《动物营养学》复习题答案Word文件下载.docx
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比值最低的称第一限制性氨基酸
9.营养需要。
是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营
养物质种类和数量的最低要求。
简称需要”营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数
11•饲养试验。
在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。
通过测定比较各组获得的结果，借助特定的
统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。
12.维持需要。
维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要
13•饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各
种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
14・养分消化率（公式）即为表观消化率=（食入饲料中某营养素-――-粪中某营养素）/食入饲料中某营养素*100%
15•孕期合成代谢；
，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为孕期合成代谢”、
16•氨基酸平衡。
食物中各种必需氨基酸的含量及其比例等于动物对必需氨基酸需要量的状况食物中各种必需氨基酸的含量及其比例等于动物对必需氨基酸需要量的状况
17.CyUdxFibX/（CF）。
粗纤维cvUdxfibXv（CF）饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机物（纤维素、半纤维素、木质素等）的总称。
18.无氮浸出物及其计算公式。
主要由易被动物利用的淀粉、菊糖、双糖、单糖等可溶性碳水化
合物组成，饲料有机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质。
无氮浸出物％=100%-（水分+灰分+粗
蛋白质+粗脂肪+粗纤维）%
19.营养物质能作植物养分，促进作物生长发育，有利于提高产量和品质的各种无机和有机物质。
20.挥发性脂肪酸。
具有挥发性的低级脂肪酸。
一般在10个碳原子以下的脂肪酸属于挥发性脂肪酸。
21.饲料添加剂；
在饲料中为满足特殊需要而加入的各种少量或微量物质。
22•蛋白质周转代谢；
老组织的蛋白质也在不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新
用于合成组织蛋白质的过程称为〜
23.理想蛋白质；
蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质一致，此时蛋白质的利用率应
为100%。
24.热增耗；
旧称特殊动力作用或食后增热。
是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内代谢产热高于绝食代谢产热的那部分热能。
以热的形式散失
25.淀粉价1kg淀粉在阉公牛体内沉积248g脂肪（相当于2356KCalNxf和9.858MJ净能）。
即为1个淀粉价。
26.必需矿物元素必须由外界供给，当外界供给不足，不仅影响生长或生产，而且引起动物体内代谢异常、生化指标变化和缺乏症。
在缺乏某种矿物元素的饲粮中补充该元素，相应的缺乏症会减轻或消失
27.标准奶；
标准奶：
乳脂含量为4%的奶
28.养分。
：
饲料中能被动物用以维持生命、生产产品的物质。
30.氨基酸的拮抗某些氨基酸在过量的情况下，可能抑制其它氨基酸的吸收，增加机体对这些氨基酸的需要，
二、填空题（每个空格0.5分，共15分）
1•生产中，动物采食的饲粮可能处于三种能量水平，即消化能__、
代谢能、净能。
P49
2•碳水化合物、蛋白质和脂肪等三大营养物质的平均热值含量不同，其中碳水化合物能值
17.50kj/g、蛋白质23.64kj/g、脂肪39.54kj/g。
39页
3.动物体内水的来源有__饮水__、_饲料水、___代谢水___。
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4动物缺Zn会产生典型症状最初表现食欲减退，生长受阻，随之发生皮肤不完全角质化症
锌还会影响生殖功能，有些皮毛动物会掉毛。
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5•影响热增耗的因素主要包括____肝脏的代谢、—饲粮的种类、
动物的品种。
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6.同氨基酸平衡有关的概念还有氨基酸不平衡、_氨基酸的互补
、理想蛋白质等。
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7•现代畜牧业生产实质就是畜禽利用饲料中营养物质的过程。
8.粗蛋白质包括真蛋白、非蛋白质含氮化合物
两部分。
9过去传统认为：
—亚油酸、a-亚麻酸、花生四烯酸
是动物的必需脂肪酸，目前已证实：
只有亚油酸才是动物唯一的必需脂肪酸。
82
10•泌乳动物产奶的能量需要是根据维持需要、产奶需要、体
重变化的需要计算的。
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11•在抗坏血酸含量低、—易患贫血和传染病、黏膜自发性贫血
等情况下，需要给动物补充Vit.C。
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12.缺Mn可导致生长鸡的滑建症。
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13.碘为_构成__甲状腺素的组分，动物缺碘可导致一_甲状腺肿大
。
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14.动物对食物的消化主要有三种方式，即__物理消化、
和微生物消化。
15.Cl、Na、K的主要协同作用是维持动物体内的—酸缄平衡、渗透
压调节及__电解质平衡。
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16•维持净能（NXm）主要用于肌肉运动、组织周转代谢和修复
及正常体温的维特和身体其他功能。
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17•根据食物链的起点不同，自然界中的食物链可分为四种类型，即、
、和。
18•粪能主要包括代谢分能、饲料中养分被消化的代谢产物
及体内含氮物质的代谢产物三部分
19•饲料中的养分，其基本功能主要为：
动物组织的成分、是动
物所需能量得来源、是体内活性物质的组成成分、
是形成肉蛋奶毛得原料等。
9
20.沉积N=饲料N—粪N—尿N。
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21•现代饲料营养价值评定有两种体系，一种为饲料概略养分的分析，它以饲
料中—常规养分及概略养分作为评定指标；
另一种为
vansoxst分析体系，它以饲料中的及
作为评定指标。
23•单因子饲养试验设计分类主要有对照试验法、—分期试验法、—交
叉试验法、_拉丁方试验。
24.豆类籽实中含有，它可抑制动物体内的生物
学活性，但通过处理可以使其灭活。
25.目前，设计全价日粮配方的主要方法有、、
28.—个鸡蛋含热能355KJ,鸡对MX的转化率为80%则产蛋率为70%勺平养鸡每天产蛋需MX为310J_。
29•反刍动物饲料蛋白质降解率的测定方法有尼龙袋法、体内法
、__体外法、等。
35.畜牧业生产主要包括、、三大环节。
39•能量主要来源于饲料中的—碳水化合物、脂肪、蛋
白质，但最重要、最经济的能量来源为—碳水化合物。
40•泌乳动物的能量需要是根据—脂肪、—粗蛋白、_乳糖
计算的。
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41
黏膜自发性出血
•在___抗坏血酸含量过低、___患贫血和传染病
47•猪和反刍动物脂肪合成主要在肝脏中进行，禽完全在_肝脏-中合成。
48•代谢能是消化能减去尿能及—气体能。
49.常量矿物质元素包括钙，_磷，钾，钠，氯，镁，硫七种。
50.家禽锰的典型缺乏症是滑腱症。
51.动物日粮的营养物质只有在满足了一能量需要后，多摄入部分才能用于生产。
52•冷热应激区，动物体内代谢加强，某些矿物质元素排泄量增加，从
矿物元素的需要。
53•对于生长期的种用鸡一般在4周龄后限制采食，目的是控制的摄入，以减少
脂肪—沉积。
54•对受精率和孵化率影响大的微量元素是铁、锰和锌，其需要量比商品蛋鸡—多。
55•干物质含量越高的饲料，水分含量越_，营养浓度越低（阿霞填“高”）_。
67.常见的半必需氨基酸有半胱氨酸、__鉻氨酸和丝氨酸。
68•饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了消化道内源某营养素的影响，就测
定结果的高低而言，表观消化率—小于真消化率。
69.一般情况下，赖氨酸是生长肉鸡饲粮的第一限制性氨基酸，—蛋氨酸是蛋鸡
饲粮第一限制性氨基酸，赖氨酸可能是奶牛饲粮的第一限制性氨基酸
70.动物基础代谢氮（总内源氮）包括__内源尿氮、__代谢粪氮和体表氮损失
;
基础代谢氮一般的评定方法是。
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71.就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为＞产奶＞＞妊娠
和产毛。
72.羊毛生长的主要限制性氨基酸是胱氨酸,微量矿物元素铜缺乏时，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲。
73.动物缺乏锌的典型症状是食欲减退皮肤不完全角质化，皮肤出现皮炎。
—，猪缺乏泛
酸的典型症状是—四肢运动失调，鸡缺锰的典型症状是一雏鸡发生滑腱症，产蛋母鸡会发
生产蛋率下降蛋壳变薄，种蛋孵化率降低，_。
74.饲料概略养分分析方案将饲料养分分为水、碳水化合物、脂质
、—蛋白质、维生素、
__矿物元素一六大类。
76•影响瘤胃发酵类型的主要因素是日粮,发酵型有利于提高乳脂率，而
）内，对填入V,错填入X）
发酵型有利于肥育。
三、判断题（每小题1.5分，共15分。
请将判断结果填入题后（
1•修补体组织的损耗不属于维持需要范畴。
（X）
2.反刍动物日粮中NFX含量多时，则CF的消化率高。
（X）
3.—般地，真消化率要低于表观消化率。
（X）
4.蛋白能量比是概略估算饲料能量转化效率的。
（V）
5•以磷矿石作为动物P的来源时，为安全起见，必须事先脱Fo（V）
6.目前规定：
自然体重的0.75次方，即W0.75称为代谢体重。
（V）
7.Cu、FX、Co三种元素称为造血元素。
动物体内Vit.A的主要贮存部位是肌肉。
9•尿素不属于非蛋白含氮化合物。
（X）V
10.我国奶牛饲养标准规定：
1kg标准乳中含有3138KJNX，作为一个NND。
11•头胎泌乳母牛的营养需要包括维持、生长、妊娠和产奶需要。
12.反刍动物对食物的消化主要是微生物消化。
（Xv）
13•繁殖母畜在妊娠期间，因胎儿快速生长，其日粮中营养水平越高对生产越有利。
14•对于体况较好的经产母畜，配种前可按照维持需要进行饲养。
V
15.1kg淀粉在阉牛体内沉积248g体脂肪称为一个
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