完整年产1000吨食用菌栽培及深加工项目商业计划书Word文件下载.docx

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第十章社会效益分析34

第十一章结论及建议37

第一章总论

一、项目概况

1、项目名称：

年产1000吨食用菌栽培及深加工项目

2、项目性质：

新建

3、项目承办单位：

XX县XX蘑菇专业合作社

4、项目负责人：

田XX

5、项目建设地点：

XX县XX镇七塔村

6、建设内容：

项目拟建造一个工厂化香菇栽培厂房和香菇深加工厂房，总用地30亩。

分为香菇栽培区、初加工生产区、包装车间区、冷库生产区、生活办公区等部分。

配套道路、绿化、给排水及消防等辅助工程；

购置相关设备，形成年产1000吨食用菌栽培及深加工的生产能力。

主要建设内容是：

（1）香菇栽培区包括：

菌种室、栽培区。

（2）初加工生产区包括：

所有食用菌原材料仓库及相关设备购置。

（3）包装车间区包括：

更衣室,流水线包装和真空室。

（4）冷库生产区包括：

原材料冷库常年10度,成品仓库,常年15度车间、供暖、供水设备。

（5）生活办公区包括：

办公楼、职工宿舍等。

项目拟建设成为一个从香菇栽培、收购、加工、到销售为一体的食用菌供销网络,年销售量1000T。

7、项目投入总资金及效益情况

项目总投资500万元，其中建设投资400万元，流动资金100万元。

所需资金全部由项目单位自筹解决。

项目建成后，年可实现销售收入3800万元，实现税金616万元，投资回收期0.58年。

二、建设单位简介

XX县XX蘑菇专业合作社创立于2008年，合作社是在XX县委、县政府提出大力发展农民专业合作社的号召指引下，按照“民办、民管、民收益”合作办社的原则下创建的。

合作社初步走出了一条建一个合作社，兴一个产业，活一片经济，富一方群众，农民社员与合作社共享经营成果的“双赢”之路，使食用XX蘑菇专业合作社真正成为农民致富的“摇钱树”。

目前，在“XX县XX蘑菇专业合作社”组织引导下，种植蘑菇农户已达680余户，现已发展普及到4个乡镇20个村及周边县、市，产值达3400多万元。

第二章项目背景及建设必要性

一、项目背景

食用菌的营养价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴，香菇也具有大补和养血的功效，能调心、养血、补气，具有增进食欲，防止神经衰弱和健忘，防止衰老，预防和治疗动脉血管硬化及高血压症。

香菇种植简单，成本低，见效快，容易种植和管理。

随着人们生活水平的提前，香菇已为人们接受，并开始受到重视，需求量迅速增长，发展潜力很大，市场前景十分广阔。

项目以繁育和推广“绿色无公害”食用菌产品为目标，以当地广大种植户为依托，通过规范化的养殖技术指导，充分发挥企业“绿色无公害”香菇养殖的龙头带动作用，促进广大农户的标准化及规模化种植，创造优势产业，增加农民收入。

二、项目建设的必要性

该项目是利用现有的食用菌种植技术和销售网络的基础上，扩建食用菌种植规模，实施人工加工，满足市场对优质商品香菇的需要，解决当地就业压力，增加当地农民收入，带动当地农业经济发展，是农业可持续发展的方向，意义重大。

1、是加快种植业发展的重要举措

种植业是现代农业产业体系的重要组成部分。

大力发展种植业，对促进农业结构优化升级，增加农民收入，改善人们膳食结构，提高国民体质具有重要意义。

经过改革开放二十多年的发展，我国种植业实现了由农村副业向支柱产业地位的转变，成为活跃城乡市场、繁荣农业和农村经济、增加农民收入的重要增长点，发挥了其他产业难以替代的作用。

随着社会的不断发展进步，城乡居民生活水平不断改善，对食用菌品的需求呈现增量提质的趋势，食用菌业生产市场前景十分广阔。

我国食用菌业无论从数量上，还是产品品质上均有巨大的发展潜力，同时还具有明显的自身优势。

项目建设对于加快食用菌业增长方式转变，大力发展健康种植，构建现代种植业产业体系，提高种植业综合生产能力，保障产品供给和质量安全，都具有十分重要的意义。

2、是调整优化农业产业结构的迫切需要

推进产业结构调整和优化升级，是转变经济增长方式、提高经济增长质量的重要途径和迫切任务。

食用菌业上接种植业，下连加工业，是实现农产品转化、促进种植业和农副产品加工业发展的重要关联产业。

加快食用菌种植业的发展，对于提高人民生活水平和质量，加快粮食转化，拉动种植业增长，促进农业生态良性循环，延伸农业产业链，具有十分重要的现实意义。

食用菌基地建设是推进食用菌业产业化进程，发展现代食用菌的基础和关键。

加快科技成果转化，促进产业升级，提升食用菌业竞争力，是进一步提高产业化进程，实现食用菌业向技术集约型、资源高效利用型、环境友好型转变的必然选择。

3、是全面繁荣农村经济建设小康社会的需要

党的十八大以来，党中央、国务院顺应时代要求，遵循发展规律，与时俱进加强“三农”工作，作出了一系列意义重大、影响深远的战略部署。

坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，不断强化对农业和农村工作的领导；

坚持统筹城乡发展，不断加大工业反哺农业、城市支持农村的力度；

坚持多予少取放活，不断完善农业支持保护体系；

持市场取向改革，不断解放和发展农村生产力；

坚持改善民生，不断解决农民生产生活最迫切的实际问题。

经过全党全国人民的共同努力，农业和农村发展呈现出难得的好局面：

粮食连续4年增产，农业生产全面发展；

农民收入持续较快增长，生活水平明显提高；

农村基础设施加快改善，社会事业发展和扶贫开发迈出重大步伐；

农村改革取得历史性突破，发展活力不断增强；

农村党群干群关系明显改善，农村社会稳定和谐。

农业和农村形势好，为改革发展稳定全局做出了重大贡献。

繁荣农村经济，建设小康社会需要我们脚踏实地的多渠道、全方位地建立农业发展机制，优化农业产业结构，充分发挥地域资源优势、技术优势和产业基础优势。

食用菌种植业是XX食用菌业的重要缺口部分，在农村经济发展中占有重要地位。

因而，项目建设对于全面繁荣农村经济建设小康社会具有重要意义。

4、是落实中央精神，带动农民增收的需要

新的农村经济发展战略将以增加农民收入为目标，以提高食用菌和加工产业素质和市场竞争力为核心，突出品种优势、产业化经营、绿色特色品牌和可持续发展，走布局区域化、产业规模化、经营集约化、加工系列化和品质标准化之路。

七塔村是传统农业村，近几年，全村发展种植业已初见成效，香菇业已成为农民增收的突破口，努力加快建设加工主导产业的进程，将带动村域经济整体走强。

公司食用菌香菇种植进行“绿色无公害”优质香菇推广项目，项目的实施不仅可实现可观的规模效益，满足市场需求，而且可促进当地农业结构的调整，对促进农民增收、建设小康社会具有重要的意义。

预计本项目的实施后，可直接带动项目区1000户农民共同致富，产生3800万元的连带效应，促进当地农村繁荣昌盛，社会效益十分显著。

5、合理利用资源，引导农产品结构调整的需要

温饱在田，致富靠山是山区人民的真实写照，食用菌等农副产品深加工的发展不仅是农民增收的支柱产业，而且也是全面推进建设社会主义新农村的必要途径。

全乡60%的农户掌握了熟练的食用菌种植栽培技术，从事食用菌生产的农民占总劳动力的40%，产业的发展解决了大量农村富余劳动力就业难题，为实现生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主和农村经济结构战略性调整奠定了基础。

近几年，随着XX镇食用菌产量的不断增加，七塔村以香菇为主的食用菌市场交易量达到了一定的规模，但所有交易的食用菌产品大都没有经过精深地加工，达不到其应有的食用价值和社会经济价值，资源没有得到合理利用。

该项目拟立足于以香菇加工场为依托，以充分挖掘本县食用菌特色资源产品的开发潜力。

其投资建设，不仅可以充分利用XX镇的资源优势，而且可以打响七塔村的品牌，发展XX镇七塔村食用菌等特色资源产品产业，促进农产品加工业发展、推动农产品加工业技术进步和技术创新，引导农产品加工业结构的调整和结构优化及产业升级，节约资源、保护环境，推进农业现代化、规范市场经济秩序，并且极大程度地带动了当地人民致富奔小康。

第三章市场分析与销售方案

一、市场分析

1、项目产品市场供求现状及前景分析

香菇的营养价值高，特别是香菇的肉中富含蛋白质、维生素和微量元素，其中蛋白质含量高达24.5%，而脂肪含量仅为0.73%。

相比之下，香菇是一种低脂肪、高蛋白的产品，能满足生活水平逐步提高的人们对食品营养的需求；

而且香菇质鲜嫩、味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴。

香菇还具有大补和养血的功效，早在400年前，香菇主要原料之一。

对于产妇、手术患者、久病贫血及营养不良的儿童来讲，用香菇与当归、党参等中药蒸服，能调心、养血、补气，具有大补元气的功效。

常食香菇可增进食欲，防止神经衰弱和健记，防止衰老，预防和治疗动脉血管硬化及高血压症。

种植简单，成本低，见效快。

香菇以栎树,杂树，我国农村林业有丰富原料来源，而且香菇的食量很小，比香菇用。

从食用菌转化率来看，且食用菌的植物性蛋白，，即可上市出售。

香菇适合于集约化种植,且占地面积小，比较简单，再加上香菇的抗病力比其它强，容易种植和管理。

随着人们生活水平的提高，需求量迅速增长，因此食用菌前业前景十分广阔；

资资料显示，香菇是世界需求量第二大的食用菌产品，也是我国特产之一。

在民间素有“山珍”之称。

自2008年以来香菇市场需求量呈快速上升趋势，尤其是2011年开始，香菇市场需求量增长率开始回升，业内人士根据市场行情预测2013年香菇市场需求量将达到370万吨，远高于其他主要农产品的市场需求量增长率。

这主要得益于居民收入增长和香菇质量的提高。

据统计：

2012年，全国香菇产量达到300万T，同比增长11.11%。

预计2013年全国香菇产量达到330万T，与年度需求约有40万T差额。

香菇供不应求的矛盾非常突出。

这将为香菇价格的上涨推波助澜。

。

专家预计：

2014年至2017年，连续三年内，香菇食品及深加工湿品香菇以及干香菇，全球需求量，将一路升高，达到年需求500万T的巨大缺口。

2、项目产品的市场竞争优势分析

经济效益：

该项目建成投产后，特别产品出口项目投产后，该将由现在年销售2000T，年销售收入达到3500余万元，利税近300多万元。

生态效益：

本项目实施符合国家相关产业政策，有利于生态环境保护和建设现代化农业，项目建设指导思想明确，思路清晰，依据充分。

项目设施方案合理，建设规模适度，技术工艺线可行，本项目实施对培育优势主导产业，发展健康种植，促进劳动力转移，推动传统农业向现代农业转变，促进农业可持续发展和社会主义新农村建设具有重大意义。

香菇的营养价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴，香菇也具有大补和养血的功效，能调心