学校食物中毒应急处理预案三篇Word文档下载推荐.docx

学校食物中毒应急处理预案三篇Word文档下载推荐.docx

《学校食物中毒应急处理预案三篇Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食物中毒应急处理预案三篇Word文档下载推荐.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

　　4、由XX负责现场的封闭保护。

发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。

剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因;

　　5、由XX维持现场秩序并接待有关访人员。

　　四、校食物中毒抢救领导小组成员XX负责校内抢救工作的组织协调。

某校食物中毒应急预案

　　为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，根据《XX区突发公共卫生事件应急条例》，特制定本预案。

　　一、预防措施

　　1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持"

预防为主"

的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。

　　2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。

　　3、对食堂工作人员定期体检，无健康证的人员一律不准上岗。

　　4、、学校加强对食堂的检查与监督，严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或"

三无"

食品流入，做好验收记录，及时消除隐患。

　　5、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。

　　6、实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。

　　7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。

严禁将留样食品存放在冷冻柜内。

　　8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。

　　二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：

　　1、重大学校食物中毒事故：

是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　2、较大学校食物中毒事故：

是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。

　　3、一般学校食物中毒事故：

是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

　　三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：

　　1、停止供餐：

立即停止学校食堂或盒饭公司的供餐。

　　2、及时报告：

（1）条件：

有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

（2）报告途径：

发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告区教育局及教育局科艺体卫科、区食品药品监督所，并在事件发生90分钟内向教育局呈书面报告。

　　（3）报告内容：

疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；

学校的名称、责任人、地点和联系电话；

供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；

目前状况和紧急处理措施；

报告时间和报告人。

处理过程中的重大事件应随时报告。

　　3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往区级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话"

120"

或"

110"

求助并及时通知家长或家属。

　　4、教导处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。

　　5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备,保护好现场，积极主动配合区食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况（包括：

班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等）。

　　7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告区教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。

　　8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

　　9、保险介入：

同时通知保险机构介入。

　　10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。

　　附件：

　　食物中毒应急工作组名单

XX

　　相关责任人：

学校领导总务处卫生室食堂工作人员

学校饮食中心食物中毒应急预案

　　为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效防范饮食服务工作中突发事件，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。

根据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我院实际，特制定本预案。

　　一、指导思想

　　以责任高于一切，一切为了学生，确保师生员工的身体健康和生命安全为宗旨，坚持全面、协调、可持续的科学发展观，维护学院正常的教学和师生生活秩序，确保平安校园、和谐校园建设顺利开展。

　　二、工作原则

　　坚持统一领导，通力合作、分级负责、反映及时、迅捷，处置科学，措施果断的原则。

　　三、食物中毒定义、分级与诊断

　　食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。

　　根据食物中毒性质、危害程度、涉及范围，食物中毒划分为特大（特别重大）（I级）、重大（II级）、较大（III级）和一般（IV级）四级：

　　1、特大（特别重大）（I级）食物中毒事件：

一次食物中毒死亡人数超过3例及以上;

　　2、重大（II级）食物中毒事件：

一次食物中毒人数超过40人或出现死亡病例;

　　3、较大（III级）食物中毒事件：

一次食物中毒人数16人以上,40人以下，无死亡病例报告;

　　4、一般（IV级）食物中毒事件：

一次食物中毒人数5人以上，15人以下，无死亡病例报告。

　　符合以下条件的可确定食物中毒：

（1）中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒。

停止食用中毒食品后，发病很快停止。

（2）潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

　　（3）所有中毒病人的临床表现基本相似。

　　（4）一般无人与人之间的直接传染。

　　四、应急救援组织机构及职责

（一）AN学院食物中毒应急小组，负责组织指挥应急救援工作。

　　组长：

院长——XX

　　副院长——XX

　　组员：

后勤保障处总经理——XX

　　办公室主任——XX

　　学生处处长——XX

　　保卫处处长——XX

　　饮食中心主任——XX

　　主要是对事件的起因进行调查分析研究;

对事件的状态和发展趋势进行分析评估;

负责采取有效措施进行控制;

负责协调有关方面人力物力的调动;

　　负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作。

（二）应急小组下面设立三个工作组：

　　1、现场处置小队。

由保卫处负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;

医务室、后勤保障处、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，依照相关规定于2小时内报告上级卫生部部门。

30人食物中毒报同级人民政府，100人食物中毒，死亡1人报卫生部。

　　2、医疗救援小队。

由后勤保障处负责，组织医务中心对中毒人员进行医疗救治。

　　3、思想工作小队。

由院长办公室负责组织协调学生处、团委等部门参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪。

　　五、事故处置步骤

（一）在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报饮食中心管理人员，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收对食品封存。

同时由医务室及学生会伙管会人员，密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。

（二）辅导员老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：

　　1、观察诊断病情，对症处理。

　　2、如确认为食物中毒，应做好以下工作：

（1）初步诊断、治疗、护理患病的学生，并立即拨打120及时送医院急救。

如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。

（2）立即报告学院食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。

　　（三）确认发生食物中毒后，学院食物中毒应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：

组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教委主管部门报告。

　　（四）做好以下工作：

　　1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动，通知卫生监督部门，并对有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

　　2、对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。

同时应立即组织急救队伍抢救病员，并留存病人的吐泻物。

严重者，应及时转往就近大医院，以最短时间送医院救治。

　　3、由饮食中心负责向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

　　4、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

　　5、食堂经营人员、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。

对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。

　　6、学工部、团委会做好师生思想工作，稳定学生情绪。

　　7、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学院领导做好善后处理工作。

　　8、保卫处做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。

同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。

根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

　　六、信息保障

　　1、事件发生后，设立专值电话：

XX。

　　2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。

　　3、学院办公室牵头，后勤保障处、医务中心配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。

报告应包括以下内容：

事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;

事故抢救处理的情况及采取的措施;

需要有关部门和单位协助有关事项;

事故报告单位、签发人和报告时间。

并及时上报，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。

　　4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。

　　5、向上级汇报和对外宣传报道由应急小组统一安排进行。

　　七、物质保障

　　1、学院宣传部门、学生会要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。

要大力开展爱校卫生运动。

　　2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。

　　3、事件发生后，保障处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学院学生生活秩序的正常运行。

　　4、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。

　　八、善后处理

　　1、各部门配合学校做好中毒人员的安