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9、反映脑和颅骨的发育程度的是（）。

A胸围B体重C头围的大小D神经系统

10、从头顶至坐骨结节的长度是（）。

A坐高B脊柱C胸围D身高

二、多项选择（4分/题，多选少选错选不得分）

1、人体从外形上可分为哪几部分？

（）

A头B颈C躯干D四肢

2、运动系统有哪几部分组成？

A膝盖B骨C骨连结D骨骼

3、血细胞分为哪几种？

A红细胞B白细胞C血小板D纤维蛋白

4、泌尿系统包括哪几部分？

A肾脏B输尿管C膀胱D尿道

5、中膜分为哪几部分？

A脉络膜B结膜C睫状体D虹膜

6、影响幼儿生长发育的内在因素有哪些？

A营养B遗传C性别D内分泌

7、体格测量心测的项目为（）。

A身高B体重C胸围D头围

8、等级评价法常用的指标是（）。

A身高B体重C胸围D坐高

9、指数种类繁多，一般分为哪几方面的指数？

A人体形态B功能C素质D坐高指数

10、常用的心理的健康评价方法（）。

A记忆能力B动作发育C幼儿发育单项筛查D综合发育筛查

三、判断题（2分/题）

1、人体内碳、氢、氧、铁四种元素在体内含量最高。

2、人体的组织根据形态功能的不同，可分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织四大类。

3、酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质。

4、鼻、咽、气管通称为上呼吸道，喉、支气管则称为下呼吸道。

5、神经系统分为中枢神经系统和周围神经系统两部分，中枢神经系统包括脑和12对脑神经。

6、感觉器官包括视觉器官、听觉器官、嗅觉器官、味觉器官和皮肤感受器。

7、婴儿期是指从出生到2岁，乳儿期是指从2岁到3岁。

8、营养的影响是属于影响幼儿生长发育因素中的内在因素的。

9、幼儿出生后第一年检查4次，分别是在当年的3、6、9、12月里进行。

10、脑垂体分泌生长激素、促甲状腺素和促性腺激素。

四、简答题（4分/题）

1、怎样进行正确的幼儿运动系统的卫生保健？

2、怎样进行正确的幼儿消化系统的卫生保健？

3、怎样进行正确的幼儿神经系统的卫生保健？

五、案例分析（8分/题）

星星幼儿园某幼儿原本活泼外向，近段时间逐渐变得沉默寡言，睡眠不安，体重显著下降，体检情况与上一次相比有退后现象。

老师了解到幼儿的父母近一段时间经常吵架闹离婚。

请分析该幼儿的生长发育受影响的原因，并结合实际说说还有哪些因素会影响幼儿的生长发育？

第三章幼儿的营养与膳食卫生

一、选择题：

1、能促进钙的吸收的维生素是（）

A、VAB、VBC、VCD、VD

2、下列哪种营养素不能被人体吸收（）

A、纤维素B、乳糖C、果糖D、糊精

3、脚气病是由于缺乏（）

A、VAB、VB1C、VB2D、VC

4、维生素C缺乏时可导致（）

A、脚气病B、坏血病C、佝偻病D、夜盲症

5、在人体的生命活动过程中，最主要的热能来源是（）

A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、无机盐

二、填充

1、人需要从膳食中摄取的六大营养素分别为（）和水。

2、人体内含量较多的无机盐有（）

3、幼儿每日需水量为（）

4、维生素C主要来源于（）和（）。

5、糖类主要来源于食物中的（）和（）。

三、判断题：

1、水在人的生命活动中不能为人体提供能量，所以水不是人体的营养物质。

（）

2、糖是人体最经济的热源，而幼儿一般活动量大耗费的热量较多，因而应鼓励儿童多吃食。

（）

3、脂肪是人体所需的重要的营养素，动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口，一般儿童都喜欢，故实际上如果不从经济考虑，应以动物油代替植物油最好。

（）

4、婴儿吮母亲的奶长得好，所以儿童青少年早晨吃些牛奶就行了，也一定能长好。

（）

5、儿童的皮肤细嫩，太阳光中又有紫外线，所以哪怕是冬天，也最好不

要带儿童到太阳下玩。

（）

四、名词解释：

1、营养

2、营养素

3、蛋白质的互补作用

4、平衡膳食

5、幼儿合理营养

五、简答题：

1、幼儿生长发育需要哪几大类营养素？

它们各有什么作用？

2、配制幼儿膳食时，为什么不宜供给大量甜食？

为什么每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果？

3、生长发育需要哪几大类营养素？

它们有什么作用？

4、是蛋白质的互补作用？

组织膳食时间如何做到蛋白质的互补？

5、不良对幼儿生长发育会有什么影响？

6、结合实例谈谈你对幼儿补钙的看法？

7、幼儿在膳食上表现出哪些特点？

举例说明如何为幼儿创设健康的膳食环境？

8、配制幼儿膳食时，为什么不宜供给大量甜食？

为什么每天要有一定量的绿、橙色新蔬菜和水果？

9、给幼儿提供的膳食如何预防食物中毒？

六、案例分析：

1、有的幼儿早餐就只喝一盒光明奶，请从食物成分的功能等分析，这样做有什么不好。

2、在婴幼儿的食物（如奶粉、饼干）中的产品说明上写上“含有人体必须的微量矿质元素，能促进婴幼儿的生长发育……”，请结合微量元素锌的生物功能加以说明分析。

第三章幼儿的营养与膳食卫生（答案）

1、D2、A3、B4、B5、A

二、填充：

1、蛋白质脂肪糖类无机盐维生素

2、钙镁钾钠磷

3、1600—1800ml

4、水果蔬菜

5、谷类根茎类

1、×

2、×

3、×

4、×

5、×

1、⑴各类食物应互相搭配⑵幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜。

⑶拟制膳食时要根据季节变化，作适当调整。

2、一般甜食，主要成分为食糖，除可提供热能外，基本不含其他万分吃多了会影响食欲，还会促使龋齿的发生。

1、答案要点：

a、光明奶的主要成分是蛋白质，正常情况下，幼儿喝牛奶通过消化吸收，构成人体细胞和组织的主要成分。

b、幼儿（包括儿童、青少年、成年人）早餐若只喝牛奶，就有一部分牛奶被作为供热物质，导致营养成分的浪费。

（注：

正常情况下，糖类是供能物质、蛋白质用来构成人体细胞和组织的主要成分。

）

2、答案要点：

a、微量元素锌能促生长发育

b、促进性器官发育

c、促进消化

d、促进免疫

e、促进皮肤健康

第四章幼儿常见疾病的防护

1、下列病例中，属于传染病的是（）

A、白化病B、色盲C、艾滋病D、血友病

2、为了预防传染病，在幼儿中建造计划免疫的目的是（）

A、控制传染源B、切断传播途径

C、保护易感人群D、提高人的智力

3、流行性感冒属于（）

A、呼吸道传染病B、消化道传染病

C、血液传染病D、体表传染病

4、在日常生活中，我们强调一些卫生常识，如饭前便后要洗手，从预防传染病流行的角度看，这是为了（）

A、控制传染源B、切断传播途径

C、保护易感人群D、以上都是

5、为迎接全省市创建卫生文明城市，政府号召市民消灭“四害”。

从预防传染病的角度看，这主要有利于预防下列哪类传染病的发生（）

A、消化道传染病B、血液传染病

C、体表传染病D、性传播疾病

6、冬春是流感流行的季节，流感病毒的传播主要通过（）

A、血液B、食物C、空气、飞沫D、皮肤接触

1、传染病基本特征（）、（）、（）。

2、传染病的主要传播途径有（）、（）、（）、（）、（）、（）。

3、传染性非典型肺炎是通过近距离（）以及接触患者（）和（）传染病。

4、缺铁性贫血病因有（）、（）、（）、（）。

5、流行性腮腺炎在幼儿园极易发生暴发性流行，多流行于（）二个季节，患者可获（）免疫，接触者可用（）冲剂预防。

6、乙型脑炎主要传染源是（）预防此病及控制流行的关键是（）。

1、对严重肺结核病患者应注射大量卡介苗进行预防接种。

（）

2、艾滋病是一种免疫缺陷病，能够通过性接触而传播。

（）

3、饭前饭后常洗手能有效地预防流行性感冒的传染。

（）

4、患过甲型肝炎的人体内能产生针对所有肝炎病毒的抗体。

（）

5、健康就是指体格健壮而言。

（）

1、传染病

2、免疫

3、抗原

4、抗体

1、复习幼儿肝脏的特点，谈谈怎样护理、预防病毒性肝炎？

2、怎样预防幼儿龋齿？

3、传染病流行的三个环节是什么？

怎样预防传染病？

4、对比乙脑与流脑在传播途径、流行季节、病因、主要症状上有什么不同？

5、如何鉴别麻疹和风疹