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餐饮服务企业

特征:

中高档餐饮服务企业已经具有部分相对固定的客户,但尚未形成具有忠诚度的客户群体,客户的消费选择具有较大的随机性;

需求:

进一步开展企业推广,寻求更直接面对客户的交流平台,获得忠诚的客户群体。

餐饮消费群

在外餐饮消费占日常餐饮的一半以上,互联网是主要的信息获取渠道,餐饮消费较为随机;

工作应酬、朋友聚会是主要的消费模式,经常面对多种形式、多种档次的餐饮选择无所适从,需求更方便的餐饮信息获取方式。

2、目标市场状态和竞争

从相关成熟的服务商运营情况来看,生活资讯服务市场需求巨大,比较著名的深圳吃乐网企业用户已达13000余家,个人注册用户数十万,已经形成了项目的良性运作。

而目前成都在线生活资讯服务市场处于无序状态,各服务商均未建立完善的服务系统,均未形成优势的市场占有,还具有较大的市场进入空间。

三、国内生活资讯服务商相关运营情况分析:

案例1

项目名称:

吃乐网

项目覆盖地区:

深圳

项目启动时间:

2003年

项目性质:

深圳本地餐饮、娱乐、休闲等生活服务行业的电子商务平台、信息平台、客户关系平台。

项目运作情况:

吃乐网注册用户30万,页面访问量1000万/天(PV值),Google页面评级PR=6。

企业信息10241家,加盟企业用户1300余家,其中付费用户约10%。

广告合作伙伴包括PEPSI百事可乐、建设银行、平安保险、农业银行、雪花啤酒、深圳有线电视台、康佳集团、太平洋保险、光大银行等。

项目盈利模式

以页面广告、联盟商户付费推广和行业合作为主要盈利点;

同时,其对个人用户推广卡类增值服务是网站潜在的重要盈利点,随着网站个人用户基数的增长和网站增值服务的完善,付费持卡消费和卡类增值服务,将逐步成为吃乐网的主要盈利点。

运营分析:

吃乐网用了5年时间基本完成基础用户积累、企业客户积累、联盟商户网络建设以及包括广告、付费推广、卡类增值服务在内的较为完整的产品链建设,形成了相对成熟的盈利模式。

2007年完成盈利50万,其基本盈利构成为:

页面广告收入50%,企业用户服务资费30%,个人用户服务资费10%,其他10%。

吃乐网已经完成初步资本和品牌积累,进入市场拓展阶段,以城市加盟方式开展的扩张正在启动中。

案例2

大众点评网

全国

2003年

至2004年底,已形成22个城市独立站

服务内容涉及餐饮、购物、休闲娱乐、生活服务等全城市消费领域,是基于第三方点评模式的信息互动和分享平台。

覆盖全国300多个城市,40万家商户,800多万网友,每月1.5亿浏览量,累积消费点评500多万条,相关业务已拓展到上海、北京、广州、南京、杭州5个城市。

项目盈利模式:

目前其最主要赢利来自于网络广告,为以餐饮等生活服务商户提供本地化的精准网络营销广告,是其主要商业模式,同时还有内容增值、图书发行等业务。

大众点评网在全国同类型网站中,首先形成了以个人用户点评为主要看点的网站模式,业务发展和市场拓展迅速。

但大众点评网产品链较为单一,网络广告和网上推广占了80%以上的运营收入,缺乏增值服务创新。

以上情况决定了大众点评网自身盈利点少,缺乏业务纵向拓展能力,只能依托于不断的开发新市场,以保持项目的成长速度。

但从长远来看,过宽的市场面不利于各分站和渠道的管理,而缺乏纵深的产品链,也限制了进一步项目发展的空间。

案例3

成都吃喝玩乐网

成都

目前其子板块开始覆盖省内二级城市,拓展效果不明显

2004年

目前成都认知度最高的餐饮、购物、娱乐信息交流平台,但其本质上是一个较为自由的个人交流论坛和网络社区,没有建立独立的企业数据库。

信息发布、传播、查询均是以个人交换为主。

目前注册用户260000人,访问量30万人次/天,个人用户在线平均人数12000人。

广告合作伙伴主要为成都本地餐饮企业和卖场信息。

成都吃喝玩乐网为广告公司和网络技术公司合作开发,因此其主要盈利点除通常的网站广告投放外,还包括广告制作、网站制作、网络营销推广等;

目前,成都吃喝玩乐网已经基本具备WAP功能接口,但尚未投入正式运营。

成都吃喝玩乐网在运营中市场拓展较为缓慢,其主要盈利手段为页面广告和网络营销推广,而对网站自身增值服务未提出相关需求。

作为功能相对单一的网络信息交换平台和交流社区,页面广告和网络营销推广已经能够满足网站运营和盈利,但也同时决定了这一网络平台功能和产品线的单一。

随着成都吃喝玩乐网的发展,增值服务的开发是必然的过程。

案例4

长沙吃喝玩乐网

长沙

目前网站通过加盟方式,开始向长沙周边城市发展,拓展效果不明显

2005年

长沙吃喝玩乐网是基于长沙本土的餐饮娱乐类生活资讯平台,其基本运作模式类似于深圳吃乐网,以本地餐饮娱乐企业查询,卡类增值服务为主要运营项目,疑似深圳吃乐网合作企业或加盟商。

项目目前拥有372家加盟店,持卡会员22043人,论坛注册用户17149人。

主要服务客户为长沙本地餐饮娱乐企业和银行、电信等具有地域服务特性的企业。

以上数据可以视为长沙吃喝玩乐网已经基本完成客户积累。

该项目除页面广告外,卡类增值服务也已经启动,并成为其重要的两大盈利点。

总体说来,长沙吃喝玩乐网可以看作是深圳吃乐网运营模式在其他地区成功复制,同时也应该是此类生活资讯类网站以网站联盟或加盟站形式完成全国覆盖的必然方式。

案例5

城YE网

2008年

城YE网网站内容涉及餐饮美食、休闲娱乐、美容美体、养生保健、运动健身、郊游度假、会所俱乐部、高尔夫等,并辅以企业门户、在线预订、卡超市、优惠券/商城、个人门户、活动、聚乐部等功能性板块。

覆盖人群为20-35岁的年轻都市白领和35-55岁的社会成功人士。

城YE网目前以北京、成都为主要根据地,准备通过城市加盟的方式扩展到上海、广州、深圳等一线娱乐消费业发达的城市,并辐射其他省会城市和地级市。

论坛部分注册人员约2000人,各城市各类餐饮娱乐企业27885家(其中成都仅250余家),以上企业用户为非加盟商户。

城YE网主要盈利点构成为——网站广告套餐、媒体合作渠道广告、企业网站服务、在线预定服务、代售商家会员储值卡等。

该项目主要盈利来源于企业用户,个人用户的卡类服务在现阶段为免费服务。

通过网站数据可以看出,城YE网尚处于基础资源建设阶段。

该项目借鉴了比较先进的服务模式,如查询服务、点评数据库、卡类增值服务、在线订购等,形成了较为完整的产品链,为其以后的市场拓展和消费适应性奠定了较好的基础。

目前城YE网拓展面临的主要瓶颈为如何实现在各城市的企业用户和加盟商户的增长,以及如何在不影响现有业务发展的前提下完成其在其他城市的市场拓展。

案例6

中国吃喝玩乐网联盟

“中国吃喝玩乐网联盟”是在本次对各网站中调查中,对目前生活资讯类网站的全国覆盖状况生成的一个非正式概括。

在各城市本地的生活资讯类网站发展的过程中,向外拓展是项目发展的需求,但由于自身实力、渠道建设、信息沟通等多种条件的限制,与当地本土同类型网站形成合作关系是必然的解决方式。

目前已经实现网站联盟的有——西安吃喝玩乐网、湖南吃喝玩乐网、天津吃喝玩乐网、重庆吃喝玩乐网、大连吃喝玩乐网、深圳吃喝玩乐网、成都吃喝玩乐网等20余个城市的该类型网站。

但联盟较为松散,各网站系统、服务有较大的差距,并有同城多个网站同时存在的状况,对个体和整体品牌的推广极为不利。

可以认为目前的吃喝玩乐网联盟仅为此类生活资讯类网站相互提供链接和简单信息服务的平台。

联盟本身因功能单一,组织松散,无法实现盈利。

但其中存在有以加盟形式建立的地方分站,其母站能够通过传统的加盟方式,以技术、管理、资源、信息等获得分站的加盟费用,这也是大型网络资讯平台的重要的赢利点之一。

四、资源与渠道

1、合作机构

成都餐饮行业协会

  本项目与成都餐饮行业协会建立了良好的合作关系,为网站企业用户的发展和加盟商网络的构建奠定了基础。

2、合作媒体

成都晚报、四川电视台成都主流媒体等

本项目组拥有长期与成都晚报、四川电视台等成都主流媒体开展栏目合作和媒体交换的经验。

在低成本运作的原则下,能够获得项目推广所需的优良的媒体资源和媒体支撑,有效提升项目推广效果。

3、媒体合作

如何选择合作方式是合理利用媒体资源,有效提升推广效果的基础。

本项目拟采用以下方式实现媒体合作

选择成都地区主流媒体主办的,具有较高认知度的餐饮类栏目作为合作伙伴;

通过合作,统一媒体栏目和网络平台的品牌形象;

合作栏目作为网络平台在传统媒体的表现形式,着重于以影像和视觉效果为主要方式的餐饮推荐和传播,为网络平台的企业用户提供更广阔的宣传平台;

网络平台作为合作栏目的新兴表现形式,着重于为栏目观众以及其他用户提供全天候的信息查询和交流,并实现栏目、主持人与观众之间的交流和互动;

传统媒体具有更大的目标受众,能够扩大网络平台的市场接触面;

而网络平台作为第四媒体,具有更高的时效性和可重复性,能够大幅度延伸栏目的传播深度,从而形成双赢的合作关系。

五、运营计划

1、运营策略

相较于竞争服务商的运营模式,本项目运营策略具有如下特点:

具备行业高度和行业公信力。

依靠成都餐饮及酒店行业协会这一具有行业权威的机构开展平台的建设,在营销推广、活动企划、会员招募等方面具有更高的操作性和可认知度;

建立完善的网络信息交流平台。

强化增值服务:

提供稳定的客户数据库、便利的查询系统、用户论坛、在线预定和网上支付功能接口、区分企业用户和各人用户登陆接口等;

与传统媒体建立良好的合作关系。

与电视、电台、报纸等传统媒体建立多样化的、成熟的合作关系,包括栏目合作、媒体互换、活动联办等,降低推广成本;

形成完善的加盟网络覆盖。

需要建立大覆盖面的数据库和加盟商家网络,同时与加盟商家形成稳定的合作关系,为项目重要的盈利点——增值服务奠定基础;

拥有具有高忠诚度的用户群体。

通过推广,获得相当数量的个人注册用户,并通过活动策划建立忠诚度,以此作为增值服务转型为项目盈利点的重要客户基础和营销基础

2、市场营销

秉承低成本运作原则,本项目的市场营销将不采用通常的媒体投放+活动营销的方式。

主要市场营销方式如下:

媒体合作和资源互换

建立良好的媒体合作,实现线上平台与媒体栏目的结合,依靠本地主流媒体的品牌提升项目的市场认知度快速。

通过合作,促成项目线上平台广告资源与传统媒体的资源互换,降低项目媒体投放的推广成本;

网络

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