超市的一份子，家乐福的盈利方式并不像老百姓认为的只赚取商品销售差额的利益。

据商超行业的专业人士说法，家乐福的商家利润有以下几部分构成：

1.进店费2.堆头费3.促销费4.节日费5.差价Page6LOGO第二章第二章家乐福的经营定律家乐福的经营定律家乐福的成功在于精细、科学的管理，主要表现在6个方面：

选址的科学化，强大的商品管理机构，强大的电脑支持功能，简洁的组织结构、经营理念及高效现场管理，完整的企业文化和强烈的防损意识。

一、选址科学化一、选址科学化1、开在十字路口。

Carrefour（法文意为十字路口）第一家店是1963年开在巴黎南效一个小镇的十字路口，一火爆，大家都说去十字路口，把店名给忘了。

十字路口成为家乐福选址的第一准则。

2、35公里商圈半径。

这是家乐福在西方选址的标准。

在中国一般标准是公共汽车8公里车程，不超过20分钟的心理承受力。

3、外聘公司进行市调。

一般需要分别选两家公司进行销售额测算，两家公司是集团之外的独立公司。

4、灵活适应当地特点。

家乐福店可开在地下室，也可开在四五层，但最佳为地面一、二层或地下一层和地上一层。

家乐福一般占两层空间，不开三层。

这比沃尔玛、麦德龙灵活。

Page7LOGO二、强大的商品管理机构1、在全球采购商品。

一个商品进入家乐福，厂商首先要与总部谈判取得认可，各分店通过系统订货，不进系统，无法结算。

家乐福设有国际商品部，负责在全球寻找资源，介绍给各国家乐福店的采购部门，采购部门向他们订货。

家乐福通常是一种商品全球销售。

2、建立强大的商品管理机构。

商品是店铺运营的中心，家乐福十分重视商品管理。

公司设立商品部总监，管理5个商品部。

即快速消费品、生鲜、日用百货、家电用品、纺织品每个商品部设有总监，管理7个职能部门，即销售发展部、全国谈判部、业务发展部、物价部、品牌部、开发部、培训部。

Page8LOGO三、强大的电脑支持功能1、电脑功能。

以电脑为主，人绕着电脑转。

家乐福电脑发挥着11大功能，即订单管理、自动补货、收货、退还厂商、价格变动、店间移库、课部门间移库、库存调整、盘点、查询、报告。

2、查询与报举功能。

（1）销售查询（即时性）：

销售额、销售量（从而算出平均价）、顾客数。

（2）商品流动报告：

某种产品从生到死的报告（单品记录），这些商品的具体走向。

它是寻找损耗原因的工具。

（3）自动补货报告：

提供建议定单，供货商编码、定件数量、进价、售价、毛利率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、每天每月平均销售、现月销售量、建议采购量。

（4）促销分析报告：

促销商品、价格、当天销售量、销售额、前四周平均销售额。

（5）最大销售额分析报告（20%A类商品如何管理）：

单品、售价、排名、前四周占全店的百分比（前500名商品要占店营业额的5052%占不到，品种有问题）。

（6）每日变价报告：

商品、销售量、旧价格、新价格、减价损失钱数、促销名称、时间Page9LOGO四、简洁的组织结构1、建立简洁的机构。

家乐福店铺由店长负责管理，店长有了，指定一个处长负责。

另外有值班经理（处长或服务部门课长）。

2、树立家乐福特有的经营理念。

家乐福经营理念有5条：

一次购足、超低售价、免费停车、自助服务、新鲜品质。

3、现场管理。

家乐福店铺的现场管理主要表现为巡查管理。

（1）巡视管理。

用巡检表控制，可分为好、差和有待改进两个标准。

具体项目包括：

高价品店房是否上锁、有无开箱、卖场是否缺货、仓板谁好、无条形码商品是否放在待加工区、照明浪费否、卫生安全否。

（2）商品部经理每日必做：

详细巡查货架；

条形码与价格相符；

商品是否缺货；

检查系统报告；

促销商品单独订货；

依每月报告制订促销、定货；

检查价签和说明书；

根据总部电脑指导改变陈列面，销售额大的加大陈列面。

100个品种不超过3次补货；

检查安全和清洁。

（3）细致巡查：

清洁、缺货与订货、重要商品、促销区、陈列标准，扫描测试，安全等。

Page10LOGO五、强烈的防损意识1、日常损失防范（保安）队伍。

（1）三米原则：

每个员工在你三米之内就问候顾客，非贼会认为有礼貌，贼会担心而放弃偷窃。

（2）后仓管理：

不许有开箱、不许有代用箱，否则财码；

高于商品平均价，高单价商品锁上，有保安见证。

（3）条码管理：

条码掉换是损失重要的原因。

供货商买条码同去购，很危险。

（4）收银钱管理：

每月允许40元以内长短额，长的免寄大于缺款。

每次查看箱底、管底，漏扫每天超过1000元，还有没查的；

整箱的要开箱。

（5）磁码原则：

纺织品、鞋、CDVCD，烟，酒都贴，每家商场用22.5万元。

（6）提包控制原则：

采取存包制度。

提供防盗包，女士随便。

2、周期盘点大盘点。

做出不流动商品报告（或条形码错、或丢等）、负库存报告（一查到底，找到原因）和进行免费赠品控制（单独控制）。

3、审计制度。

定期对商场日常营运主要环节进行核查。

不向店长汇报，向总裁汇报。

以保持商场营运标准，提供现场培训指导。

LOGO由NordriDesign提供n家乐福供应链管理Page12LOGOABC分类管理产品品牌知名度利润贡献大小政府扶持力度20%50%30%A类B类C类A类供应商政策优惠：

1、新产品申报容易2、优先付款3、陈列位置优越4、促销位置优越家乐福供应商管理Page13LOGO家乐福在中国的物流系统上海上海成都广州北京Page14LOGOPage14物流管理物流管理Page15LOGO生鲜冷链物流流程供应商送货证件检查货物检查入库、出库每种产品都有严格的验收标准红外温枪测温度插入探针温度计测内部温度肉类等级检测标准肉类入库单据上架单据提货单据下架单据销售单据家乐福采购与物流Page16LOGO供应商关系不和谐对进入家乐福的产品收取进场费。

例如新品上架费2000元/每个品牌，700元/促销台，进场费占到了营业额的36%。

降低了供货商利润。

物流系统不完善各门店分散采购，供货商不一，难以统一管理。

采购权力下放容易引起腐败。

对策向沃尔玛学习，通过成熟的物流运作来降低物流费用，而不是转嫁风险给供应商家乐福存在的问题17家乐福主要竞争对手分析Page18LOGO零售行业分析零售行业分析n中国零售行业经过多年的发展，目前已进入连锁化时代。

在零售业态中，连锁零售超市主要由超市、便利店、大卖场和仓储式商店四种业态构成。

n在我国，零售企业有国内企业和外资企业之分，国内企业突出区域性，外资企业突出全国性。

n连锁零售行业的赢利模式主要有两种，一为前台利润，即通过售出商品的合理差价获取利润；

二为后台利润，主要通过挤占供应商的利润谋求自身利润。

较为通行的比例是前者为主，后者为辅。

Page19LOGO零售行业现状及发展趋势n零售行业发展迅速。

在过去的10多年里，我国零售业走过了西方国家100多年的发展历史。

n零售业规模继续扩大，大型购物中心成为主流，科学管理和先进技术成为核心。

n未来零售行业竞争力加剧，行业整合加快，优胜劣汰。

Page20LOGO

（二）主要零售商中国市场占有率

（二）主要零售商中国市场占有率2010年二季年二季度度2010年三季年三季度度2010年四季年四季度度2011年一季年一季度度沃尔玛集团沃尔玛集团8.28.17.57.6华润万家集团华润万家集团6.26.56.76.8大润发大润发5.66.26.26.6家乐福家乐福4.95.15.04.9百联集团百联集团4.34.24.24.5中百中百1.81.72.02.2Tesco乐购乐购2.22.02.12.1Page21LOGOn数据显示，家乐福在中国零售业市场的市场占有率明显低于沃尔玛集数据显示，家乐福在中国零售业市场的市场占有率明显低于沃尔玛集团，在过去的四个季度中份额继续保持停滞的趋势，很难挑战沃尔玛团，在过去的四个季度中份额继续保持停滞的趋势，很难挑战沃尔玛集团的领导地位。

要摆脱困境并求得发展，家乐福必须考虑提高在中集团的领导地位。

要摆脱困境并求得发展，家乐福必须考虑提高在中国二三线城市的竞争地位。

目前家乐福在地级市和县级市的市场占有国二三线城市的竞争地位。

目前家乐福在地级市和县级市的市场占有率分别仅为率分别仅为2.2%和和0.2%。

Page22LOGO主要竞争对手分析沃尔玛n数据来源：

n沃尔玛2010年财报（截至2010年1月31日）n家乐福2009年财报（截至2009年12月31日）及家乐福2010年业绩快报总资产销售成本净销售毛利率500强排名沃尔玛1707.06亿美元4050.46亿美元3046.57亿美元25%1家乐福714.56亿美元1236.52亿美元979.55亿美元20%22Page23LOGO家乐福与沃尔玛扩张风格盈利模式供应商管理店铺选址业态选择物流配送政府关系家乐福积极进店费强势繁华地带大卖场借力横冲直撞沃尔玛稳健毛利率温和边远板块会员店自建体面文雅返回返回nTheend