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二、生命系统的层次性
植：
营养、保护、机械、输导植：
根、茎、叶
细胞组织分泌器官花、果、种
动：
上皮、结缔、肌肉、神经动：
心、肝……
运动、循环
消化、呼吸病毒
系统（动）个体单细胞种群群落
泌尿、生殖多细胞
神经、内分泌
非生物因素Ⅰ号
生态系统生产者生物圈
生物因素消费者Ⅱ号
分解者
三、细胞学说内容（统一性）
○从人体的解剖和观察入手：
维萨里、比夏
○显微镜下的重要发明：
虎克、列文虎克
○理论思维和科学实验的结合：
施来登、施旺
1．细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。
2．细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。
3．新细胞可以从老细胞中产生。
○在修正中前进：
细胞通过分裂产生新的细胞。
注：
现代生物学的三大基石
1.1838—1839年细胞学说2．1859年达尔文进化论3.1866年孟德尔遗传学
四、结论
除病毒以外，细胞是生物体结构和功能的基本单位，也是地球上最基本的生命系统。
（二）组成细胞的分子
基本：
C、H、O、N（90％）
大量：
C、H、O、N、P、S、（９７％）K、Ca、Mg
元素 微量：
Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等
（２０种） 最基本：
C，占干重的48.４%,生物大分子以碳链为骨架
物质说明生物界与非生物界的统一性和差异性。
基础 水：
主要组成成分；
一切生命活动离不开水
无机物 无机盐：
对维持生物体的生命活动有重要作用
化合物 蛋白质：
生命活动（或性状）的主要承担者／体现者
核酸：
携带遗传信息
有机物 糖类：
主要的能源物质
脂质：
主要的储能物质
一、蛋白质 （占鲜重７－１０％，干重５０％）
结构
元素组成
C、H、O、N，有的还有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
单体
氨基酸（约20种，必需8种，非必需12种）
化学结构
由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。
多肽呈链状结构，叫肽链。
一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。
高级结构
多肽链形成不同的空间结构，分二、三、四级。
结构特点
由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。
功能
○蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。
1．构成细胞和生物体的重要物质：
如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；
2．有些蛋白质有催化作用：
如各种酶；
3．有些蛋白质有运输作用：
如血红蛋白、载体蛋白；
4．有些蛋白质有调节作用：
如胰岛素、生长激素等；
5．有些蛋白质有免疫作用：
如抗体。
备注
○连接两个氨基酸分子的键（—ＮＨ—ＣＯ—）叫肽键。
○各种蛋白质在结构上所具有的共同特点（通式）：
1．每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上；
2．各种氨基酸的区别在于Ｒ基的不同。
○ 变性（熟鸡蛋）＆盐析＆凝固（豆腐）
计算
○由Ｎ个aa形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水／肽键 Ｎ 个；
○Ｎ个aa形成一条肽链时，产生水／肽键 Ｎ－１ 个；
○Ｎ个aa形成Ｍ条肽链时，产生水／肽键 Ｎ－Ｍ 个；
○Ｎ个aa形成Ｍ条肽链时，每个aa的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质
的分子量为 Ｎ×
α－（Ｎ－Ｍ）×
１８ ；
二、核酸
一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体，是生命活动的控制者。
C、H、O、N、P等
分类
脱氧核糖核酸（DNA双链）
核糖核酸（RNA单链）
成分
磷酸
H3PO4
五碳糖
脱氧核糖
核糖
含氮
碱基
A、G、C、T
A、G、C、U
主要的遗传物质，编码、复制遗
传信息，并决定蛋白质的合成
将遗传信息从DNA传递给
蛋白质。
存在
主要存在于细胞核，少量在线粒
体和叶绿体中。
甲基绿
主要存在于细胞质中。
吡罗红
△每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
三、糖类和脂质
元素
类别
生理功能
糖类
C、H、O
单糖
核糖C5H10O5
主细胞质
核糖核酸的组成成分；
脱氧核糖C4H10O5
主细胞核
脱氧核糖核酸的组成成分；
六碳糖：
葡萄糖
C6H12O6、果糖等
是生物体进行生命活动的重要能源物质（70％以上）；
二糖
C12H22O11
麦芽糖、蔗糖
植物
乳糖
动物
多糖
淀粉、纤维素
（细胞壁的组成成分），
重要的储存能量的物质；
糖原（肝、肌）
脂质
有的还有N、P
脂肪
动、植物
储存能量、维持体温恒定；
类脂/磷脂
脑、豆
构成生物膜的重要成分；
固醇
胆固醇
动物的重要成分；
性激素
促性器官发育和第二性征；
维生素D
促进钙、磷的吸收和利用；
△组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动，而只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
细胞就是这些物质最基本的结构形式。
四、鉴别实验
试剂
实验现象
常用材料
蛋白质
双缩脲
A:
0.1g/mLNaOH
紫色
大豆
鸡蛋
B:
0.01g/mLCuSO4
浓硝酸
HNO3
黄色沉淀
苏丹Ⅲ
橘黄色
花生
苏丹Ⅳ
红色
还原糖
斐林
0.1g/mLNaOH
浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
苹果、梨、白萝卜
0.05g/mLCuSO4
淀粉
碘液
I2
蓝色
马铃薯
○具有还原性的糖：
葡萄糖、麦芽糖、果糖
五、无机物
存在方式
生理作用
水
结合水4.5%
自由水95%
部分水和细胞中
其他物质结合。
细胞结构的组成成分。
绝大部分的水以
游离形式存在，可以自由流动。
1．细胞内的良好溶剂；
2．参与细胞内许多生物化学反应；
3．水是细胞生活的液态环境；
4．水的流动，把营养物质运送到细胞，并把废物运送到排泄器官或直接排出；
无机盐
多数以离子状态存，如K+、
Ca2+、Mg2+、Cl--、PO2+等
1．细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分；
2．持生物体的生命活动，细胞的形态和功能；
3．维持细胞的渗透压和酸碱平衡；
六、小结
化合有机组合分化
化学元素化合物原生质细胞
○原生质1．泛指细胞内的全部生命物质，但并不包括细胞内的所有物质，如细胞壁；
2．包括细胞膜、细胞质和细胞核三部分；
其主要成分为核酸、蛋白质（和脂类）；
3．动物细胞可以看作一团原生质。
○细胞质：
指细胞中细胞膜以内、细胞核以外的全部原生质。
○原生质层：
成熟的植物细胞的细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质，为一层半透膜。
（三）细胞的基本结构
细胞壁（植物特有）：
纤维素+果胶，支持和保护作用
成分：
脂质（主磷脂）50%、蛋白质约40%、糖类2%-10%
细胞膜
作用：
隔开细胞和环境；
控制物质进出；
细胞间信息交流；
真核基质：
有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等
细胞细胞质是活细胞进行新陈代谢的主要场所。
分工：
线、内、高、核、溶、中、叶、液、
细胞器
协调配合：
分泌蛋白的合成与分泌；
生物膜系统
核膜：
双层膜，分开核内物质和细胞质
核孔：
实现核质之间频繁的物质交流和信息交流
细胞核核仁：
与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关
染色质：
由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体
一、细胞器差速离心：
美国克劳德
线粒体
叶绿体
高尔基体
内质网
液泡
核糖体
中心体
分布
动植物
植物和某
些原生动物
低等植物
形态
椭球形、棒形
扁平的球形或椭球形
大小囊泡、扁平囊
网状
椭球形粒状小体
双层膜，有少量DNA
单层膜，形成囊泡状和管状，内有腔
没有膜结构
嵴（TP酶复合体）、基粒、基质
基粒（类体）、基质（片层结构）、酶
外连细胞膜，内连核膜
液泡膜、细胞液
蛋白质、RNA、和酶
两个互相垂直的中心粒
有氧呼吸的主场所
进行光合作用的场所
细胞分泌，
成细胞壁
提供合成、运输条件
贮存物质，调节内环境
蛋白质合成的场所
与有丝分裂有关
在核仁
形成
△细胞器是指在细胞质中具有一定形态结构和执行一定生理功能的结构单位，
三、协调配合分泌蛋白放射性同位素示踪法：
罗马尼亚帕拉德
有机物、O2
叶绿体线粒体
能量、CO2
基因调控初步合成加工修饰
细胞核核糖体内质网高尔基体细胞膜胞外
氨基酸肽链一定空间结构
○生物膜系统：
细胞器膜+细胞膜+核膜等形成的结构体系
四、细胞核=核膜（双层）+核仁+染色质+核液
美西螈实验、蝾螈横缢实验、变形虫实验、伞藻嫁接与移植实验
细胞核是遗传信息储存和复制的场所，是代谢活动和遗传特性的控制中心。
○染色质和染色体是同一物质在细胞周期不同阶段相互转变的形态结构。
DNA螺旋
○+=核小体（串珠结构）染色质30nm纤维
组蛋白非组蛋白
螺旋化
0.4um超螺旋管（圆筒形）2－10um染色单体（圆柱状、杆状）
二、树立观点（基本思想）
1．有一定的结构就必然有与之相对应功能的存在；
○结构和功能相统一
2．任何功能都需要一定的结构来完成
1．各种细胞器既有形态结构和功能上的差异，又相互联系，相互依存；
○分工合作
2．细胞的生物膜系统体现细胞各结构之间的协调配合。
○生物的整体性：
整体大于各部分之和；
只有在各部分组成一个整体的时才能体现出生命现象。
1．结构：
细胞的各个部分是相互联系的。
如分布在细胞质的内质网内连核膜，外接细胞膜。
2．功能：
细
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