员工手册111 精品文档格式.docx
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公司简介及企业文化…………………………………………………2
公司原则及精神………………………………………………………3
公司组织结构…………………………………………………………7
服务原则………………………………………………………………9
公司规章制度…………………………………………………………10
一、试用期……………………………………………………………10
二、转正制度…………………………………………………………10
三、提升及转岗制度…………………………………………………11
四、员工培训…………………………………………………………12
五、工作时间及假期…………………………………………………13
六、考勤制度…………………………………………………………14
七、薪金制度…………………………………………………………15
八、员工福利…………………………………………………………16
九、仪表仪容…………………………………………………………17
一十、员工通道…………………………………………………………18
一十一、用餐制度……………………………………………………19
一十二、更衣柜管理制度……………………………………………19
一十三、员工宿舍管理制度…………………………………………20
一十四、制服管理制度………………………………………………21
一十五、工牌管理制度………………………………………………22
一十六、亲友探访及来电……………………………………………23
一十七、奖惩制度……………………………………………………23
一十八、消防预防与火警处理程序…………………………………26
一十九、急救程序……………………………………………………27
二十、失物处理程序………………………………………………27
总经理致词
欢迎您加入北京法雨餐饮管理有限公司，并成为我们这个充满活力的团体中的一员。
作为公司的负责人，我为您的加入而感到高兴和荣幸，并期待着与您及所有我们这个团队的成员共同实现我们的理想与目标。
也许，这里只是您人生旅程及事业创立的一个阶段。
但是，我仍然希望您在这里能够发挥您自己的能力，学到更多的新知识、新技能，为您日后实现人生目标奠定坚实的基础。
我们的客人是我们服务的接受者与受益者，同时，也是我们服务水准的评判者。
如何使我们的客人能够在充分放松身心的情况下，更加心情愉快地享受，是摆在我们每一个人面前的永恒课题。
首先，我们的每一名成员都应懂得如何去享受生活，其次，才会懂得如何为我们的客人去创造一个舒适享受的空间。
作为一名餐饮业的从业人员，您应首先要树立将这个职业作为您的一项事业的思想与观念，我们这个团队的不断提高与进步，是和每一名成员的不断进步息息相关的，是依赖于每一位成员的共同努力。
“与人为本，做客人的先知”是我们这个团队立足的根本，客人的合理需求需要尽力满足，同时，我们还要做客人的贴心人，尽全力为客人创造意想不到的惊喜和收获。
“以人为本，树业立人”是我们为这个团队每一名成员的承诺，这个团队的发展是与您及其它成员的精心努力密不可分的。
作为团队，我们既要为每一位成员提供创造可以发挥其工作能力的机会与空间，调动其独有的个性，在强调个性的同时，我们还需要强调团队内部的相互配合、相互支持，共同促进、提高这个团队的整体素质，“精诚团结，精诚合作”是我们维系团队成员关系的根本。
作为餐饮管理与经营业的新生力量，全新的经营手段与国际先进的服务理念，是我们占领市场的利器，不断吸取先进的经验与理念是我们的取胜之道。
让我们共同努力，不断进取，共同创造我们辉煌的明天！
愿我们合作愉快，也预祝您在我们这个团队取得骄人的业绩。
总经理：
谭柳丽
2002年12月21日
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公司简介及企业文化
一、公司简介
北京法雨餐饮管理有限公司系北京专营高档商务会所以及餐饮经营与管理的专业公司。
CROSSCLUB是公司旗下所属的京城独树一帜的高档商务会所。
公司的发展目标是以连锁经营管理的方式，将公司的管理模式和经营理念，传承到公司旗下各家分店，并伴随着各家分店的设立，将公司的服务理念和原则传播到各地，让所有期待着享受高品质、高品位生活的高素质的人们，将我们每家分店作为他们体验高品质服务，享受美好生活的首选之地。
公司坚定地“以人为本，树业立人”作为始终如一的管理理念，充分强调每个成员的能力发挥，并为每个成员提供发挥能力、创造能力的空间和机会，使公司可以不断提高和迎接各种挑战。
“精诚团结，精诚合作”使我们公司的所有成员与公司随时保持一致，使公司在任何时候都可以勇敢迎接任何挑战。
“以人为本，做客人的先知”是我们为客人提供优质服务坚定不移的信条和理念。
不断地创造超越客人的期望和奇迹，不断地完善我们的服务水平，是我们永恒的追求!
二、企业文化
作为团队，我们讲求在每名成员发挥其个人的创造力和主观能动性的同时，还要遵循团队的宗旨“精诚团结”是我们这个年轻团队永恒的课题。
每一个成员的创造能力是有限的，良好的消费环境和优质服务，是靠我们每一名成员的相互配合来实现和完成的，成员之间的相互团结是我们这个团体成败的关键。
因此，作为团队中的每位成员，都必须明白个人的力量是微不足道的，“聚沙成塔集腋成裘”则正好说明了精诚团结的重要性。
“精诚合作”是我们这个团队实现共同目标所必须的。
就像一艘驶向成功彼岸的航船，我们每一名成员就像是这艘航船的每一位水手。
虽然大家的各自分工不同、职责不同，但是，只要我们能够鼎立配合、相互协作、共同努力，我们这艘航船一定会在惊涛骇浪中，乘风破浪、顺利地驶
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向我们成功的彼岸，实现我们共同期待的目标。
公司原则及精神
一、公司的原则
公司的原则是一套完整的行为准则，能够使我们作为一个团队顺利实现我们预期的目标。
这些原则将使我们的每一名员工聚集在一起，共同构筑我们这个充满活力与激情的团队，遵循这些原则可以使我们这个团队的每一名成员超越自我并攀登到人生更高的阶梯。
因此，团队精神是公司成功的基础。
1.每名员工是我们团队的组成部分
团队精神是我们这个团队始终如一遵循的原则，是我们这个团队成功的根本，是维系每一名员工的坚实纽带，而我们的成功与我们这个团队每名成员的倾心努力密不可分，也是每名成员积极广泛参与的结晶。
为客人创造和提供了舒适安逸的环境、精美的出品以及完善的优质服务，是我们每一名员工倾心努力的结果。
2.广泛的参与性
我们成功的关键，在于我们是一个充满激情、活力和创造力的集体，我们是由优秀员工组成的集体，每名员工都在各自的岗位上，不断地创造超越客人期望的奇迹，每名员工都是一粒闪光的金子，是我们这个团队的最大的财富，也是我们的优势和不断创造奇迹的源泉。
3.相互信任和良好的沟通使我们勇于迎接任何挑战
在团队内建立行之有效的相互信任和沟通机制，是保持我们这个团队始终拥有旺盛活力与创造力的关键，相互信任，精诚团结是凝聚我们团队每名成员的根本条件，相互沟通，精诚合作是我们迎接各种挑战的坚实基础。
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4.言必行，行必果
作为团队的成员，我们应听取他人的建议，并做出承诺，遵守信用是我们始终遵循的原则。
各级员工对于团队的承诺，也应该去努力实现。
认真做事，精益求精是我们的事业观，也是我们团队取胜的关键。
5.全力支持
CROSS团队根据我们事业发展的需要，以及每名成员的良好建议，我们需要进一步完善我们经营、管理、与服务理念，更新我们的观念。
我们需要每名成员对于我们制定的目标给予全力的支持与配合，因此，作为团队的每名成员应始终与团队保持一致。
6.公司的原则
我们希望这些原则将成为我们团队中每一个成员工作的原则，同时，也是每个人在创立个人事业可遵循的原则，并有助于你通往成功之路。
二、团队精神
CROSS团队是一个具有创造力的优秀团队，每名成员都应在工作中充分运用自己的天赋以及所掌握的技能，共同创造美好的未来，实现共同的目标。
1．团队的责任
作为CROSS团队的成员，将一如既往地共同完成一项长期的任务并实现各个阶段的目标。
CROSS团队需要完成的任务：
1）实现CROSS的价值观
2）为客人创造超越他们期望的奇迹
3）不断创造并提供更完美的服务
4）提高CROSS的各项标准Q：
质量S：
服务C：
整洁
5）保证各项服务程序的严格执行
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团队精神能够给我们带来
1）对于会所：
新的理念和期望品质的有效控制
最佳的解决方案接受挑战的能力
高昂的员工士气
2）对于员工：
新的机遇与挑战更好的发挥个人能力和创造力的空间
成为会所成功的一员作为团队的成员而感受到成功带来成就感和满足感
团队成功应具备的要素：
1．机智“SMART”的含义：
Specific具体
Measurable可衡量
Achievable可达到
Realistic可行的
Timeframed可时间表化
2．开放、诚实的交流
公司的每个成员，都要积极参与集体活动，创造各抒己见、畅所欲言的环境，提出富有积极和建设性的建议。
3．相互理解，相互尊重
公司的每一个成员，都应做到互相尊重对方，善于倾听他人的不同见解，坚持互相帮助、互相支持、友好合作的精神。
4．团队的领导艺术
制定并专注团队的目标；
协调团队的各项任务；
推动团队的进程。
5．团队成员的权利
说出内心的真实想法；
被倾听；
参与讨论；
自由发表不同意见；
参与确定自己在团队中的角色。
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6．团队成员的职责
支持团队的决定；
理解并尊重团队其它的成员；
尊重他人的权利；
认真倾听；
尊重他人的意见；
与团队其它成员共同创造团队精神；
分担团队工作；
准确及时地完成任务；
不断提高自己的技能。
我们的经验—明天比今天更好，当我们自己作为顾客时，我们才会了解客人的期望，只有提供专业的服务才会使客人能够更好的体会公司带来的奇迹般的享受。
如果我们仅仅满足于将每件事情做得正确，我们与其它同行别无二致。
对于我们这个年轻的团体而言，顾客是我们的衣食父母，我们将尽力让我们的客人在CROSSCLUB享受到更好的体验。
即使我们因为工作失误而受到客人投诉，我们仍然拥有一个忠心的客人，因为我们拥有正确的服务理念。
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公司组织结构
一、公司组织结构图
董事会
总经理
副总经理
人事部
经理
行政
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