青菜播种知识 15页Word文档下载推荐.docx

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食用蔬菜中不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量控制在允许的范围内；

②硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量控制在标准允许量以下；

③工业上的“三废”（废水、废气、废渣）等有害物质及有害病原微生物不超标。

二、蔬菜轮作要注意哪些问题

在同一块地上按照一定年限轮换栽培几种性质不同的蔬菜，是合理利用土壤肥力、减轻病虫害、改善品质、提高劳动生产率的有效措施。

实行蔬菜合理轮作，应注意以下几点：

1、注意不同蔬菜对养分的需求不同。

充分利用土壤养分。

不同蔬菜对养分的吸收不同，如青菜、菠菜等叶菜类需要氮肥较多，瓜类、番茄、辣椒等果菜类需要磷肥较多，马铃薯、山药等根茎类需要钾肥较多。

把需氮较多的，需磷较多的和需钾较多的蔬菜轮作，或把深根性蔬菜同浅根性蔬菜轮作，就可以充分利用土壤中各层次的养分。

一般需氮较多的叶菜类后茬最好安排需磷较多的茄果类。

吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，后茬最好种次年对有机肥反应较好的番茄、茄子、辣椒等。

2、注意不同蔬菜的根系深浅不同。

安排深根性的根菜类、茄果类、豆类、瓜类（除黄瓜外）与浅根性的叶菜类、葱蒜类进行轮作，则土壤中不同层次的肥料都能得到利用。

3、注意不同蔬菜对土壤肥力的影响不同。

种豆科蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的速生叶菜类，会使土壤中营养元素失去平衡，土壤肥力下降，导致一些蔬菜发生营养贫乏症。

因此要把生长期长与生长期短的、需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。

4、注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求不同。

种马铃薯、甘蓝等会增加土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度，所以种玉米、南瓜后再种对酸度敏感的葱类可获高产，种马铃薯、甘蓝后再种对酸度敏感的葱类则减产。

5、注意不同环境病虫害发生程度不同。

同科蔬菜有同样的病虫害发生。

不同科蔬菜轮作，可使病菌失去寄主或改变起生活环境，达到减轻或消灭病虫害的目的。

如黄瓜枯萎病、蚜虫等，同样可侵染其他瓜类蔬菜，若改种非葫芦科蔬菜，会起到减少或消灭病虫的效果；

如葱、蒜采收后种大白菜，可使大白菜软腐病明显减轻；

实行粮菜轮作、水旱轮作，对控制土壤传染性病害效果显著。

6、注意不同蔬菜对杂草的抑制作用不同。

一些生长迅速或栽培密度大、生育期长、叶片对地面覆盖度大的蔬菜，如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等，对杂草有明显的抑制作用；

而胡萝卜、芹菜、洋葱等发苗慢、叶小的蔬菜，易滋生杂草。

将这些菜轮换种植，可明显减轻草害

三、如何防治菜园土壤老化

菜园土是人工培育的肥沃土壤，优良的菜园土耕作层和熟化土层深厚，结构良好，有机质含量高，保水保肥能力强。

菜园经多年耕作，易出现老化现象，主要表现在菜园土壤养分平衡及比例严重失调，耕作层变浅，团粒结构受破坏，土壤酸化，土壤肥力逐步下降，严重影响蔬菜生产。

菜园土壤老化的原因，可采取以下措施加以防治：

1、倡导科学施肥。

要根据不同种类蔬菜的生育特性、需肥规律、土壤供肥状况以及肥料的种类与养分含量，科学地计算施肥量，并根据不同的栽培季节以及土壤、水分等条件灵活掌握。

应大力推广菜田配方施肥技术和测土施肥技术。

采用科学的施肥方法，坚持基肥与追肥相结合。

基肥要以腐熟有机肥为主，配合施用磷、钾肥；

追肥要根据蔬菜不同生育阶段及对肥料的需要量大小分次追肥，注重在产品器官形成的盛期如根茎、块茎膨大期、结球期、开花结果期重施追肥。

基肥要深施、分层施或沟施。

追肥要结合浇水进行。

推广叶面施肥技术。

2、科学地使用化肥。

要严格控制化肥的用量尤其要减少氮素化肥的用量。

杜绝盲目施肥、滥施化肥、偏施氮肥的情况。

选用肥料既要考虑养分含量，又要选用杂质尤其是重金属及有毒物质含量少、纯度高的肥料，还要根据土壤情况尽可能选用不致使土壤酸化的肥料。

要重视氮、磷、钾肥的配合使用，杜绝偏施氮肥的现象。

注意微量元素肥料的使用，推广氮、磷、钾复合肥和有机、无机复合肥。

3、大力推广应用有机肥。

有机肥料不仅养分全，肥效持久、平稳，缓冲性大；

而且富含有机质，可以改良土壤结构，对菜田土壤环境的污染小。

要大力提倡使用有机肥，要多用充分腐熟经过堆积发酵等处理的优质畜禽粪等厩肥。

应用因地制宜推广秸秆还田技术、菜田种植绿肥技术，既增加肥源又可改良土壤。

4、重视培养和提高土壤肥力。

采取综合治理措施如科学的水旱轮作，菜粮、瓜菜轮作；

扩大豆类蔬菜的种植；

增施有机肥；

建立标准化菜田，加强农田水利建设，降低地下水位。

酸性严重的田块要增施石灰或施用土壤调理剂或改土培肥予以改良。

5、减少有毒物质污染菜田。

严格禁止使用垃圾和污水灌溉，在镉含量高的田块可与水稻轮作，施用石灰或钙、镁、钾肥，硅、钙肥能提高土壤pH值。

四、茄子如何种植才能优质高产

茄子是一年生草本植物，直根系，根深达50厘米，横向生长达120厘米，

大部分根分布在30厘米耕作层内。

茄子生长适温为20—30℃，在南方一年四季均可种植。

茄子要达到优质高产，必须根据其生长习性进行科学管理。

一、选择良种。

目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。

果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。

其中红丰果实长大、均匀、外形美观。

粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种；

粤丰、石碣红茄颜色深光泽度很好；

桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。

二、选地整地。

苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。

畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。

苗床在播种前7—10天用五氯硝基苯或敌克松500倍加敌敌畏800倍液喷洒并用薄膜覆盖进行消毒。

三、施足基肥。

定植地要施足基肥，一般每亩施用充分腐熟的猪牛鸡粪1000—1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入。

播种前1—2天每亩用充分腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土充分混合。

四、适期播种。

春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60—70天。

秋茄的适播期6—7月，苗期25—30天，冷凉地区反季节栽培可在3—4月份播种，5月份移植。

一般每亩用种量为15—20克。

五、培育壮苗。

播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理。

消毒方法是：

用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾溶液浸泡种子20分钟，取出后用清水冲洗约30分钟，使种子表面干净无粘液；

或用55℃的温水浸泡种子30分钟。

打破休眠的处理方法是：

用1克赤霉素（九二○）兑水2公斤配成溶液，将种子放入该溶液中浸泡4—5小时，用清水冲洗10分钟，沥干，即可播种。

播种时土壤应较干爽，为了播种均匀，可用干沙或干火烧土拌匀种子，播下后用干沙或干火烧土覆盖，厚度约0.5厘米。

春播温度低，播种后用薄膜拱棚保温；

夏、秋播用黑网纱降温，使棚内温度为15—20℃，并保持土

壤湿润。

播种后经常检查，清除杂草，出苗后每隔7—10天喷药一次。

当幼苗长出2—3片真叶时，将过密的苗移到苗较稀疏或无苗的地方，以保证幼苗生长健壮。

6—7片真叶时即可定植，定植前7天将薄膜或拱棚掀开炼苗。

六、合理密植。

采用双行植的行距为50—60厘米、株距为50厘米，每亩植1000—1200株。

单行植的株距为40厘米，每亩植800株。

定植后要淋足定根水，经一周缓苗后可开始施少量水肥，同时要注意检查地老虎的危害及立枯病的发生，并及时补苗。

七、适时整枝。

当植株出现花蕾时开始培土，培土后适当插竹绑蔓、整枝，主茎上的第一朵花（根茄花）应摘除，除保留根茄以下第一侧枝外，主茎下部的其余侧枝全部摘除。

大果型的品种，上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外，其余的侧枝也可摘除。

生长过于茂盛或栽培过密的植株，应摘除部分叶片以保证果实生长正常，色泽鲜嫩。

八、肥水管理。

茄子根系发达、生势旺盛。

对肥水要求较高，耐肥、不耐旱、不耐涝，必须加强肥水管理。

坐果前少施氮肥，坐果后重追肥。

培土时每亩用复合肥＋尿素50公斤、沤熟花生麸25公斤、过磷酸钙＋氯化钾50公斤，施在两棵植株之间。

追肥一般5—7天施一次，也可每采收一次果追施一次肥，追肥每次每亩用复合肥40公斤、氯化钾20公斤，或淋施人、畜粪尿，坐果后用2%磷酸二氢钾等叶面肥喷施，可促进叶色浓绿，提高果实品质，延长采收期，提高产量。

九、疏花疏果。

茄子有主花和次花两种，次花一定要摘除，保证主花结果，以便养分集中利用，增加单果重。

来不及摘除次花则要及时摘除次花所结的果。

十、病虫害防治。

茄子常见病害有：

青枯病、绵疫病、黄萎病、褐纹病、立枯病、猝倒病、菌核病、早疫病等。

虫害主要有红蜘蛛、茶黄螨、茄黄斑螟等。

要获得优质高产，必须注意病虫害防治，轮作可减轻为害，施足基肥，增施磷、钾肥，合理密植，及时排除积水，降低田间湿度，及时摘除病叶病果，在发病点施用石灰，防止病害蔓延。

篇二：

种植蔬菜知识

常见蔬菜伴生表

土地缺肥判断口诀

缺肥判断并不难，撮把土来送检验，若是肉眼来观察，根茎叶花细细看。

缺氮抑制苗生长，新叶黄绿老叶亡，根小茎细多木质，花迟果落不正常。

缺磷株小分蘖少，新叶紫红旧叶老，侧根稀少生长慢，花少果迟粒很小。

缺钾株弱易倒伏，老叶尖卷缘焦枯，分蘖纤细出穗少，果不饱满还畸型。

缺钙末老株先衰，幼叶边黄卷枯粘，根尖细胞腐烂死，茄果烂脐株萎蔫。

缺镁后期株叶黄，老叶脉间变褐亡，花色苍白果实弱，根茎生长不正常。

缺硫根少茎细长，叶老泛白幼脉黄，后期生长受抑制，结果晚迟还不良。

缺铜变形株不壮，禾谷新叶蔫尖黄，根茎不良常冒胶，抽穗困难瞎白忙。

缺锰失绿株变形，幼叶黄白斑点生，茎弱枯老多木质，花少果稀份量轻。

缺硼叶尖白长慢，新叶粗红焦斑现，空心块根根尖死，花不结果挎空篮。

缺锌植株小，新叶片白黄，根茎不正常，果实变态郎。

缺铁植株矮，顶尖先失绿，新叶片泛黄，果树梢枯凉。

轮作的基本原理

我们在前面提到过，如果在同一块地里，年复一年的种植同一科的蔬菜，病虫害就会越来越严重。

因为，同一科的蔬菜往往会受同一种病虫害的攻击。

但是危害某一科蔬菜的病虫害却往往不侵扰另一科蔬菜。

所以，如果我们在一块地里每年种上不同科的蔬菜，就可以大大减少病虫害的侵扰。

这就是轮作的基本原理。

轮作一般以3-6年为一个周期。

将地分成几块，每年在这几块地里轮流种不同科的蔬菜。

我们以6年为例来说明具体的做法。

先将地分成6块。

将蔬菜也分成6大类。

分类的时候，尽量将同一科蔬菜分为一类，某些小的科可以合并，只要尽量将习性相似的蔬菜，和适合共生的蔬菜分在一起。

下面是一种可能的分法：

A.豆科、玉米、向日葵；

B.瓜科、芋头；

C.茄科；

D.白菜科、甜菜科、空心菜、苋菜；

E.胡萝卜科、葱科、生菜、莴苣；

F.薯芋类和芝麻：

甘薯、山药、芝麻等；

然后在6块地里轮流种这6类蔬菜，6年轮换一次，象下面这样：

来进行攻击了。

这是轮作的基本做法，实际上，我们往往还需要考虑具体的情况，做一些调整。

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考虑季节

一般蔬菜分春秋两季。

考虑季节，我们可以把上面的轮作图细分，变成这个样子：

有时，菜园的地形和位置需要我们将高的蔬菜种在一个地方，矮的蔬菜种在另一个地方。

这时，我们就要在两个地方各自实行轮作。

高的蔬菜有：

瓜类除了南瓜、西瓜外，蔓生豆类，山药，向日葵，玉米等；

中等高度的蔬菜有：

西红柿，茄子，芝麻，青椒，土豆，矮生豆类等；

矮的蔬菜有：

白菜科，胡萝卜科，葱科，甘薯，南瓜，西瓜，甜菜科等。

想一想：