江西东江有机农业发展规划Word文档下载推荐.docx

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从八十年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。

　从世界范围看，目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1%，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，有人预测在21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5%。

但不同地区有所差别，在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题，有机农业的发展相对较慢；

而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大，再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产，因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。

如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产。

有机食品市场占整个食品市场的5%，婴幼儿食品基本上都是有机食品；

欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2%－3%之间，90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有1716家。

美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品，有1/3的美国人会购买有机食品，1980年有机食品销售额为7800万美元，2000年为60亿美元，以每年20%左右的速度增长，从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增。

目前日本有8000多个有机农场，有机食品的市场规模将由1990年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右，年增长率为30%左右。

　我国有机农业的发展起始于八十年代，1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。

1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。

1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰，1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。

以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。

目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。

从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎为零。

在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。

　　首先我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。

有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。

　　其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品，但仍有许多地方，多集中在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。

　　第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。

　　第四，随着全球经济一体化，中国有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。

同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。

二、有机农业发展的必要性

（一）发展有机农业，向社会提供无污染、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。

　　化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下隐患。

目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。

以往有些地方出现“谈食色变”的现象。

有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。

（二）发展有机农业，可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。

　　目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。

如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。

农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。

改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。

（三）发展有机农业，有利于提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。

　　随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大（即所谓非关税贸易壁垒），只有高质量的产品才可能打破壁垒。

有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。

（四）发展有机农业，有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。

　　有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。

有机农业食品在国际市场上的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。

因此发展有机农业可以增加农村就业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。

三、优势条件

在定南发展有机农业具有得天独厚的条件。

（一）自然条件优越

定南地处中亚热带东部，为南亚热带和中亚热带气候区的过渡区。

具有气候温暖、四季分明、雨量丰沛、日照充足、无霜期长的特征，历年平均降雨1590毫米，日照时数为1677小时，无霜期296天，且土层深厚，对农业产业开发十分有利。

（二）区位优势明显

地处铁路、高速公路等交通主干线旁，交通十分方便，为产业转移和市场连动的必经地带，具有承载中心城市要素传输的功能，有利于商品集散、物资交流和技术扩散。

其独特的地理区位具有较强辐射，拉动广大农村腹地经济的优势，能更好地发挥示范、辐射的作用。

（三）生态环境良好

按国家环保局《环境监测技术规范》《环境监测分析方法》和中华人民共和国农业行业标准NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》规定的项目采样和分析方法，经有关单位检验，水质、土壤、空气环境质量均属清洁，符合绿色食品基地水质、土壤、空气环境质量标准，适宜发展A级、AA级绿色食品以及有机食品。

（四）具备后发优势

目前，全县的蔬菜种植面积2万亩，年产量2.6万吨，形成了以历市镇长桥、天九镇桥水村为中心的蔬菜种植产业区，由于缺乏统一的产业发展规划，规模化经营、标准化生产程度不高，蔬菜产品缺乏竞争力，导致经济效益不高。

但是，由于定南县远离中心大城市，县域内又没有大中型工矿企业，水质、土壤、空气环境质量未受污染，为建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业创造了良好的先决条件，同时又有毗邻粤港澳的地理优势。

因此，在定南县建设有机蔬菜基地具有十分有利的条件和优势。

第二章有机农产品市场分析及需求预测

一、市场分析

1、国际市场

到20世纪90年代末，欧、美、日已经成为世界上主要的生态标志型农产品消费市场。

据有机市场观察机构（OrganicMonitor）估计，2006年全球有机产品的销售额达到了386亿美元，主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费总额的97％，其余的3％也基本集中在日本和澳大利亚。

美国的有机食品销售额逐年上升。

1990年的销售额为10亿美元，1996年上升到33亿美元，2002年销售额达110亿美元，2005年的销售额已接近146亿美元，占美国食品销售总额的2.5％。

从2000年有机食品销售额的产品种类构成看，新鲜蔬菜和水果约占30％。

欧洲的有机产品销售额在2005年已经达到142亿欧元，增长率为10％～15％。

大部分欧洲国家销售额增长率最高的产品是蔬菜和水果，英国和德国的增长率最高。

其中德国市场在2004～2005年间，有机销售额达到约39亿欧元，平均增长11％，其中有机蔬菜销售增长21％，显著高于平均水平。

日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机蔬菜出口的主要市场之一。

日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中65％～75％为有机水果和蔬菜。

2001年日本国内生产的有机蔬菜总产量为1.97万t，约占国内蔬菜生产比重的0.11％，有机蔬菜进口量为2.38万t。

由于有机食品生产过程的控制标准很高，生产成本会明显增加，所以有机食品的市场价格通常高出同类常规产品价格的40％，有的甚至高出1倍以上。

欧洲市场的有机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60％、60％和70％，价格通常比常规食品高20％～50％，有些品种高出1倍以上。

有机食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一，但在人们越来越关心食品安全的时代，有机食品必将有着广阔的市场。

据调查，73％的法国人和60％的丹麦人经常购买有机蔬菜，56％的美国公民认为有机食品更为健康。

美国人愿意买有机蔬菜的原因首先是健康与营养：

有机蔬菜的营养成分较高；

其次是支持环境保护和生态平衡；

再者有机蔬菜的口味好，芳香物质和可食用纤维素多。

消费者对高质量的有机食品的需求将稳步增长，特别是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。

美国有机食品主要有3个销售渠道，即天然食品商店、常规超级市场及农产品直销市场。

2000年以前大部分的有机食品通过天然食品商店销售。

其次是常规超级市场，2000年常规超级市场销售额占全美的49％，超过天然食品商店的销售份额（48％），直销市场仅占3％。

欧洲有机食品的营销市场比较发达，大多数国家的有机食品营销渠道有普通超市、有机食品专卖店、直接销售和其他销售等4种，其中在普通食品超市中销售的有机食品所占比例较大。

德国、丹麦、奥地利、瑞士等国家的有机产品畅销率是最高的。

日本有机农产品流通的最大特征是直销，其流通的主要形式有6类：

一是通过建立产销联合组织，实行直销；

二是由专业流通配送组织实行宅配化；

三是由生产协会组织配送；

四是大型连锁超市、大卖场与有机农产品生产基地实行订单销售；

五是设立连锁专卖店进行销售；

六是加工企业与有机农产品基地实行订单直销。

目前一些有机农产品生产大国，如阿根廷、巴西、中国等，国内有机消费市场也正在逐步形成，有机产品将进军主流销售渠道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的中上层人士。

一些大型食品公司，如麦当劳、雀巢公司也已进入有机领域。

所有这一切都预示着有机农业正在全世界范围内不断发展，有机产品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。

2、国内市场

在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为30.1万hm2，暂居世界第13位，种植有机蔬菜的农户数为2910户，但中国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的0.06%。

我国目前已经形成了规范的有机食品生产和认证体系，以《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，到2010年底，我国有机蔬菜的认证机构已有100多家，有机蔬菜的实际种植面积约2000hm2，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。

国内仅在大城市的超级卖场中有有机蔬菜的出售，而且销售价格远远高于传统蔬菜的销售价格。

据实地调查的结果，国内市场没有有效开拓的原因主要有2个方面，一方面