无公害农产品生产操作规程完整.docx

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无公害农产品生产操作规程完整

无公害番茄保护地生产技术规程

1 、围：

本标准规定了达到无公害番茄产品质量要求的产地环境和生产技术管理措施。

本标准适用于省日光温室、塑料棚、改良阳畦、连栋温室等保护设施的番茄无公害生产。

2 、规性引用文件：

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的容）或修订版均不适用于标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285 农药安全使用标准；

GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则；

GB16715.3-1999 瓜菜作物种子 茄果类；

NY5005 无公害食品 茄果类蔬类；

NY5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件。

3 、术语和定义：

下列术语和定义适用于本标准。

3.1保护设施：

在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的定型设施。

3.2日光温室：

由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。

3.3塑料棚：

采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。

3.4连栋温室：

以塑料、玻璃等为透明覆盖材料，以钢材为骨架，二连栋以上的大型保护设施。

3.5改良阳畦：

由保温和采光维护结构组成，东西向延长的小型简易保护设施。

3.6温床：

依靠生物能、电能或其他热源提高床土温度进行育苗的设施。

3.7土壤肥力：

土壤为植物生长发育所提供和协调营养与环境条件的能力。

4 、产地环境：

要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低、土层深厚硫松的壤土的地块，并符合NY5010的规定。

5 、生产技术管理：

5.1 保护设施的规格要求：

5.1.1 塑料小棚：

矢高0.6m～1m，跨度1m～3m，长度不限。

5.1.2 塑料中棚：

矢高1.5m～2m，跨度4m～6m，长度不限。

5.1.3 塑料大棚：

矢高2.5m～3m，跨度6m～12m，长度30m～60m。

5.1.4 连栋温室：

单栋跨度6m～9m，脊高4.0m～6.0m，二连栋以上的大型保护设施。

5.1.5 改良阳畦：

跨度约3m，高度约1.3m。

5.1.6 温床：

跨度约3m，高度约1.3m。

5.2 保护地土壤肥力等级的划分

根据保护地土壤中的有机质、全氮、碱解氮、有效磷、有效钾等含量高低而划分的土壤肥力等级。

具体等级指标见表1。

表1 菜田保护地土壤肥力分级表

肥力等级 菜田土壤养分测试值  全氮% 有机质% 碱解氧mg/kg 磷（P2O5）mg/kg 钾（K2O）mg/kg 

低肥力：

 0.10～0.13 1.0～2.0 60～80 100～200 80～150 

中肥力：

 0.13～0.16 2.0～3.0 80～100 200～300 150～220 

高肥力：

 0.16～0.26 3.0～4.0 100～120 300～400 220～300 

5、栽培季节的划分：

5.3.1 早春栽培：

深冬定植、早春上市的茬口。

5.3.2 秋冬栽培：

秋季定植、初冬上市的茬口。

5.3.3 冬春栽培：

初冬定植、春节前后上市的茬口。

5.3.4 春提早栽培：

终霜前30d左右定植、初夏上市的茬口。

5.3.5 秋延后栽培：

夏末初秋定植，国庆节前后上市的茬口。

5.3.6 长季节栽培：

采收期8个月以上的茬口。

5.4 多层保温覆盖

棚室外增设二层以上保温覆盖的方式。

5.5 品种选择

选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。

冬春栽培、早春栽培、春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；秋冬栽培、秋延后栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的品种。

5.6 育苗

5.6.1 播种前的准备

5.6.1.1 育苗设施：

根据季节不同选用温室、大棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。

5.6.1.2 营养土：

因地置宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、垄糠灰、复等，按一定比例配制营养土，要求孔隙度约60%，pH6～7，速效磷100mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上，速效氮150mg/kg，疏松、保肥、保水，营养完全。

将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。

5.6.1.3 播种床：

按照种植计划准备足够的播种床。

每平方米播种床用福尔马林30～50mL，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3d后揭膜，待气体散尽后播种。

5.6.2 种子处理

5.6.2.1 消毒处理：

针对当地的主要病害选用下述消毒方法。

a）温汤浸种：

把种子放入55℃热水，维持水温均匀浸泡15min。

主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。

b）磷酸三钠浸种：

先用清水浸种3～4h，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20min，捞出洗净。

主要防治病毒病。

5.6.2.2 浸种催芽

消毒后的种子浸泡6～8h后捞出洗净，置于25℃保温催芽。

5.6.3 播种

5.6.3.1 播种期：

根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。

5.6.3.2 种子质量：

符合GB16715.3-1999中2级以上要求。

5.6.3.3 播种量：

根据种子大小与定植密度，每667m2载培面积用种量20g～30g。

每平主米播种床播种量10g～15g。

5.6.3.4 播种方法：

当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。

夏秋育苗直接用消毒后种子播种。

播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm。

水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播。

播后覆营养土0.8～1.0cm。

每平方米苗床再用50%多菌录可湿性粉剂8g，拌上细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。

冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。

5.6.4 苗期管理

5.6.4.1 环境调控

5.6.4.1.1 温度：

夏秋育苗主要靠遮阳降温。

冬春育苗温度管理见表2。

表2 、苗期温度管理指标：

时  期 日   温℃ 夜   温℃ 短时间最低夜温不低于℃ 播种至齐苗：

 25～30 18～15 13 

齐苗至分苗前：

 20～25 15～10 8 

分苗至缓苗：

 25～30 20～15 10 

缓苗后至定植前：

 20～25 16～12 8 

定植前5d～7d ：

15～20 10～8 5 

5.6.4.1.2 光照：

冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗适当遮光降温。

5.6.4.1.3 水分：

分苗水要浇足。

以后视育苗季节和墒情适当浇水。

5.6.4.1.4 分苗：

幼苗2叶1心时，分苗于育苗容器中，摆入苗床。

结合防病喷1000倍百菌清或500倍代森锰锌。

5.6.4.1.5 扩大营养面积：

秧苗3叶～4叶时加大苗距，容器间空隙要用细泥或砻糠灰填满，保湿保温。

5.6.4.1.6 分苗后肥水：

苗期以控水控肥为主。

在秧苗3叶～4叶时，可结合苗情追提苗肥。

5.6.4.1.7 炼苗：

早春育苗白天15℃～20℃，夜间10℃～5℃。

夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。

5.6.5 壮苗指标：

冬春育苗，株高25cm，茎粗0.6cm以上，现大蕾，叶色浓绿，无病虫害。

夏秋育苗，4叶1心，株高15cm左右，茎粗0.4cm左右，25d以育成。

长季节栽培根据栽培季节选择适宜的秧苗。

5.7 定植前准备

5.7.1 整地施基肥：

基肥的施入量：

磷肥为总施肥量的80%以上，氮肥和钾肥为总施肥量的50%～60%。

每667m2施优质农家肥3000kg以上，但最高不超过5000kg；农家肥中的养分含量不足时用化肥补充。

各地还应根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。

基肥以撒施为主，深翻25cm～30cm。

按照当地种植习惯做畦。

5.7.2 棚室消毒：

棚室在定植前要进行消毒，每667m2设施，用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2000g～3000g硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。

5.8 定植

5.8.1 定植时间：

在10cm土温稳定通过10℃后定植。

5.8.2 定植方法与密度：

采用大小行栽培，覆盖地膜。

根据品种特性、整枝方式、气候条件与栽培习惯，每667m2定植3000～4000株。

5.9 田间管理

5.9.1 环境调控

5.9.1.1 温度

5.9.1.1.1 缓苗期：

白天25℃～28℃，晚上不低于15℃。

5.9.1.1.2 开花坐果期：

白天20℃～25℃，晚上不低于10℃。

5.9.1.1.3 结果期：

8～17时，22℃～26℃，17～22时15℃～13℃，22～8时13℃～℃。

5.9.1.2 光照：

采用透光性好的耐候功能膜，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，日光温室后部挂反光幕，尽量增加光照强度和时间。

夏秋季节适当遮阳降温。

5.9.1.3 空气湿度：

根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对湿度的调控指标是缓苗期80%～90%、开花坐果期60%～70%、结果期50%～60%。

生产上要通过地面覆盖、滴灌或暗灌、通风排湿、温度调控等措施，尽可能把棚室的空气湿度控制在最佳指标围。

5.9.1.4 二氧化碳:

冬春季节增施二氧化碳气肥，使设施的浓度达到1000～1500mg/kg。

5.9.2 肥水管理

5.9.2.1 肥水管理指:

采用膜下滴灌或暗灌。

定植后与时浇水，3d～5d后浇缓苗水。

冬春季节不浇明水，土壤相对湿度冬春季节保持60%～70%，夏秋季节保持在75%～85%。

根据生育季节长短和生长状况与时追肥。

常规栽培推荐施肥量见表3，扣除基肥部分后，分多次随水追施。

土壤微量元素缺乏的地区，还应针对缺素的状况增加追肥的种类和数量。

表3 番茄推荐地施肥量

肥力等级 目前产量kg/667m2 推荐施肥量kg/667m2   纯氨（N） 磷（P2O5） 钾（K2O） 

低肥力 3000～420019～22 7～10 13～16 

中肥力 3800～4800 17～20 5～8 11～14 

高肥力 4400～5400 15～18 3～69～12 

5.9.2.2 不允许使用的肥料:

在生产中不应使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。

5.9.3 植株调整

5.9.3.1 插架或吊蔓：

用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架。

5.9.3.2 整枝：

番茄的整枝方法主要有三种，单杆整枝、一杆半整枝和双杆整枝，根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法。

5.9.3.3 摘心、打底叶：

当最上目标果穗开花时，留二片叶掐心，保留其上的侧枝。

第一穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片，与时摘除枯黄有病斑的叶子和老叶。

5.9.4 保果疏果

5.9.4.1 保果：

在不适宜番茄坐果的季节，使用防落素、番茄灵等植物生长调节剂处理花穗。

在灰霉病多发地区，应在溶液中加入腐霉利等药剂防病。

5.9.4.2 疏果：

除樱桃番茄外，为保障产品质量应适当疏果，大果型品种每穗选留3～4果；中果型品种每穗留4～6果。

5.9.5