3.1创业PEST我分析PPT格式课件下载.ppt

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也有朋友说，人们生活水平高了，吃的要求也高了，餐饮业有钱途。

案例故事案例故事【陈军的困惑陈军的困惑】同学们，你觉得陈军要开饭店，外在的机会（环境）好吗？

第三章第三章分析创业环境分析创业环境第一节创业PEST我分析创业项目宏观环境分析宏观环境分析宏观环境分析宏观环境分析宏观环境分析PESTPESTPESTPEST政治政治环境境（PoliticalEnvironmentPoliticalEnvironment）经济环境境（EconomicEnvironmentEconomicEnvironment）社会与文化社会与文化环境境（SocioculturalSocioculturalEnvironmentEnvironment）技技术环境境（TechnologicalTechnologicalEnvironmentEnvironment）PESTPEST政治（法律）环政治（法律）环境境AnalysisofpoliticalandlegalenvironmentP环保制度税收政策相关法律规定政府态度环保制度税收政策相关法律规定政府态度其他1.1.政治环境政治环境2009年，新食品安全法（2015年修订）2010年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，协力推进餐饮业发展，发布了全国餐饮业发展规划纲要等。

2011年8月8日，国家食品药品监督管理局发布了餐饮服务食品检验机构管理规范。

餐饮业餐饮业pestpest分析（分析（PP）2018.1.1：

网络餐饮服务食品安全监督管理办法2018.3.1：

食品药品安全监管信息公开管理办法2018.4.11：

婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）餐饮业餐饮业pestpest分析（分析（PP）经经济环境济环境AnalysisofeconomicenvironmentE经济增长利率与货币政策汇率消费者信心经济增长利率与货币政策汇率消费者信心其他2.2.经济环境经济环境2018年1月18日，国家统计局公布2017年中国经济成绩单2017年国内生产总值（GDP）达到827122亿元，比上年增长6.9%。

全年人均GDP为59660元，比上年增长6.3%。

经济增长伴随经济发展，中国人的可支配收入依然在增加，根据美国经验，消费者会越来越偏好健康卫生、营养均衡的餐点，包括个性化点餐。

中国的90后在互联网时代成长，已经不再接受“处处节俭”的教育，热爱消费，并追求新鲜事物，因此休闲餐饮广受欢迎。

餐饮业餐饮业pestpest分析（分析（EE）社社会和文会和文化环境化环境socialenvironmentS收入分布人口统计教育潮流与风尚收入分布人口统计、人口增长率与年龄分布教育潮流与风尚其他3.3.社会和文化环境社会和文化环境16至59周岁的劳动年龄人口为90199万人，占总人口的比重为64.9%；

60周岁及以上人口24090万人，占总人口的17.3%；

其中65周岁及以上人口15831万人，占总人口的11.4%。

从60岁以上老年人人口占总人口的比例变化来看，呈逐年上升趋势，有关专家预测，到2050年，中国老龄人口将达到总人口的三分之一。

人口年龄分布2017年度全球粗粮消费预计为13.06亿吨，比上年增长4970万吨。

消费增幅将超过平均水平，达到4%，相比之下，过去五年平均值为2.2%，因为欧盟消费恢复（增加360万吨），中国（增加710万吨）、美国（增加820万吨）和其他国家的消费继续提高。

餐饮业餐饮业pestpest分析（分析（SS）生活方式现代社会的生活节奏日渐加快，选择在家中花费时间来准备三餐的人越来越少。

这样一来以家庭为就餐中心的传统餐饮文化有所转变，越来越多的家庭以及个人选择外出就餐来满足联系及交流感情的目的。

职业女性职业女性的出现是社会发展的重要标志，我国经济的发展使得越来越多的女性参与工作。

工作占用了其大量的时间，并且家庭收入的提高能够使得女性有能力通过外出就餐来满足家庭的需要。

潮流与时尚各地的外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工、超市食品的市场越来越大，以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火，健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向，市场消费向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。

餐饮业餐饮业pestpest分析（分析（SS）技术环技术环境境AnalysisofscienceandtechnologyenvironmentT产业技术关注度新型发明与技术发展互联网的变革产业技术关注度新型发明与技术发展互联网的变革其他4.4.技术环境技术环境课堂小结课堂小结创业PEST分析：

1.政治（法律）环境2.经济环境3.社会文化环境4.技术环境创业PEST分析包括哪些方面？

作业布置作业布置