循环经济养殖技术项目可行性论证报告Word文档格式.docx

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随着人们生活水平的提高，人们对健康鸡肉、蛋的需求会越来越大，但同时人们的环保意识也会越来越强，如何在增加产量的同时又兼顾环境的因素，并要获得一定的回报，现代养鸡业已经向节约、环保、健康、经济的方向转变，如何在激烈的竞争中寻求发展，要求人们转变思想，寻找新的饲养技术。

循环经济养殖技术（即：

生物发酵床养鸡技术）是新兴的环保养鸡技术，虽然现在还处在发展初期，但它的经济性、环保性已充分显现，随着社会的发展和人们环保意识的增强，这一技术必将逐步成为今后规模养鸡的重要措施之一。

2、项目的必要性

原有的土鸡养殖规模小、产业化程度低、养殖户抵御市场风险能力弱、收入低。

古蔺县大力发展麻辣鸡产业需要大量的土鸡资源，可以提高土鸡的附加值和养殖户的收入，促进土鸡养殖业走向产业化、标准化，壮大土鸡养殖专合组织，保障土鸡资源永续利用，促进农村产业结构调整和农民增收。

传统的养鸡污染大、饲料成本高、发病率高、劳动强度大、耗水耗电。

白泥乡针对本地区养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，开发出地方土鸡品种“蔺州三台”土鸡，充分利用本乡农业产业化调整的契机，引进了先进、新型的循环经济养殖养殖技术（发酵床养殖）和加工微生物菌体蛋白饲料进行养殖，是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以“减量化、再利用、再循环”为原则，以“低消耗、零排放、高效率”为基本特征。

实施循环经济养殖技术，不用人工合成化学药物，做到了绿色、生态养殖，一是种无污染、无排放、无臭气的新型环保养鸡技术，具有成本低耗料少，效益高、操作简单、无污染、劳动强度小、节约用水用电等优点。

二、相关领域国外技术现状和发展趋势

1．国外技术现状

我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20世纪80年代中期。

90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在养殖技术落后、产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。

进入90年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。

当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的养殖技术、耗料比还落后于外国。

在国，通常把由国外引进的肉鸡成为”快大型“肉鸡，因不适宜我国传统的烧、饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。

国自己消费的主要是被称为优质鸡的某些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。

据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。

近年来优质肉鸡生产得到不断发展，养殖技术不断提高，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。

2．我国肉鸡养殖技术的发展趋势

我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20%—30%的高速度增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，鸡肉产品出口逐渐走下坡路，主要原因是疫病、公害物质残留、效益差、污染大，提高养鸡生产的劳动生产率、肉鸡产品质量和解决污染问题到了刻不容缓的时刻了。

笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，耗料高，设施不健全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。

发展循环经济养殖，自然净化环境、排泄物变废为宝、发病率降低、耗料少、减少劳动强度、省电省水。

推广循环经济养殖土鸡，是经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。

三、项目的基础条件

1、有利的地理环境优势

白泥乡位于未被污染的赤水河畔，幅员面积64.5平方公里，海拔350—1100米，境森林覆盖率达61%，白泥河和菜板河为农业丰产提供了优越的水利条件。

全乡四季分明，昼夜温差大，夏季炎热，冬季干燥多风。

全乡下辖4个行政村，共有3322户，15980人，其中农业人口15770人，耕地面积15449亩。

2、突出的资源优势和产业优势

（1）白泥乡主产玉米、水稻、小麦、大豆、红苕、南瓜等，非常适应养殖业的发展。

（2）近年来我县麻辣鸡产业发展迅速，县委县政府对发展蔺州三台土鸡高度重视，土鸡的需求量特别是生态饲养的优质蔺州三台土鸡需求量极大。

3、良好的养殖基础

2007年经过我乡的努力，已有一大批农户从事蔺州三台土鸡生态养殖，并成立了“蔺州三台土鸡生态养殖专业合作社”。

目前，全乡养殖蔺州三台土鸡大户8户，先进孵化机8台，修建孵化室、育雏室各12间共1400平方米，种鸡圈、商品鸡圈6000平方米，放养场地1200亩，年出栏500只以上的农户有167户，现在全乡年出栏蔺州三台土鸡20万只，初步建立了1个养殖园区和4个养殖小区。

有许多养殖户已通过蔺州三台土鸡养殖实现致富，农户养殖技术成熟。

4、品牌知名度增强

申请注册了“蔺州三台”牌商标；

制作广告牌幅，统一包装销售；

请记者多面报道，曾先后多次在《古蔺电视台》、《古蔺通讯》、《党政网》、《农经信息网》、《日报》等上宣传报道，并争取到了县委、县政府领导率县有关部门负责人前往考察指导，争取政策，扩大影响。

典型带动辐射作用大，只要我们能够正确地宣传引导，发展速度将十分迅速。

四、项目的市场需求分析

现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，白泥乡是蔺州三台土鸡生生态养殖示基地、省蔺州三台土鸡生态养殖科普示基地和蔺州三台土鸡纯繁保种基地。

2007年成鸡出栏达到16万只，实现产值890万元，蔺州三台土鸡养殖是我乡农民收入的主要来源，到2010年白泥乡土鸡养殖规模将达到100万只。

依照农业部《关于加强西部地区特色农业发展的意见》和省《关于实施我省农业和农村战略调整的意见》以及县委、县府提出的农业产业化发展战略思路，打造“古蔺麻辣鸡”品牌，充分利用蔺州三台土鸡资源优势，促进蔺州三台土鸡养殖产业化、标准化，发展、壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为古蔺县农民增收、农村产业结构调整、财政增收以及人民群众对蔺州三台土鸡的需求奠定坚实的基础。

综上所述，发展古蔺麻辣鸡产业是壮大蔺州三台土鸡生态养殖这一地方特色资源的必要措施，是资源永续利用，可持续发展的迫切需要，是提高农民收入，切实贯彻“三个代表”的重要思想，全面建设小康社会的有效途径之一。

1．市场调查

古蔺麻辣鸡属地方特产，制作麻辣鸡需要的原料必须是以土鸡为主，目前属于紧销产品，比同类产品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。

随着我县加大对蔺州三台土鸡养殖业的投入，2008年蔺州三台土鸡的出栏将达到50万只以上，将蔺州三台土鸡加工成麻辣鸡等，可向省外大中城市提供更多的优质土鸡产品。

2．市场预测

2007年蔺州三台土鸡及其产品在省外市场供不应求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对蔺州三台土鸡进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全的特色食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局。

3．市场竞争力

随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。

鸡肉是人类生活必不可少的美食之一，在我国有"

无鸡不成宴"

的传统。

目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10—12千克，与发达国家相差甚远，例如，日本人年均消费量达40千克以上，鸡肉占肉类的47%，；

美国人年均消费量50千克以上，鸡肉占肉类的40%。

从长远来看，随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发展空间。

目前，从国外进口的禽产品都是冷冻产品，不完全符合中国人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。

但受国际消费标准的影响，国对鸡肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品的质量，尤其安全卫生问题将受到更多关注。

如果国肉鸡产品在质量上，尤其是产品安全性下功夫，国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。

蔺州三台土鸡属地方品种，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天然野鸡相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其市场价格与笼养鸡品种售价高出5—10元/公斤，市场供不应求。

因此，开发与利用蔺州三台土鸡这一宝贵的资源，进行规模化循环经济养殖，饲养中不添加任何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分广阔。

五、项目攻关预期目标和技术经济指标

1．预期目标

根据白泥乡蔺州三台土鸡产业规划的总体目标，建立纯繁保种基地、循环经济养殖示基地和微生物菌体蛋白饲料加工厂。

纯繁保种基地现有土地面积80多亩，扩建循环经济养殖种鸡圈舍6个2400平方米，核心种鸡20000只；

扩建孵化场1个，年出栏鸡苗50万只以上；

扩建育雏室2间；

新建微生物菌体蛋白饲料加工厂1个；

发展循环经济养殖示户10户；

建成一个养殖园区和四个养殖小区。

养殖土鸡实行标识管理，合格的上市，成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。

2．技术人才

古蔺县畜牧局现有高级、中级、初级畜牧兽医技术人员20多人，蔺州三台土鸡养殖专业合作社技术人员10余人，省农科院专家等。

“蔺州三台土鸡养殖开发有限公司”掌握了丰富的饲养和管理经验，通过技术引进、技术开发能满足项目技术力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技术保证。

加之我乡已被县确定为蔺州三台土鸡生态养殖示基地，有一定的基础设施。

如新型养殖技术、鸡苗的提供、检疫、防疫体系的投入，有能力担负起本项目的技术服务工作和全方位开展好疾病的防工作。

3、精选品种

优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。

蔺州三台土鸡肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的地方品种。

根据市场消费需求，提纯复壮出优良的蔺州三台土鸡品种和乌骨精品。

4、循环经济养殖

本项目立足养殖企业的优势，引进省农科院养殖研究专家的最新研究成果（生物发酵床养殖和微生物菌体蛋白饲料加工），一是当地的有机污染物用微生物治理后，添加农副产品（南瓜、土豆、红苕等），再通过微生物仓储发酵，加工成微生物菌体蛋白饲料。

优点是利用污染物变废为宝；

制出的饲料无有害病菌；

饲料中的蛋白含量比植物蛋白高1—2倍；

不使用抗生素和消毒药物；

产品符合国家绿色食品标准；

可使鸡的养殖成本降低到普通养殖成本投入的50%左右，也将农村剩余的农副产品充分利用起来。

二是从土壤中采集出一种微生物菌落，经过特定营养剂的培养形成白色EM菌种发酵液，将“EM菌种发酵液”按一定比例掺拌酒糟、锯屑或稻皮和泥土，以此作为鸡圈的垫料。

利用鸡的翻刨习性，使鸡粪和垫料充分混合，通过EM菌种发酵液的分解发酵，使鸡粪中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的鸡粪为食饵，繁殖滋生，随着鸡粪的消化，臭味也就没有了，而同时繁殖生长的大量微生物又向鸡提供了无机物和菌体蛋白质被鸡食用，从而相辅相成将鸡舍演变成饲料工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保养鸡技术，具有成本低耗料少，效益高、操作简单、无污染等优点。

通过发酵床养殖，也降低了基础设施建设成本。

2—3年后，可将垫料翻出制作成有机肥料。

5、巧喂饲料

鸡粪被微生物分解转化为可被鸡食用无机物和菌蛋白质，而且垫料中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，鸡通过翻刨食用，给鸡提供了一定的蛋白质等营养，从而减少了精饲料的供应，根据初步试验表明，可节省精饲料20%，因此在投食时只放传统养殖投料的80%。

这种发酵床鸡粪尿永远不用清理。

另外由于生物发酵床养鸡中途无需人工清粪，冲洗鸡床，打扫圈舍，一方面可减少人工50%以上，另一方面又节省了水电费。

6、减少用药

发酵床中大量土壤有益微生物布满鸡舍地面，在饲养过程中发病率较低，特别是呼吸道疾病和消化道疾病的发生，较传统饲养有大幅下降，这不仅减少用药量，减轻药费负担，同时还提高了鸡肉的品质。

鸡通过清除体的寄生虫后即可入舍。

六、项目的主要研究容、工艺