自考《卫生检验》模拟试题及答案卷二Word文档下载推荐.docx

自考《卫生检验》模拟试题及答案卷二Word文档下载推荐.docx

《自考《卫生检验》模拟试题及答案卷二Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《自考《卫生检验》模拟试题及答案卷二Word文档下载推荐.docx（23页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

离心分离适合待测组分易挥发、易发生变化的污染物，它是将样品置于离心机中离心脱水后立即取样分析，同时另取一份供烘干样品进行水分测定，以校正测定结果;

无水碳酸钠脱水法适用于含有油类等有机物的样品;

真空冷冻干燥法适用于底质样品对光、热、空气不稳定的污染物。

　　3、简述测定尿铅的意义。

铅的用途很广，因而接触的机会很多。

铅中毒主要危害神经、造血、消化系统和肾脏。

尿铅的含量可以反映铅从人体内排出的情况，能间接反映机体铅的量，是铅中毒诊断的一项重要指标。

在治疗期间测定尿铅可以了解药物的疗效和人体排铅的规律。

　　4、简述水分的测定意义

　　食品中水分含量的多少，直接影响到食品的感官发性状，影响胶体状态的形成和稳定，控制食品中水分的含量，可抑制微生物的生长繁殖，防止食品的腐败变质和营养成分的水解。

因此，通过测定食品中的水分，有助于了解食品可能变质的情况，而且可以将食品的各种成分折算为干样品的百分率，使结果更为一致和稳定，便于其它检测项目数据的比较。

　　判断题

　　1、对感官不合格产品必须进行理化检验，然后根据相关指标做出判决。

（错）

　　2、食品所含营养成分主要包括：

水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。

　　3、定量分析的任务就是确定样品中组分的质量。

　　4、降尘是总悬浮颗粒物的一部分。

（错）

　　5、通常称pH<

5.6的降水为酸雨。

（对）

　　6、测定氟化物样品时，用柠檬酸钠作总离子强度缓冲液，可以掩蔽钙、镁、铝、铁等离子。

　　7、总悬浮颗粒物指空气中空气动力学直径小于10微米的颗粒物。

　　8、采集总悬浮颗粒物样品时，应将称量过的滤膜毛面向上，采集完毕，应将毛面滤膜向里对折放入滤膜袋中。

　　9、降尘一般指空气中空气动力学直径大于15微米的颗粒物。

　　10、二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法分析砷时，导气管要用无水乙醇清洗，避免因为有微量水分在三氯甲烷溶液中产生混浊而影响测定结果。

　　11、用甲醛缓冲溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法测定空气中二氧化硫时，加入氨磺酸钠的作用是消除氮氧化物的干扰。

　　12、在用盐酸萘乙二铵分光光法测定大气中氮氧化物时，气温超过24℃，8小时以上运输或存放样品应采取降温措施。

　　13、用纳氏试剂分光光度法测定环境中气氨时，在样品中加入稀盐酸可以去除硫化物干扰，将吸收液酸化到pH不大于2后煮沸样品，可以去除有机干扰。

　　14、为测定DO值，采样时应用塑料瓶作为盛水。

　　15、凯氏法是一种投加催化剂促进氧化反应的方法，它可以测出存在于水中的全部氮素化合物，其结果称为凯氏氮。

　　16、一般来说，地下水硬度比地面水高，但水中的溶解氧会被有机物耗尽，故地下水往往缺水溶解氧。

　　17、土壤污染物质的分析结果通常用mg/kg为单位表示，为了反映土壤实际状况，这里的土壤kg重量应为包括含水量的新鲜样品的重量。

　　18、污水中BOD测定时，所用稀释水应含有能分解该污水的微生物。

　　19、系统误差能通过提高熟练程度来消除。

　　20、实验室之间的误差一般应该是系统误差。

　　简答题

　　1、采用浓缩法采集大气污染物时，对吸收液有何要求?

吸收液是影响吸收效率的重要因素之一，常用的吸收液有水、水溶液、有机溶剂、吸收剂溶液等。

吸收液的选用要适合分析方法的要求并能迅速溶解被测物质或与其迅速起化学反应，同时有良好的吸收效果。

　　2、简述铜丝法鉴定砷、汞的原理

金属铜在盐酸酸化的样品中，能使砷、汞等还原成单质状态或生成铜合金沉积于铜丝表面，显示不同的颜色和光泽，初步判断这些金属是否存在。

　　3、怎样采集测定溶解氧的水样?

测溶解氧的水样必须隔绝空气，以避免空气中的氧气溶入水样或水样中溶解的待测氧挥发出现，要单独采集。

　　管网水，先放水数分钟，将橡皮管一端套在水龙头上，一端插至采样瓶底部，使水缓装满瓶子并向外溢出数分钟，取出橡皮管，迅速盖紧瓶塞，不得留有气泡。

　　水源水，在没有抽水设备的江河湖泊水井等水源水中采集时应用专用的测溶解气体水样的采集器或简易装置采集

　　4、水样中的余氯为什么会干扰氨氮测定?

如何消除?

余氯和氨氮可形成氯胺。

可加入Na2S2O3消除干扰。

　　5、测定氨氮的水样如何保存?

水样采集在聚乙烯瓶或玻璃瓶内，要尽快分析，必要时可加H2SO4，使pH<

2，于2-5℃下保存。

酸化样品应注意防止吸收空气中的氨而遭致污染。

　　6、简述大气颗粒物采样的仪器组成

由采集器、抽气动力和流量计三大部分组成。

　　7、简述底质监测的目的?

水、底质和生物组成了完整的水环境体系。

通过底质的监测，可以了解水环境的污染现状，最苏水环境污染历史，研究污染物的沉积，迁移，转化规律和对水生生物特别是底栖动物的影响，并对评价水体质量，预测水质量变化趋势和沉积污染物对水体的潜在危险提供依据。

　　8、一次污染物与二次污染物的区别?

一次污染物是直接从污染源排放到空气中有害物质。

二次污染物是一次污染物在空气中相互作用，或他们与空气中正常组分之间发生反应生成新的物质。

他们的性质与一次污染物性质截然不同，多位胶态，毒性较大。

　　9、化学性食物中毒的特点

（1）发病急剧，潜伏期短，可在几分钟至数小时内相继多人发病，凡发病者均食用过同种食物，一旦停止使用此种食物，不再有新病人出现，病人与食物的关系非常密切;

（2）临床症状相似或相同，除胃肠道症状外，常具有较明显的神经系统症状;

　　（3）一般没有明显的季节性，也不受食物种类的限制;

　　（4）患者彼此不直接传染，病程不长，一般为数天，死亡率较高。

　　10、简述粉尘的分类

　　无机性粉尘：

包括矿物性粉尘，金属性粉尘，人工无机性粉尘

　　有机性粉尘：

包括植物性粉尘、动物性粉尘、人工有机粉尘

　　没命性粉尘，即上述粉尘中任何两种或两种以上同时存在时称为混合性粉尘，此类粉尘在实际工作中最为常见。

　　1、冷原子吸收测定汞的原理是什么?

汞原子蒸气在253.7nm处有紫外选择性吸收，且在一定浓度范围内，吸光度与汞原子蒸气数（汞的浓度）成正比。

　　2、测定六价铬时，哪些水样应先进行预处理?

下列水样应先进行预处理。

（1）水样有色，但不太深，可用光度补偿法，即以2mL丙酮代替显色剂加入。

（2）水样混浊、色度较深，可用锌盐沉淀分离法。

　　（3）含二价铁，亚硫酸盐，硫代硫酸盐等还原性物质的水样。

　　（4）含次氯酸盐等氧化性物质的水样。

　　（5）去色后仍有有机物干扰的水样。

　　3、试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理

用无水乙醚或石油醚作溶剂提取食品中的脂肪，蒸去溶剂后称量醚浸出物的质量，用醚浸出物的质量占样品质量的质量分数表示脂肪的含量。

　　4、氯和活性氯为什么会对测定六价铬有干扰?

应什么样除去?

氯化物的存在可使显色剂与Fe3+形成的络合物颜色变深。

活性氯的存在，使Cr6+被氧化。

可以加入亚硝酸钠和尿素消除干扰。

　　5、采集水样可用什么容器盛装?

样品采集后，应在多长时间内完成测定，否则应怎样保存?

可用硬质玻璃瓶或聚乙烯容器，24小时;

应在每升水样中加2ml浓硝酸作保存剂，使pH降至<

2。

　　6、检测水样中的硒的含量时，为什么要对水样进行消化处理?

硒的检验方法很多，但一般只用于检测Se4+,若为其它价态，测定前需要进行价态转化，消化处理将低价态的硒转化为高价态硒，并将有机硒无机化，检测前再用盐酸将Se6+还原为Se4+。

　　7、分光光度法测定水中挥发酚，简述预蒸馏操作步骤。

取250ml样品放入500ml蒸馏烧瓶，加25ml水和几粒玻璃珠，加数滴甲基橙指示剂，若不呈现橙红色，则补加磷酸溶液，加热蒸馏，收集250ml溜出液。

　　8、如何进行食品器具采样?

一般情况下，采样要遵循随机性原则，另外还要有适宜的样本量，以保证所采集的样品具有代表性，但对不同类型的产品，样品的数量要求也不一样。

　　对成型类产品，一般按1%的比例随机采样，若属小批量采样，数量不能少于10个;

容量比较大的6~10个，体积较小的则需加倍采样。

所采集样品分为两个部分，一部分供检验用，一部分保存2个月，以备复查

　　对于原材料，按每批的10%采样，但不宜少于3包，从选中的包数中，用取样针等工具从每包深处的3、4处取样，所取样品的问题不能少于2kg，同样分为两部分，一部分用于检验，另一部分作备查样品。

　　另外，在采集样品时，要填写采样单，注明样品名称、型号、批次、采样日期及生产厂家等内容。

　　9、用EDTA滴定法测定总硬度的原理?

在pH=10的条件下，用EDTA溶液络合滴定钙和镁离子。

铬黑T作指示剂，与钙和镁生成紫红色或紫色溶液滴定中，游离的钙和镁离子首先与EDTA反应，跟指示剂络合的钙和镁离子随后与EDTA反应，到达终点时溶液的颜色由紫色变为天蓝色。

　　10、采集水样可用什么容器盛装?

　填空题

　　1、水中溶解氧是、和的必要条件。

　　2、在含氮化合物测定中，三氮指的是：

，，。

含氮化合物在一般情况下分解的最终产物是。

　　3、水中有机物在需氧微生物作用下的生物氧化反应过程大致分为两个阶段，分别是阶段和阶段。

　　4、水中氨氮的来源主要为生活污水中含产物，某些工业废水如和废水等，以及排水。

此外，在无氧环境中，水中存在的亦可受作用，还原为。

在有氧环境中，水中亦可转变为。

　　5、纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮时，为除去水样色度和浊度，可采用

　　和方法。

水样中如含余氯，可加入适量;

金属离子干扰可加入去除。

　　6、用纳氏剂光度法测定水中氨氮的原理是：

氨与和的碱性溶液反应，生成化合物，测定波长采用nm。

　　7、水样采集后应尽快分析，采样后如果不能及时分析，应立即保存在冷藏箱内，于内进行分析。

　　8、叠氮化钠修正法，主要消除干扰，高锰酸钾修正法主要消除_____的干扰，水样中含有Fe+3时，可加入_________消除。

　　9、测定水体中有机物项目时，一般以作为容器

　　10、污染物进入人体的途径分别为、_、_;

　　11、氨氮是指以__形