食品安全的应急预案通用6篇Word文档下载推荐.docx

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一旦发生食品安全事故，各村及有关部门的负责人应在第一时间赶到事故现场，依靠科学，果断处置，抢救伤员，减少事故损失，保持社会稳定。

　　（三）适用范围

　　本预案适用于在食物（食品）种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

　　二、组织机构及职责

　　根据食品安全应急工作需要和形势需要，设立新街镇食品安全应急领导小组，领导小组下设办公室和5个职能小组。

一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作。

现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担任，副总指挥由其他相关负责人担任。

　　1、办公室。

主要职责：

负责日常事务的开展和5个职能小组的协调安排。

　　2、抢救组。

主要职责是：

组织实施救援、抢救行动方案；

协调有关部门的救援、排险行动；

及时向现场指挥部报告抢险进展情况。

　　3、后勤保障组。

负责调集排险救援器材、设备、药品等物资；

解决全体参加抢险救援人员的后勤保障问题。

　　4、医疗救护组。

紧急调用各类医药物资、医疗设备和医务人员；

展开抢救工作；

准确统计人员伤亡情况；

做好事故现场的卫生防疫工作。

　　5、善后处理组。

负责做好对遇难者家属的安抚工作；

协调落实遇难者家属抚恤金和受伤人员住院费等问题；

做好其它善后事宜。

　　6、事故调查组。

查明事故原因，提出防范措施；

核实财产损失和人员伤亡情况；

严格控制有害渠道，监督召回有毒有害食品；

提出对事故责任者的处理意见。

　　三、隐患监测与事故报告

（一）隐患监测

　　各村、各有关部门应当按照各自职责，坚持日常监管与突击检查相结合、治标与治本相结合、严格执法与科学管理相结合的工作方针，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的'

食品安全日常监管；

收集、掌握食品安全的有关动态信息。

（二）事故报告

　　1、重大食品安全事故发生（发现）单位报告

　　重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人。

单位负责人接到报告后，应按照有关规定立即向应急领导小组办公室汇报。

　　任何单位和个人对重大食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。

　　2、下级向上级报告

　　应急领导小组办公室接到重大食品安全事故报告后，应当立即向同级人min政府报告，同时向上一级重大食品安全事故应急指挥部办公室报告。

　　四、后期处置

（一）善后处置

　　尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，恢复正常秩序，保证社会稳定。

事故责任单位及有关部门须按有关政策，对事故伤亡人员或家属给予安抚、补偿。

重特大食品安全事故发生后，社会、个人和外国机构向受灾人员捐赠资金和物质，统一由政府接受，并加强管理和监督。

（二）事故通报与调查报告

　　事故处置过程中，事故调查组要做好重大食品安全事故的勘查和取证工作，及时掌握事故的有关情况。

事故处置完毕后，事故调查组尽快完成事故的调查报告，总结事故教训，提出改进工作的建议。

　　（三）责任追究

　　对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。

　　（四）总结报告

　　应急领导小组办公室应总结分析应急救援过程中的经验与教训，提出改进应急救援工作的建议，形成应急救援总结报告。

食品安全的应急预案2

　　根据市局开展流通环节食品安全事故应急演练方案要求，县工商局结合实际，决定开展流通环节食品安全事故应急演练，按照《县工商局流通环节突发性食品安全事件应急预案》（以下简称《应急预案》）的要求，特制定本演练方案。

　　一、演练目的

　　通过对设定食品安全事故的应急演练，建立完善处理流通环节食品安全突发事故的应急工作和《应急预案》，不断提高工商机关应对食品安全突发事件的组织指挥、快速响应和应急处置能力，切实保障人民群众生命财产安全。

　　二、演练任务

　　12315申诉举报中心接到县职教中心负责人的电话举报，该校部分学生购买了学校商店销售的__品牌牛奶饮用后，出现了食物中毒症状。

为防止“问题”牛奶再危害消费者的生命安全，县工商局立即启动《应急预案》，各工商干部迅速集结。

在县工商局应急处置指挥部的统一领导下，各处置工作小组迅速行动，对县流通环节的“问题”牛奶开展拉网式的清查，进行应急处置工作演练。

　　三、参演部门及人员

（一）参演部门

　　县局消保股（12315指挥中心）经检大队、办公室、监察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、递铺工商所、昌硕工商所、孝丰工商所、梅溪工商所、市场工商所。

（二）参演人员

　　1、县局（22人）：

消保股（4人）经检大队（6人）办公室（4人）监察室（2人）信息中心（3人）企管股（1人）法制股（1人）消保委（1人）

　　2、工商所（5人）：

李建义、黄永、朱新伟、王卫金、高文斌。

　　3、县职教中心的部分职工、医护人员。

　　四、演练时间和地点

　　时间：

20__年x月x日。

　　地点：

县职教中心、该学校商店。

　　五、演练等级

　　Ⅲ级应急预案响应。

（一次性中毒3例以上20例以下，无死亡）

　　六、演练部署

（一）组织机构

　　成立县工商局食品安全事件应急预案演练指挥部及五个应急处置工作组。

　　指挥部设在县局12315申诉举报中心。

指挥长：

刘克毅，副指挥长：

陈国庆、谢文荣、戴正华。

下设应急演练办公室在县局12315申诉举报中心，办公室主任成员：

　　1、现场调查处理组

　　组长：

　　成员：

　　主要任务：

第一时间赶赴事故发生现场，配合有关部门控制现场事态发展，做好救治工作，进一步了解中毒原因、过程；

对县职教中心商店的__品牌的牛奶进行检查和抽样送检，查清__品牌牛奶的________、数量等情况，并对__品牌牛奶的________（上级批发商）进行控制、调查，查清该牛奶的去向，对未销售的__品牌牛奶进行封存；

查封学校附近__商店尚未销售的__品牌的牛奶，制作现场检查笔录。

　　2、市场清查组（设置一个清查场景配合媒体拍摄，但不作观摩）

　　副组长：

省略

省略。

　　分为五个小组开展工作。

　　第一小组：

按照“六查、六看”的要求，组织全所干部对递铺所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品安全自律制度情况，并依法对销售的__品牌的牛奶进行封存处理。

　　第二小组：

按照“六查、六看”的要求，组织全所干部对昌硕所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实一票通及粘贴式台帐等食品安全自律制度情况，并依法对销售的__品牌的牛奶进行封存处理。

　　第三小组：

按照“六查、六看”的要求，组织全所干部对孝丰所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品安全自律制度情况，并依法对销售的__品牌的牛奶进行封存处理。

　　第四小组：

按照“六查、六看”的要求，组织全所干部对梅溪所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品安全自律制度情况，并依法对销售的__品牌的牛奶进行封存处理。

　　第五小组：

按照“六查、六看”的要求，组织全所干部对市场所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品安全自律制度情况，并依法对销售的__品牌的牛奶进行封存处理。

　　3、信息发布组

做好消费者的咨询、申诉、举报处理工作；

“警示信息”的发布工作（第一时间将此次食品安全事件通报各级媒体，引导正面的舆论导向，随事态发展及时更新）宣传报道工作；

收集相关信息整理上报市局、县政府和向有关部门通报；

通过OA系统安排各股室、所（队）及时对流通环节__品牌的牛奶进行清查，配合指挥部做好相关工作。

联系新闻媒体对应急演练进行全程录制、报道。

　　4、后勤保障组

负责应急演练的协调服务、宣传标识制作、对讲机及做好车辆等后勤保障工作。

　　5、督查组

分别参加市场清查组开展监督和评估记录工作。

按照相关程序和权限，督查参加演练人员是否认真履行职责，迅速到位，坚守岗位等。

掌握各小组参演过程，记录相关情况，并对事故和演练中发生的违纪行为进行调查处理。

（二）演练步骤

　　1、事故发生：

设定食品安全突发事故的时间、地点、人数等，以12315申诉举报中心接到举报起为演练开始。

　　2、应急响应：

包括事故报告、召开县局食品安全工作领导小组会议并向县政府及食安委领导汇报，会同政府及食安委领导对事故进行分析、指挥长宣布县工商局启动食品安全Ⅱ级应急预案响应，成立指挥部和五个处置工作组、进行分工、各处置工作组根据会议分工迅速开展工作。

　　3、听取汇报：

指挥部听取各处置工作组情况汇报，进行总结，分析存在问题。

　　4、结束演练：

指挥长宣布解除应急状态，演练结束。

　　5、演练评估：

办公室对演练情况进行汇总分析。

　　七、相关工作要求

（一）各参加机构和人员要高度重视此次食品安全突发事件演练工作，把演练作为今年食品安全监管工作的一项重要任务来完成。

（二）为确保此次演练顺利进行，指挥部在演练前将组织召开演练工作协调会，确定车辆、服装等相关事宜，确保演练工作万无一失。

　　（三）现场调查处理组、市场清查组要认真协调好涉及演练现场的超市、商场、食杂店的宣传引导工作，争取业主及广大消费者的理解支持；

后勤保障组做好后勤保障工作；

信息发布组做好演练的宣传报道工作。

食品安全的应急预案3

　　一、目标任务

　　从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手，以量化分级管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成规范化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，以完善食品卫生安全事故络为要求，大力普及食品卫生安全事故，最大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响，控制食物中毒事故扩散。

　　二、工作机构

　　成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组，设立相应的办事机构，配备专职人员，负责日常工作。