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餐厅产业链条优化,店长分身有术打赏机制推广后,店长的角色也由之前的监督者变成了现在的“统计员。

  而打赏机制从最终的回馈机制入手,倒逼了餐厅里之前所有的链条,优化整个工作流程,吸引更多的回头客,让店长也拥有了一个顶五个的技能。

  顾客:

贴心服务,倍感满足“打赏机制实行后,店员们的服务质量明显提升,店员们,从心底去为顾客考虑,在细节方面和顾客体验方面更加注重。

  很多顾客都觉得给予付出服务的人一些回报,会让自己更有满足感。

  除了创新性的打赏,这家串串店还把微信玩出了哪些花样呢?

玩转微信摇一摇,互动交友乐不停基于微信摇一摇功能,“很久以前积极开展店面抽奖活动,提高顾客与门店之间互动,提升了顾客对门店的满意度,且通过“全店一起摇给顾客与顾客之间提供了交友渠道,可谓是一举多得。

  面对面建群,撸串变社交“很久以前的店长组织客户面对面建立微信群,据店长透露:

建群的3个月就拥有了近5000的用户数,大家抢红包、拼桌……顾客到门店已不单单只为了吃饭,而是变成一场社交活动。

  这个由微信面对面收款构建起的服务员和消费者的新型关系,引起业内极大关注,现“很久以前已将打赏机制推广到旗下所有门店。

  微信支付玩成这样,“很久以前还是头一家。

  在不同生活场景中,不断有各行各业的商家,创造出了各种新鲜玩法,在增强与顾客互动的同时,也让微信支付越来越有型、有趣。

  2005年,张欢大学毕业后,在烟台找了份工作,拉开了在烟台打拼的序幕。

  “可是现实总是很骨感,在烟台平静的过了几年,我发现自己仍是这座城市的边缘,根本没钱买车买房,有时候连自己的生活都是问题,面对现实沉重的压力,我开始思考我的人生,难道这就是我存在的全部价值吗?

我这样怎么能让家人过上更好的生活?

张欢告诉记者,2009年,为了买婚房,父母为他东拼西凑才借到6万元钱,仍远远不够买房首付。

  看着白发苍苍的父母无能为力的表情,张欢的内心再也不能平静了,“我不能再让父母为我操心,我为什么不能改变自己的命运?

与其买房,不如挣钱。

  张欢决定辞去那份相对稳定的工作,用6万元买房子的钱,踏上了创业路。

  “到底做什么生意?

偶然听别人说海参赚钱,我下定决心干这个!

张欢在一家农贸市场租了个门头,从零开始学习海参知识,研究海参特性,“初涉海参行业,什么都不懂,活海参根本卖不动。

  没办法,只好从邻居那里倒鱼卖。

  张欢告诉记者,刚开始做生意时,他几乎什么活都干,什么苦都愿意吃。

  有句话说“上天不负有心人。

  正因为张欢踏实肯干、任劳任怨,即使是同行也经常传授给他销售的经验。

  慢慢的,他积累的经验和人脉越来越多。

  终于经过五年的摸爬滚打,张欢的海参店已经有三百多个批发商,甚至已经开到了北京。

  今年又在烟台最繁华的街道开了第一间旗舰店。

  从最初的小门店,到烟台旗舰店,从一个门外汉到独创研发技术,张欢得到了业界的认可。

  跑出来的客户从2013年开始,海参产业开始重构。

  从上游的育苗产业,到养殖户到生产企业再到销售终端,海参市场进入全行业郁闷期,原来高高在上的高档海参价格正在回归理性,朝着平民化的方向发展。

  “这是海参产业和市场去泡沫化的进程。

  养殖户、海参加工企业、经销商的日子虽然不太好过,但对于海参产业发展来说(:

/),这样的阵痛未必不是一件好事。

  张欢认为,海参产业将迎来理性的发展时代,唯有老老实实地根植大众养生消费,根植食材市场,踏踏实实地做营销,做市场。

  他坚信,“如今狂风席卷海参市场,如同大浪淘沙,自然会有一部分人被狂风吹走,能够生存下来的必将成为该行业的精英。

  实际上,在涉足海参行业初期,为了把手里的货卖出去,张欢阴错阳差的摸索出了一条“走出去的“救国道路。

  当时海参作为“高富帅正值辉煌期,坐等客来是业内普遍现象。

  为了摸索市场了解需求,张欢认为“变则通,他选择主动出击寻找客源,开着车一刻不停的奔波于各个城市之间,一年时间便跑遍了整个山东省,“最辛苦的时候,一年跑了15万公里。

  现在的许多忠实的客户都是那时候‘跑’来的。

  张欢自豪的表示。

  “相比较于白酒行业的渠道发展而言,海参产业的渠道模式还有很长的路要走。

  在张欢看来,可以从白酒区域经销商的成长中获得诸多经验。

  “海参企业的渠道模式实际上十分初级而原始,由粗到细,由浅到深地开展渠道升级是海参企业制胜未来的重要路径。

  而产品结构调整、营销策略的转型成为关键。

  20多人的“空中部队张欢说,“互联网时代的到来仿佛一盏明灯,为他指亮了电子商务的道路。

  毋庸置疑,随着海参行业的发展,海参消费网购化已不再是五年前的无人问津,而是一种大势所趋。

  在微信火热的今天,微信这一社交色彩的移动互联网产品,正在逐渐打破传统营销传播的格局。

  “在传统媒体时代,传播即营销,而在今天的微信营销时代,传播即服务。

  张欢告诉记者,他公司核心团队有50多人,其中有20多人是空中部队,有10个人专门负责“玩微信。

  “微信对于我们来说是一个非常不错的交流服务工具,张欢的团队对微信群的管理有着自己的玩法,而他的玩法也被津津乐道,竞相模仿。

  他告诉记者,他每周从群成员中推选一位主持人,每天选一位分享嘉宾,可以分享自己的任何事情,包括为自己的产品代言,期间由主持人发问,群成员各抒己见,时间选在下午两点到四点,晚上七点到九点,这两个时间段,最后由管理员对当天的发言整理总结存档备案……“这样一来,数百人的群也很容易调动起来,既活跃了群成员,又发掘了各自的潜在消费者,实现多赢的局面。

  张欢告诉记者,仅500人的群,他们就建立了50个。

  因为有一套完善的解决方案,这数十个群在管理员的带动下发展得有条不紊,有声有色,“虽然是在做服务,但每个群,每个月能完成10多万元的销售额。

  如果客户购买海参孝敬父母,从网上下单后,我们根据客户的身体状况,定期定量的快递到其父母的手里,省去了客户很多时间成本和麻烦。

  从试水到日益成熟,如今来自移动平台的订单越来越多,移动终端的发展使得手机终端成为海参销售新渠道。

  张欢认为,微信还在快速发展,微信平台的更多玩法也在持续发掘。

  “京东、天猫、淘宝、阿里巴巴、一号店和将要在全国各城市上线的实体加盟店,我们合力齐发,准备迎接新一轮营销模式的考验。

  如今,在电子商务如火如荼发展的大背景下,张欢在线上线下相结合的营销模式上大踏步前进,正展现出前所未有的优势,在他看来,“品牌建设与渠道创新永远是企业开疆辟土、屹立不倒的两件利器。

  

  他原本在一家国企上班,每天朝九晚五,一成不变却安稳的工作,让他心生厌倦。

  他不顾家人的反对,辞去了这份安稳的工作,回到宁德开始创业。

  一次偶然机会,他瞄到经营土鸡、土鸡蛋的商机,便下定决心以此创业。

  90后的他没有采用传统的营销方式,而是在父亲的反对声中,利用QQ群、微博、微信等时兴网络平台进行推广。

  如今,他全职经营土鸡生意仅4个多月,月营业额近2万元。

  近日,记者采访了这位有着与众不同创业故事的“90后小伙子。

  放弃国企工作回家创业“我现在刚开始打宁德市场,一个月卖一万多,这个月估计能突破两万。

  詹思传信心满满地告诉记者。

  詹思传生于1990年,蕉城区漳湾镇岭后村人,2012年毕业于厦门华天涉外学院物流专业。

  如今的他,是一个经营土鸡、土鸡蛋生意的“土老板。

  每天晚上,詹思传开始整理一天接到的订单。

  第二天早起床,根据订单杀好鸡,9时左右打包好要送的土鸡土鸡蛋等“土货,骑上摩托,他从位于漳湾镇岭后村的家中出发,开往宁德市区,约20分钟后到达。

  学过物流专业的他,按照提前设计好的路线,一一派送到客户家中,送完货刚好绕了一圈。

  “这样比较省油。

  詹思传笑着透露。

  而在一年多前,他还是一名国有企业职工。

  “毕业后,我在泉州安溪一家国企干了8个月。

  詹思传讲起他的第一份工作:

这是一家位于泉州市安溪县湖头镇的一家国企子公司,詹思传从事的是LED晶片生产,每个月可领到两千多元工资。

  但是这份每天朝九晚五,不时要上夜班的工作,詹思传并不喜欢。

  趁工作之余,詹思传看了不少营销类及创业类的书籍,正是这些书籍,让一个“创业梦在他的心中渐渐萌芽。

  “趁年轻就要拼一把。

  2013年春节过后,詹思传便辞去了稳定的国企工作,回到家乡宁德,决定自己创业。

  “好好的工作干嘛不干呢?

对大学生儿子辞去稳定国企工作回到宁德,詹思传的父亲詹仁山十分不理解。

  他劝儿子:

“你就安分地找份工作吧。

  但一门心思要创业的詹思传哪里听得进去。

  2013年3月,詹思传在宁德市区开了一家电信代理店,经营卖手机、缴话费、办理宽带等业务。

  见儿子干的事情还算靠谱,詹仁山便不再反对。

  发现商机:

三成宁德人爱吃“土货可好景不长,刚开始,手头的各种人脉资源比较多,詹思传的手机生意还算不错。

  可时间一长,手里的资源渐渐用完,他又想不出好的推广办法,手机店生意一日不如一日。

  2013年9月,詹思传被迫关了店门,重新找工作。

  他很快在一家团购网站谋得一职,只可惜这家网站经营状况不好,上了一个半月班后,公司倒闭,詹思传再次没了工作,甚至连这一个半月的工资都没拿到。

  不过,詹思传并没有一蹶不振。

  在休息一个多月以后,2014年初的一天,他向父亲詹仁山提出要全职卖土鸡和土鸡蛋的想法。

  詹思传为什么会有这样的想法?

这缘于他一个偶然间发现的商机。

  从国企辞职回到宁德后,应一朋友邀请,他加入一名为“闽东宁德同城交易的QQ群。

  群友都是宁德本地人,不少人在群里进行商品交易。

  一天一位某网络公司老总在群里问起:

“哪里可以买到正宗土鸡?

詹思传便顺口答道:

“我家就有正宗的土鸡啊。

  原来,詹思传的父亲詹仁山从事农业养殖多年,还是“科技示范户,家里养了许多头猪,还养了20多只土鸡。

  不过,他养的土鸡以及产下的鸡蛋,大部分都是自家食用或送人。

  詹思传在QQ群里与对方详聊,并成功将一只土鸡卖出去。

  通过这件事,詹思传开始留意身边需要土鸡或者土鸡蛋的人群,他在QQ群里作了一次小调查,他发现,在宁德爱吃土鸡、土鸡蛋的人占到30%,但其中80%的人都不知道该去哪买正宗的土鸡蛋。

  “这是一个商机。

  詹思传动了卖土鸡、土鸡蛋生意的心思。

  于是他在自己开的手机店门口贴上宣传单,当有客户来店里充值缴费时,他便顺便告诉对方自己也经营土鸡及土鸡蛋这样的“土生意,并因此发展了一

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