酒店部门经理经营管理目标责任书Word格式.docx

酒店部门经理经营管理目标责任书Word格式.docx

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二、管理要求：

1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

3、严格遵守酒店的各项规章制度，高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力，开创良好的局面。

4、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

5、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

6、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

营销部经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商营销部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

目标（万元）

其中（房）

其中（餐）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

客户满意度

维护好新、老客户，做到零投诉

挂账回款率

回款率90%

20

营销政策的制定和实施

每月组织策划营销活动

部门人员流失率

控制在8%以内

培训执行情况

每月认真组织部门员工培训2次/月以上

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

经营额指标

60%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

管理考核

40%

月度工作计划完成情况、客户满意度、挂账回款率、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

营销部责任人为酒店营销部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

销售部责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日

餐饮部经营管理目标责任书

经协商餐饮部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

客户投诉控制在2起以下

区域卫生质量

卫生标准按三星级酒店标准执行

菜品创新

每月出新菜2道以上

月度工作计划完成情况、客户满意度、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等

餐饮部责任人为酒店餐饮部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

餐饮部责任人（签字）：

客房部经营管理目标责任书

经协商客房部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

其中（客）

节能降耗

易耗品等成本控制符合酒店财务要求

客房部责任人为酒店客房部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

客房部责任人（签字）：

前台经营管理目标责任书

经协商前台责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

茶吧等成本控制符合酒店财务要求