饮食文化节活动策划Word下载.docx

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1、第二届校园饮食文化节开幕式

2、果蔬雕刻大赛

3、“走进食堂”、“座谈会”活动

4、米乡米色卷造型大赛食堂

5、食堂“服务之星"

评选活动

6、饮食文化节之摄影大赛

7、“茶文化”知识讲座

8、饮食文化节闭幕式

第二届校园饮食文化节开幕式暨果蔬雕刻大赛

活动时间：

2010年5月9日上午9：

00

活动地点：

碧湖苑前

邀请嘉宾：

学工部（处）、团委老师，校饮食服务部老师，校学生会常委，各食堂（餐厅）主任（经理），各驻邕高校嘉宾

参加人员：

各学院代表，所有现场观众

活动流程：

1、主持人介绍领导、嘉宾及发组织单位

2、致开幕词

3、学生会代表致贺词

3、伙管会主席介绍本次“校园饮食文化节”活动

4、宣布“第二届校园饮食文化节”开幕

5、开幕式结束，果蔬雕刻大赛开始

果蔬雕刻大赛

比赛目的：

为了促进同学们对于健康饮食的关注,提高同学们的动手能力，丰富同学们的大学生活，提高同学们的综合素质和实践能力，同时加强同学们与学校食堂的互动，增进彼此间的沟通和交流。

比赛地点：

碧湖苑前.

参赛对象：

广西大学全日制在校本科生

参赛形式：

以个人或者组队形式参加。

组队人数不得超过3人

报名方式:

1、由学院生活部征集同学报名意愿后统一将名单发到伙管会邮箱。

2、在各食堂前设立的报名点报名。

比赛准备:

1、确定参赛人员名单，参赛队伍约为30组。

2、依据参赛组数准备好桌子、砧板和刀具等比赛工具。

3、比赛前，由食堂专业师傅为参赛选手进行雕刻技巧讲解和培训。

培训地点选在我校学生食堂内，广大同学也可以到培训现场学习雕刻的技巧和方法，培训时由师傅讲解并现场示范各种雕刻技法的运用，并安排各组在师傅的指导下进行现场操作。

（培训地点确定后由伙管会张贴宣传海报并培训地点悬挂横幅，让对雕刻技巧有兴趣的同学能到培训现场学习）。

比赛规则：

1、选手们所用的雕刻材料分为统一提供和参赛选手自备两部分。

参赛选手对材料进行雕刻后，再发挥创意将食材摆出美观造型。

2、自选材料由选手根据最终造型要求自行在赛前准备好，雕刻方法不限。

3、比赛分为两轮进行，每轮是8到10组进行比赛，参赛时间都为统一的40分钟。

4、作品完成后由评委根据作品的雕刻精细程度以及最终造型的美观程度进行评分，依据分数高低来评比出一二三等奖的奖项。

比赛流程：

1、主持人先介绍到场的评委以及食堂的各位师傅。

2、由食堂师傅现场进行雕刻技艺的表演.

3、比赛过程中师傅可以到比赛场地对选手进行指导。

4、比赛间隙进行观众互动游戏。

5、比赛规定时间到后，评委们统一对参赛进行评分。

6、评分细则：

色彩搭配20分,主题思想与表达20分，作品名称10分、创意20分,最终造型30分。

由评委根据完成程度以及精细程度、创意、美观程度、作品主题进行综合评分。

互动游戏:

1、由三至四名观众参与，每人分发若干重量的同种果蔬,如萝卜、土豆等.主持人指定一个标准重量，如一两,参与的观众就须依靠感觉或经验,用刀尽量将果蔬切出符合指定重量的小块。

称量后，重量最接近指定重量的观众可获奖。

参与的观众也可得到参与奖品一份。

2、削苹果.同样让观众参与，看谁削的苹果皮最长就可获地小礼品一份.

注意事项：

1、参赛同学们须注意安全第一，使用刀具时需轻拿慢放，以免发生不必要的安全事故。

2、邀请校医院派工作人员进行协助，以应对一些使用刀具不当等造成的损伤。

奖项设置:

一等奖一名获80元奖金或等值奖品及荣誉证书

二等奖二名获50元奖金或等值奖品及荣誉证书

三等奖三名获30元奖金或等值奖品及荣誉证书

优秀奖5名获20元奖金或等值奖品及荣誉证书

本次活动还另设有“最具创意奖"

、“最佳口才奖”、“最佳冠名奖"

、“最佳印象奖”、“最具人气奖"

五项特殊奖项，各奖项得主将获得荣誉证书.

“走进食堂”、“座谈会”活动

活动目的：

让同学们走进学校食堂操作间，现场观察食堂的原材料存放、处理等环节工作，使食堂操作向同学们公开化、透明化，让同学们增强对食堂卫生条件的监督与检查,也有助于同学们加深对食堂操作流程的认识与了解，消除由于认识问题而存在对食堂的误解，提高同学们的食品安全意识，促进学校食堂卫生条件与服务态度的改善与提高.同时,同学们也可以就自己不了解的问题在座谈会上进行提问，饮食服务部负责人将做出解答，让同学们对食堂管理有更深的认识。

2010年5月15日

走进食堂：

我校学生食堂（待定）

座谈会：

西苑餐厅三楼

参与人员:

校团委、学工部（处）老师，校饮食服务部老师，校学生会代表，伙管会代表，各学院学生代表以及自愿报名者

活动流程

前期准备：

活动前一个星期在宣传展板上向全校学生征集意见,意见投到记者团邮箱，记者们选择一些典型代表性的意见到参观时提问.展板上宣传接受自愿报名“走进食堂”的参观者，报名表也发到记者团邮箱。

邀请校园内各大网站的记者。

1、参观人员于分为东西校园两组,东校园早上9:

00在碧湖苑前集合,西校园早上9：

00在6B小广场集合；

2、由团委、学工部（处）老师，饮食服务部老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义；

3、参观团由饮食服务部老师带领,同学们分批次按计划路线参观各食堂;

4、每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况，记者和相关同学也可以自由提问；

5、参观完毕后，所有人员到西苑餐厅三楼以“饮食文化”为主题展开讨论，也可以就对学校食堂存在的疑问进行提问，由饮食服务部负责人进行解答，与会人员可自由提问或相互交流。

后期工作:

撰文对此次活动进行报道，在《校园饮食》报、“雨无声”网站和校学生会网站上发表。

并对“走进食堂”、“座谈会"

活动的一些图片，同学们有建设性的意见建议，以及有代表性的问题用展板的形式展示出来。

米乡米色卷造型大赛活动方案

活动背景：

大米作为东方人的传统主食，是补充营养素的基础食物。

而大米与水果、可直接使用的新鲜蔬菜及适量肉类的直接搭配，能让人体更好地吸收水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维这七大营养物质，故谷类、水果、蔬菜和肉类合称“均衡的食物"

。

米乡米色卷是在简易饭卷的基础上，通过米饭与多种食材的合理搭配，制造出低热量、无油腻的绿色均衡的膳食。

米乡米色卷营养的充分性和平衡性符合营养膳食、健康生活的理念，这样的理念与上海“世博会”倡导的绿色的生活方式以及今年“两会”关于低碳生活的提案不谋而合。

为了丰富校园文化生活，弘扬健康绿色的饮食文化，响应“世博会”绿色生活“的号召，也为了让本校师生培养动手实践能力，发挥创造设计的能力，并从营养搭配的视角了解绿色膳食的制作，特举办本次米乡米卷造型大赛。

2010年5月16日

活动对象：

广西大学在校学生,参赛选手可以个人名义参赛，也可以组合名义参赛.

主办单位：

广西大学伙食管理服务部、广西大学学生委员会

活动内容

（一）活动说明

米乡米色卷是在简易饭卷（即用紫菜包裹或绑饭的做法）的基础上，与水果、可直接使用的蔬菜或适量肉类进行合理的搭配制作而成。

参赛者把对家乡情缘、风土人情等的理解,通过对米乡米色卷的摆设以及对由主办方提供的五色糯米的装饰进行表现和阐释，形成最终造型。

（二）活动形式

由主办方提供基本原料，即制作用米饭、紫菜、豆腐皮以及五色糯米,现场准备切菜工具和制作用具。

比赛时由参赛者自备清洗好的水果蔬菜或是已经处理好的谷类（如玉米、大豆）和肉类，在规定时间内现场处理食材，做出具有特色的米乡米色卷造型.在作品展示期间由评委进行评分.

（三）制作要求

1.所制饭卷扎实饱满,外形可观。

2.米饭与水果、蔬菜、谷类或肉类的搭配做到营养平衡，搭配合理。

3.要求作品阐释内容积极向上，符合“米乡米色"

的主题，鼓励创新。

4.参赛者对作品进行冠名，并在评委评分时用2分钟时间进行作品阐述.

比赛要求：

（1）参赛方式:

报名参加，以24个参赛小组（每小组不超过4名队员）为限,组满截止,材料自备。

（2）大赛要求：

充分发挥个人、集体想象力和创造力，展示具有特色的作品，主题鲜明，新颖独特,要求参赛者对作品给予冠名及口头解说，解说时不能够出现学院、专业、班级和姓名,否则给予相应的扣分。

（3）大赛流程:

组织宣传：

通过张贴海报、发放宣传单、设立咨询点并接受现场报名,各学院生活部进行宣传及在《校园饮食》报、“雨无声”网站和校学生会网站上撰文等方式宣传。

组织报名：

各学院学生会生活部进一步宣传本活动并将本学院参赛者的姓名、联系电话及参赛作品的冠名于5月14日（含14日）前交至伙管会,咨询点及咨询电话报名同期开展至5月14日（含14日）止

活动过程：

分两大组进行比赛，每大组12小组。

第一组：

9：

30—10:

10，第二组：

10：

20—11：

00每组之间有10分钟换场时间,超时将进行适当的扣分。

每大组结束后由评委对参赛作品按顺序进行评比打分。

比赛遵循公平、公正、公开的原则,严格评分.

奖励表彰：

工作人员当场统计评分结果，宣布获奖作品并颁奖.“最具人气奖"

则在统计结束后另行公布、颁奖。

获奖情况将在《校园饮食》报、校学生会网站公布。

游戏环节：

在比赛进行的同时开展一些小游戏,活跃现场气氛。

主要是有关水果的知识问答，现场观众答对的即送上小礼物一份。

现场展示：

将所有参赛作品摆出来供观众欣赏并投票选出“最具人气奖”。

作品展出：

比赛结束后，对所有参赛作品进行现场展出。

评比结束后，分别在东、西校园展出点及“雨无声"

网站、校学生会网站展出优秀作品的照片。

凡是报名参赛的同学，在比赛时须带上本人学生证。

奖项设置：

1、一等奖一名获80元奖金或等值奖品及荣誉证书

优秀奖五名获20元奖金或等值奖品及荣誉证书

2、本次活动还另设有“最具创意奖”、“最佳口才奖"

、“最佳冠名奖”、“最佳印象奖”、“最具人气奖”五项特殊奖项，各奖项得主将获得荣誉证书。

评分标准:

1、营养搭配20分、造型设计与色彩30分、主题思想与表达20分、作品名称10分、创意20分。

活动流程:

1．主持人介绍到场嘉宾；

2．饮食服务部的老师致（开场）辞；

3．伙食管理委员会负责人宣布比赛开始；

4．主持人宣读《比赛规则》；

5．第一轮现场制作限时（40分钟）完