酒店康体部管理模式资料讲解文档格式.docx

1、直接下级: 服务员岗位职责 协助经理,保持所属部门的设备设施的功能完好,督导领班工作,为客人提供服务 。 工作内容 1保持与本部门员工在工作中的良好关系,开展工作顺利 。2维护和检查员工与客人之间的良好关系 。3及时向房务经理提出对本部门经营管理方面的建议 。4带领员工保证质量的完成每班的周期性工作 。5维护和检查本部门所有设备设施的卫生标准 。6向房务经理提出对员工奖励和惩罚的建议 。 7检查有关有员的出勤工作态度服务质量及客人之间的关系 。 8坚持考勤制度,保证各班次人员均衡,使部门工作正常运转,按 时交送各种报表到人事部及其它有关部门,根据部门经理的要 求和业务需要调整班次及安排员工加班

2、或休假 。9保持客人和会员之间的良好关系,注意听取客人和会员的抱怨 和要求,迅速帮助他们解决问题,并及时汇报给上级管理人员 。10按照酒店的服务标准及工作技能要求培训下属 。 11随时提醒客人,在本部活动时注意安全及有关注意事顶,为客人活动提供最好的环境。 12管理本部门库房及物品帐目,使帐物相符,健全客人健身档案, 并做好各种工作的存档工作 。 13按时参加各种会议并做记录（参加酒店的各项会议并向房务经 理汇报会议内容） 。 二康健服务员 管理层级关系 直接上级:康健部主管 岗位职责 在领班的领导下,负责保质保量地完成本职工作 。工作内容 1负责所管地区的地板墙壁门灯具镜子家具更衣柜设 备及

3、设施的清洁工作,每班清扫一次 。 2随时查看水龙头及喷淋浴头是否关紧 。 3保持地面的干燥,随时擦去地面上的积水,负责检查维持所属地区 的一切设备设施,尤其在客人使用高峰时间,使其始终保持良好的 状态,发现任何异常,立即通知有关部门 。 4坚守工作岗位,及时处理随时发生的情况 。 5提醒客人注意安全,防止发生有碍安全的情况 。 6同客人保持良好关系,听取客人抱怨建议,并及时上报 。 7捡拾到客人丢失物品,尽快交还给客人,无法归还的,应立即送交管 家部失物招领处 。 8协助领班接待客人,向客人发放小毛巾,为客人登记会员申请表记账送帐单 。 9同接待台保持密切联系,杜绝客人不交费使用设备 。 10

4、针对日常出现的问题,提出改进建议 。 11同有关部门保持良好的工作关系 。 12完成上级关给的各项临时性工作 。 三健身房服务员 管理层级关系康体部主任 1仪容整洁,精神饱满,身体健康 。 2待客热情大方有礼,能熟练的掌握的使用健身器材,善于引导 客人参加健身运动 。 3做好健身会员的档案管理工作,熟练地掌握发展会员的一系列工作 程序 。 4坚守岗位,严格执行健身房规定,注意客人健身动态,随时给予正确 指导,确保客人安全运动,礼貌劝止一切违反规则的行为 。 5负责运动器材的检查保养报修工作,对音响系统灯光实行管 理 。 6负责健身房的卫生工作 。 7带客人做健身操,口令清晰,资势正确,动作一丝

5、不苟,并根据客人 体质做不同的指导 。如客人误场,可提供健身操录像带使用 。 8出租或收回球拍均要检查质量 。 1换好工衣,准时在服务台上签到上岗 。 2完成本岗位卫生工作,日常卫生须在下班后二小时内完成 。 3查看交班本,完成上一班交接下来的工作 。 4及时向服务台班报告维修项目 。 5对初次来运动的和还不到熟练使用健身器材的客人给予耐心的指 导,并做示范动作 。 6保持健身场地的卫生,及时清理脏毛巾和垃圾,使客人锻练身体有 个舒适的环境 。 7及时补充饮用水纸杯毛巾。 8早中班交班要巡场一周,现场交班填写交班本 。 9营业结束后:A.检查器材是否完好无缺损 。B.清点杂志书籍球鞋球拍录音带

6、VCD碟片是否齐全,并锁入柜中 。C.锁好服务台抽屉和“紧急出口”门 。D.关闭健身房的灯光电源 。 四游泳池水质净化员 岗位职责 1遵守纪律制度,严格执行请示汇报制度,服从工作安排,有强列的责任感和吃苦耐劳的工作精神 。 2熟悉池水净化工作,熟练掌握机房械设备的性能及操作规程 。并负责保养和检查,发现问题及时报修,以确保运转正常 。 3有不断钻研业务精神,保证池水清澈透明无杂物无沉淀物无青苔,水质符合国际卫生标准;药物控制;次氯酸钠在0 .5-1之间,PH值在7-7 .8之间,每日做好水样分析化验,并根据当天的数据来控制药用量,化验单交领班 。 4负责游泳池机房桑拿机房工具房的清洁卫生和净化

7、物品,工具的保管 。 5负责制定净化的其他物资补充的计划（次氯酸钠提前十天申请）上报仓库管理员 。 6严禁在机房内吸烟 。 7开关管道阀门要有明显的标名 。 工作内容 1换好工衣,准时在服务台签到上岗 。 2在服务台查看交班本,落实上级交办的工作 。 3在客人全部离去的情况下,将机房的开关,循环机等依次关闭 。 4检查泳池水质,合理下药 。 5清洁池水工作 。 A. 吸池底的沉积物 。B. 打捞水中杂物 。 6打扫泵房工具房的卫生,保持地面干净无积水无杂物机身无积尘,物品摆放整齐 。 7巡回检查各设备的运行情况,发现故障要积极排除和报告 。 8爱护劳动工具,工具用完后必须放回原处 。五游泳池更

8、衣室服务员 1具有较好的外语会话能力文明礼貌热情的接待每一位游泳的客人 。 2责任心强,处理灵活,善于与救生员协调工作 。 3认真做好泳客登记发放更衣柜钥匙和浴巾的工作 。 4坚守岗位,注意观察更衣室的动态,保证客人的生命安全,发现情况 及时上报 。 5做好泳客遗留物品的登记和上交工作,负责游泳池物品补充,统计和填写交班本 。 6负责更衣室设备报修工作 。 7负责为宾客提供饮料和送餐服务 。 2完成本岗位卫生工作,日常卫生须在上班后二小时内完成 。 3将报修项目时间登记在交班本上 。 4接待客人程序:A.根据房匙让客人在“泳客登记表” 登记 。B.提供浴巾,为客人指明更衣室位置 。C.提醒带小

9、孩的客人注意看管小孩 。D.客人离开后,及时检查更衣柜,并在“登记表”注明客人离开时间。E.勤抹台面,地面水迹,保证客人行走安全,若男更衣室持续有客,可换救生员做此工作 。F.及时清扫皂液垃圾浴巾 。G.按交班本规定的内容交班 。H.中班在营业结束后,收齐男女更衣室的物品,锁门,关灯,将钥匙上交 。六游泳池救生员 1具有良好的外语对话能力,接客热情主动有礼 。 2严格执行游泳规定,礼貌劝阻游客勿在池边跳水追逐打闹或非 泳客进入游泳池范围休息拍照 。 3坚守岗位,人不离池,思想集中,反应灵活,密切注意池内泳客的情 况,发现险情及时抢救,保证泳客的生命安全 。 4有熟练的水中救生和陆地人工呼吸抢救

10、等技术,对本人的工作职责应有高度的认识 。 5热情为泳客提供酒水订餐派放救生圈等服务 。 1换好工衣,准时在服务台签到上岗 。 2完成本岗卫生工作,日常卫生在上班后逐步形成半小时内完成 。 3维持泳池正常秩序,保证执行规章制度使工作正常进行 。 4注意观察水池变化,发现问题及时报告 。 5有客人游池时要有救生员,经常沿泳池周围巡查,保证客人的安全 。 6保持游泳池范围的清洁卫生:A.要勤捞什物,保持池水池面无污尘杂物 。B.地上垃圾树叶 及时清扫 。C.台椅沙滩床整齐统一 。D.排水渠通畅 。E.早中班交班要巡池一周,现场交班 。F.中班在营业结束后,将物品收回工作间 。 第四节 工作项目程序

11、与标准 1 .卫生工作程序程序标准要求原因1.清洁玻璃先将玻璃清洁剂喷在玻璃上,再用干布抹亮,这样一喷一抹连贯进行1玻璃以外,由于外界接触灰尘较多 。2留意接近地面的玻璃多污渍 。保持玻璃清洁明亮2.清洁烟灰盅和水杯1将烟灰盅放入洗手盆内,用热水及清洁,然后用干布将烟灰抹干 。2将水杯送往咖啡厅管事部清洁 。1留意烟灰盅有否破裂和烟渍是否清洁妥当 。2留意杯边的唇印渍果汁渍留意烟灰盅有否破和烟渍是否清洁扫妥当 。去除烟渍和果汁3.抹尘用半湿布,围绕走廊周围,服务台地脚线消防栓花盆毛巾架工作间的台和柜进行抹尘 。对地脚线服务台离地面较近不容易吸尘的地面,要认真抹去灰尘 。清洁及卫生4.清洁地面用

12、扫把垃圾铲将地面的沙尘杂物清扫干净 。留意墙角等死角位置的清洁保持地面清洁卫生5.收拾工具1将地面的沙池杂物清扫干净 。2.将卫生工具一一摆放整齐 。3.补充各种清洁剂和物品 。计划卫生安排:星期三:清洁家具和打蜡,清洁大门框顶 。星期四:清洁地面和打蜡 。星期六:用“NOF”给木器打蜡 。注: 1合理使用卫生工具,正确使用各种清洁剂 。2严禁使用客用毛巾搞卫生 。3吹风机等客用品每客一消毒 。2健身房卫生工作程序1进入健身房打开健身房的灯音响,检查所有设备是否完好 。1检查有否灯泡已坏 。2检查室内设施有否异常,不妥要及时报告 。保证室内机械性能正常2清理垃圾水杯1将健身房的垃圾桶收集一起倒入本中心的大垃圾桶里,然后将垃圾桶冲干净 。2早中午下班前垃圾倒到酒店垃圾房,并将垃圾桶冲冼干净 。留意垃圾内有否客人误放于垃圾桶里的物品 。清洁卫生3抹尘抹服务台健身器械的喷漆部位 。坐椅手把及镜前和楼梯的扶手 。勿用客人的毛巾抹尘