粮油保管员考试题库最新Word格式文档下载.docx
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A、玉米
B、稻谷
C、大豆
D、小麦
7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，〔B
〕分钟后再通入磷化氢。
A、10
B、5
C、15
D、20
8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于〔
D〕米。
A、1.5
B、2
C、2.5
D、3
9、〔
C
〕是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
A、放线菌
B、细菌
C、霉菌
D、酵母菌
10、谷蠹的触角为〔B〕。
A、锤状
B、鳃片状
C、膝状
D、棍棒状
11、对易变质的粮油不能保存时，可〔A
〕样品，但应事先对送验单位说明。
A、不保留
B、封存
C、保留
D、暂时保留
12、直接评价粮食食用品质的方法是〔A〕。
A、感观指标评价
B、化学指标评价
C、营养指标评价
D、物理指标评价
13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先〔D
〕，转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。
A、带上防毒面具
B、躺下休息
C、用湿毛巾放毒
D、离开现场
14、对新购进或维修后的机械设备，必须经（C〕后，方可投入使用。
A、厂家鉴定
B、目测合格
C、试车合格
D、领导批准
15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和〔D
〕三大部分组成。
A、打印机
B、显示器
C、地坑
D、称重传感器
16、粮情检测系统控制室应到达〔A
〕，通风，且防尘性能良好的要求。
A、干燥
B、采光
C、密闭
D、隔热
17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的〔B〕对控制粮油水分的影响。
A、变化
B、湿度
C、氧浓度
D、温差
18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮〔B
〕有关。
A、粮种
B、堆装形式
C、湿度
D、温度
19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据〔
〕来确定。
A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。
B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。
D、害虫情况，经济分析，仓房及其环境情况
20、填写储备粮专卡时，入库时间以〔B〕时间为准。
A、入仓开始
B、入仓结束
C、入仓平均时间
D、总体时间
21、用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是〔D
A、毒气检测仪
B、磷化氢检测管
C、磷化氢检测仪
D、磷化氢报警仪
22、一般低温储藏均为〔
D
〕，所以入库粮质必须正常，发热霉变过、生过虫、结过露的粮食，难以获得良好的效果。
A、临时储藏
B、应急储藏
C、过夏储藏
D、长期储藏
23、安全生产是指保护劳动者在生产、〔
A
〕中的人身安全、健康和财产安全。
A、经营活动
B、所有活动
C、生活
D、其他活动
24、道德对人们行为所干预的范围〔
B
A、要比法律窄
B、要比法律广泛
C、与法律不可比
D、与规章制度相同
25、劳动保护的任务，从总体上讲就是解决〔
〕之间的矛盾。
A、安全与发展
B、安全与经济
C、安全与生产
D、生产与发展
26、粮油堆装要合理，散装仓房〔C
〕储存粮油，确保粮仓及人身安全。
A、少装
B、适量装
C、禁止超高超量
D、多装
27、露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和〔
〕两种堆放形式。
A、露天散装
B、露天包装通风垛
C、露天包装实垛
D、露天囤
28、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过〔
〕分钟后，才能读取温度数值。
A、30
B、20
C、10
29、机械设备的维护与保养实行〔C
〕与“定期维修保养”相结合的方式。
A、更换与保养
B、使用与操作保养
C、经常性维护保养
D、维护与操作保养
30、环境保护是我国的一项〔D
〕
A、基本方针
B、基本＊＊
C、根本措施
D、基本国策
31、对粮食仓储工作者的职业道德要求是〔A
A、爱粮如命，爱库如家B、为人民服务C、宁流千滴汗，不坏一粒粮D、库荣我荣，库衰我耻
32、〔D
〕是做好粮食仓储工作的基础。
A、忠于职守，认真负责
B、全心全意为人民服务C、遵纪守法，保守秘密D、爱岗敬业，精益求精
33、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为〔A
A、12.5%-14%
B、10%-12%
C、8%-9%
D、12%-13%
34、库存粮油应做到的“五分开”是指：
不同品种、不同等级、〔C〕、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。
A、安全粮和非安全粮B、宜存粮油和陈化粮C、安全和非安全水分
35、粮食质量监管实施方法长江以北地区粮食储存年限规定为：
小麦〔A
〕，玉米2-3年。
A、3-5
B、2-3
C、1-2
D、2-3
二、多项选择〔选择二个或二个以上的正确答案〕
1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括〔ABCE
A、温湿度
B、水分
C、品质
D、杂质
E、害虫
2、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是〔ABCD
A、火源
B、机械设备
C、药品库
D、电源
E、水源
3、双低储藏中的双低是指〔
AB
A、低温
B、低氧
C、低水分
D、低湿
E、低剂量
4、储粮害虫防治的原则是〔ABC
A、安全
B、有效
C、经济
D、彻底
E、无毒
5、储粮通风的主要作用是〔BCD
A、除虫
B、降温
C、降水
D、调质
E、除杂
6、以下害虫属于前期性害虫的有〔
CDE
A、赤拟谷盗
B、锯谷盗
C、谷蠹
D、大谷盗
E、玉米象
7、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为〔
BCE
A、等外粮
B、安全粮
C、半安全粮
D、陈化粮
E、危险粮
8、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于〔AC
A、幼虫期
B、卵期
C、成虫期
D、蛹期
E、发育期
9、以下情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有〔
BC
A、粮食水分高
B、粮温低于10℃
C、刮风下雨D、通入二氧化碳
E、温度合适
10、粮情检查时，应接照“三先”顺序检查，即〔
ABC
A、先仓外后仓内
B、先原粮后成品粮
C、先无虫粮后有虫粮
D、先散装粮后包装粮
E、先器材后货站
11、《中华人民共和国合同法》由总则、〔
DE
A、章节
B、规则
C、细则
D、分则
E、附则
12、库存粮油应做到干湿、新陈、〔BCD
〕五分开。
A、杂质
B、有虫无虫
C、等级
D、品种
E、仓型
13、毛发湿度计中的毛发、不能与〔
〕接触。
A、光
B、电
C、气
D、手
E、油脂
14、粮油接收入库的一般顺序是：
扦样、〔
BDE
〕、结算、付款。
A、通风
B、检验
C、熏蒸
D、检斤
E、入仓
15、粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、〔AC
〕等类型。
A、热敏电阻
B、绝缘体
C、半导体
D、晶体
E、导体
16、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为〔
CE
A、葡萄糖
B、维生素
C、脂肪酸
D、多糖
E、氨基酸
17、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、〔CE
〕的原则。
A、诚恳
B、实际
C、老实
D、相信
E、信用
18、散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积×
〔BD〕。
A、仓房高度
B、装粮高度
C、堆包高度
D、粮食密度
E、仓墙高度
19、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的〔BD
〕各设置一个气体取样点。
A、东、西、南、北和外表
B、四角
C、四面和粮面
D、中央
E、东、西、南、北和风道
20、以下粮食的胚中不含淀粉的有〔ACD〕。
A、小麦
B、玉米
C、稻谷
D、高梁
E、大豆
21、粮油籽粒的基本结构包括〔ACE
〕三部分组成。
A、皮层
B、子叶
C、胚
D、种皮
E、胚乳
22、粮油的主要化学成分有〔ABCDEF〕。
A、糖类
B、蛋白质
C、脂类
D、维生素
E、矿物质
F、水分
23、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”，其中：
“四落实”是指：
〔
ABCD
A、数量落实
B、质量落实
C、品种落实
D、地点落实
E、人员落实
24、小麦的籽粒结构描述不正确的选项是〔ABCDF
A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳
B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚
三、简答题：
〔一〕粮油储存期间定期检测的项目有哪些？
1、粮温〔粮堆温度〕、仓温〔仓内空间温度〕和气温〔仓外大气温度〕；
2、粮食水分、仓湿〔仓内空间
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