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（2）常规密闭：

指通过采取关闭仓房的门窗或用异物压盖粮面等一般性的密闭措施，使粮堆内空气相对静止，并与外界隔绝。

包括低温密闭和高温密闭两种。

条件①储粮质量：

储粮水分应在安全标准内，没有害虫，杂质少，各部位水分、温度基本一致。

条件②仓房密闭性能：

仓房有较好的密闭性能，门窗结构严密，不透气。

仓顶不漏雨，有较好的隔热性能。

地坪和仓墙完好，并且有防潮层。

（三）应用情况

二通风与干燥应用基础知识

（一）通风技术：

利用风机产生压力，将外界低温低湿空气送入粮堆，促使粮堆内外气体进行湿热交换，降低粮堆的温度与水分，增进储粮稳定性的一种储粮技术。

1、创低温环境，改善储粮性能2、均衡粮温，防止结露

3、防止高水分粮发热和降低粮食水分4、排除粮堆异味，进行环流熏蒸5、增湿调质，改进粮食的加工品质

（二）干燥技术：

1、分类：

2、合理干燥工艺：

使粮粒内部的扩散速度等于或接近于粮粒表面的蒸发速度。

目前粮食部门采用的干燥工艺：

预热→[烘干→缓苏]→冷却三、低温储藏应用技术基础知识

（一）低温任期原理：

控制粮堆生物体所处环境的温度，限制有害生物体的生长、繁育，延缓粮食品质陈化，最终达到粮食安全储藏的目的。

（二）低温储藏方法：

（三）低温储藏管理

四气调储藏应用技术基础知识

（一）概念：

以调节环境气体成分为依据、增强粮食储藏稳定性的技术称气调储藏。

特点：

无公害的绿色储粮方式，能有效杀虫、抑菌和延缓粮食劣变。

（二）气调储藏技术的分类

气调储藏技术归纳为两大类：

生物降氧和人工气调。

目前气调储藏技术主要有：

1、气密储粮：

包括自然缺氧、微生物降氧、脱氧剂储粮。

2、氮气储粮：

包括充氮储粮、液氮储粮、分子筛富氮、制氮机储粮。

3、二氧化碳储粮：

包括排气净化法、充二氧化碳法、二氧化碳发生器储粮。

4、减压储粮：

包括抽气、减压、真空包装。

（三）应用情况

1、应用情况：

研究表明，当粮堆中氧气浓度降到2%左右或二氧化碳浓度增加到40%时，能使粮堆内绝大多数害虫死亡，好氧霉菌受抑制，粮食自身呼吸强度也会明显降低。

2、气调储藏管理：

五成品粮储藏应用技术基础知识

（一）技术种类：

大米储藏技术和面粉储藏技术。

（二）应用情况：

1、大米储藏技术：

要保持大米品质，低温储藏最好，其次是充二氧化碳、自然缺氧和常规储藏。

2、面粉储藏技术

六油品储藏应用技术基础知识

一般常温下液态为油，固态或半固态为脂。

都是由一分子甘油和三分子脂肪酸化合成的甘油三酸酯（简称甘三酯）。

植物油脂一般含有大量不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，游离脂肪酸含量不断增高，酸价升高，最后酸败变苦。

即：

氧化酸败。

（二）应用情况：

常规储藏主要是密闭储藏和低温储藏。

都要求入库水、杂、酸价严格控制在国家标准以内，尽可能装满。

七有害生物综合治理应用技术基础知识

（一）储粮害虫防治技术种类

（二）应用情况

1、仓储管理防治：

粮仓清扫、消毒，器具清理，做到“仓内面面光，仓外三不留”。

2、法规防治：

一类危险性害虫有菜豆象和谷斑皮蠹；

二类危险性害虫有鹰嘴豆象、灰豆象、大谷（长）蠹和巴西豆象。

3、化学防治：

（1）特点：

杀虫效果彻底，杀虫作用迅速，施药操作简便、费用低廉，受其他因素影响小。

不足之处都是毒剂，对人有害，结环境有污染。

（2）常用杀虫剂：

敌百虫、敌敌畏、防虫磷（纯度97%的优质马拉硫磷）、杀虫松、凯安保、保安定、磷化氢（“王牌”熏蒸剂）、保粮安、保粮磷、硅藻土杀虫剂、甲基毒死蜱。

（3）害虫种类及发育状况与药效关系：

①害虫种类和密度②不同虫期

（4）环境条件和药效的关系：

密闭程度和时间，储粮对熏蒸剂的吸附性，温度、湿度的影响，粮食种类、水分和杂质。

（5）延缓害虫产生抗药性的途径：

开展综合防治，提高防治质量，轮换使用或改用杀虫剂。

4、物理防治：

（1）气调防治。

关键是仓房密闭程度，一般充二氧化碳开始浓度要达到70%，以后维持在35%以上。

（2）高、低温防治。

高温杀虫包括日光曝晒和烘干杀虫。

低温杀虫就是利用低温对害虫的影响。

（3）电离辐射防治。

主要辐射源有X射线、r射线和电子束。

（4）机械除虫。

5、生物防治：

主要是利用植物本身的抗虫性，以虫治虫，利用微生物防治。

八粮情检测应用技术基础知识1、类型：

篇二：

粮油公司各项管理制度

粮油保管管理制度

一、认真执行“以防为主，综合防治”的保粮方针和“安全、卫生、经济、有效”的防治原则，全面做好仓储各项管理工作，确保储粮安全。

二、以清洁卫生为基础，广泛深入持久地开展“四无粮仓”活动，不断提高“四无”质量，每季由保管科组织“四无粮仓”自查，春秋两季由公司组织全面的储粮安全普查。

在这基础上进行鉴定、总结、评比。

三、严格执行粮情检查制度，对库内储存粮食的水份、粮温、虫害等情况应了如指掌，遇到风雨和汛期要随时突击检查。

四、粮情检查要结合卫生清洁、安全防火、安全保卫、仓房牢固程度，以及防潮、防漏、隔热等，坚持做到有仓必到，有粮必查，查必彻底，发现问题及时处理。

五、要以各仓为单位建立粮情记录簿、分仓账，要按品种、批次，逐项做好粮情记录，每次进出库要按品种、数量及包装物收支情况，反映到分仓账上。

六、严格熏蒸杀虫审批制度，加强科学保粮，减少熏蒸次数，努力提高杀虫效果。

熏蒸杀虫前必须整仓检查粮情和虫情，按检查结果，根据虫种、虫害密度、粮温、粮食数量、体积等，准确计算使用用药量。

七、各仓要设臵防鼠设施，做好防鼠工作堵塞鼠洞，仓库周

围不准堆放杂物，要经常清扫地脚粮，使老鼠无处隐藏和觅食。

八、推行科学保管方法，提高粮食保管质量。

对储存的粮食采取机械通风、自然通风、低剂量保管相结合的科学保粮方法，做到既保证储粮的安全，又节省人力与费用，更好地提高储备粮质量和企业经济效益。

储备粮普查制度

一、保管人员要认真执行各项保粮制度，在现有的条件下，争创高标准“一符”（账物相符）、“四无”（无害虫、无变质、无鼠雀、无事故）粮库。

二、仓组组长要依据有关储备粮管理规定，每半月对储粮进行一次检查，全面分析粮情状况，发现问题，及时解决。

及时汇报。

三、保管科每月支储备粮进行一次普查，听取组长及保管人员介绍粮情，结合检查，综合分析粮情变化，找出问题的症结，提出切实可行的解决方法。

四、公司每季度组织一次有主管副总经理、保管科长以及业务熟练的保管员、统计员、会计员参加的普查小组。

一是检查粮情；

二是核实账、卡、表、实物是否一致；

三是检查“四定”（定编、定岗、定责任、定奖惩）、“五包”（包数量、包质量、包四无、包损耗、包器材），使储备粮全部达到“一符四无”标准和“三专”（专人、专仓、专账）、“四落实“（数量、质量、品种、地点）要求。

五、为及时处理储粮中难于解决的问题，实行领导现场办公制度，使问题能及时有效地得到解决。

粮情检查制度

一、做好粮情检查是保证粮食储藏安全的重要职责，是掌握粮情变化，确保储粮安全的重要手段。

二、粮情检查的内容：

仓温、气温、粮温、仓温、气温、品质变化、粮食水份、害虫情况及粮食的色泽、气味和储藏设施、设备的安全状况等项目。

三、粮情检查应定期或不定期的进仓对储存粮食进行全面的安全检查，并认真记录，严禁伪造检查记录。

四、粮情检查时间：

危险粮一天最少检查一次；

半安全粮每三天至少检查一次；

安全粮每七天至少检查一次粮温粮情、害虫及品质变化情况；

每月扦样检查一次粮食水分；

随时检测各种数据和粮堆变化情况。

五、粮情检查后，应将粮温检测数据进行横纵对比，并与上次检查对比分析，发现问题，应查明原因，报告保管科长。

重大问题，由保管科长以书面形式及时上报公司主管领导。

六、化验室要保持清洁卫生，仪器灵敏。

粮情检查所需的各种用具、仪器应认真校正、维护，不得乱丢乱放，保证检测数据准确可靠。

七、粮情检查时，仓外温湿度高于仓内温湿度，不得开启窗户及轴流风机，检查完毕后，应立即关闭检查门；

秋夏季节，气温较高，进行粮情检查时间在上午9时前完成，避免高温气体侵入粮仓，确因仓湿较大，温度高，必须上报后方可开窗户或轴流

风机通风排温。

八、对熏蒸末散气的仓库进行检查。

必须佩戴防毒面具，且两人以上。

九、各责任仓防治人员应对检查和检测的各项数据进行收集整理，对查仓分析记录薄进行妥善保存，以待备查。

十、检查完毕后，应及时关门落锁、关闭电源，做到人离灯灭。

篇三：

第二部分粮食保管知识

第一章仓库设施管理

第一节仓房结构维护

一、雨、雪、大风前的预防措施

在雨、雪、大风前，对仓房和储油罐采取的预防措施包括：

检查仓房门（窗）框是否牢固、完整，对不牢固的框架事先进行加固、维修。

检查仓房门窗能否关闭严密，对不能关严的门窗要进行维修，或用塑料薄膜或防水雨布进行堵塞。

检查仓房屋顶的防水层是否破裂或瓦片破损，要及时更换破损瓦片、维修防水层，或临时采用防水帆布摭盖破损屋面，待雨天过后，再进行维修。

检查露天粮堆及囤垛的铺垫物、苫盖物是否完好，对于破损的苫盖物及时进行更换或修复。

检查油罐表面有无裂缝、油罐所有的孔洞和阀门是否关闭，对于表面有问题的油罐，一定要及时维修、整改。

检查钢板仓的铆钉、彩板是否牢固，防锈漆是否磨损，镀铝锌层是否被破坏，仓内底板和墙体的连接是否有缝隙。

检查仓房与露天储存堆基四周的排水道是否畅通，对于堵塞的排水道要及时清理与疏通。

二、雨、雪、大风后的检查

雨后要检查仓房屋面、墙壁、地坪有无渗水现象发生，仓房的各类门窗孔洞有无损坏与进水现象发生；

在台风过后，检查仓房屋面的彩板是否松动，双层板间是否进水；

仓房或堆垛四周有无积水，要及时排除积水，避免粮食受潮；

检查仓内粮油是否受潮，对于不同原因引起受潮的粮食，要采取晾晒、干燥、翻动粮面、通风散湿、挖塘、倒仓等方法处理，保证整个粮堆要处于安全状态。

每年观测一次仓房地基基础的沉降，观测墙体是否开裂，并作好记录。

第二节仓库环境卫生管理

一、清理仓房

（一）新建仓房的清理

（1）清理建筑施工留在屋顶、屋梁、墙壁、窗台、地坪等处的建筑垃圾。

（2）检查墙壁有无裂缝。

（3）检查地坪有无裂缝或不均匀沉降。

（3）检查门窗是否能密闭。

（二）装过粮的平房仓清理

（1）对再次装粮的空仓进行清扫，粮食入仓前要将仓房内残留的陈粮和粉尘、灰尘都清理出仓。

仓清理中要特别注意的部位有地面、墙角、墙面、窗台、门顶台阶、屋梁、地槽、通风道口、挡粮板等处。

对于仓顶部位，装粮前的清理难度较大，也可在装粮后借助粮堆的高度进行清理。

（2）有虫无虫都应进行空仓杀虫。

（3）检查墙壁、地坪是否完好。

（4）检查门窗是否能密闭。

【注意事项】

（1）清理时一定要注意安全。

（2）在灰尘和粉尘较多的环境中作业时，应戴口罩或采取其他防护措施，以免灰尘和粉尘对呼吸系统造成危害。

（3）在清理立筒仓内的残留粮食和灰尘时应注意安全，筒底有进人孔的应打开底部的孔盖后由此进入。

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