养鹅的社会实践报告Word下载.docx

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行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据

20XX-2020年中国鹅养殖产业研究及发展前景预测报

告

【出版日期】20XX年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价格】纸介版：

7000元电子版：

7200元纸介+电子：

7500元【订购电话】400-600-8596010-60343812【报告编号】R299222

【报告链接】/research/20XX12/299222.html

报告目录：

第一章20XX年中国畜牧业发展态势分析第一节20XX年中国畜牧业运行总况一、我国畜牧业区域布局与调整目标二、发展畜牧业的重要性三、发展畜牧业的经济学分析

第二节20XX年中国畜牧产品消费情况分析一、畜产品消费变化分析二、畜产品消费增长因素分析三、畜产品贸易壁垒的新动

第三节20XX年中国创新型畜牧业特色分析一、中国畜牧业转型路线图之生态化二、中国畜牧业转型路线图之市场化三、中国畜牧业转型路线图之国际化

第四节20XX年中国畜牧业可持续发展战略研究第二章20XX年中国鹅养殖行业市场发展环境分析第一节20XX年中国经济环境分析一、国民经济运行情况GdP（季度更新）

二、消费价格指数cPi、PPi（按月度更新）三、全国居民收入情况（季度更新）四、恩格尔系数（年度更新）五、工业发展形势（季度更新）六、固定资产投资情况（季度更新）七、中国汇率调整（人民币升值）八、对外贸易&

进出口

第二节20XX年中国鹅养殖行业政策环境分析一、畜牧业和畜产品质量安全管理的有关规定二、《全国农业和食品标准“十一五”发展规划》三、我国出台的相关畜牧业政策以及落实的各项措施四、畜牧业强农惠农政策

第三节20XX年中国鹅养殖行业社会环境分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析五、中国城镇化率

六、居民的各种消费观念和习惯

第四节20XX年中国鹅养殖行业技术环境分析第三章20XX年中国鹅养殖行业运行形势综述第一节20XX年中国鹅养殖行业发展概述一、鹅的营养成分分析二、鹅的食疗作用三、鹅的药疗作用

第二节20XX年中国重点地区鹅养殖行业态势分析一、洪泽湖鹅高效养殖技术

二、黑龙江孙吴县发展大鹅养殖加快兴乡富民步伐三、望奎大鹅养殖成为富民重要产业四、溆浦农民养殖溆浦鹅迈开致富路五、辽宁鹅业市场日趋红火

第三节20XX年中国鹅养殖行业发展存在问题分析第四章20XX年中国鹅养殖行业市场运行动态分析第一节20XX年中国鹅养殖行业市场概述一、畜牧业的新热点—养鹅致富二、养鹅业市场潜力仍很大三、新蔡县大力培育鹅业生产

第二节20XX年中国鹅养殖行业市场走势分析

一、天富鹅业将投资逾2.5亿元建设鹅屠宰加工厂二、邗江鹅业散养改圈养利润翻一番

三、康平鹅业养殖场带动周边养殖户致富

第三节20XX年中国鹅深加工行业运行形势分析第五章20XX-20XX年中国畜禽屠宰行业数据监测分析第一节20XX-20XX年中国畜禽屠宰行业规模分析一、企业数量增长分析二、从业人数增长分析三、资产规模增长分析

篇二：

肉鹅的养殖研究,保文浩

肉鹅的生物资源价值和规模化生产研究

生物1201班保文浩

摘要：

21世纪是人类健康的世纪，随着经济社会的快速发展和人们文化科技水平的不断提高，必将关注食品物质的选择，鹅肉符合21世纪人类的集营养、保健、安全于一体的绿色食品。

本文从鹅的生物学特征和规模化生产作了概述，并论述了其特色副产品开发的重要性。

关键词：

鹅、规模化养殖、特色产品开发。

一．肉鹅的生物性质

1.肉鹅简介

鹅，鸟纲雁形目鸭科动物的一种，大致分为中国鹅和欧洲鹅两个系统，被认为是人类驯化的第一种家禽，中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁，孵化期一般为30d。

2.资源价值

（1）药用价值鹅胆：

清热解毒，主治痔疮，杨梅疮，疥癞，咳嗽。

鹅胆汁主要有鹅脱氧胆酸（cdca）和胆酸（ca）等。

cdca有利胆、溶胆结石、促进脂肪消化和吸收，止咳祛痰平喘、降血脂、抗高血压和抗菌等作用。

鹅血：

鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤。

还有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。

（2）食用价值

鹅掌：

鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

鹅掌味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

鹅肝：

鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。

肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。

它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

鹅蛋：

含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。

有草腥味，但制成糟蛋，是特具风味的美味食。

鹅肉：

富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

鹅肉作为绿色食品于20XX年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

（3）其他价值

鹅毛：

有治痈肿、疮毒、疥癣、瘰疬、噎膈、惊痫等功效，可制成鹅毛绒。

3.生长特性

（1）分类

狮头鹅：

我国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。

现中心产区位于澄海市和汕头市郊；

在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省区均有分布，羽毛为褐色。

母鹅就巢性强，开产日龄为160～180天，一般控制在220～250日龄。

产蛋季节通常在当年9月至次年4月，这一时期一般分3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10枚，平

均蛋重176克，蛋壳乳白色。

种公鹅配种一般都在200日龄以上，成年公鹅体重8.85千克，母鹅7.86千克。

狮头鹅平均肝重600克，，肥肝占屠体重量的13%，肝料比为1：

40。

扬州白鹅：

主产于江苏省高邮市、仪征市及其邗江区，目前已推广至江苏全省及上海、山东、安徽、河南、湖南、广西等地。

属中型鹅种。

均开产日龄218天。

平均年产蛋72枚，平均蛋重140克。

蛋壳白色。

成年公鹅5570克，母鹅4170克。

埃姆登鹅：

原产于德意志联邦共和国西部的埃姆登城附近，我国台湾省已引种，母鹅10月龄左右开产，年平均产蛋10～30枚，蛋重160～200克，蛋壳坚厚，呈白色。

母鹅就巢性强。

成年公鹅体重9～15千克，母鹅8～10千克。

肥育性能好，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。

羽绒洁白丰厚，活体拔毛，羽绒产量高。

图卢兹鹅：

又称茜蒙鹅，世界上体型最大的鹅种，开产日龄为305天。

年产蛋30～40枚，平均蛋重170～200克，蛋壳呈乳白色。

公鹅性欲较强，母鹅就巢性不强。

成年公鹅体重12～14千克，母鹅9～10千克。

强制填肥后每只鹅平均肥肝重可达1.0千克以上，最大肥肝重量可达1.8千克。

（2）生物学特性

喜水性：

鹅为水禽，喜欢在水中戏耍、清洁羽毛、觅食和求偶交配，良好的水源是养好鹅的重要条件。

特别是养种鹅时，要设置洗浴池或水上运动场，供鹅群洗浴、交配之用。

草食性：

鹅开食可用嫩绿的菜叶，1周后可食青草，1月龄后可大量采食青草。

传统养鹅采用放牧的方式，让鹅大量采食青草，即所谓“青草换肥鹅”。

合群性：

家鹅天性喜群居生活。

鹅群在放牧时前呼后应，互有联络，出牧、归牧有序不乱。

这种合群性有利于鹅的规模化、集约化饲养。

警觉性：

鹅的听觉敏锐，反应迅速，叫声响亮。

耐寒性：

鹅的羽绒厚密贴身，具有很强的隔热保温作用。

此外，鹅的皮下脂肪较厚，掌上有特殊的结构和骨质层，均可抵御严寒的侵袭。

但鹅是怕热的动物。

抗逆性：

鹅的适应性很强，。

鹅对饲养管理条件要求不高，毛草棚、塑料大棚和其他简易建筑均可养鹅。

鹅疾病少，对养禽业威胁较大的传染性疾病种类，按自然感染发病率鹅比鸡少1／3。

速生性：

肉食畜禽初生到宰杀上市为一个生产周期，一般肉牛是18个月，肉羊是5~6个月，肉兔是3~3.5个月，鹅生长周期最短为2~3个月。

目前我国肉鹅70~80日龄出栏，狮头鹅56日龄体重可达4.5~5千克，肉鹅饲养周期短、见效快，60~80天左右就能有回报。

利用年限长：

母鹅的产蛋量一般在头3年是逐年提高的，而且初产年的种蛋不如以后年份所产种蛋质量好、重量大、合格率高。

种鹅可以利用3~4年，这是鸡和鸭无法比的。

二．鹅的养殖

1.雏鹅的饲养

（1）开水：

饮水训练是将雏鹅（逐只或一部分）的嘴在饮水器里轻轻按1或2次，使之与水接

触，如果批量较大，就训练一部分小鹅先学会饮水，然后通过模仿行为使其他小鹅相互学习。

一经饮水后，决不能停止，保证随时都能饮到水。

进入育雏室的第一件事就是饮水。

（2）开食：

开食必须在第一次饮水之后，当雏鹅开始“起身”站起来活动）并表现

出有啄食现象时进行。

一般是在出壳后24~36h内开食。

开食的精料多为细小的谷实类，常用的是碎米和小米，经清水浸泡2小时，喂前沥干水。

开食的青料要求新鲜易消化，常用的是苦荬菜、莴苣叶、青菜等，以幼嫩多汁的为好。

（3）饲喂砂砾：

雏鹅3天后料中可参些砾石，以能吞食又不致随粪便排除的粒体大小为

度。

添加量应在1%左右，10日龄前沙砾直径为1~1.5mm，10日龄后该为2.5~3mm。

放牧鹅不可喂砂砾。

（4）保温盒防湿：

雏鹅体温调节能力差，1—25日龄温度26～280c，湿度60%～65%；

6～

lo日龄24～26℃，相对湿度65%；

11～15日龄22～24℃，相对湿度65%～70%；

16～20日龄20～22℃，相对湿度70%左右。

这样经过10～20日龄后，选择晴朗天气就可将雏鹅进行放牧饲养。

（5）分群与防堆：

雏鹅在开水、开食之前，应根据出雏时间的迟早和雏鹅的强弱，进行

第1次分群，给予不同的保温制度和开水、开食时间。

开食后的第2天，可以根据雏鹅采食情况，进行第2次分群，将那些不吃食，或吃食量很少的雏鹅，分出来另外喂食。

一般每平方米雏鹅饲养数为：

1～5日龄20～25只，6～10日龄15～20只，11～15日龄12～15只，15日龄以后8～10只。

（6）疾病防疫：

在饲料中添加o．05%的复方敌菌净或o．05%～o．10%的土霉素，可有效

防止禽出败、胃肠炎、鹅球虫病的发生。

（7）良好放牧：

春秋季雏鹅10日龄在气温暖和，天气晴朗时可在中午放牧；

夏季时可提

前到5～7日龄，刚开始时1h左右，以后逐步延长，到30～40日龄可采用全天放牧，并尽量早出晚归。

放牧场地要有丰富优质的鹅喜食的牧草，牧地附近应有湖泊、小河或池塘，