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人类营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、(前三者为有机物)水分、无机盐、维生素(后三者为无机物)。

﹡作用:

无机盐

缺乏症(食物来源)

维生素

佝偻病、骨质疏松症(豆制品、乳制品)

维生素A

皮肤干燥、夜盲症、干眼症(蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜)

厌食、贫血、肌无力、骨痛(牛奶、肉类、鸡蛋)

维生素B1

神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振(粗粮、谷类的种皮、猪肝)

缺铁性贫血、乏力、头晕(猪肝)

维生素C

坏血病、抵抗力下降(新鲜蔬菜、水果)

地方性甲状腺肿,呆小症(海产品、豆制品、肉类)

维生素D

(促进钙和磷的吸收)佝偻病、骨质疏松症(蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜)

生长发育不良、味觉发生障碍(豆制品、肉类)

糖类:

人体主要供能物质。

(来源:

主要从谷类和薯类食物中获得)蛋白质:

构成细胞的基本物质(来源:

主要从瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类获得)脂肪:

作为备用能源贮存、分解放能。

肉类、花生、芝麻和植物油等食物中获得)水:

细胞主要组成成分。

(2)、消化和吸收(概述食物的消化和营养物质的吸收过程)

﹡消化系统:

消化管和消化腺组成

消化道:

口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

消化腺:

唾液腺——唾液淀粉酶 

 

肝脏——胆汁(将脂肪乳化成脂肪微粒)

胃腺——胃蛋白酶

胰腺、肠腺——含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 

﹡消化过程:

淀粉→麦芽糖→葡萄糖(口腔开始消化)

脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸(小肠开始消化)

蛋白质→氨基酸(胃开始消化)

﹡吸收过程:

口、咽、食道无吸收作用,胃吸收酒精和少量水,大部分物质被小肠吸收(小肠是消化吸收的主要器官,其特点:

长:

5~6米长、有皱襞和小肠绒毛(内含丰富的毛细血管),增大面积、绒毛壁、毛细血管壁薄、有肠腺分泌肠液)。

大肠吸收少量的水、无机盐、维生素;

(3)、关注合理营养与食品安全(能把合理营养的知识应用于实际生活,说明饮食与健康的关系)

﹡合理营养:

一天中,早、中、晚餐能量分别占30%、40%、30%。

按“平衡膳食宝塔”,应摄入最多的食物是淀粉类物质。

平衡膳食:

食物多样,谷类为主;

多吃蔬菜、水果和薯类;

常吃奶类、豆类或其制品;

经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。

膳食要清淡少盐。

﹡关注食品安全

①应当关注食品包装上有关营养成分,是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容。

②根据生产日期和保质期推算有没有过期。

③购买蔬菜时,要看蔬菜的颜色是否新鲜,用手摸一摸是否硬挺,购买鱼肉时,看颜色是否有光泽,闻闻气味,买肉时还要看是否盖有检疫部门的印章。

4、人体的呼吸

(1)、描述人体呼吸系统的组成、功能。

呼吸系统包括:

呼吸道和肺。

呼吸道包括:

鼻、咽、喉、气管、支气管(功能:

是气体进出肺的通道,还能使进入肺的气体温暖、湿润、清洁。

)鼻是呼吸道的起始位置,喉是呼吸的通道,也是发声的器官。

咽是消化和呼吸系统共有的部分。

肺由大量肺泡组成,是气体交换的场所。

肺是呼吸系统的主要器官。

呼吸道对空气的处理能力是有限的。

(2)、概述发生在肺部及组织细胞处的气体交换过程。

﹡肺泡内的气体交换:

血液中氧气增多,肺泡内二氧化碳增多,呼出气体中二氧化碳增多。

肺泡外面包绕着丰富的毛细血管。

肺泡壁和毛细血管壁都是由一层扁平的上皮

细胞构成。

﹡组织内的气体交换:

是血液与细胞之间

进行氧气和二氧化碳的交换。

血液中氧的

含量高,向细胞里扩散。

而细胞中的二氧

化碳含量高,向血管扩散。

5、人体内物质的运输

(1)、流动的组织——血液(描述血液的成分)

﹡血液(被称为“流动的组织”)组成:

血浆和血细胞,血浆成分主要是水,还有血浆蛋白、氨基酸、葡萄糖、无机盐等,作用:

运载血细胞,运输养料和废物。

血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。

﹡红细胞:

成熟的红细胞无细胞核,呈两面凹的圆饼状,含血红蛋白(含铁的蛋白质),作用:

运输氧和部分二氧化碳;

﹡白细胞:

有细胞核,形态较大,数量少,作用:

防御、保护、吞噬细菌;

﹡血小板:

无细胞核,形态微小,形状不规则,作用:

止血、凝血。

﹡红细胞数量过少或血红蛋白过少叫做贫血。

白细胞数量增多意味着体内可能有炎症。

(2)、血管的管道——血管(分析三种血管的结构特点和功能)

血管

管壁特点

管腔

血流速度

功能

动脉

壁最厚,弹性大

最快

把血液从心脏送向全身

静脉

壁较厚,弹性小

较大

把血液从全身收回心脏

毛细血管

壁最薄

最小

最慢

血液和组织细胞进行物质交换,只允许红细胞单行通过

﹡心脏结构:

心脏四腔相连血管:

右心房—上、下腔静脉(流静脉血)、右心室—肺动脉(流静脉血)、左心房—肺静脉(流动脉血)、左心室—主动脉(流动脉血),(静脉连心房,动脉连心室)。

心室的壁比心房的壁厚,左心室的壁最厚。

房室瓣和动脉瓣保证了血液能按一定的方向

流动,即心房→心室→动脉。

﹡动脉血:

含氧多,颜色鲜红的血液。

静脉血:

含氧少,颜色暗红的血液。

(3)、简述血液循环过程

﹡血液循环途径包括体循环和肺循环。

体循环:

左心室—主动脉—各级动脉—

—体内毛细血管网—各级静脉—

—上、下腔静脉—右心房(动脉血

变成静脉血);

肺循环:

右心室—肺动脉——肺内毛细血管网—肺静脉—左心房(静脉血变成动脉血)。

(4)、输血与血型

﹡人类的血型有:

A型、B型、AB型、O型。

输血应以输同型血为原则。

万能献血者:

O型;

万能受血者:

AB型。

﹡我国实行无偿献血制度,提倡18~55周岁的健康公民自愿献血。

健康成年人每次献血200~300毫升不会影响身体。

一次失血1200~1500ml危及生命。

6、人体内废物的排出

﹡泌尿系统的组成和功能:

肾脏—形成尿液;

输尿管—输送尿液;

膀胱—暂时贮存尿液;

尿道—排出尿液。

﹡肾单位:

肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位,由肾小球(过滤,形成原尿)、肾小囊(收集原尿)和肾小管(对原尿重吸收)组成。

(1)、概述尿液的形成和排出过程。

(﹡排泄是指体内二氧化碳、尿素、无机盐和多余的水等代谢废物排出体外的过程。

食物残渣排出体外的过程叫做排遗。

﹡尿液的形成:

肾小球的过滤作用(形成原尿),肾小管的重吸收作用(形成尿液)。

(详细:

尿液的形成主要经过滤过和重吸收两个连续过程。

当血液流经肾小球和肾小囊壁时,除血细胞和大分子的蛋

白质外,血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物

质都可以经肾小球过滤到肾小囊中。

肾小囊中的液体称为原尿。

人体每天形成的原尿大约150升。

当原尿流经肾小管时,全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收,并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中,送回到血液里,而剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液。

人体每天排出的尿液约为1.5升。

﹡尿的排出:

肾脏中形成的尿液经输尿管流入膀胱暂时储存,当膀胱内的尿液储存到一定量人就会产生尿意,进行排尿,尿液经尿道排出体外。

﹡如果尿液中有蛋白质、血细胞,是肾小球出现问题,尿液中有葡萄糖则可能是肾小管出现病变。

7、人体生命活动的调节

(1)、人体对外界环境的感知

﹡眼球壁包括:

角膜、巩膜、虹膜、

脉络膜、视网膜。

内容物有:

房水、晶状体、玻璃体。

(晶状体病变会出现白内障,房水

压力大会出现青光眼。

看近物时,

晶状体曲度变大;

看远物时,晶状体曲度变小)

﹡视觉形成:

光线经过:

角膜-瞳孔-晶状体-玻璃体—

-视网膜(感光细胞)-视神经-视觉中枢,形成视觉。

﹡近视原因:

眼球前后径过长、晶状体曲度过大。

矫正方法:

戴凹透镜。

(假性近视是由于睫状肌长时间收缩,晶状体曲度过大,导致近处物体形成的物像落在视网膜前方,真性近视是由于眼球前后径过长造成。

﹡耳:

外耳(耳郭、外耳道)、中耳(鼓膜、鼓室、听小骨)、内耳(半规管、前庭、耳蜗)。

﹡听觉形成:

声波经过:

耳郭-外耳道-鼓膜-听小骨-耳蜗-耳蜗中的听觉细胞-听觉神经-听觉中枢,形成听觉。

(2)、描述人体神经系统的组成

﹡神经系统包括中枢神经系统和周围神经系统。

中枢神经系统由脑和脊髓组成,脑包括大脑、小脑和脑干;

周围神经系统包括脑神经和脊神经。

﹡大脑由左右两个大脑半球组成,表面是大脑皮层,含有多种功能区—神经中枢。

小脑功能:

维持身体平衡;

使运动协调、准确。

脑干功能:

能专门调节心跳、呼吸、血压等人体基本的生命活动。

脊髓功能:

反射;

传导。

﹡神经细胞又叫做神经元,是神经系统的结构和功能的基本单位,可以接受刺激、产生冲动、传递冲动。

(3)、神经调节的基本方式,并说出反射弧的组成

﹡神经调节的基本方式是反射,反射的结构基础是反射弧,反射弧的结构包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分。

﹡简单反射生来就会,叫做非条件反射,如:

缩手、眨眼、排尿、膝跳

复杂反射是后天学会的,叫条件反射。

如:

望梅止渴、谈梅分泌唾液(人类特有语言中枢,所以对语言、文字建立的反射是人类特有的,如:

“望梅止渴”。

其他知识

A内分泌系统:

﹡外分泌腺有导管;

内分泌腺无导管,它们组成内分泌系统,分泌物是激素。

内分泌系统:

人体主要内分泌腺有:

垂体(生长激素)、甲状腺(甲状腺激素)、胸腺(胸腺激素)、肾上腺(肾上腺激素)、胰岛(位于胰腺中,分泌胰岛素)、卵巢(雌性激素)、睾丸(雄性激素)。

﹡幼年生长激素过少:

侏儒症,过多:

巨人症,成年过多:

肢端肥大症。

甲状腺激素过多:

甲亢,幼年过少:

呆小症。

缺碘患大脖子病(地方性甲状腺肿)。

胰岛素过少:

糖尿病。

﹡人体的生命活动主要受神经系统的调节,还受激素调节的影响。

B:

运动系统:

﹡人(哺乳动物)的运动系统是由骨、关节和骨骼肌组成的(或由骨骼和肌肉组成)。

﹡骨在运动中起着杠杆的作用。

骨骼肌在运动中起着动力作用,有受刺激而收缩的特性。

﹡关节主要由关节面(关节头和关节窝)、关节囊、关节腔、关节软骨组成的,其中包绕着关节的结构是关节囊,它能分泌滑液。

在接触面上,有减少摩擦、缓冲震荡的结构关节软骨。

关节头从关节窝里滑脱出来叫做脱臼。

﹡屈肘时,肱二头肌收缩,肱三头肌舒张;

伸肘时,肱三头肌收缩,肱二头肌舒张。

(提重物时,肱二头肌和肱三头肌同时收缩)

8、人(生物)的遗传和变异

(1)、理解基因控制生物的性状,知道人类基因组计划

﹡遗传是指亲子间的相似性,变异是指亲子间和子代间的差异。

生物的遗传和变异是通过生殖和发育而实现的;

﹡性状:

生物的形态结构、生理特征和行为方式。

人体常见的遗传性状:

耳垂、舌头、眼皮、鼻尖、大拇指、酒

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