员工守则概要在排版Word格式文档下载.docx

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见到客人要主动热情问好并微笑致意；

问候客人要注意时间性、节日性、年龄性等细节。

（2）应答。

①解答客人问题时要站姿标准，语气婉转，禁止说否定语。

②应答客人询问时，要全神贯注聆听，如未完全明白，可委婉请客人重复，要面带笑容，亲切热情。

③对无法明确作答的问题，可先向客人致歉，待查询或请示后再作加回复。

④满足客人的一切合理需求，对过分或无礼的，要沉住气，婉言拒绝，。

⑤遇多人询问要逐一作答，不能只顾一位冷落他人。

（3）迎送。

①宾客抵店时，应主动、热情的致欢迎词问候，迎接客人。

②宾客离店时，欢送客人并致欢送词欢迎其下次再光临。

（45）握手礼。

会晤宾客及拜会领导时，要视情况与对方握手问候。

（5）与领导同行应礼让领导先行，与领导共餐时应先礼让领导入座，用餐时先

礼让领导先动筷。

3.行为规范

（1）与客人相遇应主动问好，侧身让行，严禁与客人争道抢道。

（2）与客人交谈应微笑、自然、得体，音量适中口齿清晰不直视顾客面部。

（3）每班次进入岗位应主动与同事打招呼“早上/下午好”。

（4）工作场所讲普通话，不得大声喧哗影响客人用餐及他人办公。

工作场所称

呼领导为姓＋职务，不得直呼其名。

（5）不得怠慢、顶撞客人。

（6）握手。

与宾客及领导握手时，应相隔一步，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并齐，拇指张开朝上，轻微一握，礼毕松开。

①握手时应由主人、年长者、身份高者、女士先伸手后再伸手与之相握。

②与女士握手，不要满手掌相触，轻握手指部位即可。

③握手时要双目注视对方并微笑致意，如手上有油或水不要扬并向客人说明。

（7）工作期间不双臂交叉、翘腿抖脚、掏耳、挖鼻、抓痒；

打哈欠、咳嗽时要背对客人并用手遮挡；

端菜上菜时不能对着菜肴说话。

（8）工作期间，不酗酒不吸烟，不剪指甲、抠鼻、剔牙。

（9）不准擅动菜肴，对菜品有疑报告厨师长及店长然后再行处理。

（10）不得将亲友或无关人员带入工作场所。

（11）保持办公室整洁，办公电话不准用于私事。

4.基本要求

（1）按规定班次上下班并打卡。

（2）按职责与流程规定完成工作目标与任务并接受监督。

（3）积极服从指挥、分配、调动；

工作任务要先执行后申诉并及时反馈。

（4）交班做好岗位卫生并填写交接班表，值班前察看交接表注意事项。

收市人员做好水煤电的安全检查并关闭，用具设备清洗并归位。

（5）准时参加各种会议及例会，做好店面信息登记表的准确客观记录。

（6）严禁串岗脱岗闲聊大声喧哗。

（7）营业款及时存银行并妥善保管柜内现金，值台服务员买单必须当场签字。

（8）严格遵守操作规程，减少预防安全事故，人为原因的事故要进行追责。

（9）爱护公物，个人原因造成损坏、报废须按价赔偿。

（10）严禁拷贝、外传、泄露公司资料。

（11）检修带电设备应先关闭电源，煤气设备应先关闭气阀，鱼缸换水严禁站立玻璃上，不准湿手操作电源开关。

（12）严格执行货物二次验收制度。

（13）不得随便动用消防器材，学习使用消防器材，了解一般灭火知识。

（14）互相监督发现问题应及时上报。

（15）针对本岗位积极提出合理化建议。

二.员工基本权益及福利

1.社保

①公司为正式员工办理社保，个人扣缴缴在当月工资中扣除。

②出于个人意愿的各种原因不能参保时，公司补助200元/月，补助随每月工资一起发放。

③员工须签订《个人不参加社会保险免责声明》，双方签字盖章生效后，由人力资源部备案并报财务部方可以放个人参保补助。

2.员工食宿

①公司免费工作餐，一天两餐，晚市下班后公司酌情为收市员工提供夜宵简餐。

公司不提供额外用餐补助。

②工作餐坚持勤俭、实用的原则，不做异味菜，不使用昂贵调料。

每日按时将工作餐备好，不准浪费米饭。

③员工非工作时间用餐打8.5折优惠，须本人买单付款并交店长签字批准。

④公司为员工提供员工宿舍，具体规定参见《宿舍管理制度》。

3.休假

休假具体规定参见店面劳动及人事条例。

4.绩效考核制度

公司从2014年1月1日推行全覆盖的绩效考核体系，绩效工资独立于基本工资、满勤奖及相关补助。

绩效考核最小周期为一个完整的自然月，公司会针对每个岗位设定本岗位具体的阶段预估目标，待当次考察周期结束后，会依据相关指标评价标准对预估目标进行考核，依据考核分数的高低来确定绩效考核的奖金，具体绩效考核办法及评价标准参见公司《绩效考核试行办法》。

绩效考核奖金由财务部在次月以现金的形式由店长组织发放。

5.沟通制度

为促进公司各部门及各岗位人员的相互交流，培养正确的沟通心态，把积极的沟通变成一种习惯，使每一个岗位对上对下的沟通都变成一种需求，在沟通中提高工作效率和准确度，减少误解和矛盾，融洽工作关系，增进同事感情，同时建立良好、健康的问题反映及解决渠道，特制定本制度。

（1）沟通方式

单独面谈、各种会议、网络传达及其它。

（2）沟通要求

A.行政人事

协调部门间沟通，定期进行员工满意度问卷调查，及时向店长发现的问题。

B.管理人员

做好新员工入职、转正及异动前的面谈沟通。

②表扬先进、鼓励后进、纠正偏差。

③针对反馈的问题要及时沟通解决。

④员工突发紧急事件时，要及时表达关注。

⑤公司下发的各类文件，要及时、准确地向全体员工传达。

（3）越级沟通

对逐级上报不能有效解决问题时，可以进行越级沟通。

下级对上级汇报的工作内容，提出的意见和建议，多次得不到答复。

②下级对上级的管理方式产生意见，需要投诉时。

③下级发现上级的违规行为时。

④个人对店面及公司的改革、发展有建议或意见时。

（4）沟通反馈

沟通要做好记录，需要回复的，限期给予回复。

（5）沟通计划

店长每月必须和所属管理层沟通至少一次，各管理人员必须和所属部门员工每月至少沟通一次，所有沟通结果必须经双方签字并留存，月底店长将有沟通反馈的问题及建议整理归纳，针对性的改进措施要体现在下月的工作计划中。

（6）可行性建议奖励

员工向上级提出的建议经公司采纳后，产生了显著效果的，公司将给予奖励。

三.店面劳动及人事制度

1.员工入、离职

（1）入职

新员工入职三日内须办理入职手续。

入职手续包括：

填写《员工应聘登记表》

1份、提交身份证复印件一张、一寸彩色免冠照片2张，入职一周之内须提交

健康证明。

基层员工试用期为一个月，如试用期间考核不合格，则延长试用期或劝退。

特殊要求：

后堂厨师长、炉台须先面试，再安排试菜，最后再结合面试结果考

虑是否试岗（备注：

试岗日为三至七天，合格后再办理入职手续）。

收银员和

仓管由公司招聘，财务部面试并培训后确定是否试用，其中收银员上岗前须作

为服务员试用7至10天；

仓管员试岗三天，最后由财务部确认是否录用。

（2）员工转正和异动

转正：

试用期结束前一个星期，员工须填写《员工转正申请表》并附上本人试

用期工作总结报告，由该员工直接上级主管、前厅经理（厨师长）、店长结合

其在试用期内的表现对其进行全面、公平、公正的综合考核测评，考核通过则

由店长直接批准转正。

对于试用期考核不合格的员工，将延长试用期或劝退。

异动：

人员异动包括员工晋升/级、降职、调岗等。

由员工直接上级填报《员

工异动申请表》，经店长审核并签署意见后上交公司行政人事部核实，最后呈报

总经理审批。

审批通过，由行政人事部负责办理岗位变更及薪酬变更等相关异

动手续。

审批未通过，行政人事部将结果通知店面。

（3）员工离职

员工离职包括辞职、辞退、内部调动三种。

店面所有员工提出离职前须提前30

天填写《员工离职申请表》，由直接上级签署意见后提交至店长处审批，店长

批准后方可在批准的时间离职。

未按规定提前申请的员工将不予办理离职手续。

所有离职人员，薪资均在公司实际发薪日发放；

因内部调动而发生工资变化的

员工，新工资标准将按《员工异动申请表》的起薪日计算；

对于未办理离职手

续自行离职的员工将不予发放当月薪资。

2.劳动合同

员工三天试用期结束后正式入职前，先签订《员工试用期合同》，待正式转正后签订《员工劳动合同》，合同一式两份，公司及员工各一份。

签订劳动合同员工必须提供准确的相关证件及资料，如发现弄虚作假公司立即作辞退处理并保留追究其法律责任的权利。

3.个人档案

签订合同入职以后，店面为每一名新入职人员建立一份个人档案，包括员工的照片、学历证书复印件、身份证复印件、求职登记表、劳动合同，档案由店面行政人事主管负责保管与更新，员工所有相关的培训、考核、晋升、奖惩等均随其个人档案一起保存。

4.薪酬确定及发放

（1）员工新入职及转正时，将按规定确定薪资标准。

（2）每月１０―１５日发放上月工资，如有疑问，可找行政人事助理沟通解决。

5.休假

（1）自然月满勤员工享受四天带薪休假，入职当月未满一个月的，按满一周给予一天休息，不满一周的不计休息。

特殊情况当月未休天数在次月补休，如在第三个月仍未补休，以日薪（月基本工资/30）予以补发工资，补休工资发放后将不再安排补休。

店面所有员工无特殊情况每月连休不得超过一次，连休天数原则上不超过2天。

（2）元旦、清明、五、端午、中秋、国庆均可享有一天带薪假；

春节享有三天带薪假，春节可调休四天共七天，须经店长批准。

法定假日休息视情况安排轮休或调休。

（3）事假及病假。

严格控制事假，酌情批假，事假当月不享受满勤奖。

事假分为

A、B、C三类，A类为必要假，B类为非必要假，C类为根本无必要，事假3天减少公休1天。

病假必须出具加盖医院公章的县级以上医院证明，并酌情批假（当月按出勤满一周享受一天休息）。

事假及病假每月在公示栏予以公示。

（4）婚假及丧假。

员工达到法定结婚年龄且在公司转正后，凭结婚证可享受三天

带薪婚假。

员工直系亲属去世，可享受三天带薪丧假，另可申请三天调休。

（5）年休假。

工龄1—3年享受三天，工龄3—6年享受六天，工龄6—9年享

受九天，工龄九年以上享受12天。

原则上需集中休完，超过九天，也可以分

二批休息但要提前半个月提出申请，经总经理批准后执行，一年内请假天数

超过30天，则取消享受当年年休假。

（6）请假权限及注意事项。

前厅经理、厨师长、公司部门主管享有三天批假权力；

店长、公司部门经理享有五天批假权力；

超过五天由总部总经理批准。

请假

人员须提前两天以上写好《请假单》，经上级主管或逐级权限主管签字同意后

方可休息；

非常特殊情况需提前半天电话请假，并在两天内补办请假手续，

否则按旷工率处。

（7）所有员工生日当月均可享受一天带薪假并可领取员工生日礼物一份。

生日假

具体休假日期同直接上级沟通后方可休假。

6.考勤管理制度

（1）考勤管理

店面每月上交准确的考勤统计并于5日前上报公司人事部审核。

（2）打卡制度

①店面所有员工上、下班一律打卡，包括管理层。

②忘打卡超过三次，每次扣款10元。

③凡迟到故意不打卡而谎称忘打卡的，一经发现，罚款20元/次。

④凡代打卡现象，一经发现，双方各罚款50元/次。

（3）特殊说明

①旷工是职工在