连锁企业采购运营计划文档格式.docx
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高露洁黑人
中华云南白药
选择的原因:
1、选择牛奶
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;
喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
牛奶营养分析:
(1)牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;
(2)牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;
(3)牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;
(4)牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;
(5)牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;
(6)牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
牙膏是日常生活中常用的、必需清洁用品,有着很悠久的历史。
随着科学技术的不断发展,工艺装备的不断改进和完善,各种类型的牙膏相继问世,产品的质量和档次不断提高,现在牙膏品种已由单一的清洁型牙膏,发展成为品种齐全,功能多样,上百个品牌的多功能型牙膏,满足了不同层次消费水平的需要。
二、采购目标
以最恰当的时机、最优惠的价格,采
购到最优质、最畅销的商品。
采购的原则
1、合乎经营业态特性的原则对消费者而言,超市最大的特色是以品种丰富、价格低廉,能满足日常消费需求作为采购的基点,从顾客在消费时、使用时、选购时的各方面需求着眼。
2、合乎商品组合的原则由于经营策略的差异、诉求重点的不一以及商圈客户的区别,致使独立店和连锁店在商品的分类与组合上有所不同。
3、合乎高流转率的原则采购人员应根据商圈顾客属性、市场商品情报、市场占有率等,来遴选最合适的商品,在卖场中陈列销售,以提高商品回转次数。
为此,为增加商品回转及品项,相同或类似的功能、口味、规格商品通常只重点采购一两种品牌商品,其他的则可适当控制。
4、合乎毛利率目标的原则为达成营运绩效,通常各部门陈列商品都会依业界行情设定预期的毛利率目标,而采购者即应依此作为商品采购议价的标准,以符合整体毛利率目标的达成,在超市所售的价格敏感产品要采用特价促销策略,与商圈内便利店、杂货店、小卖部进行竞争,就会牺牲这类商品的毛利率。
5、合乎安全卫生的原则
采购方法:
①精选少数供应商并建立长期合作关系:
选择供应商时要考察的内容有:
企业规模、地理位置、财务实力、应变能力、价格及其他供应商的可替代性等
②先行试点:
先从某种产品或某条生产线开始试行业务运作,进行部分产品的供应。
在试点过程中批量可从小做起,逐步扩大,以规避信誉风险。
同时要取得企业内部各部门的支持,特别是生产部门的支持以逐步总结经验。
③制定计划,有步骤的实施采购:
要与供应商一起商定采购的目标和有关措施,共同制定推进计划、实施计划并保持经常性的信息沟通以确保准时交货。
④搞好和供应商的协作:
采购是供需双方共同的业务活动,必须双方共同努力相互配合。
在管理业务中要相互协调,必要时要提供教育培训和技术支持以强化供应商的质量保证体系。
⑤不断改进不断提高:
采购是一个不断完善和改进的过程,在提高交货准期率、提高产品质量、降低运输成本、降低库存等方面都要不断总结经验教训,不断提高采购的运作绩效。
三、采购的目的:
采购牛奶的目的:
1、牛奶行业目前的市场规模,从互联网资料所收集到的信息是,在我国,牛奶制品有着无比广阔的市场空间,目前大中城市是乳制品的主要消费市场,奶类消费正从少数人享用的营养保健食品转向大众化的生活必需品,消费结构逐渐趋向多元化。
婴儿对奶类的消费只占整个消费市场的19%,60岁以上老人占28%,其他年龄段占53%。
消费者的职业结构发生变化,各类奶类消费趋向平衡。
2、牛奶市场增长趋势:
“一杯牛奶强壮一个民族”的说法,正在得到越来越广泛的共识。
乳制品业被公认是朝阳产业,中国乳类制品工业协会预测:
未来5年,我国乳类消费将大幅度增加,年增长率可达到百分之三十。
中国进入21世纪以来这6年的奶业的年均增长率为23%,从历史的发展规律来看,全世界各国的牛奶消费量是与当地经济的发展成正比关系,经济发展的状态越良好,牛奶的消费需求也会随之攀升。
牛奶市场分析研究报告显示,在1985年,中国整体经济处于一个初级发展阶段,当时全国的牛奶产量还仅为249.9万吨,奶类产量也只有289.4万吨。
进入2000年后,随着中国经济快速增长,中国在世界经济地位的不断提高,2007年全国牛奶产量和奶类产量分别激增到3525.2万吨和3633.4万吨,年复合增长率分别达到12.78%和12.19%。
2008年上半年中国牛奶产量便已达到1860万吨,同比增长12.1%。
据中国农业部预测,到2030年,中国奶类人均占有量将达到25千克,总产量达到4250万吨。
以上数据表明,中国牛奶市场有无限的发展空间。
是我国消费升级的主要受益行业,增长空间巨大,前景美好
3、目前市场上的领先公司:
伊利,蒙牛,光明,这三大著名品牌他们所占市场较大。
目前,光明在上海占绝对垄断地位,而纵观全国,在抢占市场的主要是伊利和蒙牛两大品牌。
从互联网资料收集来看:
蒙牛在国内乳品市场的占有率;
达到30%到32%,伊利以23%的市场份额全面领跑中国奶粉市场。
光明市场占有率约在10%左右。
所以蒙牛稍稍领先。
4、行业竞争激烈程度:
奶制品行业的竞争可以说是从蒙牛的创立至今从未停息过。
首先是牛奶类型的竞争:
演变分化出很多种类的牛奶
多风味奶
其次是牛奶营销手段的竞争:
营销手段的多样性
蒙牛:
“公益”营销
伊利:
:
“政府”营销
他们的战略目标是明确的,因此有两大巨头在牛奶行业,外加一些地方著名牛奶行业的竞争,整个国内行业的竞争是相当激烈。
5、行业发展的热点产品:
鲜牛奶,酸奶,奶粉,奶味冷饮。
6、该行业还有发展机会
我认为牛奶行业还有发展机会,目前,在食品安全事故频频爆发的现阶段,“有机”一词成为解决当前消费者信任危机的突破口,成为统领行业未来发展的灵魂,这一现象在奶粉行业中表现最为显著。
在奶粉质量广受质疑的环境下,这种真正来源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品自然受到消费者的推崇。
事实上,目前已有许多企业投入到有机奶粉的生产中去。
与普通的配方奶粉相比,有机奶粉对食品安全的要求更高,它不仅对奶源、生产和加工整个产业链提出严格的要求,要求企业建立乳品质量安全控制体系,更是对奶牛的饲养提出了苛刻的条件。
健康的牛奶对于消费者来说才是最满意的、最值得购买信任的产品。
牙膏是日常生活中常用的清洁用品,有着很悠久的历史。
(一)牙膏的分类
(二)发展历程
(三)市场现状
1.整体市场占有率
●目前国内牙膏市场的品牌集中度高,高露洁、佳洁士、中华和黑人四大品牌占领了超过77%的市场份额
Ø
国产品牌的市场占有率较低,表现相对较好的国产品牌有:
冷酸灵、云南白药、两面针和蓝天六必治
2.业内主要品牌市场增长率
●外资品牌竞争激烈,民族品牌市场占有率略有下降
09年,高露洁以绝对优势超越佳洁士,成为业内龙头老大
民族品牌的市场有被位子品牌侵占的危险
3.六大最受关注牙膏品牌排行榜
4.牙膏市场四大阵营
(四)市场特点
1.牙膏行业集中度
2.重点城市市场占有率
●以高露洁和佳洁士为代表的外资品牌在各个城市的表现良好
●民族品牌具有区域优势
重点城市的市场占有率
区域划分
高露洁
佳洁士
中华
黑人
冷酸灵
六必治
两面针
华北地区
北京
28.10%
28.60%
14.70%
5.00%
1.00%
3.10%
1.20%
济南
20.50%
29.80%
16.50%
6.10%
2.60%
2.30%
4.80%
中南地区
上海
39.70%
23.20%
10.90%
11.70%
0.10%
0.60%
杭州
27.00%
3.80%
16.80%
1.10%
6.60%
华中地区
郑州
35.30%
23.80%
5.20%
4.90%
1.30%
4.10%
武汉
22.90%
36.80%
4.60%
19.50%
3.70%
1.70%
华南地区
广州
48.40%
22.50%
1.60%
16.60%
0.70%
0.90%
深圳
34.50%
14.00%
3.00%
35.90%
0.80%
2.90%
0.30%
南宁
16.70%
7.20%
6.00%
19.30%
东北地区
沈阳
25.00%
24.00%
19.60%
2.20%
长春
21.50%
23.90%
24.90%
10.10%
2.50%
1.90%
哈尔滨
27.20%
12.70%
25.50%
13.30%
1.40%
0.40%
西南地区
成都
29.60%
13.60%
15.70%
2.00%
重庆
15.60%
21.90%
7.00%
8.20%
37.50%
昆明
18.80%
22.00%
8.00%
西北地区
兰州
18.50%
21.20%
8.40%
2.80%
10.30%
乌鲁木齐
40.70%
18.00%
10.00%
9.80%
3、牙膏市场细分越来越明显
4、价格策略各有特点
●伴随着中国经济的高速发展和消费市场的培育成熟,牙膏市场目标消费群体开始细分,高中低端的产品需求逐渐分离,牙膏产品的价格结构也发生了改变
(五)牙膏行业面临问题与竞争机会
●问题
竞争机会
(六)结论
随着国民收入的不断增长,刷牙不仅仅只是睡前饭后的“例行公事”,通过刷牙达到保健口腔、巩固牙齿