行政总监的工作流程及管理制度Word文档下载推荐.docx
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下班时提前15分钟为早退罚款50元。
6、病假一般情况下，扣一天工资，员工有病就在上班时间前1小时通知总经理，并在两日内将医院所开的病假单（加盖急诊章）连同有关病历交于主管经理，（10天内（含10天），单据齐全（医院证明、病例本、休假证明、）不予罚款。
工作内容：
（1）对总经理负责全权管理本部门的运作日常管理和服务工作。
（2）负责检查所属各部门落实工作计划和规章制度情况
（3）保证各项规章制度的真正落实。
（4）负责主持每天全体员工工作例会，及时解决协调各部门工作中存在的问题，与各部门建立好良好的工作关系。
（5）每周一周日召开领班级工作会议（16:
30）
（6）负责监督检查领班及员工的仪表仪容，精神状态及待客前的准备工作，并以身作则，树立良好的个人形象。
（7）熟悉和了解掌握员工思想动态，及时解决员工的实际困难。
（8）定期培训考核和选拔优秀人才，建立本部门优秀人才档案。
（9）处理各种突发事件的能力，各种突发事件的遇知能力。
（10）负责员工的考勤工作，及时公平公正。
（11）完成公司及其他经理交待的其他工作。
（12）严格遵守公司各项规章制度。
工作标准：
（1）检查服务人员的仪容仪表。
（2）检查服务人员对客人服务质量。
（3）每包房、干果车的跟进，吧员的进货情况。
（4）监督领班的工作。
（5）检查卫生工作（19:
00）
（6）处理客人的投诉（对员工、）
（7）培训服务流程，礼仪礼貌。
（8）检查营业结束后的四防卫生工作。
营销经理的工作流程及管理制度
考勤标准：
每月公休4天，具体休息时间由营销副总统一安排。
00，下班时间：
根据预定客人情况，没有预定下班时间为23:
30
员工不得无故请假，如遇特殊情况需请假，应提前填写《请假条》，及罚款100元（事假必须提前一天书面申请，电话请假未经同意休假的按旷工处理）。
事假10天以上视为自动离职。
在规定上班时间而又无特殊原因者，无故旷工1天，罚款300元。
6、病假一般情况下，员工有病就在上班时间前1小时通知营销副总，并在两日内将医院所开的病假单（加盖急诊章）连同有关病历交于主管经理，（10天内（含10天），单据齐全（医院证明、病例本、休假证明、）不予罚款。
工作标准
（1）检查自己的仪容仪表
（2）每天由一名营销经理上早班，到晚自己所订包房客退下班
（3）早班经理在大堂值班，来客时将客人亲自进包房与客人沟通
（4）与客人沟通后按公关部流程叫公关试台（由公关部试台）
（5）必须进包房了解客人消费情况，对菜品、服务员、公关满意度，尽量满足客人要求
（6）每周一日17:
00参加例议，汇报昨日工作中发现的问题，对自己工作总结，对前台工作进行总结，认真听取总经理对前日工作总结，及对今天工作的要求。
（7）根据自己订台与楼层经理沟通客人需求
（8）工作中必须严格按照公司礼仪礼貌要求接待客人，客人进包房后第一时间跟进、了解客人需求。
（9）每天营销经理轮流在大堂值班，不准空岗。
（10）监督服务员工作
（11）配合总经理工作，搞好各部门沟通工作，同时客人买单打折赠送情况与买单经理随时保持沟通。
（12）在工作中严格按照订台标准订台，与迎宾做好沟通工作。
营销经理处罚条例
1、虚假订台进行提取提成，给企业造成经济损失罚款300元。
2、在包房内唆使客人进行黄、赌、毒等违法行为开除
3、为公主和公关向客人所索要小费，造成客人厌倦反感罚款300元。
4、拉帮结伙给其他客源经理造成工作障碍罚款300元。
5、唆使客人对公主及公关人员进行不礼貌行为及蓄意灌酒闹事罚300元，与其他部门在客人面前争吵罚300元，打架双方一并罚1000元。
6、将客人存放在你手中的存酒单冒领，私自赠与他人的行为以便私自牟利罚300元。
7、节、假、日进行垄断式定台，造成混乱现象应承担相应的经济损失。
8、对客人遗漏在包房的物品，给予归还或移交总台保存，如私自留下已经发现合适严肃处理。
9、会所发现营销经理之间发生不正当抢客行为法300元。
两名营销经理共同进一间包房罚300元。
（特殊情况下除外，只能有一人拿小费）
10、虚假办理储值卡一经发现，扣除此卡金额，如此卡金额以用，按消费金额的双倍处罚，扣除此卡原有金额。
11、在没有钻石卡客人本人允许为其他客人刷卡或套现，一经发现扣除此卡金额并处罚当次刷卡金额双倍罚款。
12、未按企业规定完成消费任务，按企业规定处罚。
13、客源经理需17:
00之前到岗打卡，迟到、有事不请假、无故旷工分别按公司规章制度进行处罚。
14、客源经理如有特殊（陪客人）事情不能前来，需提前与负责人联系，并说明原因，第二天向人力资源部补假，否则按旷工处理。
17、满房需营销总监统一调配。
18、每周六、日、一不得请假，请假者罚款100元，休息不能在每周六、日、一（订房除外）
19、所有营销经理不得在公共场所吸烟，违反者处罚100元。
20、敬酒所有当值营销经理必须全员参加，不参加者停排跟房两天
21、工作期间每位营销经理必须配备对讲机，每个对讲机必须配备耳机
22、主动向客人和本店工作人员问好，或回敬意
23、营销经理在工作期间必须着装工作服，迟到订房者在安排好客人后应及时下楼着装，（工装代表公司的工作人员形象，同时提高自己的工作形象）
会员经理的工作流程及管理制度
（1）上班时间17:
00—24:
00，每天轮流至营业结束。
（2）13点传值班的公关人数6人，下午传，晚上18点的公关人数。
（3）关注房内情况，检查公关的坐台情况。
（4）处理客人对公关的投诉。
（5）培训公关的开放性，礼仪礼貌，游戏。
（6）查公关的工装。
（7）试台时叮嘱公关不能犯错误。
（8）配合总经理搞好各部门关系。
（1）上班打卡。
（2）必须达到人数（中午晚）
（3）每周例会（总结公关的问题）
（4）监督公关的坐台情况，禁止串台，手机开机，大吵，退台。
（5）与服务员沟通公关情况。
（6）与客人沟通满足客人的要求。
（7）及时处理公关投诉的问题。
公关经理处罚条例
1、女孩试台必须着装上岗、佩戴工牌，不穿工装者不允许试台
2、女孩上台后手机由领班负责统一收回，监督负责人：
本包房服务员。
违规者罚款50元，女孩不交罚本组领班。
3、试台时进包房内须向客人问好。
在走廊内遇到客人问好，并30度拘躬不问好罚款10元。
4、禁止在走廊及大厅大声喧哗违者罚款20元。
5、女孩开机、串台、退台、辱骂客人每次罚经理20元。
如遇客人投诉，罚款200元
6、如女孩在店内与客人发生争吵，打架、将女孩开除，并罚经理500元。
7、如经理与客人发生争吵，打架罚款500元或开除。
8、所有女孩上下班要走酒店后门的员工通道违者罚款10元一次
9、当本店经理进房敬酒时，女孩必须起立并与客人共同喝酒，以示对领导的尊敬，不起立者一次5元
10、如因没有女孩或女孩数量少导致客人未消费离店每组领班各罚100元
11、如女孩多要小费，导致客人投诉的女孩将多要其小费还予客人并开除。
技巧公主服务流程
每月公休4天，具体休息时间部门经理统一安排。
1、公主早13：
00——22：
00晚17：
00——01：
2、事假：
事假10天内（含10天），罚款1000元，事假10天以上视为自动离职。
按规定以上时间凡超过15分钟迟到者，罚款50元每次
下班时提前15分钟早退者罚款50元
6、病假一般情况下，员工有病就在上班时间前1小时通知主管经理，并在两日内将医院所开的病假单（加盖急诊章）连同有关病历交于主管经理，（10天内（含10天），单据齐全（医院证明、病例本、休假证明、）不予罚款。
1、营业前
1、准时上班。
早班，晚班时之前，上班之前打卡，整理好自己的仪容，男孩不许留长发、长指甲。
班前不准吃带有异味的食品，准备好上班所需的笔、火机、开瓶器、本、酒水单等。
2、早、下午点名，开例会。
认真参加班前例会，并做好记录，（昨日工作总结，今日工作安排、干果）,休假人员次日上班，先到部门主管处了解前一日工作安排。
2、开业前的准备工作
15、例会结束后，到自己负责的包房，按照公司的摆台标准去摆台，检查房内物品是否短缺，如有短缺，上报楼层领班查清短缺原因（交接问题、客人损坏、忘记遗失等），借出借入物品，当天必须归还，如有短缺自己补齐。
16、检查相应设施是否有故障，同时房内灯光、卫生间的各种设施是否完好，如有问题及时通报所属楼层部长。
如设施脱落，请保管好，上交主管，以便维修。
17、当天的工作要完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”，绝不能带着情绪工作，以饱满的工作热情迎接卫生检查（19：
00开始检查）
3、营业中
1、17时准时在指定岗位站位迎接宾客。
没有台的大堂站位，做到抬头挺胸、面带微笑、双目平视，右手放在左手上，公司人员经过时说“中午（晚上）好”即可，注意相对包房站位是要相互错开，面朝楼梯口
2、站位期间，如宾客到来时在1.5—2米处目光感觉，与客人相遇时，面带微笑，30度鞠躬问好：
“晚上好，欢迎光临”，然后左（右）转身,按标准左（右）手打出请的手势：
“晚上（中、下午）好，欢迎光临！
”
3、客人进房后，迅速关好房门，待客人坐好后：
A、客人入座后前三分钟服务（为客挂衣服、摆水杯等）
B、先生（大哥）“为了更好的为您服务，请问先生您贵姓，X先生（哥），我来帮您把衣服挂好。
C、自我介绍：
“晚上（中午）好，感谢光临XXXX，我是本包房DJ公主，很高兴为您服务，祝您在XXXX度过一个愉快的夜晚。
D、采用二择一方法推销：
1、推销时一定要选择好时机，同时不能凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，如有宾客所点物品过多时，可提醒客人所点物品已经够了，不可对任何所点物品或饮品表示不满。
2、推销时注意选完女孩后再进干果车；
3、推销时注意先进干果车后上果盘；
4、推销时最好能记住客人的姓氏，如
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