饲料品管管理Word文档格式.docx
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一、配合饲料的采样方法通则……………………………………………………………………12
二、产品留样观察制度…………………………………………………………………………12
三、打包间质量管理……………………………………………………………………………12
第六章编织袋及标签的管理
一、编织袋、标签审查要点………………………………………………………………………14
二、饲料生产品种及规格………………………………………………………………………14
三、包装袋尺寸及重量…………………………………………………………………………15
四、包装袋价格…………………………………………………………………………………15
五、编织袋、标签审查管理制度…………………………………………………………………16
第七章关于原料、成品营养成分检测的规定
第八章品控部值班制度
一、双休日轮班制度…………………………………………………………………16
二、工作日值班制度…………………………………………………………………16
一、品管/品保
(一)品质管制():
简称品管
1、品质管制:
为达到品质要求所采取的作业技术和活动。
也就是说,经由测定品质的实际水准及标准核对比较,然后采取必要的措施矫正其间的差异,赖以达成所预期的品质的一系列活动。
2、品质管制是一种生产方式或服务,能使产品达到一致的生产标准品质,同时能跟售价及市场的需要取得协调。
实际上我们应该发展、设计、制造及服务公司产品,以便使它成为一种最经济、最实惠及符合顾客胃口的产品。
3、品质管制能改善公司产品的品质,增加生产能力,降低生产成本及售价,减少售后服务,改善提货,提供有效的人员管理及同事间的尊重。
(二)品质保证():
简称品保
为了提供足够的信任,表明实体能够满足品质要求,而在品质体系中实施并根据需要进行证实的、全部有计划和有系统的活动。
也就是以客户的立场来维持产品品质,向消费者保证品质,使消费者能够安心满意的购买。
二、饲料品管/品保人员应具有的基本素质
1、认识原料的种类、熟悉其营养成分
2、各种原料特性
3、有能力鉴别各种原料之差别(好坏)
4、仓储之知识及管理
5、仓储生产过程的了解
6、饲料的特性、代号
7、饲料营养成分
8、一般化验工作
9、有能力说服对方:
以理服人
10、刻苦耐劳、任劳任怨
11、忠诚
12、坚持原则
三、品控部职责及分工安排
(一)品控主管的工作职责
1、协调经理履行职责,经理不在岗时代其职务。
2、负责品控部日常工作安排。
3、检查执行品质管理有关规定和规章制度。
4、全面负责原料、成品的品质控制。
5、负责安排每日生产计划以及分装计划。
6、审定原料库库存原料品质管理和技术业务工作,审核各种报表和分析报告。
7、检查公司原料库品质管理和技术业务工作,审核各种报表和分析报告。
8、协调处理因品质发生问题的原料供货商原料品质纠纷。
9、负责防治安全和组织领导工作。
10、负责有毒药品和防毒用具的管理。
11、负责健全技术资料、仪器、用品,产品、样品等档案。
12、审定库存原料、成品品质问题的处理方案、检查处理情况。
13、考核、人员工作表现和业务技术。
14、负责编织袋、标签的订购。
15、负责标签的校对。
16、负责预混料的订购。
17、严禁离岗脱岗,发现一次罚款50元。
(二)品保职责
1、原料人员须对所有进入公司的原料进行30%抽样,先进行水分、感观检测(有的原料要进行真伪鉴别),合格后方可通知采购部过磅卸货。
2、执行公司规定的原料采购质量标准,有权拒绝任何人的授意。
3、卸货时100%抽样。
4、卸货完成后协助出具原料检测报告单,经主管签字后交采购部。
5、任何未经过检测的原料不得办理入库登记手续。
6、负责到厂编织袋校验工作,检查有无印刷错误,并协助检查编织袋的质量,主要包括:
重量、尺寸、数量。
7、严禁弄虚作假及客户做交易。
8、严禁离岗脱岗,发现一次罚款30元。
(三)品保职责
1、成品人员须对生产的成品饲料的中间产品,每批次抽样一次,感观合格,方可进入打包工段。
2、对每天生产的成品每批次抽样一次,检测水分是否合格,需检测蛋白的则送化验室交人员检测。
3、抓好计量管理工作,负责成品抽包检斤、测试定量,以及分装时包装重量的抽查
4、负责生产前备料的质量检查,以及产中、产后质量抽样检查。
5、负责库存原料、产品的质量抽查、普查以及菜粕等料温的监测。
6、监督检查生产作业程序,品质抽样作业质量。
7、严禁离岗脱岗,发现一次罚款30元。
(四)品管职责
1、对人员所提供的样品都要登记化验,并做好记录。
3、正确地使用仪器,不得损坏仪器。
4、原料、成品的化验结果要如实填写,一式三份(化验室,主管,总经理)。
5、对于检验不合格的原料或成品,及时向部门主管或副总反映,不得借故不报。
6、每周做一次编织袋、标签的库存报表。
7、负责标签、编织袋入库手续办理以及编织袋库房卫生和编织袋堆码位置的安排。
8、严禁工作时间脱岗,发现一次罚款30元。
9、负责每天12:
00-13:
00(轮休时除外)到厂原料的质量检验以及卸货时质量检验。
(五)化验员的工作职责
1、执行化验程序,按要求的化验指标、时间测验原料、产品质量,及时传递报告结果。
2、负责测定库存原料、产品各个时期的营养指标。
3、每月一次成品粗蛋白汇总报表,报表应一式两份,一份留底备查,另一份在当月25日上交总经理。
4、负责化验生产用水。
5、化验室严禁无关人员出入。
6、负责化验记录、整理、留存保管化验资料和化验样品。
7、负责化验室设备、设施、器具的保管及维持保养,摆放整洁。
8、配合主管购置化验药品和器具。
9、负责化验室及化验作业的安全。
10、负责化验室环境卫生。
11、易燃、易爆、腐蚀性等危险品要妥善保管
12、下班后要关掉所有用电器和拨掉所有用电器插座。
一、原料接收流程图
二、原料检查项目
1、外观检查
(1)气味:
是否新鲜、正常,是否有霉味、酸味、哈味、臭味、药味等异味
(2)色泽:
是否正常、有无烧焦现象
(3)形状:
是否正常、是否结块、粒度粗细是否符合要求、皮、壳、绒等
(4)有无污染及虫害
(5)其它:
发热、发酵、吸潮、陈旧
2、镜检及点滴试验:
是否掺杂
3、理化指标:
水分、杂质、含砂量、尿素、霉变率、含粉率、不完善粒、黄曲霉毒素B1、破碎粒、虫蚀粒、比重、容重等
4、营养指标:
粗蛋白、钙、磷、粗脂肪等
三、原料取样方法
一、饲料原料取样注意的问题
1、从整批原料中取出足够的样品。
2、取样的角度、位置和数量应能代表整批原料。
3、所取的样品搅拌均匀,以至最后分析样品能代表取样的全部。
二、饲料原料取样“四分法”缩样
1、将样品混合均匀、铺平,从中划一“十”字或以对角相连接,将样品分为四等份。
2、除去对角两份,将剩余两份混合均匀。
3、重复上述过程,直到样品数量及测定所需要的样品相接近时为止。
三、饲料原料取样方法
1、在袋装原料中取样:
对编制袋或麻袋或麻袋包装的散状饲料或原料,用取样器从口袋上下部位选取,或将麻袋平放在地,在两条对角线的相交处取样,至少500g.
①若该批原料的数量不超过10袋时,则每袋均应抽取样品。
②若数量超过100袋时,则按照30%的比例抽取样品。
2、大量颗粒、散装粉料或车装原料的取样:
根据不同批号、深度、层次和位置,分别进行点位取样,一般取样少于10个点位,原始样品每样1。
3、液体原料的取样:
采用虹吸法,混合均匀后分上、中、下三层用吸管取样的3。
4、饼类饲料的取样:
大块油饼每批至少选取有代表性的样品25片,粉碎后重复混合作
为原始样品。
四、饲料原料取样的基本原则和样品的制备
1、选取清洁的容器和取样设备。
2、取样时每个部位不少于500g。
3、样品搅拌均匀后用分样器或四分法取四分之一样品。
4、每个样品要有标签,注明取样时间、样品名称、供应商和产地等。
5、样品保留时间为三个月。
6、原料样品应放在样品袋中,以防止水分的散失或吸潮。
7、样品分析前应粉碎至40-60目。
五、饲料原料样品的登记及保管
样品制备好后,放在样品袋中,存放于样品柜中,样品袋上贴上标签,注明样品名称,取样日期和取样人,所有样品取样后要进行登记,内容为:
1、样品名称和种类。
2、外观是否合乎标准。
3、取样地点及日期。
4、生产厂家和出厂日期。
5、货物种类或批量、包数。
6、存放地点。
7、取样人和送样时间。
、
四、进厂原料检查步骤
1、查看原料的外观、色泽、形状等;
2、查看有无昆虫、颗粒有否穿孔、昆虫幼虫及其他可能侵入原料的杂物;
3、查有无结块、金属片、或破玻璃块等;
4、查有无肥料、鼠类或鸟粪、死鼠、猫及其他动物尸体及粪便;
5、查是否发热或部分发热、温度异常;
6、确定是否有任何不正常气味出现,如腐朽动物、化学品、发热、酸败味、霉变、发酵、烧焦、化肥、油品、烟味等异味;
7、确定是否有霉菌丝、霉粒、霉块等霉变现象,检查黄曲霉毒素B1(定性检查);
8、镜检,查看有无掺杂;
9、测定水分、杂质及其他物理指标,
10、化验营养指标。
五、饲料原料检测方法
1、五官鉴定法:
眼、鼻、口、耳、触感(手)。
2、物理鉴定法:
简单器具使用鉴定、显微镜使用鉴定法。
3、化学鉴定法:
定性鉴定法、定量鉴定法。
4、显微镜鉴定法。
六、原料留样
1、取得的原料样品,按四分法分样,留取三份,两份作为平行样,一份留存。
2、留存的样品,要用塑料袋密封保存,留存样要及已检测样登记一致,并标明到货日期、品种、供货人、取样时间、取样人等。
3、所留样观察的样品,要按时间先后和品种分类编号存放,以便于查找。
4、留存的样品要妥善保管,防止生虫、霉坏