教育局在食品安全会议上的演说稿Word文档下载推荐.docx

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三是

积极采纳学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。

从开学初开展的自查与检查可以看出，所有学校基本能把学生食堂卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道。

二健全制度，责任到人

一是各学校幼儿园能把食堂食品卫生安全制度建设纳入综合管理制度建设中，绝大部分学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。

从业人员有健康证，食品原材料定点采购，食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人管理，并对原材料的进出仓库进行造册登记，定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染疾病的发生、流行和食物中毒事件的发生。

二是我局加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制，监督学校研究制定重大传染病流行全体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。

一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须1小时内向市教育主管部门和食药监部门报告，并及时组织人力、物力抢救，做好调查和处理工作。

加强与各相关单位的配合，共同整治食品卫生环境。

市教育局每学期联合食药监和卫生疾控部门对全市中

小学校幼儿园开展食品卫生专项监督检查工作不少于4次，检查的主要内容是：

食堂的消防隐患，食堂的环境卫生，食堂工作人员的健康证，食堂的加工场所，加工程序，食品存放环境，食品的销售环境，学生用餐环境等。

各职能部门严格检查，严格把关，把好师生“”关，严防食物中毒事件发生，确保了师生的人身安全和教育教秩序的稳定。

三部门联合，加大力度

为加强校园周边环境综合整治，我局积极主动协助公安、工商、城建，卫生监督等部门对校园周边餐饮和流动食品摊贩的检查、清理、取缔。

经过一段时间的严格执法，现在已基本杜绝了无证小摊点在学校里摆摊的现象。

二、存在问题

虽然近年来学校食品卫生安全工作整体有所好转，但由于各学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍存在不少困难，如有些学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制不到位。

三、今后措施

一提高意识

进一步提高中小学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立

“学生健康安全第一”的思想，加强《食品安全法》的宣传与落实，完善学校食品卫生安全制度责任，明确责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

二完善培训制度

研究制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。

三自查总结

坚持每年四次的学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查，同时要求中小学每年组织两次学校卫生与食品卫生安全工作的自查，写出总结材料。

四加强报告制度

加强学校突发公共卫生事件报告制度，进一步完善实物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。

五加强安全知识宣传工作

加强学校食品卫生的安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。

要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

学校食品卫生安全工作意义重大，我们将进一步采取扎实有效的工作措施，把学校食品卫生安全工作做深、做细、做实，为

政府分忧、让家长放心、使群众满意，努力营造一个安全健康的育人环境。

篇【2】“民以食为天，食以安为先”，食品安全重于泰山。

学校食品安全关系到全校师生的身体健康，是全体家长、社会和各级党政领导部门高度关注的一件大事，不能有丝毫的闪失和懈怠。

学校安，则学生安、家长安、社会安。

为全面加强学校食品卫生安全管理工作，确保师生身体健康，有效预防食物中毒事件发生，学校决定召开有史以来高规格的学校食品安全专题会议。

下面我讲五点意见。

一、学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈

近年来，由于学校对食品安全工作高度重视，总务处及相关管理人员、全体炊管人员也做了大量的工作，我们学校没有发生大的食品安全事故，成绩应当肯定。

但通过学校自查和上级执法部门的检查，存在问题也不少。

综合来看主要有：

一是学校食堂食品进货把关不严;

二是食品存放、加工、销售等环节督查不到位;

这些说明了我们平时在学校食品管理中存在制度要求落实不到位、监督管理不够细的问题。

学校安全无小事，少年儿童缺乏自我保护的能力，学校食品安全是一件关系全校两千余名师生的大事，关系学校的和谐稳定，一时一刻都不能放松。

二、加强领导，进一步落实食品安全责任

要切实加强对学校食品安全工作的组织领导，以高度的政治责任感，切实抓好学校食品安全工作。

一是加强对相关人员的学习培训工作。

认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，理解掌握有关食品安全常识。

二是必须进一步落实健全学校食品安全责任制度。

在认真落实校长食品安全第一责任人的同时，要切实落实谁主管谁负责，谁的岗位谁负责的要求。

同时要落实一名责任心强、工作细致的专门人员担任学校食品安全管理员，具体负责学校食品安全监督，坚持每天到食堂检查食品留样及食品安全管理措施的落实情况，并做好书面记录。

三是必须建立食物中毒事件的报告制度，一旦发生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一时间报送有关情况，配合监管部门把事态控制在最小范围。

四是加强督查考核。

总务处要将学校食品安全工作纳入相关管理人员的岗位考核体系中，定期进行

考核评估。

五是强化食品安全巡查制度，分管领导、后勤管理人员要有明确的责任，定期和不定期进行严格检查。

要对学校食堂、校园内小卖部等重点场所进行巡查监督，发现问题及时整改。

六是要加大学校食品安全责任追究力度，建立学校食堂管理责任追究制，对工作不力、疏于管理、存在重大食品安全隐患或造成重大食品安全事故的，要追究相关部门领导及有关责任人员的责任，并在相关人员的岗位考核和绩效考核中予以扣分。

情节严重的依法追究相应的法律责任。

三、加强食堂管理，进一步提高食品安全工作的实效

一是强化食堂内部管理。

严把食品及原料的采购关，采购食品及原料必须索证，粮油、蔬菜等大宗食品原料，一定要实行定点采购，严禁购买无厂名、无产地、无检疫证的产品，从源头上保证学校食品安全。

对原材料特别是米、面、油大宗物品及安全风险等级高的食品采购必须有合理的价格定位，决不允许一味追求低价格，导致价低质次，质量安全得不到保障。

制作食品必须符合《食品安全法》和《学校食堂和学生集体用餐管理规定》规定的流程和要求，凡过期食品、腐败变质和劣质食品一律销毁，不得售卖食用。

学校食品从业人员必须持证上岗。

食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格后方可上岗操作，健康体检每年一次，并定期接受培训。

从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

二是食堂食品加工供应必须符合国家卫生标准。

食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行;

加工食品必须做到熟透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

食堂不得制售冷荤凉菜。

要保持食堂环境卫生整洁，认真落实餐食具消毒工作，提高消毒效果。

三是食堂必须建立严格的食品留样制度。

食堂每餐供应的各种菜肴包括含馅的面制品必须留样。

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并做好留样登记，在留样专用冰箱冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于200克。

四是学校食堂必须坚持每天保洁。

清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。

餐饮具“一清、二洗、三消毒、四保洁”，未经消毒的餐饮具不得使用。

经常开展设施设备的消毒工作，用于原料、半成品、

成品的工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，保持清洁。

定期开展灭“四害”工作，随时保持食堂干净、整洁、卫生的环境。

五是始终坚持以办家长和学生满意的食堂为标准。

不仅在原材料采购及加工过程中高度重视食品卫生安全，坚决确保不出事。

还要关注所提供饭菜色泽、口感和味道，尽可能让学生喜欢吃，吃得饱，吃得好。

要严格执行学校核定的饭菜的价格，要坚持为学生服务的原则，不能在服务中谋取暴利。

凡涉及学校食堂经营管理的信访举报，必须严格核实，凡触及纪律和法律的，一律依纪依法追究。

四、规范管理，确保“营养工程”的安全实施

一是遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”的原则，落实好“营养工程”的安全责任。

认真贯彻落实各项规章制度。

严格照章操作，切实加强对“营养工程”的全程监督，形成规范的操作流程，确保安全。

学校要各岗位责任人签订“营养工程”食品安全管理责任书。

二是严把食品、储藏、出库重要环节。

必须设立安全、卫生的专用储藏室，确保食品储藏不变质，无鼠害虫害;

不得在专用库房存放杀虫、消毒药品等有害物资。

专用库房要配备物防、技防设施，专人管理，保持库房整洁卫生定时查验食品的数量和质量，及时清除过期、变质食品。

建立健全食品出入库制度和台账。

入库、出库送需由管理员签字，资料必须齐全、帐目真实。

同志们，学校食品安全工作直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，更关系到校园的和谐稳定。

我们一定要把强化学校食品安全管理工作作为一件大事来抓，当做一件长期性、基础性工作来抓，以认真负责的态度把这项工作做深、做细、做实，为政府分忧、让家长放心、使群众满意，为把我校建设成平安、和谐的校园，作出我们应有的贡献。

篇【3】尊敬的各位领导、各位嘉宾、老师们、同学们：

大家上午好!

在这金秋时节，我们齐聚在市二十六中举行“食品安全进校园”赠书仪式，这对于进一步加强学校食品安全教育，宣传普及食品卫生安全知识，提高学生食品安全意识，营造良好的校园食品消费环境具有积极而深远意义。

食品安全，关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着社会和谐稳定。

学校是人群高密度集中的重要区域，学校食堂及周边饮食摊点的食品卫生安全，对师生的身体健康和校园的平安和谐影响巨大;

学校也是广大青少年学生接受知识教育、促进身心健康发展的特殊场所，食品安全知识传播的快慢，食品卫生环境整治的好坏，直接影响着师生的生命安全和健康发展。

学生良好生活习惯的教育形成，也反过来促进家庭饮食生活行为模式的转变。

开展“食品安全进校园”宣传教育，是党和国家关心青少年健康成长的具体体现，更是保障青少年身体健康、促进社会稳定和谐发展的重要举措。

在此，我代表市教育局向关心青少年健康成长的各级领导表示衷心感谢!

开展食品安全知识进校园活动，就是要充分发挥学校作为食品安全宣传的主战场作用，通过广泛宣传，大手牵小手、小手拉大手，共同形成校园、学生、家庭、社会多元化的食品安全构架体系，以此提升食品安全综合防范的素质和能力。

借此机会，我对各级教育行政部门及学校开展此项活动提几点要求：

一、统一思想，提高认识，充分认识做好学校食品安全工作的重要性和必要性。

学校食品卫生安全工作事关每一个学生的身体健康与生命安全，事关教育方针的全面贯彻与合格人才的培养，事关社会的和谐与稳定，来不得半点松懈和麻痹。

各级教育行政部门及学校要充分认识做好此项工作的重要性和必要性，增强责任感和