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连锁企业采购运营计划文档格式.docx

1、高露洁黑人中华云南白药选择的原因:1、选择牛奶牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。牛奶营养分析:(1)牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;(2)牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;(3)牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;(4)牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;(5)牛奶中的一些物质对中

2、老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;(6)牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牙膏是日常生活中常用的、必需清洁用品,有着很悠久的历史。随着科学技术的不断发展,工艺装备的不断改进和完善,各种类型的牙膏相继问世,产品的质量和档次不断提高,现在牙膏品种已由单一的清洁型牙膏,发展成为品种齐全,功能多样,上百个品牌的多功能型牙膏,满足了不同层次消费水平的需要。二、采购目标以最恰当的时机、最优惠的价格,采购到最优质、最畅销的商品。采购的原则1、合乎经

3、营业态特性的原则对消费者而言,超市最大的特色是以品种丰富、价格低廉,能满足日常消费需求作为采购的基点,从顾客在消费时、使用时、选购时的各方面需求着眼。2、合乎商品组合的原则由于经营策略的差异、诉求重点的不一以及商圈客户的区别,致使独立店和连锁店在商品的分类与组合上有所不同。3、合乎高流转率的原则采购人员应根据商圈顾客属性、市场商品情报、市场占有率等,来遴选最合适的商品,在卖场中陈列销售,以提高商品回转次数。为此,为增加商品回转及品项,相同或类似的功能、口味、规格商品通常只重点采购一两种品牌商品,其他的则可适当控制。4、合乎毛利率目标的原则为达成营运绩效,通常各部门陈列商品都会依业界行情设定预期

4、的毛利率目标,而采购者即应依此作为商品采购议价的标准,以符合整体毛利率目标的达成,在超市所售的价格敏感产品要采用特价促销策略,与商圈内便利店、杂货店、小卖部进行竞争,就会牺牲这类商品的毛利率。5、合乎安全卫生的原则采购方法:精选少数供应商并建立长期合作关系:选择供应商时要考察的内容有:企业规模、地理位置、财务实力、应变能力、价格及其他供应商的可替代性等先行试点:先从某种产品或某条生产线开始试行业务运作,进行部分产品的供应。在试点过程中批量可从小做起,逐步扩大,以规避信誉风险。同时要取得企业内部各部门的支持,特别是生产部门的支持以逐步总结经验。制定计划,有步骤的实施采购:要与供应商一起商定采购的

5、目标和有关措施,共同制定推进计划、实施计划并保持经常性的信息沟通以确保准时交货。搞好和供应商的协作:采购是供需双方共同的业务活动,必须双方共同努力相互配合。在管理业务中要相互协调,必要时要提供教育培训和技术支持以强化供应商的质量保证体系。不断改进不断提高:采购是一个不断完善和改进的过程,在提高交货准期率、提高产品质量、降低运输成本、降低库存等方面都要不断总结经验教训,不断提高采购的运作绩效。三、采购的目的:采购牛奶的目的:1、牛奶行业目前的市场规模,从互联网资料所收集到的信息是,在我国,牛奶制品有着无比广阔的市场空间,目前大中城市是乳制品的主要消费市场,奶类消费正从少数人享用的营养保健食品转向

6、大众化的生活必需品,消费结构逐渐趋向多元化。婴儿对奶类的消费只占整个消费市场的19%,60岁以上老人占28%,其他年龄段占53%。消费者的职业结构发生变化,各类奶类消费趋向平衡。2、牛奶市场增长趋势:“一杯牛奶强壮一个民族”的说法,正在得到越来越广泛的共识。乳制品业被公认是朝阳产业,中国乳类制品工业协会预测:未来5年,我国乳类消费将大幅度增加,年增长率可达到百分之三十。中国进入21世纪以来这6年的奶业的年均增长率为23%,从历史的发展规律来看,全世界各国的牛奶消费量是与当地经济的发展成正比关系,经济发展的状态越良好,牛奶的消费需求也会随之攀升。牛奶市场分析研究报告显示,在1985年,中国整体经

7、济处于一个初级发展阶段,当时全国的牛奶产量还仅为249.9万吨,奶类产量也只有289.4万吨。进入2000年后,随着中国经济快速增长,中国在世界经济地位的不断提高,2007年全国牛奶产量和奶类产量分别激增到3525.2万吨和3633.4万吨,年复合增长率分别达到12.78%和12.19%。2008年上半年中国牛奶产量便已达到1860万吨,同比增长12.1%。据中国农业部预测,到2030年,中国奶类人均占有量将达到25千克,总产量达到4250万吨。以上数据表明,中国牛奶市场有无限的发展空间。是我国消费升级的主要受益行业,增长空间巨大,前景美好3、目前市场上的领先公司:伊利,蒙牛,光明,这三大著名

8、品牌他们所占市场较大。目前,光明在上海占绝对垄断地位,而纵观全国,在抢占市场的主要是伊利和蒙牛两大品牌。从互联网资料收集来看:蒙牛在国内乳品市场的占有率;达到30%到32%,伊利以23%的市场份额全面领跑中国奶粉市场。光明市场占有率约在10%左右。所以蒙牛稍稍领先。4、行业竞争激烈程度:奶制品行业的竞争可以说是从蒙牛的创立至今从未停息过。首先是牛奶类型的竞争:演变分化出很多种类的牛奶多风味奶其次是牛奶营销手段的竞争:营销手段的多样性蒙牛:“公益”营销伊利:“政府”营销他们的战略目标是明确的,因此有两大巨头在牛奶行业,外加一些地方著名牛奶行业的竞争,整个国内行业的竞争是相当激烈。5、行业发展的热

9、点产品:鲜牛奶,酸奶,奶粉,奶味冷饮。6、该行业还有发展机会我认为牛奶行业还有发展机会,目前,在食品安全事故频频爆发的现阶段,“有机”一词成为解决当前消费者信任危机的突破口,成为统领行业未来发展的灵魂,这一现象在奶粉行业中表现最为显著。在奶粉质量广受质疑的环境下,这种真正来源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品自然受到消费者的推崇。事实上,目前已有许多企业投入到有机奶粉的生产中去。与普通的配方奶粉相比,有机奶粉对食品安全的要求更高,它不仅对奶源、生产和加工整个产业链提出严格的要求,要求企业建立乳品质量安全控制体系,更是对奶牛的饲养提出了苛刻的条件。健康的牛奶对于消费者来说才是最满意的、最值得

10、购买信任的产品。牙膏是日常生活中常用的清洁用品,有着很悠久的历史。(一)牙膏的分类(二)发展历程(三)市场现状1. 整体市场占有率 目前国内牙膏市场的品牌集中度高,高露洁、佳洁士、中华和黑人四大品牌占领了超过77%的市场份额 国产品牌的市场占有率较低,表现相对较好的国产品牌有:冷酸灵、云南白药、两面针和蓝天六必治2. 业内主要品牌市场增长率 外资品牌竞争激烈,民族品牌市场占有率略有下降 09年,高露洁以绝对优势超越佳洁士,成为业内龙头老大 民族品牌的市场有被位子品牌侵占的危险3. 六大最受关注牙膏品牌排行榜4. 牙膏市场四大阵营(四)市场特点1. 牙膏行业集中度2. 重点城市市场占有率 以高露

11、洁和佳洁士为代表的外资品牌在各个城市的表现良好 民族品牌具有区域优势重点城市的市场占有率区域划分高露洁佳洁士中华黑人冷酸灵六必治两面针华北地区北京28.10%28.60%14.70%5.00%1.00%3.10%1.20%济南20.50%29.80%16.50%6.10%2.60%2.30%4.80%中南地区上海39.70%23.20%10.90%11.70%0.10%0.60%杭州27.00%3.80%16.80%1.10%6.60%华中地区郑州35.30%23.80%5.20%4.90%1.30%4.10%武汉22.90%36.80%4.60%19.50%3.70%1.70%华南地区广州4

12、8.40%22.50%1.60%16.60%0.70%0.90%深圳34.50%14.00%3.00%35.90%0.80%2.90%0.30%南宁16.70%7.20%6.00%19.30%东北地区沈阳25.00%24.00%19.60%2.20%长春21.50%23.90%24.90%10.10%2.50%1.90%哈尔滨27.20%12.70%25.50%13.30%1.40%0.40%西南地区成都29.60%13.60%15.70%2.00%重庆15.60%21.90%7.00%8.20%37.50%昆明18.80%22.00%8.00%西北地区兰州18.50%21.20%8.40%2.80%10.30%乌鲁木齐40.70%18.00%10.00%9.80%3、 牙膏市场细分越来越明显4、价格策略各有特点 伴随着中国经济的高速发展和消费市场的培育成熟,牙膏市场目标消费群体开始细分,高中低端的产品需求逐渐分离,牙膏产品的价格结构也发生了改变(五)牙膏行业面临问题与竞争机会 问题竞争机会(六)结论随着国民收入的不断增长,刷牙不仅仅只是睡前饭后的“例行公事”,通过刷牙达到保健口腔、巩固牙齿

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