食品安全教案Word文件下载.docx

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　　食品安全教案

（一）：

　　幼儿园食品安全教育教案

　　活动目标：

　　1、学习分辨可吃和不可吃的东西。

　　2、增强自我保护意识，注意饮食安全。

　　环境创设与活动准备：

　　教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。

　　重点与难点：

　　幼儿分辨出什么是能够吃的，什么都会不能够吃的。

　　活动过程：

　　一、说一说：

怎样了

　　1、教师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果吃了，或吃了不该吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的样貌。

　　2、请幼儿猜一猜为什么会这样，引导幼儿了解饮食安全的重要性。

　　二、看看：

可不能够吃

　　1、教师出示教学挂图《可不能够吃》，请幼儿观察，并说说哪些东西能够吃，哪些东西不能够吃。

　　2、教师出示实物，哪些能够吃，哪些不能够吃。

　　三、游戏：

火眼金睛

　　教师供给图片，让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。

　　价值分析：

　　第一环节：

运用情景引起兴趣，导入主题。

　　第二环节：

让幼儿在图片和食物中了解能够吃和不能够吃的东西，拓展幼儿的生活经验。

　　第三环节：

在游戏中巩固了解，体验欢乐。

　　食品安全教案

（二）：

　　食品安全教育教案

　　教学目标

　　1、举例说出什么是食品安全。

　　2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。

　　3、学习购买安全食品。

　　4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。

　　重点和难点

　　重点：

　　1、购买有外包装食品的注意事项。

　　2、如何购买没有外包装的食品。

　　难点：

　　包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。

　　教学过程：

　　一、谈话引入：

　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。

可是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

下头就谈谈食品安全要注意什么：

　　1、正确洗手，是饮食安全第一步。

　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；

呈粉红色具弹性的肉；

绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

　　5、防交叉污染：

买回家中的食物，应分类分区贮放；

烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。

　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；

蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

　　1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。

就是没有商标的食品不能买；

没有生产日期的食品不能买；

没有厂址的食品不能买。

天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。

一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。

　　三、发生身体不适怎样办？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。

立即喝下超多洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

　　四、小结：

　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，所以就存在一个很大的安全隐患。

请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

　　食品安全教案（三）：

　　1、知识目标：

让幼儿初步了解什么是垃圾食品、"

三无食品"

、腐烂变质食品，明白吃了这些食品会危害身体健康。

　　2、本事目标：

经过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、"

、腐烂变质食品的具体方法。

　　3、情感目标：

增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、"

、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护本事。

　　活动重、难点：

让幼儿了解什么是垃圾食品、"

、腐烂变质食品，明白这三类食品对身体的危害性。

让幼儿掌握分辨垃圾食品、"

　　活动准备：

　　1、经验准备：

在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。

　　2、物质准备：

课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、"

三无"

食品若干包和其他安全食品若干包。

装食品的篮子若干个。

　　教法、学法：

　　教法：

情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。

　　学法：

观察分析法、讨论法、多种感官参与法。

（一）应邀做客，激发兴趣。

　　活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。

　　喜洋洋娃娃：

小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，今日我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一齐去他家做客呢，你们高兴吗

（二）观察讨论，分析讲解。

　　1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。

　　师：

小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么请幼儿观察并说说食品的名称。

之后播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品

　　2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识"

食品。

　　教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行比较，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"

再由喜洋洋经过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和"

　　3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。

　　小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。

喜洋洋再一次的提出问题：

"

这些食物有何不一样"

幼儿进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：

像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上头有很多有害细菌，不能食用。

　　（三）采购食品，游戏巩固，创设超市货架情境。

　　食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。

教师以食品检验员的身份参与游戏。

　　（四）延伸活动，目标提升。

今日我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，明白了什么是垃圾食品、"

食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一齐看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。

　　食品安全教案（四）：

　　活动目标

　　1、透过活动，使幼儿了解厨房里的危险有哪些，并具有必须的安全意识。

　　2、学会保护自我，避免不安全事故的发生。

幼儿每人一套《安全伴我行》手册、图片。

　　活动过程:

　　一、出示图

（一），提问并引出主题。

　　1、图上画的是什么地方（厨房）

　　2、从什么地方看出来是厨房（有刀、铲、炉等物）

　　3、你家有厨房吗（有）厨房在什么地方

　　4、小结：

厨房里有这么多东西，小孩子个子矮，应少到厨房里去玩，为什么呢因为厨房中隐藏了很多种危险。

　　三、明白：

第一种危险：

厨房中刀具的危险。

　　1、出示刀：

玩具刀与真刀的比较。

轻和重、大和小的比较。

　　2、提问：

厨房里的刀是拿来做什么的如果小朋友去厨房玩刀，刀不留意落在自我的脚上，会怎样

　　3、出示图

（二）：

一个小孩玩厨房里的刀，刀落地，差点落在幼儿脚上，真危险。

让幼儿看图和感知一下真刀，让其明白：

厨房里的真刀不能玩，如果不留意落在地上，脚上都会受伤，还会砸着脚趾，很危险!

　　四、第二种危险：

厨房燃气炉的危险

　　1、让个别幼儿找出燃气炉玩具，让小朋友想想厨房中燃气炉有危险吗有哪些危险

　　2、出示图（三）：

一个小孩在厨房里自我去开燃气炉，爆出了火光，射在小孩脸上。

　　3、师：

小朋友自我不能开燃气炉，因年龄小，掌握不好开关，燃气泄漏会中毒，还会引发燃气爆炸的。

　　五、第三种危险：

炒菜时油爆在脸上，眼睛里的危险。

　　1、出示图（四），让幼儿观察后讲出：

妈妈在炒菜，个子矮、年龄小的孩子不能靠近锅边，油爆在脸上、眼睛里，小朋友哭了。

　　2、知炒菜的油爆在脸、眼上，会烧伤、会瞎眼等。

　　六、第四种危险：

用热水瓶自我倒水，从炉子上取放的危险。

　　1、出地图（五）：

一小女孩手抱开水瓶自我去厨房倒炉子上的开水。

　　2、让小朋友说出图中的危险。

烧开的水或刚做好的饭菜温度高，不留意碰倒了会被烫伤的。

　　七、要避免这些危险，有什么办法（远离厨房，不一个人在厨房里玩……）