高档牛羊肉深加工技改及养殖基地建设Word文档下载推荐.docx
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张顺亮（巴尔鲁克牧业公司总经理）
1.1.6项目建设地点：
高档牛羊肉深加工生产线建在巴尔鲁克牧业有限责任公司所在地肉联厂院内，公司布尔干河养殖基地建在161团14连。
1.1.7项目建设性质：
改扩建
1.1.8项目建设期：
1年（2006年）
1.2项目建设背景
裕民县是****地区重要的畜牧业区，不仅牛羊存栏量大，而且牛羊肉品质极佳。
拥有新疆褐牛、土种高代杂种牛、巴什拜羊、阿勒泰羊等地方优良肉牛羊品种，2005年，****地区肉总产量达到12.95万吨。
但长期以来并未使资源优势转化为产品优势和经济优势。
随着西部大开发进程的加快，裕民县适时对农业经济结构进行战略性调整，提出大力发展畜牧业，以牧业带动全县经济快速发展，提高各族人民的生活水平的发展思路。
目前，从畜牧业的竞争环境来看，畜牧业的发展差距主要体现在畜产品的深加工上。
发达国家加工肉制品占肉类总产量的30-40%，有的高达60-70%，世界一般水平为10-20%。
虽然我国是个肉类生产消费大国，年人均消费肉47公斤左右，但年人均消费肉制品却只有2公斤左右，加工肉制品仅占肉类总产量的4.4%。
裕民县畜产品加工比重更低，加工肉制品尚不到肉类总产量的3.0%。
总体来看，裕民县畜产品加工业尚处于起步阶段，畜产品的销售仍以鲜活产品为主，以分割、分级、保鲜为特征的畜产品初加工拓展不够，深加工龙头企业生产量少，辐射带动力不强，畜牧产业链在加工环节非常薄弱，增加了生产风险，影响了产业的总体效益。
从畜牧产业发展的规律来看，畜牧产业的发展，今后主要依赖两个方面，一是在生产上实现由数量型向质量型转变，并逐步由目前仍以一家一户小生产为主要特征的生产方式，向以区域化、规模化、专业化为主要特征的现代企业方向转变；
二是在加工上要快速发展，以加工来带动生产的稳步推进，减少生产费用，减缓生产风险，获取高额加工增加值，从而提高产业总体效益，并逐步推行产业化运行机制，合理调节产、加、销三者的利益分配关系。
因此，只有大力发展畜产品加工业才能促进畜产品由原始产品向加工产品转变，并促进畜产品的有效增值，拉动裕民县畜牧业快速发展，形成跨越式发展的新格局。
另外，为了加快农业发展、促进农牧民增加收入，推进农业结构战略性调整。
农业部将全国农业区域重新划分，提出建设11个优势农产品产业带，推动农产品竞争力，充分发挥农业比较优势，实施非均衡发展战略，“做大、做强”一批优势畜产品，重点培育一批优势农产品，尽快提高市场竞争力，抵御进口农产品冲击，扩大农产品出口，增加主产区农民收入。
《优势农产品区域规划》中明确提出新疆是我国肉牛肉羊优势产业带，是国家重点扶持与发展领域。
同时根据国务院中发[2004]1号文件精神，农业部决定从2004年起，结合国家的有关发展战略和优势农产品区域布局规划，开展《农产品加工推进行动计划》，通过农产品加工业的发展解决“三农”问题。
在此背景下，投资兴建肉制品加工厂及养殖基地建设不仅符合国家和自治区的产业政策，而且在投产后通过科学管理，形成公司+基地+农户的运行模式，为****地区的畜牧业发展起到示范带头作用，促进当地畜牧支柱产业的形成。
通过加工业的发展，延长畜牧业的产业链，形成产加销一体化的产业化发展模式。
1.3项目辐射范围及带动能力
新疆巴尔鲁克牧业有限责任公司成立于2005年6月，是裕民县农业产业化肉制品加工企业之一，目前是****地区规模较大的集科研、养殖、加工、销售于一体的肉食品加工企业，随着公司的不断发展壮大，“公司+基地+农户”的产业化格局己逐步形成。
公司下联裕民县养殖户近千户，以每户饲喂60只羊，农牧户每出栏1只羊可获净收入100—120元，按户均出栏40只羊，户均年增收约5000元。
使农牧户在近半年的农闲时间里，通过畜牧养殖增加收入。
1.4研究报告编制依据
《关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见》2005年中央l号文件；
《投资项目可行性研究编写指南》中国电力出版社；
国家发改委《建设项目经济评价方法与参数》第二版；
《冷库设计规范》（GB50072—2001）；
《肉类冷库建设标准》；
《裕民县畜牧业“十一五”发展规划及2020年长远规划》；
裕民县2005年畜牧业统计资料。
1.5综合评价及研究结论
1、综合评价：
巴尔鲁克牧业有限责任公司改扩建项目有利于巴尔鲁克牧业有限责任公司发展、对促进裕民县产业结构调整，边疆稳定和民族团结，提高边疆各民族生活水平，建设和谐小康社会起到积极作用，同时为裕民县畜牧业经济发展起到拉动作用。
该项目所选用的先进设备及技术，会给公司带来可观的经济效益。
2、研究结论：
该项目建设，从社会效益、经济效益和环境评价等方面都是可行的。
1.6存在问题与建议
1.6.1存在的主要问题
主要存在问题是：
一是建设资金短缺；
二是生产冷藏肉制品品种单一；
三是收购牛羊肉品质控制难度较大，公司原有养殖基地规模较小；
四是冷藏、加工的技术有待进一步提高。
1.6.2建议
为了保证新疆巴尔鲁克牧业有限责任公司改扩建项目的顺利实施，提出以下几点建议：
一是要针对肉制品加工市场建章立制，规范管理；
二是要采取有力措施迅速提高肉品加工、养殖的科技和产业水平；
三落实相关的优惠政策，加速资金筹措，做好项目建设的统筹安排。
第二章项目建设的必要性
2.1巴尔鲁克牧业有限责任公司扩建项目有利于裕民县农牧民增收和公司自身发展。
（1）裕民县每年8、9月份牛羊大量出栏上市，如不及时销售，继续喂养会给草场带来巨大压力甚至占用冬牧场，使冬牧场过早进入载牧期。
若继续育肥，过了最佳出栏时间就会产生消耗，牛羊增重迟缓停滞，达不到最佳育肥效果。
同时加大了育肥费用，影响农牧民收入，公司扩建后可以多收购出栏牛羊，从而减少农牧民育肥喂养成本，直接帮助农牧民增加收入。
（2）裕民县距周边大型畜产品交易市场约300公里，每年8、9月份牛羊出栏，正是气温较高的时期，不适宜活畜运输。
按照新疆居民肉制品消费习惯，肉产品消费旺季于10月下旬开始，秋季增多，到过元旦、春节逐渐上升，古尔邦节、肉孜节达到高峰。
由于区域自然环境的限制，使8至10月份牛羊收购价位较低。
公司扩建生产线及冷库，能满足突击出栏时（8月30日－10月15日，45工作日）的生产量，解决约3万只牛羊的收购量。
（3）有利于“巴尔鲁克”牌系列肉制品创建名牌产品。
“巴尔鲁克”牌系列肉制品是该公司精选24月龄以内的品种肉牛和当年小羔羊为原料，经过严格检疫、检查和先进的排酸、冷却加真空灭菌工艺生产的高品质肉品，其营养可得到更充分吸收，且味道鲜美，香气浓郁。
但由于公司目前没有冷库，远远不能满足肉制品低温冷藏要求，冷库成了巴尔鲁克牧业有限责任公司发展的“瓶颈”。
项目改扩建后，将大大改善公司冷藏条件，促进公司各项生产协调发展。
2.2有利于促进农业产业结构的调整。
巴尔鲁克牧业有限责任公司是裕民县的肉品加工企业，集“养殖繁育+育肥产品加工+销售”于一体，公司的发展将对裕民县的畜牧业发展起到积极的拉动作用，对当地农业产业结构调整起促进作用。
公司改扩建后，对制约巴尔鲁克牧业公司发展的瓶颈主要因素即肉制品的低温冷藏、产品品种优化问题得以解决，因此公司改扩建有利于裕民县畜牧业的发展，促进农业产业结构的调整。
2.3有利于保证肉制品安全。
因肉制品具有保质期短的特点，如果加工后不进行速冻、冷藏、保鲜，就会影响肉制品的品质。
公司扩建后，改善了冷藏条件，增加了产品品种，使“巴尔鲁克”牌系列肉制品产品质量大大提高，更具有市场竞争力。
第三章项目建设条件
3.1项目区概况
3.1.1地理位置
裕民县位于****盆地西南部，隶属****地区。
地理坐标东经82°
15′－83°
25′，北纬45°
24′－46°
30′。
北面与****市交界，南与博州毗邻，东与托里县相接，西与哈萨克斯坦共和国接壤，边境线长150余公里。
3.1.2地形地貌
裕民县总的地形东南高，西北低，巴尔鲁克山山脉由东向西横卧在县城南部，贯穿全境，根据其形态、结构等地貌地物特征，自巴尔鲁克山向北可分为：
中高山区，低山丘陵区，山前洪积倾斜平原区和北部冲积平原区，海拔高度在390-3252米之间，自然条件复杂多样。
3.1.3气候概况
（1）气温
裕民县属于温带大陆干旱气候，光照充足，热量丰富冬季寒冷，夏季炎热，多年平均气温6.5℃,极端最高气温41.8℃，极端最低气温-35.9℃。
年平均日照时数为2816.5h,日照百分率达65%,全年太阳总辐射量136.3千卡/cm3,无霜期为153天,年均风速为2.7-3.4m/s,最大风速37m/s,以西风为主。
（2）降水
项目区年均降水量为279.5毫米。
4—9月份降水量为124.55毫米，6—8月份降水量为70.86毫米，5—8月份平均相对湿度44%。
多年平均降水量为279.55mm，4-9月份作物生长期降水量为124.55mm;
6-8月份降水量为70.86mm,全年降雪量68.2mm,相当于年降水量的24.4%,平均积雪深度10.8cm,稳定积雪日≥93天。
平原地区降水量有19.2-26.0%以积雪方式积存起来。
浅山丘陵和高山降水量平均有27.4-45.3%以积雪方式积存起来，其量有96.0-528.4mm，春夏又化为水注入河流或变成地下水，流到农牧区供农牧业生产之用。
（3）蒸发
项目区年均蒸发量1021毫米，为降水量的3.7倍。
多年均蒸发量为1815.3mm，为降水的4-6倍,其中6-8月份蒸发量为718.9mm,为全年月蒸发量的最高值,在作物生长季节4-9月份的蒸发量为1168.2mm,比同期降水量高9.38倍。
表3-1各海拔高度上生产季节蒸发量表单位：
m
月
海拔（m）
4
5
6
7
8
9
合计
500
115.9
175.9
209.4
216.5
184.4
116.5
1018.6
700
131.9
199.2
234.7
252.3
231.9
136.2
1168.2
1200
102.6
168.6
196.9
225.4
191.9
127.2
1012.6
（4）日照
裕民县春季气温回升快，但不稳定，夏季炎热而短，秋季降温迅速。
冬季寒冷而长，属中温带温凉气候。
多年平均气温6.50C,极端最高气温41.80C,极端最低气温—35.90C。
光热资源较多，太阳总辐射量大，日照时间长、光质优越。
年总辐射量达136.3千卡/cm，光合辐射总量为65.4千卡/cm，在生产季节中，作物积极生长的5-8月，各月基本上在8.0千卡/Cm2，对作物生长有利。
作物生长季节4-9月份白天时间长，平均日照8h。
6-8月平均实际日照时数10h。
这些是发展农牧业生产极为有利的条件，光合生产潜力很大。
表3-2日照时数、日照百分率逐月分布表单位：
（千卡／cm2）
月份
日照
1
2
3
10
11
12
年合计
日照时数
166
187
222
257
302
312
334
328
270
202
152
138
2876
日照百分率
59
60
61
64
65
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