人教版生物必修一课时15《酶的作用和本质》导学案含答案Word文档格式.docx

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加入物质

处理

现象

1

2mLH2O2溶液

不处理

2

2mLH2O2溶液

有气泡产生

3

加2滴FeCl3溶液

4

加2滴肝脏研磨液

4．比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验结论：

在常温常压下，酶可以________完成对化学反应的催化。

5．活化能：

分子从常态转变为容易发生化学反应的________状态所需要的能量。

6．酶的作用原理：

降低化学反应的________。

7．酶的作用意义：

使细胞代谢能在________条件下快速进行。

8．酶的探索历程：

巴斯德之前：

发酵是纯化学过程，与生命活动无关

9．酶的合成场所：

_________。

10．人体不同消化液中酶的最适pH（连线）

消化液

最适pH

a.唾液

I.0.9〜1.5

b.胃液

II.7.6

c.小肠液

III.6.2〜7.4

11．不同生物体内酶的最适温度（连线）

生物

最适温度

a.动物

I.有的可达70°

C

b.植物

II.35〜40°

c.细菌、真菌

III.40〜50°

12．酶的化学本质：

绝大多数是_________，少数是_________。

【预习小测】

1．判断正误：

酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。

2．判断正误：

酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。

3．判断正误：

酶为化学反应提供了活化能。

4．思考问题：

（1）酶的基本组成单位是什么？

（2）加酶洗衣粉的洗涤效果为什么优于普通洗衣粉？

5．判断正误：

无关变量是对实验没有影响的变量。

6．判断正误：

酶起催化作用后立即被降解。

7．判断正误：

酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。

8．判断正误：

酶对生物体的生命活动具有调节作用。

知识拓展·

探究案

【探究一比较过氧化氢在不同条件下的分解】

1．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中选用的肝脏为什么必须是新鲜的？

2．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中为什么要将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是加入整块的肝脏？

3．比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验操作：

（1）实验中滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液的滴管能否混用？

为什么？

（2）分析对照实验中的各支试管，完成下表。

气泡产生量的不同

结论

1号和2号相比

_________试管气泡产生量多

3号和4号相比

（3）该实验中可采用哪些方法检测过氧化氢的分解速率？

4．比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验的变量、对照分析：

（1）该实验的自变量：

______________________________。

（2）该实验的因变量：

（3）无关变量：

______________________________，

各组应该控制______________________________。

（4）实验组：

分别在___________、___________、___________条件下处理过氧化氢。

（5）对照组：

在___________条件下处理过氧化氢。

【典例精析】

为了研究酶的作用，取2支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数为3%的H2O2溶液；

再向A管滴入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏研磨液；

堵住管口，轻轻振荡；

用带火星的卫生香检验；

观察并记录结果。

（1）本实验的主要目的是探究_________________。

（2）如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是_____________________。

（3）过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的O2能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。

为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如图所示实验。

参照上图所给信息，回答下列问题。

①3号试管内加入的物质是_______________________________________________________________。

②设计2号试管作为对照的具体目的是_______________________________________________________________。

③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是___________号试管。

【变式训练】

已知2H2O22H2O+O2↑，可以通过观察反应过程中氧气的生成速率（即气泡从溶液中释放的速率）来判断H2O2分反应的速率。

请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。

要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。

实验材料与用具:

适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%的过氧化氢酶溶液,恒温水浴锅，试管。

（1）实验步骤：

①取3支试管，各加入______________________________________，放入37°

C恒温水浴锅中保温适当时间。

②分别向上述3支试管中加入________________________________。

③观察各管中________________________________。

（2）实验结果预测及结论：

整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是:

________________________________________。

由此可得出的结论是_____________________________________________。

【探究二酶的作用机理和本质】

5．什么是化学反应的活化能？

结合运动员跳高谈谈你的理解。

6．加热、无机催化剂和酶都能加快H2O2的分解，分析三者的作用原理有何不同。

操作项目

作用原理

加热

使H2O2获得能量

无机催化剂

酶

7．为什么加入过氧化氢酶的试管比加入FeCl3溶液的试管中的H2O2分解速率快？

8．结合物质鉴定的实验原理思考如何设计实验来证明某种酶是蛋白质。

实验组：

待测酶液+_____________→是否出现______反应。

对照组：

_____________+双缩脲试剂→出现_____________反应。

9．结合物质鉴定的实验原理思考如何设计实验来证明某种酶是RNA。

待测酶液+___________染液→是否出现_____色。

__________+吡罗红染液→出现_____色。

下列有关酶的叙述，正确的是

①是由分泌细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④酶在体内不能更新⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇⑥绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用

A.③⑥

B.③④⑤

C.③⑥⑦

D.①②⑥⑦

下列关于酶的叙述，正确的是

A.酶只有在生物体内才能起催化作用，起催化作用的本质是提高反应的活化能

B.所有酶都含有C、H、O、N四种化学元素

C.人体内的酶进行催化过程中，酶本身不变，所以酶不会发生自我更新

D.酶都在核糖体上合成

【随堂自测】

1．不能催化H2O2生成H2O和O2的是

A.FeCl3中的Fe3+

B.FeCl3中的Cl-

C.肝脏研磨液

D.马铃薯块茎研磨液

2．下列图像中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，表示正确的是

3．在"

比较过氧化氢在不同条件下的分解"

实验中，对实验结果分析正确的是

A.在过氧化氢酶的作用下，H2O2的分解速率更快，是因为质量分数为20%的肝脏研磨液的浓度高于质量分数为3.5%的FeCl3溶液的浓度

B.质量分数为3.5%的FeCl3溶液催化H2O2分解速率慢是因为浓度过高，影响了其功能的正常发挥

C.肝脏研磨液催化H2O2分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂的催化效率高

D.如果将试管都放在90℃水浴中，加肝脏研磨液的试管反应速率仍为最快

4．如图所示的实验中属于自变量的是

A.催化剂的种类

B.过氧化氢的分解速率

C.试管的大小

D.试管中的过氧化氢溶液的量

5．下列关于酶的叙述，不正确的是

A.绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA

B.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

C.食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化

D.有些酶可在核糖体上合成

6．根据下列探究不同物质对过氧化氢分解速率影响的实验，回答有关问题。

序号

反应物

条件

①

过氧化氢

无

室温

几乎无气泡

②

FeCl3溶液

③

土豆浸出液

④

新鲜唾液

（1）将实验②③④的实验现象填写在表中相应位置。

（2）在实验③的土豆浸出液中，对此实验起作用的物质是_______________，与实验②加入的物质相比，此物质的作用具有________。

（3）与实验③相比，实验④的现象可说明____________________________。

（4）实验③的条件如改为加热煮沸，将会出现什么现象？

如何解释这种现象？

______________________________________________________________________________________________________________________________。

【探究归纳】

1．教材提炼：

2．酶的作用机理是降低化学反应的活化能

如图所示。

（1）图中AC段和BC段分别表示无酶催化和有酶催化时反应进行所需要的活化能。

（2）若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向上移动。

用加热的方法不能降低活化能，但会提供反应所需的能量。

3．酶的作用本质：

化学本质

绝大多数是蛋白质

少数是RNA

基本组成单位

氨基酸

核糖核苷酸

合成场所

核糖体

细胞核

来源

一般来说，活细胞都能产生酶

生理功能

催化化学反应

降低化学反应的活化能

4．【方法规律】有关酶的正误说法归纳：

错误说法

正确说法

产生场所

具有分泌功能的细胞

活细胞

蛋白质

有机物（大多数为蛋白质，少数为RNA）

作用场所

只在细胞内发挥作用

可在细胞内、细胞外、体外发挥作