洗菜阿姨岗位职责任职要求Word文件下载.docx

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00前换好工装进入工作场所开始正常工作。

　　8、洗碗工9：

00—9:

40将早上客人的早餐餐具洗完。

　　9、摘菜工10：

00前将菜架上剩余厨房所需要的菜全部摘洗完；

　　10：

30—11：

00将采购当天采购回来的菜和厨房所需要的葱姜蒜等全部摘完、洗净并将其放在菜架上并将其告知厨师长。

　　11、摘菜工和洗碗工需在10：

00前和晚上下班前将厨房和洗碗间的垃圾清理干净。

　　12、摘菜、洗菜的标准由洗碗工和摘菜工按照厨师长订下的标准执行。

　　13、在遇到订餐时，需要提前上班的，由餐厅负责人提前通知具体的上班时间另定。

　　14、在遇到订餐时，由厨师长和前堂负责人协调派人将当日所需菜品在厨房需要前将其摘洗干净。

　　15、如果在客人的出品中，有菜品出现质量问题，则由摘菜师父将客人投诉的菜品买单，当日由部门开出罚款单，当事人签字确认，交财务在当月工资中扣除执行。

　　16、如果在对客人出品的菜品中，客人因为菜品味道、冷热、质量问题的投诉，则由厨师长负责当日当桌客人所投诉的菜品。

由餐厅前台开出罚款单，当事人签字确认，交财务在当月工资中扣除执行。

　　17、摘菜工必须将粗加工间收拾干净。

经检查未收拾干净按5元/次由部门进行处罚。

　　18、在洗碗工和摘菜工安排休假时，则由另一人单独承担当日所有的洗碗工和摘菜工的工作。

具体的休息时间由餐厅前厅负责人安排。

　　19、上下班期间只能从员工通道行走，工作期间发现在酒店其它营业部门，（去卫生间除外）按照10元/次由部门对其进行罚款。

　　20、在工作过程中遇到问题时，由餐厅主管和经理逐级处理。

尽量消化在本部门。

如果遇到投诉未经过部门而直接投诉到总经理或董事长处，则由部门经理进行处理

　　第2洗菜组岗位职责鼎呱呱时尚餐饮名店

　　洗菜组岗位职责

　　a.岗位名称：

勤杂员

　　b.直接上司：

洗菜组长

　　c.具体职责及操作细则：

　　1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度；

　　2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；

　　3.热爱自己的工作，有责任认真、细致的工作；

　　4.确保所洗过的菜品无黄叶、老根、菜虫、杂物、泥沙、老茎及不可食用的部分；

　　5.完成厨师长交办的其他工作

　　餐饮管理本部制

　　第3厨房洗菜岗位职责厨房洗菜岗位职责

　　1上班前整理好仪容仪表,保持良好的精神状况,按时参加班会等。

　　2随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。

　　3定时清扫地面菜叶,保持菜房的清洁卫生。

　　4定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况,决定清洗各类蔬菜的数量,保证正常供应厨房生产。

不能洗过多的蔬菜,以免造成积压、不新鲜。

　　5做好蔬菜的保鲜工作,定时到菜棚洒水,保持蔬菜的新鲜度。

　　6了解各类蔬菜的特性及清洗方法。

（蔬菜分为硬质菜和软质菜两种,硬质菜清洗时可以用盐水来浸泡,如奶白菜、菜心等;

软质菜清洗时绝不能用盐水浸泡,如生菜、菠菜等）。

　　7炎热夏天是害虫生长最多的季节,故菜农施农药时一般会过量,所以清洗各类蔬菜时,必须用清水浸泡10分钟后再进行正常的清洗。

硬质菜要用盐水浸泡,以达到杀虫、除农药的目的。

　　8对于每天剩下的菜要除掉黄叶作报废处理。

　　9知道干净菜的标准:

无沙、无虫、无草、无头发、无泥等。

　　10积极参加各种培训,端正思想和工作态度。

多和同行交流心得,努力提高自身的业务知识和专业水平等。

　　11认真做好上级交代的其他事情。

　　第4洗菜工岗位职责1.员工必须按时上班，履行签到手续。

　　2.进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

3.接受主管分派的工作，按操作标准对各种原料进行初加工。

　　4.能够熟练地对活禽、肉类、鱼类、内脏、蔬菜等原料进行初步加工处理，按规定操作程序和工艺流程进行原料加工。

　　5.对青菜进行拣剔、洗涤、保证青菜的卫生和各岗位的青菜供应。

6.保证青菜的营养成分，减少存放时间。

　　7.熟悉青菜的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。

8.注意下脚料的利用，降低食品成本。

　　9.严格按《标准菜谱》执行，保证各种原材的质量，做到先进先出。

10.节约能源，水、电等要及时关闭。

11.负责本岗位范围内的环境卫生。

　　12.负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题，及时反映主管报修。

　　13.按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序执行，预防事故发生。

14.完成主管交派的各项其他工作。

　　第5厨房洗菜岗位职责（4）净菜区的岗位职责

　　1、熟练掌握各类原料的摘洗、宰杀、合理分档方法，确保原料最大限度的可利用率

　　2、服从主厨房的工作安排，确保不压原料，当日原料当日清理加工完毕

　　3、搞好节约工作杜绝浪费

　　4、随时清理初加工区域卫生，保持干燥、洁净，无异物

　　5、物品摆放井然有序，条理清楚

　　6、将可利用下脚料根据规定送到各部门保存待用

　　7、完成上级交办的其他任务

　　第6岗位职责和任职要求岗位职责和任职要求

　　销售部岗位职责

　　1、市场调研--积极开展市场调查、分析和预测；

做好市场信息的收集、整理和反馈，掌握市场动态。

配合公司制定出口销售计划，完成公司预定出口目标；

　　2、市场开拓--负责市场开拓与配合公司宣传工作（如展会、网站），努力拓宽业务渠道，不断扩大公司产品的市场占有率；

及时回复客户的传真和Email，要求当天的函件必须在当天给予回复，如果工作量较大也要给出相关回应以体现公司的形象；

　　3、业务洽谈--与客户洽谈直到形成订单合同，将合同交予商务支持部，并将订单具体信息反馈给业务执行部，负责整个订单的全局跟踪；

　　4、售后服务--负责做好产品的售后服务工作，增进客户关系，及时解决客户的问题，并将产品质量信息及物流出运单证信息及时反馈给产品部及业务执行部；

提高客户满意度，增强企业信誉；

　　5、催款--负责出口应收帐款资金的回收工作，及时跟踪货款到帐日的应收情况。

6、组织编制年度营销计划及营销费用,内部利润指标等计划;

7、按时完成总经理交办的其他临时性工作.8、合同签订后的一系列报关、储运、交单等工作，做好国际贸易部坚强的后备军，提高国际贸易部取得订单的竞争力。

　　9、联系供应商、确认标签唛头，安排发货；

10、安排报关、报检、通关；

　　11、联系货运代理商，安排订舱储运（空运、海运），追踪货物到港；

12、制作各种交单文件，便于收汇和客户清关。

13、其他领导安排的工作。

　　任职资格：

　　1国家承认本科及以上学历，三年以上同行业销售相关经验；

2英语四级及以上，可与外商进行熟练对话及日常英文写作；

　　3性格外向、反应敏捷、表达能力强，具有较强的沟通能力及交际技巧，具有亲和力；

　　4具备一定的市场分析及判断能力，良好的市场开拓能力，良好的客户服务意识；

　　5有责任心，能承受较大的工作压力；

　　6具有良好的职业道德，爱岗敬业，吃苦耐劳；

　　7良好的沟通讲解水平、扎实的文案能力和较强的保密意识；

8工作认真、作风严谨，有良好的分析问题和解决问题的能力，善于与人沟通与合作。

　　采购部岗位职责

　　1、按时完成每天的日常询盘与报盘工作：

1）每种产品选择2-3家供应商；

2）与供应商建立相互信任关系；

3）以战略眼光与供应商发展合作；

4）最大化地争取较长时间的付款期限。

2、建立供应商管理机制：

　　1）对每个供应商所有资料建立详细档案；

　　2）通过与供应商之间的合作，定期对每个供应商的产品品质、交货期限、价格、服务，信誉等方面进行分析，确定优先合作伙伴；

　　3）多与供应商联系或定期与供应商会面，多了解信息，增加双方信任；

4）每年定期对供应商进行验厂，并填写供应商评价表。

5）签订合同签，对产品质量进行严格把控。

　　6）调查,分析和评估市场以确定客户的需要和采购时机;

拟订和执行采购战略;

7）根据产品的价格,促销,产品分类和质量,有效地管理特定货品的计划和分配;

9）改进采购的工作流程和标准,通过尽可能少的流通环节,减少库存的单位保存时间和额外收入的发生,以达到存货周转的目标;

　　任职要求：

　　1.正规学院毕业，统招本科及以上学历；

　　2.具备耐心、细致的工作风格，有较强的沟通及团队协作能力。

　　3.头脑灵活，反应灵敏，学习能力强，能够与同事主动沟通，虚心向上，能够承担一定的工作压力，有长期从事采购工作的意愿。

4.熟悉OFFICE等办公软件的操作和使用。

　　5.英语四级及以上，可与外商进行熟练对话及日常英文写作。

6、有两年以上出差海外销售及市场开拓经验者优先；

8）发展,选择和处理当地供应商关系,如价格谈判,采购环境,产品质量,供应链,数据库等;

7、丰富的国际贸易和市场营销知识。

　　综合部岗位职责一、总经理

　　1、贯彻执行国家及行业有关法律法规，确保全公司关注顾客与法律法规的要求；

2、组织制定、批准并保持公司的质及饲料安全方针及相应目标；

　　3、通过增强全员积极性、质量意识和参与程度，促进方针及目标的贯彻落实；

4、按要求主持管理评审，决定有关方针和目标及改进管理体系的措施；

5、实施适宜的过程以满足顾客及其他相关方要求并实现相应目标；

　　6、确保建立、实施和保持一个有效的质量安全管理体系，构建组织结构，明确其职责、权限及相互关系与沟通方法；

　　7、任命一名管理者代表和HACCP小组组长；

　　8、确保本公司获得必要的人力、基础设施和工作环境等资源；

9、质量安全管理体系规定的其他职责和权限。

二、综合部

　　1、管理文件和记录，确保印制合格、分发到位、控制有效；

2、负责质量安全目标考核，确保数据准确、评定公正；

　　3、负责内部沟通的信息管理，确保输入有据，输出正确，传达及时。

4、危机管理中与政府部门和媒体的沟通。

　　5、管理人力资源，确保配置充分、岗位人员胜任和业绩考核；

　　6、负责员工培训，确保规定持证上岗人员资格符合、员工应知应会满足。

商务支持部

　　1、制作合同：

包括外贸与内贸所有的销售合同、采购合同、库存合同、进口合同等；

2、合同的变更、取消；

　　3、做合同审批单、找相关人员签字、传真并整理合同。

四、HACCP小组职责

　　1负责制定HACCP方案，对所销售的饲料添加剂进行危害分析，确定关键控制点，明确关键限值，明确监控要求；

2负责HACCP方案更新及验证；

3负责产品召回及召回演练；

4负责危机管理。

　　五、其它与质量有关的人员的职责执行本公司《岗位职责》。

任职要求：

　　1、统招本科及以上学历，行政管理、工商管理等管理类相关专业；

2、5年以上行政管理工作经验，2年以上同等职位工作经验；

3、具有行政制度设计、实施管理能力；

4、具备优秀的组织、协调能力及分析判断能力；

　　5、良好的人际沟通能力，具备权限范围内事务处理的决策能力；

　　6、有良好的中文写作能力和口头表达能力，优秀的沟通协调能力，高度的团队精神，有强烈的责任心和上进心。

　　六、人力资源部