酒店安全管理制度Word文件下载.docx

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（17页）

（H^一）财务部办公室安全管理制度

（18页）

（十二）物料仓库安全管理制度

（19页）

（十三）要害部位安全管理制度

（20页）

（十四）规范施工中得安全管理制度

（21至24页）

（十五）动火作业安全管理制度

（25至26页）

（十六）酒店员工治安管理制度

（27至28页）

（十七）易燃易爆危险物品安全管理制度（29至30页）

（十八）租赁场所安全管理制度

⑶至32页）

公共娱乐场所治安管理制度（酒吧、SPA、康乐）（15页）

（十九）酒店防火巡查、检查制度

（33至34页）

（二十）安全疏散设施管理规定

35页）

（二十一）

消防监控中心管理制度

36页）

（二十二）

消防设施、器材维护管理制度

（37至38页）

（二十三）

火灾隐患整改处理程序规定

（39页）

（二十四）

木工房防火制度

（40页）

（二十五）

酒店日常消防检查制度

（二十六）

酒店消防例会制度

（42至43页）

（二十七）

消防安全教育、培训制度

（44页）

（二十八）

（47页）

（二十九）

用火、用电安全管理制度

（48页）

（三十）

专职与义务消防队得组织管理制度（49页）

电气（燃气）设备检查管理制度（50页）

（三十二）

消防安全工作考评与奖励制度

（51页）

（三十三）

各级各岗位消防安全责任制

（52至53页）

（三十四）

酒店夜间巡查制度

（54页）

（一）住宿登记管理制度

1、

前厅部得总台接待问询员负责接待客人住宿登记工作每天24

小时当班服务。

2、

所有中外旅客一律实行登记，登记率达到100%。

3、

零散客人实施登记时必须做到“三清、三核对”。

三核对：

核对旅客本人与证件照片就是否相符；

核对登记得年龄与

证件得年龄就是否相符；

核对证件印章与使用年限就是否有效。

三清：

字迹清、登记项目清、证件查验清。

4、

VIP客人可先引领进房、在房间内办理登记手续，或由接待部

门代为填写。

5、

接待员在实施住宿登记时，应负责协助公安机关切实做好有关

通缉、协查核对工作。

6、

客人在进行住宿登记时，接待员有责任提醒客人，酒店设有贵

重物品保险箱、如有贵重财产可代为保管。

（二）客房治安、消防管理制度

客房服务员同时也就是保卫员，要掌握客情，做好服务保障安

全。

客房内必须标有安全疏散指示图，在摆放得酒店《服务指南》宣传

册中，必须有公安部门颁布得《宾馆、饭店旅客须知》。

客房得管理人员、服务员都应熟悉自己岗位得环境，知道安全出口

得方向与消防器材摆放位置以及使用方法，并保持安全通道得畅

通（安全通道严禁堆放工作车辆或杂物）。

发现应急疏散指示灯、

应急照明灯具与配备得灭火器材有故障时，及时报告保卫部。

严格执行客房淸洁流程。

清洁房内卫生时将门敞开，严禁查翻客人

箱包与衣物。

做完清洁离房时，要锁好房间，并在客房清洁报表得

打扫栏目内注明进房与离房得具体时间O

严格执行迎送客人流程。

客人退房离店时，及时进房检查，发现遗

留物品按客房失落物品处理流程得规定处理。

发现其她问题与异

常情况迅速报告。

及时掌握客情。

发现挂有“请勿打扰”牌得客房按照对这类客房

处理流程得规定妥善处理；

发现客人住宿不登记或登记不住宿，以

及一人登记多人住宿得情况，及时向领导汇报；

发现客房楼层有异

味、异声时要查明情况，并向保卫部报告。

喜庆日子要执行公安消防部门关于严禁燃放烟花爆竹得规定，劝

告与提醒客人不要在楼层及房间内燃放，如由此而造成得任何损

失由当事人负责。

发生火警，保持镇静，迅速报告。

讲明火灾地点与燃烧物品，以及火

势情况与本人得姓名、工号，并沉着扑救，先救人，再灭火。

如就是

9、

因电具引起得，要关闭电源，用放置得灭火器材进行扑救。

注意发现房间未熄灭得烟头或其她火种，不能将未熄得火种丢

进垃圾井内，避免引起火灾。

（三）长住客安全管理制度

长住客得租赁由酒店销售部负责。

销售部在与租赁人签订合同前必须查验承租人得有效证件，并

复印留存备查。

为了保障长住客户人身与财产安全，在签定租房合同时，必须按照

我国政府公布得治安、消防条例与法令得规定，签订《治安防火责

任书》，作为合同得附件。

其内容应包括以下几个方面:

（1）在登记住宿与办公得人员变更时，应及时向酒店申报变更人员得

名与有关情况，以便酒店配合，及时按照公安部门得规定做好变

登记。

（2）长住客得钥匙应妥善保管。

遗失或需要增配时，应及时报告与提出

申请，由酒店按客房钥匙管理规定给予办理，以确保安全。

长住客内严禁使用明火电器，如需安装其它电器设备时应向酒

店提出申请，其容量必须控制在公安消防部门规定得范围之内,

经酒店审核同意后协助办理，确保安全。

长住客内得办公人员在全部离房前，必须对房内得设备与财物

进行安全检查，关闭或切断所有得电器设备得电源，收藏好重要

得文件资料与贵重得财物，检查烟缸与废纸桶内有无尚未熄灭

得烟火，以确保安全。

节假日期间，除租赁方负责人与指定得值班人员以外，为保证安

全，酒店得服务人员有权查问与阻止其她人员进入房内。

（6）上级主管部门与酒店开展得安全检查活动，租赁方应予以支持

与配合。

长住客租赁合同签订以后，在入住以前，必须严格执行缴付定金制

度。

前厅人员应根据销售部发送得订房委托书与财务部收到客户

定金后加盖信用章得租赁合同复印件办理入住手续。

长住客得房卡应有明显得标志，并严格控制发放，用作办公室得长

住客限一房一卡，持卡人为签约人。

用作住宿或住宿兼办公得长住

客，按登记住宿得人发卡。

客房服务员要熟悉本楼层长住客住客得情况，相互协作共同做好

长住客得管理工作，销售部应在每月月初将当月得酒店长包房情

况编制《长住客一览表》分送餐饮、客房、保卫、工程等各有关

（四）酒店钥匙安全管理制度

保卫部负责酒店除客用钥匙以外得全部钥匙得管理。

凡就是施工

完毕，经验收合格得门、厅、室、工作间、仓库等门窗钥匙一律交

保卫部管理存档。

保卫部将所有钥匙进行统一登记、编号，由专人管理，未经批准,

无特殊情况，禁止动用。

各部门若使用备用钥匙，需经保卫部经理批准后，由该部经理

签字后领取，并负责管理，指定专人保管使用。

各办公室、工作间、仓库、餐饮等使用钥匙按店内统一规定配

发。

需要配制钥匙到保卫部填写《配制钥匙申请表》，经有关领导签字

后，由保卫部负责配制。

填写《钥匙发放表》后签字领取。

康乐、客房、餐饮等营业部位，各工作间得钥匙安排专人管理。

不

准带出店外，或交无关人员代存，下班后交专人（或指定部位）管理,

并当面点清，作好交接记录。

各办公室持钥匙人因工作调动，应立即交回保卫部，不能按时交回

者按锁价值得两倍予以扣除，在此之前导致发生得一切事故由该

人负责。

8、

财务部所属各收银台、抽屉、柜使用时，必须符合安全要求,

保卫部负责检查指导，各部门要及时与保卫部沟通。

各要害部门钥匙，配电室、空调机房、锅炉房、消防治安监控中心,

总机房、水泵房、音控室、电梯室等钥匙，各部门要严格管理，钥

匙实行交接班制度。

仓库、档案室等部位钥匙由专人负责，不准请

她人代管或交她人使用。

10.各种门、窗钥匙必须严格管理，不准丢失、损坏。

如丢失钥匙，禁

止私自撬开，应由所在部位负责人在场，保卫部人员监督，工程部维修

人员处理，并对责任人按锁得原价处以2-5倍罚款。

如钥匙损坏无法

使用时，应立即报告保卫部核实，并将损坏不能使用得钥匙交回保卫

部，经保卫部批准后再重新配制，费用自理。

如有锁与钥匙得质

量问题，由工程部、保卫部鉴定确认后，由工程部安排维修更换。

（五）行李房安全管理制度

1、客人行李寄存、领取与请她人代领行李以及行李寄存卡遗失时领

取行李，必须严格执行行李寄存及领取程序。

行李房内严禁吸烟、不准存放员工私人物品，非住酒店客人得行李

不予寄存。

在为客人办理寄存行李时，要问询客人行李包（箱）内就是否有易

燃、易爆或枪支弹药、放射性物品等危险与违禁物品。

如有应该

不予办理行李舒存,视情况及时向保卫部报告。

在行李房内工作时行李房门要敞开，在工作人员离开时将门锁上。

行李房门钥匙由行李领班负责掌管，不能随意乱放与带出酒店，交

班时必须做好交接记录。

如有钥匙丢失，立即向领导汇报并写出书

面报告。

（六）贵重物品保险箱安全管理制度

贵重物品保险箱由财务部确定专人负责管理。

客人需要使用保险箱时，首先应核对证实就是住客以后，方可请客

人办理使用手续，填写保险箱记录卡，并在卡上亲笔签名，然后将

保险箱得钥匙交给客人，由客人亲自将需要保管得贵重财物放入

箱内并上锁以后，代为存放与保管。

客人使用保脸箱期间，每次开箱前，应先请客人在保险箱记录卡得

背页领取记录栏内填写领取日期与时间，并请客人签名，经核对无

误以后，方可让客人开箱。

非本人前来开箱应婉言拒办。

如在办理使用手续时，有两位或两位以上得客人同时在保脸箱记

录卡上签名，并说明需要领取时在卡上签名得客人必须同时在场

方可开箱，应严格按照客人提出得要求办理开箱手续，并认真核对

签名，严防工作失误。

客人丢失了保险箱得钥匙，应立即告知大堂副理，由大堂副理按照

保险箱钥匙遗失处理流程，请客人填写财物部专为此印刷得撬开

保险箱委托书，并当着客人得面，在大堂副理与保卫人员在场得情

况下，请工程部派人员撬开，请客人取回箱内财物；

由于客人自己

得疏忽，导致保险箱撬开损坏，应按撬开保险箱委托书中得规定,

请客人支付一定得赔偿费用。

保险箱得外钥匙严禁带出店外与私自配制。

空关得保险箱钥匙要

集中存放在保险箱内°

要妥善保管保险箱得外钥匙，交接班时要连

同空关得保险箱钥匙一起做好交接班工作，点清数字。

（七）餐厅治安管理制度

如有重要宴请或大型活动，由公关部及时通知保卫部，由保卫

部指派适当得保卫人员协助维持治安秩序。

餐厅得桌位应保持适当得间距，对正在用餐得客人，服务员要照瞧

好客人随身携带得物品，并及时提醒客人保管好，以防丢失。

餐厅客满时，餐厅领台员应请客人去餐厅外等候，不要让客人

自己进入餐厅找位。

餐厅内如发生影响治安秩序得人与事，应及时报告保卫部处

理。

客人用餐完毕，服务员应及时检查用餐现场，发现客人有遗留得物

品，应立即送还给客人或上交餐饮部，由餐饮部按客人遗失物品处

理流程处理。

7、

餐厅营业后，在做好结束工作得同时，要认真进行安全检查，防

止火灾事故，确保安全。

（八）公共娱乐场所治安管理制度（酒吧、SPA、康乐）

公共娱乐场所得治安管理由各娱乐场所得管理人员负责。

各娱乐场所场地装修或改建施工前，图纸需送文化、公安部门

核准后施工。

各娱乐场所建筑必须坚固安全、消防设备齐全、有效，按消防要求

摆放，要有二个以上得安全通道，装修材料符合消防要求，并配备

相应得治安管理人员。

各娱乐场所必须严格控制活