高端肉制品加工项目建议书Word格式.docx

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第八章节能节水……………………………………11

第九章安全生产、劳动保护与工业卫生…………13

第一十章消防与防雷…………………………………15

第一十一章经营管理……………………………………16

第一十二章项目招投标方案及工程监理………………17

第一十三章投资估算及资金筹措………………………18

第一十四章经济及社会效益评价………………………18

第一十五章研究结论与建议……………………………20

有关附表及附图

第一章总论

一、项目摘要

项目名称：

尚义县高端肉制品加工厂项目

建设性质：

新建

建设地点：

张家口市尚义县小蒜沟镇

规模：

新建肉制品加工厂1处，年加工肉制品及副产品1000吨

总投资：

1500万元人民币

效益：

年利润总额370万元，投资利润率24.6%

投资回收期：

4.3年

项目建设单位：

尚义县高端肉制品加工有限公司

法人代表：

姚俊

二、综合评价

随着国际国内两大市场对牛肉、羊肉等肉制品的需求量，特别是对优质绿色肉制品的需求量日益增长，市场前景十分广阔，效益十分可观。

同时，该肉制品加工项目的建设，可以带动本地区和周边地区种植业、养殖业及相关产业的发展，可以解决农村剩余劳动力就业，有利维护社会稳定，促进和推动中国肉食品加工业向现代化方向发展。

三、承办单位概况

尚义县高端肉制品加工厂，成立于2009年，属民营企业，公司占地面积23亩，屠宰厂、冷库等基建项目的规划已完成，正办理前期手续。

公司注册资本50万元，现有员工200人，其中技术人员30人。

公司通过科学管理，严格要求，诚信经营，力争在三年内实现销售收入超亿元，同时在实施品牌战略上做文章，努力打造全新的肉食品加工品牌。

第二章项目区的基本情况

一、自然地理状况

小蒜沟镇位于尚义县东南坝下地区，全镇东接甲石河乡，西靠内蒙古兴和县，南隔明长成与万全、怀安两县接壤，北邻红土梁镇，东西宽30公里，南北长40公里。

镇域总面积57万亩，其中耕地4.9万亩，草地35万亩，林地6.2万亩，全镇平均海拨1200米，属大陆性季风气侯，无霜期120天左右，年均气温4.8℃，年均降水量405㎜。

地下水按埋藏情况，这一带分布有浅层淡水，单井出水量在480立方米/日以上，矿化度小于1克/升，水质良好，可用于生活及工业用水，年开采量为3万立方/平方公里，但不能过量超采。

二、社会经济状况

全镇辖17个行政村，48个自然村，3790户，1.1万人口。

镇政府所在地距尚义县城38公里，距丹拉高速35公里，距张家口市75公里，地理位置优越。

2009年全镇完成国民生产总值7500万元，财政收入实现140万元，农民人均纯收入达到2100元。

交通便捷，区位优越。

第三章项目背景及必要性

一、项目建设背景

随着人民生活水平的不断提高和生产节奏的加快，消费需求将朝着更安全、卫生、方便、快捷、营养和高科技制品化的方向演变。

同时，由于我国经济增长势头持续看好，广大城乡居民收入不断增长，各消费群体购买力已有大幅提高，消费观念将与国际接轨，这些都会造成对肉制品消费市场的刺激。

公司为向广大消费者提供“绿色、安全、优质、价廉、便捷和营养”的畜禽肉制品，决定投资肉制品加工。

二、项目建设的必要性

近几年来，随着农副产品的增多，国际国内农产品市场发生了深刻变化，初级农产品结构性过剩问题越来越突出，市场竞争日趋激烈，这就对肉制品加工行业的要求越来越高。

但最近几年，由于肉产品生产销售的市场不规范，一些不法商贩受到利益的驱使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成分肉、垃圾畜离肉等泛滥市场，已成为政府及广大消费者关注的焦点。

因此，规范我县肉制品加工行业，已成为势在必行的大事。

尚义县高端肉制品加工有限公司，建立企业的宗旨就是提高产品质量，生产百姓放心的肉制品，做强做大肉制品加工事业。

三、编制依据

1、国务院加强“菜篮子”工作的通知；

2、中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第20号为；

3、尚义县国民经济和社会发展第十一个五年计划及2010年远景规划；

4、项目单位提出的有关要求和提供的有关资料。

第四章项目场址选择与建设条件

一、场址选择

拟建项目位于尚义县小蒜沟镇牛家营村，紧临白郭公路，东距张家口约70公里，西距内蒙的兴和县约50公里，还有张集铁路穿境而过，交通便捷，区位优越。

二、项目建设的条件

1、基本条件

小蒜沟镇位于尚义县东南坝下地区，年平均气温3.2---4.2℃，年平均降雨量为350～420毫米之间，冬季寒冷漫长，夏季凉爽短促，昼夜温差大，季节性冻土深度2.5米。

全年日照时数为2815.3小时，日照百分率为64%，全年各月日照时数均在190小时以上，是全省日照时数最长和日照百分率最高的地方之一，适宜优质牧草的生长。

地下水按埋藏情况，这一带分布有浅层淡水，水质良好，可用于生活及工业用水，年开采量为3万立方米/平方公里，但不能过量超采。

土壤类型以栗钙土和低湿草甸栗钙土为主，农作物以谷黍、黄黑豆为主。

2、水供应及水质条件

项目选址境内有瑟尔基河由北向南贯穿本区，水源充足，水质好，能够满足生产用水。

同时，地下水充足，能够满足生活用水需求。

3、电力供应条件

项目区有变电站2座，即小蒜沟35KV变电站和土夭沟35KV变电站，能够满足生产和生活用电需求。

4、交通运输条件

交通通讯便捷，小蒜沟镇位于尚义县南部，东接甲石河乡，西靠内蒙古兴和县，南隔明长成与万全、怀安两县接壤，北邻红土梁镇，而且白郭线穿境而过，还有即将建成通车的张集铁路及客货两站，交通十分便利。

三、项目实施的有利条件

1、政策环境

本项目为农畜产品加工产业，属于国家鼓励发展的项目。

项目符合国家农产品深加工、符合省、市农开部门有关农业产业化经营的政策规定，以及尚义县第十一个五年计划及2010年远景规划。

2、投资环境

由于本项目属国家鼓励发展的农业产业化项目，一经立项批准建设，无疑为当地农业产业及整个社会经济的发展，必将起到不可估量的拉动作用。

因此，各地政府都给予高度重视和特殊优惠政策。

据与当地政府部门了解，该项目符合招商引资政策的规定，在政策上会得到一定的优惠，投资环境是很理想的。

3、市场优势

该项目建成后，所生产的畜禽肉制品，利用独特的区域优势，以及便捷的交通，将销往北京、天津、上海等大城市。

同时，还要生产中档肉制品，销往本省及周边区域的中小城市，市场前景广阔。

第五章市场分析与销售

一、市场分析

随着人民生活水平的不断提高，膳食结构日趋现代化，正在由过去以“粮食为主”的时代进入以“肉、蛋、奶、菜”副食为主的新时代，在较先进的国家和地区，已向“合理搭配、营养均衡、卫生安全”食物构成方向迈进。

人民在对肉类消费不断增加的同时，对瘦肉多、脂肪少、高蛋白、低胆固醇和氨基酸均衡肉类的需求正在成倍增加，尤其是牛羊肉，是各国人民、各个民族倍受青睐的肉食品，它以高蛋白、低脂肪、肉鲜、味美而享誉全球。

目前，国际国内市场上，尤为短缺的是肉质无污染牛羊肉制品，不担价格昂贵，而且数量缺口大。

张家口市紧靠京、津两个人口高度聚居且消费水平颇高的大城市，市场前景极好。

据调查资料显示，近几年这两个大城市对牛肉制品的人均消费量已由10公斤上升到18公斤以上，年需求量达到36万吨以上，河北省在实际上，形成了京津两在城市副食品物资供应的基地，发展空间很大。

同时，我国肉制品出口地区主要是日本、前苏联地区，这些国家肉制品不能自给自足，需要大量进口，因此，国外市场空间也很广阔。

二、销售对策

1、生产高档次具有草原特色的肉制品，以无公害、无污染、安全卫生可靠的品牌占领市场。

2、在北京、天津、上海等大城市，建立专营店。

3、生产中档肉制品，占领市、县等中小城市市场。

第六章建设方案与工程规模

一、指导思想

充分发展当地畜禽多的优势，针对群众养殖规模小、群体大的特点，采取“加工厂+农户”的方式方法进行建设布局。

轻屠宰加工为龙头，推动周边地区肉制品加工业向规模化、专业化、标准化方向发展，

二、建设方案

该项目总生产能力年加工羊肉制品及副产品1000吨，年产值可达3800万元，利润370万元，税金75万元。

三、工程规模

项目总占地面积23亩，建筑面积6700平方米，其中，屠宰车间1000平方米，冷库1500平方米，恒温车间800平方米，结冻车间300平方米，排酸车间100平方米，办公楼一幢3000平方米及附属配套工程。

屠宰车间：

建筑面积1000平方米，场地硬化5000平方米，购置羊宰割生产线1条。

冷库：

建筑面积1500平方米，购置制冷机3台。

恒温车间：

建筑面积800平方米，总库容750吨。

结冻车间：

建筑面积300平方米。

排酸车间：

建筑面积100平方米，购置排酸制冷机2台。

管理用房：

建筑面积3000平方米。

附属配套工程：

供排水工程，配电工程，围墙大门及其它附属设施。

1、项目规划布局

见附表6-1

2、生产技术方案及工艺流程

（1）屠宰工艺流程：

待宰冲淋宰割检验修整复检过磅分级盖章冷却排酸间

（2）剔骨工艺流程：

冷却胴体分三段去肥膘剔骨按部位分割加工各种分割肉产品称重包装销售

入库冷藏

四、具体建设内容

1、土建：

包括屠宰车间，冷库，恒温车间、冻结车间、管理用房及其它附属设施。

2、设备：

主要为制冷机、排酸制冷机、微机、小型液晶显示屏、检测仪、垃圾清运车等。

五、项目实施进度安排

见附表6---2

第七章环境影响评价及保护

一、项目场址环境现状

本项目场址选在小蒜沟镇牛家营村，交通便利，地势平坦，场址环境无工业废渣、废水、废气、粉尘、噪音等污染物，空气质量、地下水质量、地形地貌等指标均符合本项目环境要求。

二、项目建设及运营对环境的影响和保护措施

此项目投产后产生的污染源主要来源于屠宰项目，有待宰圈里的粪便和屠宰后的胃内容物及噪音，及肉制品加工过程中产生的污水。

1、三废来源及成份

（1）噪音

噪音来源于生产过程中各种机械运转，振动发出的声音，主要有制冷机房的氨压缩机、冷却水塔、通风设备、空调设备等。

（2）废水

废水来源于屠宰加工车间，分割剔骨车间，废弃物处理加工及生活污水，含有较高的有机物，如：

血污、油脂、骨肉梢、未消化的食物和粪便。

这种废水属中等浓度的有机废水，无毒、易腐化、发臭、有少许腥味，还可能含有对人体健康有害的细菌，如大肠菌等。

（3）固体废弃物

固体废弃物主要来源于待宰圈里的粪便和屠宰后的胃内容物及部分废弃内脏。

2、设计中采用标准及规范

（1）《中华人民共和国环境保护法》；

（2）《中华人民共和国大气污染防治法》；

（3）国家“环境空气质量标准”（GB3095-1996）；

（4）国家《污水综合排放标准》（GB8978-1996）；

（5）国家《工业企业噪声设计规范》（GBJ87-85）；

（6）国家《城市区域噪声标准》（GB3096-1993）。

3、三废处理

（1）噪音的防治

通风机、冷却塔等设备采用低噪声设备，