方便面论文Word文档格式.docx
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专业:
市场营销
班级:
0901班
学生姓名:
马晓铜
指导教师:
魏晴实验师
2013年4月
内容摘要...............................................................
I
Abstract.................................................................
II
1导言.................................................................
1
1.1研究背景.............................................................
1.2研究意义.............................................................
2方便面行业企业竞争现状及分析.........................................
2.1方便面行业的产能与销售额.............................................
2.2我国方便面人均消费有较大的发展潜力...................................
2
2.3我国方便面产品研究与开发.............................................
3方便面行业企业竞争战略中存在的问题...................................
3
3.1质量安全问题..........................................................
3.2营养问题.............................................................
4
3.3企业无序竞争、互相贬低恶意炒作.......................................
5
3.4产品开发与科技创新力度不足...........................................
3.5原材料价格上涨引发成本增加、利润降低.................................
4康师傅方便面竞争战略分析.............................................
6
4.1背景分析.............................................................
4.2康师傅方便面竞争战略三大武器.........................................
4.3康师傅方便面竞争战略劣势.............................................
8
4.4康师傅方便面的应对策略分析...........................................
5方便面行业企业竞争战略选择建议.......................................
5.1加大科技创新和新产品开发力度,进一步提高方便面营养、安全和方便性....
5.2强化方便面正面宣传,消除有关营养安全认识误区........................
5.3建立方便面产业联盟,发挥行业整体优势................................
9
5.4企业要加强对方便面全产业链控制......................................
6结论................................................................
参考文献...............................................................
10
致谢...................................................................
11
内容摘要
方便面作为一个市场集中度高、行业竞争白热化的行业,曾经经历了辉煌的发展期。
经过多年的积累和运作,各大品牌已经形成了自己独特的价值主张和智慧结晶,如康师傅的“味”、今麦郎的“弹”、白象的“大骨”、统一的“创意才有味”斯美特的“思圆圆面饼”、新锦丰的“味之家汤馆”等。
本文通过对方便面行业的发展史,方便面行业市场现状及方便面企业‘巨头’康师傅方便面企业在竞争战略方便的调查分析,发现现今方便面行业存在的几大问题,如:
质量安全问题、营养问题、企业无序竞争、相互贬低恶意炒作问题等。
从这几个问题出发,分析了康师傅方便的竞争战略特征,并着重探讨了国内方便面行业发展的趋势,指出了国内方便面行业正向着更方便、更高品质和高档化方向发展,更加注重安全性,产品开发更加具有针对性,更注重消费者需求,生产技术日臻完美,新产品推出速度不断加快。
从方便面行业发展历程中提炼出了行业发展特点,以期为我国方便面行业未来发展提供可能的借鉴。
关键词:
方便面行业;
竞争战略;
康师傅方便面;
Abstract
Instantnoodles,asahighdegreeofmarketconcentration,thewhite-hotcompetitionintheindustrysector,hasexperiencedasplendiddevelopment.Aftermanyyearsofaccumulationandoperation,eachbigbrandhasformeditsownuniquevaluepropositionandwisdomcrystallization,suchas\"
flavor\"
ofmasterkong,todaythe\"
bullet\"
ofMaiLang,whiteelephant\"
bigbones\"
andunified\"
ideasjustrelish\"
eager\"
yuanyuanbread\"
thenewjinfeng\"
tasteofsouphouse\"
etc.Thisarticlethroughtotheinstantnoodlesindustry,thehistoryoftheinstantnoodlesindustrymarketsituationandenterprises'
giant'
masterkonginstantnoodles,instantnoodlesintheinvestigationandanalysisofcompetitivestrategyisconvenient,instantnoodlesindustrytodayfoundtwobigproblems,namely:
foodsafetyandnutritionandtasteasingle,lackofinnovationproblems.Startingfromthesetwoproblems,analyzedthekangteacherinstantnoodleswhenfacedwithcopingstrategies,andemphaticallydiscussesthedevelopmenttrendofdomesticinstantnoodlesindustry,pointsoutthedomesticinstantnoodlesindustryisbecomingmoreconvenient,higherqualityandvocationaldirectiondevelopment,paymoreattentiontosafety,productdevelopmentismoretargeted,morepayattentiontoconsumerdemand,perfectproductiontechnology,newproductlaunchacceleration.Derivedfromtheinstantnoodlesindustrydevelopmentcharacteristicsoftheindustrydevelopment,soastoprovidepossiblereferenceforfuturedevelopmentofChinainstantnoodleindustry.
KeyWords:
Instantnoodlesindustry;
Developmenthistory;
Developmenttendency
1导言
1.1研究背景
由于方便面生产的门槛较低,造成这一领域激烈的竞争态势,从20世纪80年代的华丰等几家独大,90年代以康师傅、统一、华龙等领衔的群雄割据.直至本世纪的康师傅以市场份额超过50%的压倒性优势笑傲诸侯,今麦郎、白象、统一为首的第二军团以30%的市场份额紧随其后,锦丰、中粮集团五谷道场、北大荒、南街村、斯美特、鲁宝、农心辛拉面等品牌在激烈争夺剩下不到20%的市场,而国华、中旺、李氏三太子、兴盛、巨龙、科迪、建忠、华祥、味之家等小品牌所占的市场份额微乎其微。
这种格局的形成,经历了一个较为复杂的市场竞争。
1.2研究意义
通过研究国内方便面行业近10年的发展状况,包括方便面行业竞争结构分析、方便面行业竞争战略分析,并着重探讨了国内方便面行业发展的趋势,指出了国内方便面行业正向着更方便、更高品质和高档化方向发展,更加注重安全性,产品开发更加具有针对性,更注重消费者需求,生产技术日臻完美,新产品推出速度不断加快。
从国内方便面行业发展历程中提炼出了行业发展特点,以期为我国方便面行业未来发展提供可能的借鉴。
2方便面行业企业竞争现状及分析
2.1方便面行业的产能与销售额
随着我国经济快速增长和人民生活水平逐步提高,我国方便面生产和消费量连续20余年(2008年前)增长,已成为世界方便面产销第一大国,产能达500亿包以上,销售额近400亿元,约占世界总产量50%左右。
2003年,中国大陆方便面产量422亿包,销售额222亿元人民币,产量和销售额保持年增长率达30%以上,远远高于全国食品工业20.6%平均增长水平。
2004年因受原料大幅涨价影响,产量和销售情况与2003年大抵持平。
2005年,我国方便面总产量约437.6亿包,折合327.9万吨,同比增长18.6%,销售额为298.4亿元,产量跃居世界第一。
2006年方便面总产量约460亿包,销售额333亿元,继续呈现快速增长趋势;
2007年产生达最高峰,为498亿包。
进入2008年