正新鸡排促销策划方案Word格式文档下载.docx

正新鸡排促销策划方案Word格式文档下载.docx

《正新鸡排促销策划方案Word格式文档下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《正新鸡排促销策划方案Word格式文档下载.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

上海正新食品有限公司是一家专业从事休闲餐饮连锁店的开发、投资与营运的综合性管理企业。

公司成立于2006年，自2000年，公司联合创始人在浙江温州开设第一家正新食品店，历经10多年的飞速发展，我们已建立起完善的新品研发、仓储配送和终端销售体系。

正新旗下有特色鸡排、正新食品、正烧记、正新烤鸭脖、正新掌上韩品、正新台湾茶五大品牌，其产品以正新肉串、、奶茶果饮和关东煮为主打，产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种。

连锁店铺广布于广东、广西、湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山东、山西、陕西、浙江、江苏、上海和北京等多省市，形成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。

正新总部位于上海，坐拥3000平米办公楼，并在全国设立了20个分公司和办事处。

在全国设有多个物流配送中心，为全国千家连锁店提供高效的仓储和配送服务。

正新专注于为顾客提供营养健康、物美价优的饮食选择，传播快捷时尚的饮食文化。

凭借风味独特的饮食，以及独具特色的经营方式，正新食品赢得各地消费者的广泛好评，已成为行业内颇具知名度的潜力企业。

世界美食、正新传播！

正新以此为使命，不断开拓进取，立志成为中国餐饮行业的一面靓丽旗帜。

2广告推广目标

广告推广目的

广告推广是营销计划中非常重要的步骤，广告推广效果的好坏甚至影响到整个营销计划的成功。

通过元旦的策划活动，扩大巢湖正新鸡排的知名度和美誉度，进一步扩大在巢湖的市场份额，引导巢湖地区居民的小吃餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益，吸引更多的消费者了解正新鸡排、走进正新鸡排、品尝正新鸡排。

广告推广对象

广告推广的对象不仅包含在巢湖市区的正新鸡排店的附近的居民，也包含了在节假日或日常在市区逛街的行人以及巢湖学院的学生们。

吸引更多的喜欢正新鸡排小吃的消费者，让他们更加了解我们的鸡排小吃，从而吸引更多的潜在的消费者。

3市场调查分析

市场分析

随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。

因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题.民以食为天，正新鸡排的前景应该是很好的,不过现在小吃的市场竞争很大，要始终坚持自己的特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发的同时也把传统的小吃结合起来。

我相信有了这些，正新鸡排可以不断扩大规模，更多的占领消费者市场，树立品牌形象。

通过调查可以得知，正新鸡排在巢湖的发展还是很有前景的，销量也很大，每次都有很多人排队争相购买，其实，这也不足为奇，正新鸡排价格便宜，分量足，美味诱人，还送饮料，通过这些促销活动吸引了更多的消费者。

正新鸡排市场环境分析

（1）经济方面：

经济方面的发展趋势对经营活动有明显影响。

改革开放、经济水平提高，人们对吃的需求也越来越高，越来越丰富。

人们的生活水平提高了，会有更多的资金用于消费，对饮食也有了更多的要求，小吃作为一种休闲食品吸引了更多的消费人群，而且鸡排的价格是大众所能接受的。

与必胜客，肯德基等快餐店的鸡排相比，正新鸡排有很大的价格优势，符合大部分人的消费水平。

（2）政治法律方面：

政治法律方面的发展趋势对经营有重要影响。

政府大力支持大学生创业，对特许加盟的模式也给予支持。

（3）技术方面：

技术方面的变化也对经营有重大影响。

随着科学的进步，先进的加工技术，简便的烹饪设备，发达的物流配送已用于鸡排的加工制作。

先进的技术提高了制作鸡排的效率，从而创造了更多的利润空间。

（4）社会文化方面：

社会文化方面也会影响对市场的开发。

由于经济水平的差异性，使得小吃消费市场呈现多样化。

人们对小吃的要求也呈现出多样化，人们喜欢吃一些色香味俱全，而且价格又能让人们接受的美味小吃，而正新鸡排能够满足消费者的需求。

正新鸡排市场前景

（1）正新鸡排聚人气

1）档口经营轻松锁定流动客，成为人潮集聚地，流动车排队效应抓牢流动客;

2）外卖配送有吃有喝、营养搭配，正新鸡排家家都是回头客，人人口碑相传;

3）正新鸡排适应快节奏生活，适合各类人群，休闲吃喝与主餐同在，全面覆盖早、中、晚餐及夜宵。

（2）正新鸡排投入低

1）正新鸡排经营占地小，租金低（流动车无租金），装修费用少，真正小本起步;

2）正新鸡排运营费用低、1-2人轻松经营、不用店堂服务员;

3）不受餐位限制，不用餐桌，正新鸡排现制现卖，售卖打包，好吃带着走;

（3）正新鸡排简单化

1）无需厨师、不用明火、无油烟，我的地盘我做主;

2）配方标准化、工艺流程化、操作简单化，自主轻松经营;

3）3分钟快出餐，不耽误顾客时间，简单赚快钱;

4）提供标准化设计店面形象方案，简单执行立刻脱颖而出;

5）专用物料全面快捷配送，无法效仿，且只需现场简单制作即可。

（4）正新鸡排赚钱快

1）西式炸鸡卖了几十年还风靡一世，前途无限;

2）正新鸡排更加迎合国人口味的微快餐，不断根进的新品，食为天造百年老店;

3）源自台湾美食世家，历经十几载的传世之作，绝版配方独一家长久赚。

营销环境分析与总结

——SWOT分析

S

1、顾客人流量稳定，多以在校学生和附近住宅区居民为主。

2、小规模经营，但品种齐全。

3、总部支持，有牢固的市场地位。

4、总部大量购进商品，具有讨价还价能力，商品成本降低。

5、有形资产优势，特许加盟，抗击风险能力强。

6、竞争优势强，巢湖当地无鸡排专营店。

7、产品品质高，由总部统一配货，质量有保证

8、正新鸡排价格便宜（10块钱一份），分量足，美味诱人。

9、在购买正新鸡排的同时，附赠正新鸡排的正宗酸梅汤，解渴去油腻。

W

1、竞争能力低，难以争取更大的市场份额。

2、产品服务极易被模仿，同质化严重。

3、技术系统有待提高

4、鸡排制作时间较长，消费者需要等待几分钟，而且巢湖正新鸡排，没有提供坐的地方可以等待。

5、店铺内工作人员较少，若顾客较多，等待时间也会较长。

O

1、经营环境稳定，不会出现较强波动。

2、实施宣传推广、推出获利回赠的促销活动吸引消费者，增加购买量。

3、有流动性与稳定性俱佳的客户群。

4、与总部积极合作，获得更多支持，方便顾客购买。

SO

针对主要目标顾客，进行针对性临时促销。

发挥地理区位优势，地处巢湖市区商业繁华街道，不仅能把握老顾客群，又可以吸引新顾客群。

3、有稳定的经营环境，与稳定的人流量，可以培养起一部分老顾客的品牌忠诚度。

4、正新鸡排的价格便宜，加上一定的宣传推广与促销活动，就可吸引大量新顾客。

WO

经营者应增加服务的差异性。

调查结果显示，消费者普遍对现金折扣具有较强的敏感性，建立在积分会员制上的现金折扣对消费者具有明显的影响力。

经营者自身应增强竞争意识，进行长远战略规划，各促销活动应具有一定的稳定性。

3、可以进行长时间的宣传推广，在节假日推出各种促销活动来吸引顾客，利用相较于肯德基，麦当劳的低价优势来争取更大的市场份额。

4、可以适当增加店内的工作人员，缩短鸡排的制作时间。

5、可以在店外安装一个电视机，播放关于正新鸡排的小视频，或制作与正新鸡排相关的微电影供顾客观看，消磨顾客等待时间。

T

1、受各家鸡排提供服务同质性较强，无差别竞争导致低利润率。

2、竞争者的临时促销措施导致客户分流。

3、商品的品种发展因客观条件而有所限。

4、受总部控制，自主权低下。

ST

利用自身对市场反应的灵敏程度来加强顾客的关注度，树立品牌形象。

学习先进经营者，注重品牌影响力，提高竞争力。

3、实行一个长期的促销活动，即购买鸡排赠送饮料的促销活动。

4、正新鸡排的独特口味是正新鸡排的一大优势，而我们可以尝试增加更多口味来迎合顾客4的需求。

WT

1、做好平日以及节假日的促销，人为促进消费热点的形成。

2、增加店内工作人员，加快鸡排的制作时间，让顾客更快的享受美味。

避免了快餐店长时间排队点餐给顾客带来的不便。

3、我们增加鸡排新的口味来吸引更多的顾客。

表1:

企业营销环境SWOT分析

消费者分析

现有的消费时尚

随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高，餐饮消费持续快速增长。

餐饮产业的发展正从散兵游勇式的传统方式向品牌集群发展。

人们对于食品品质的要求不断提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。

以巢湖市场为例，正新鸡排产品加工便利，立等可取。

而鸡排香脆可口，脂肪含量低，因而深受年轻消费者的青睐。

品牌连锁店形象好，统一管理，对品质更有保证，使得这种快餐形式一经推出便深受市场认可。

现有的消费者分析

（1）目标消费者：

门店所在地的行人，以女性白领、儿童，大学生等年轻人为主。

（2）特点：

1）消费群体范围集中，针对性强，消费量较大。

2）容易受周围环境的影响，消费易引导。

3）接受能力强，尤其对新鲜事物的接受能力。

消费者具体观点分析

（1）喜爱正新鸡排的哪些方面

41%

59%

43%

图1：

关于消费者喜爱正新鸡排的哪些方面圆饼图

可以得出，大部分的消费者更喜欢正新鸡排的口味，其次正新鸡排的低价也是消费者喜爱的另一方面。

（2）购买鸡排频率

图2：

关于消费者购买鸡排的频率竖状图

调查显示，由于许多消费者都并未尝过正新鸡排，因此正新鸡排在巢湖有很大的发展空间。

若进一步加大宣传，就可以开发更多的新市场。

我们可以利用适当的促销活动与宣传推广激发人们的购买欲望。

（3）一般和谁一起购买鸡排

图3：

关于消费者一般与谁一起购买鸡排竖状图

可以得出，男生一般与另一半一起购买鸡排，而女生则与朋友一起购买。

因此广告促销活动可从朋友套餐、情侣套餐等入手。

（4）更青睐快餐店的哪些促销活动

图4：

关于消费者青睐快餐店的哪些促销活动竖状图

调查表明，消费者更为喜欢现金折扣。

若想利用会员卡等途径留住顾客，保证顾客忠诚度需要有进一步的考量。

产品分析

内部分析

----产品特色

正新鸡排选择上好的鸡胸肉，在制作中采用独特配方腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口。

正新鸡排的口味是正新鸡排的一大特色所在。

因此成为了广受人们喜爱的潮流小吃。

不同于棒棒鸡的碳烤方式，油炸之后外酥里嫩，里层的鸡肉丝丝可见。

鸡排量足，且价格低廉。

外部分析

（1）替代产品：

棒棒鸡、KFC，路边小摊上的油炸品造成顾客的分流。

（2）购买者：

鸡排的顾客群体以儿童和青年人为主，顾客容易流失，他们总是希望更多现金与非现金折扣，而且学生消费者整体消费能力偏低 

（3）供应商：

在产品的供应方面，我们作为加盟者，总部为我们提供，我们无法与供应商讨价还价，对供应商无控制力

竞争者分析

潜在竞争者

产品极其容易被模仿复制，进入门槛低，有很多的潜在进入者。

在低顾客转换成本的现状下，容易造成对现有