酒店康体部管理模式资料讲解文档格式.docx

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直接下级:

服务员

〔岗位职责〕

协助经理,保持所属部门的设备﹑设施的功能完好,督导领班工作,为客人提供服务。

〔工作内容〕

1﹑保持与本部门员工在工作中的良好关系,开展工作顺利。

2﹑维护和检查员工与客人之间的良好关系。

3﹑及时向房务经理提出对本部门经营管理方面的建议。

4﹑带领员工保证质量的完成每班的周期性工作。

5﹑维护和检查本部门所有设备设施的卫生标准。

6﹑向房务经理提出对员工奖励和惩罚的建议。

7﹑检查有关有员的出勤﹑工作态度﹑服务质量及客人之间的关系。

8﹑坚持考勤制度,保证各班次人员均衡,使部门工作正常运转,按

时交送各种报表到人事部及其它有关部门,根据部门经理的要

求和业务需要调整班次及安排员工加班或休假。

9﹑保持客人和会员之间的良好关系,注意听取客人和会员的抱怨

和要求,迅速帮助他们解决问题,并及时汇报给上级管理人员。

10﹑按照酒店的服务标准及工作技能要求培训下属。

11﹑随时提醒客人,在本部活动时注意安全及有关注意事顶,为客人活动提供最好的环境。

12﹑管理本部门库房及物品帐目,使帐物相符,健全客人健身档案,

并做好各种工作的存档工作。

13﹑按时参加各种会议并做记录（参加酒店的各项会议并向房务经

理汇报会议内容）。

二﹑康健服务员

〔管理层级关系〕

直接上级:

康健部主管

〔岗位职责〕

在领班的领导下,负责保质保量地完成本职工作。

〔工作内容〕

1﹑负责所管地区的地板﹑墙壁﹑门﹑灯具﹑镜子﹑家具﹑更衣柜﹑设

备及设施的清洁工作,每班清扫一次。

2﹑随时查看水龙头及喷淋浴头是否关紧。

3﹑保持地面的干燥,随时擦去地面上的积水,负责检查﹑维持所属地区

的一切设备﹑设施,尤其在客人使用高峰时间,使其始终保持良好的

状态,发现任何异常,立即通知有关部门。

4﹑坚守工作岗位,及时处理随时发生的情况。

5﹑提醒客人注意安全,防止发生有碍安全的情况。

6﹑同客人保持良好关系,听取客人抱怨建议,并及时上报。

7﹑捡拾到客人丢失物品,尽快交还给客人,无法归还的,应立即送交管

家部失物招领处。

8﹑协助领班接待客人,向客人发放小毛巾,为客人登记会员申请表﹑记账﹑送帐单。

9﹑同接待台保持密切联系,杜绝客人不交费使用设备。

10﹑针对日常出现的问题,提出改进建议。

11﹑同有关部门保持良好的工作关系。

12﹑完成上级关给的各项临时性工作。

三﹑健身房服务员

〔管理层级关系〕

康体部主任

1﹑仪容整洁,精神饱满,身体健康。

2﹑待客热情﹑大方﹑有礼,能熟练的掌握的使用健身器材,善于引导

客人参加健身运动。

3﹑做好健身会员的档案管理工作,熟练地掌握发展会员的一系列工作

程序。

4﹑坚守岗位,严格执行健身房规定,注意客人健身动态,随时给予正确

指导,确保客人安全运动,礼貌劝止一切违反规则的行为。

5﹑负责运动器材的检查﹑保养﹑报修工作,对音响系统﹑灯光实行管

理。

6﹑负责健身房的卫生工作。

7﹑带客人做健身操,口令清晰,资势正确,动作一丝不苟,并根据客人

体质做不同的指导。

如客人误场,可提供健身操录像带使用。

8﹑出租或收回球拍均要检查质量。

1﹑换好工衣,准时在服务台上签到上岗。

2﹑完成本岗位卫生工作,日常卫生须在下班后二小时内完成。

3﹑查看交班本,完成上一班交接下来的工作。

4﹑及时向服务台班报告维修项目。

5﹑对初次来运动的和还不到熟练使用健身器材的客人给予耐心的指

导,并做示范动作。

6﹑保持健身场地的卫生,及时清理脏毛巾和垃圾,使客人锻练身体有

个舒适的环境。

7﹑及时补充饮用水﹑纸杯﹑毛巾。

8﹑早﹑中班交班要巡场一周,现场交班填写交班本。

9﹑营业结束后:

A.检查器材是否完好﹑无缺损。

B.清点杂志﹑书籍﹑球鞋﹑球拍﹑录音带﹑VCD碟片是否齐全,并锁入柜中。

C.锁好服务台抽屉和“紧急出口”门。

D.关闭健身房的灯光电源。

四﹑游泳池水质净化员

〔岗位职责〕

1﹑遵守纪律制度,严格执行请示汇报制度,服从工作安排,有强列的责任感和吃苦耐劳的工作精神。

2﹑熟悉池水净化工作,熟练掌握机房械设备的性能及操作规程。

并负责保养和检查,发现问题及时报修,以确保运转正常。

3﹑有不断钻研业务精神,保证池水清澈﹑透明﹑无杂物﹑无沉淀物﹑无青苔,水质符合国际卫生标准;

药物控制;

次氯酸钠在0.5-1之间,PH值在7-7.8之间,每日做好水样分析化验,并根据当天的数据来控制药用量,化验单交领班。

4﹑负责游泳池机房﹑桑拿机房﹑工具房的清洁卫生和净化物品,工具的保管。

5﹑负责制定净化的其他物资补充的计划（次氯酸钠提前十天申请）上报仓库管理员。

6﹑严禁在机房内吸烟。

7﹑开关﹑管道﹑阀门要有明显的标名。

〔工作内容〕

1﹑换好工衣,准时在服务台签到上岗。

2﹑在服务台查看交班本,落实上级交办的工作。

3﹑在客人全部离去的情况下,将机房的开关,循环机等依次关闭。

4﹑检查泳池水质,合理下药。

5﹑清洁池水工作。

A.吸池底的沉积物。

B.打捞水中杂物。

6﹑打扫泵房﹑工具房的卫生,保持地面干净﹑无积水﹑无杂物﹑机身无积尘,物品摆放整齐。

7﹑巡回检查各设备的运行情况,发现故障要积极排除和报告。

8﹑爱护劳动工具,工具用完后必须放回原处。

五﹑游泳池更衣室服务员

1﹑具有较好的外语会话能力﹑文明﹑礼貌﹑热情的接待每一位游泳的客人。

2﹑责任心强,处理灵活,善于与救生员协调工作。

3﹑认真做好泳客登记﹑发放更衣柜钥匙和浴巾的工作。

4﹑坚守岗位,注意观察更衣室的动态,保证客人的生命安全,发现情况

及时上报。

5﹑做好泳客遗留物品的登记和上交工作,负责游泳池物品补充,统计和填写交班本。

6﹑负责更衣室设备报修工作。

7﹑负责为宾客提供饮料和送餐服务。

2﹑完成本岗位卫生工作,日常卫生须在上班后二小时内完成。

3﹑将报修项目﹑时间登记在交班本上。

4﹑接待客人程序:

A.根据房匙让客人在“泳客登记表”登记。

B.提供浴巾,为客人指明更衣室位置。

C.提醒带小孩的客人注意看管小孩。

D.客人离开后,及时检查更衣柜,并在“登记表”注明客人离开时间。

E.勤抹台面,地面水迹,保证客人行走安全,若男更衣室持续有客,可换救生员做此工作。

F.及时清扫皂液﹑垃圾﹑浴巾。

G.按交班本规定的内容交班。

H.中班在营业结束后,收齐男女更衣室的物品,锁门,关灯,将钥匙上交。

六﹑游泳池救生员

1﹑具有良好的外语对话能力,接客热情﹑主动有礼。

2﹑严格执行游泳规定,礼貌劝阻游客勿在池边跳水﹑追逐﹑打闹或非

泳客进入游泳池范围休息﹑拍照。

3﹑坚守岗位,人不离池,思想集中,反应灵活,密切注意池内泳客的情

况,发现险情及时抢救,保证泳客的生命安全。

4﹑有熟练的水中救生和陆地人工呼吸抢救等技术,对本人的工作职责应有高度的认识。

5﹑热情为泳客提供酒水﹑订餐﹑派放救生圈等服务。

1﹑换好工衣,准时在服务台签到上岗。

2﹑完成本岗卫生工作,日常卫生在上班后逐步形成半小时内完成。

3﹑维持泳池正常秩序,保证执行规章制度使工作正常进行。

4﹑注意观察水池变化,发现问题及时报告。

5﹑有客人游池时要有救生员,经常沿泳池周围巡查,保证客人的安全。

6﹑保持游泳池范围的清洁卫生:

A.要勤捞什物,保持池水池面无污尘﹑杂物。

B.地上垃圾﹑树叶及时清扫。

C.台﹑椅﹑沙滩床整齐﹑统一。

D.排水渠通畅。

E.早﹑中班交班要巡池一周,现场交班。

F.中班在营业结束后,将物品收回工作间。

第四节工作项目﹑程序与标准

1.卫生工作程序

程序

标准

要求

原因

1.清洁玻璃

先将玻璃清洁剂喷在玻璃上,再用干布抹亮,这样一喷一抹连贯进行

1﹑玻璃以外,由于外界接触灰尘较多。

2﹑留意接近地面的玻璃多污渍。

保持玻璃清洁﹑明亮

2.清洁烟灰盅和水杯

1﹑将烟灰盅放入洗手盆内,用热水及清洁,然后用干布将烟灰抹干。

2﹑将水杯送往咖啡厅管事部清洁。

1﹑留意烟灰盅有否破裂和烟渍是否清洁妥当。

2﹑留意杯边的唇印渍﹑果汁渍留意烟灰盅有否破和烟渍是否清洁扫妥当。

去除烟渍和果汁

3.抹尘

用半湿布,围绕走廊周围,服务台﹑地脚线﹑消防栓﹑花盆﹑毛巾架﹑工作间的台和柜进行抹尘。

对地脚线﹑服务台﹑离地面较近不容易吸尘的地面,要认真抹去灰尘。

清洁及卫生

4.清洁地面

用扫把﹑垃圾铲将地面的沙尘杂物清扫干净。

留意墙角等死角位置的清洁

保持地面清洁卫生

5.收拾工具

1﹑将地面的沙池﹑杂物清扫干净。

2.将卫生工具一一摆放整齐。

3.补充各种清洁剂和物品。

计划卫生安排:

星期三:

清洁家具和打蜡,清洁大门框顶。

星期四:

清洁地面和打蜡。

星期六:

用“NOF”给木器打蜡。

注:

1﹑合理使用卫生工具,正确使用各种清洁剂。

2﹑严禁使用客用毛巾搞卫生。

3﹑吹风机等客用品每客一消毒。

2﹑健身房卫生工作程序

1﹑进入健身房

打开健身房的灯﹑音响,检查所有设备是否完好。

1﹑检查有否灯泡已坏。

2﹑检查室内设施有否异常,不妥要及时报告。

保证室内机械性能正常

2﹑清理垃圾

水杯

1﹑将健身房的垃圾桶收集一起倒入本中心的大垃圾桶里,然后将垃圾桶冲干净。

2﹑早﹑中午下班前垃圾倒到酒店垃圾房,并将垃圾桶冲冼干净。

留意垃圾内有否客人误放于垃圾桶里的物品。

清洁卫生

3﹑抹尘

抹服务台﹑健身器械的喷漆部位。

坐椅﹑手把及镜前和楼梯的扶手。

勿用客人的毛巾抹尘