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1、人类营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、（前三者为有机物）水分、无机盐、维生素（后三者为无机物）。作用：无机盐缺乏症（食物来源）维生素钙佝偻病、骨质疏松症 （豆制品、乳制品）维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症 （蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜） 磷厌食、贫血、肌无力、骨痛 （牛奶、肉类、鸡蛋）维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振 （粗粮、谷类的种皮、猪肝）铁缺铁性贫血、乏力、头晕 （猪肝）维生素C坏血病、抵抗力下降（新鲜蔬菜、水果）碘地方性甲状腺肿，呆小症（海产品、豆制品、肉类）维生素D（促进钙和磷的吸收）佝偻病、骨质疏松症（蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜）锌生长发育不良、味觉发生障碍（豆

2、制品、肉类）糖类：人体主要供能物质。（来源：主要从谷类和薯类食物中获得） 蛋白质：构成细胞的基本物质（来源：主要从瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类获得）脂肪：作为备用能源贮存、分解放能。肉类、花生、芝麻和植物油等食物中获得）水：细胞主要组成成分。（2）、消化和吸收（概述食物的消化和营养物质的吸收过程）消化系统：消化管和消化腺组成消化道：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺： 唾液腺唾液淀粉酶 肝脏胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）胃腺胃蛋白酶 胰腺、肠腺含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 消化过程：淀粉麦芽糖葡萄糖（口腔开始消化） 脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸（小肠开始消化） 蛋白质氨基酸（胃开始消化）吸收过程

3、：口、咽、食道无吸收作用，胃吸收酒精和少量水，大部分物质被小肠吸收（小肠是消化吸收的主要器官，其特点：长：56米长、有皱襞和小肠绒毛（内含丰富的毛细血管），增大面积、绒毛壁、毛细血管壁薄、有肠腺分泌肠液）。大肠吸收少量的水、无机盐、维生素；（3）、关注合理营养与食品安全（能把合理营养的知识应用于实际生活，说明饮食与健康的关系）合理营养：一天中，早、中、晚餐能量分别占30%、40%、30%。按“平衡膳食宝塔”，应摄入最多的食物是淀粉类物质。平衡膳食：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。膳食要清淡少盐。关注食品安全应当关注

4、食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。根据生产日期和保质期推算有没有过期。购买蔬菜时，要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，购买鱼肉时，看颜色是否有光泽，闻闻气味，买肉时还要看是否盖有检疫部门的印章。4、人体的呼吸（1）、描述人体呼吸系统的组成、功能。呼吸系统包括：呼吸道和肺。呼吸道包括：鼻、咽、喉、气管、支气管（功能：是气体进出肺的通道，还能使进入肺的气体温暖、湿润、清洁。）鼻是呼吸道的起始位置，喉是呼吸的通道，也是发声的器官。咽是消化和呼吸系统共有的部分。肺由大量肺泡组成，是气体交换的场所。肺是呼吸系统的主要器官。呼吸道对空气的处理能力是有

5、限的。（2）、概述发生在肺部及组织细胞处的气体交换过程。肺泡内的气体交换：血液中氧气增多，肺泡内二氧化碳增多，呼出气体中二氧化碳增多。肺泡外面包绕着丰富的毛细血管。肺泡壁和毛细血管壁都是由一层扁平的上皮细胞构成。组织内的气体交换：是血液与细胞之间进行氧气和二氧化碳的交换。血液中氧的含量高，向细胞里扩散。而细胞中的二氧化碳含量高，向血管扩散。5、人体内物质的运输（1）、流动的组织血液（描述血液的成分）血液（被称为“流动的组织”）组成：血浆和血细胞，血浆成分主要是水，还有血浆蛋白、氨基酸、葡萄糖、无机盐等，作用：运载血细胞，运输养料和废物。血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。红细胞：成熟的红细胞无细

6、胞核，呈两面凹的圆饼状，含血红蛋白（含铁的蛋白质），作用：运输氧和部分二氧化碳；白细胞：有细胞核，形态较大，数量少，作用：防御、保护、吞噬细菌；血小板：无细胞核，形态微小，形状不规则，作用：止血、凝血。红细胞数量过少或血红蛋白过少叫做贫血。白细胞数量增多意味着体内可能有炎症。（2）、血管的管道血管（分析三种血管的结构特点和功能）血管管壁特点管腔血流速度功能动脉壁最厚，弹性大大最快把血液从心脏送向全身静脉壁较厚，弹性小较大慢把血液从全身收回心脏毛细血管壁最薄最小最慢血液和组织细胞进行物质交换，只允许红细胞单行通过心脏结构：心脏四腔相连血管：右心房上、下腔静脉（流静脉血）、右心室肺动脉（流静脉血）

7、、左心房肺静脉（流动脉血）、左心室主动脉（流动脉血），（静脉连心房，动脉连心室）。心室的壁比心房的壁厚，左心室的壁最厚。房室瓣和动脉瓣保证了血液能按一定的方向流动，即心房心室动脉。动脉血：含氧多，颜色鲜红的血液。静脉血：含氧少，颜色暗红的血液。（3）、简述血液循环过程血液循环途径包括体循环和肺循环。体循环：左心室主动脉各级动脉体内毛细血管网各级静脉上、下腔静脉右心房（动脉血变成静脉血）；肺循环：右心室肺动脉肺内毛细血管网肺静脉左心房（静脉血变成动脉血）。（4）、输血与血型人类的血型有：A型、B型、 AB 型、O型。输血应以输同型血为原则。万能献血者：O型；万能受血者：AB型。我国实行无偿献血制

8、度，提倡1855周岁的健康公民自愿献血。健康成年人每次献血200300毫升不会影响身体。一次失血12001500ml危及生命。6、人体内废物的排出泌尿系统的组成和功能：肾脏形成尿液；输尿管输送尿液；膀胱暂时贮存尿液；尿道排出尿液。肾单位：肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位，由肾小球（过滤，形成原尿）、肾小囊（收集原尿）和肾小管（对原尿重吸收）组成。（1）、概述尿液的形成和排出过程。（排泄是指体内二氧化碳、尿素、无机盐和多余的水等代谢废物排出体外的过程。食物残渣排出体外的过程叫做排遗。）尿液的形成：肾小球的过滤作用（形成原尿），肾小管的重吸收作用（形成尿液）。（详细：尿液的形成主要经过滤过和重吸

9、收两个连续过程。当血液流经肾小球和肾小囊壁时，除血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以经肾小球过滤到肾小囊中。肾小囊中的液体称为原尿。人体每天形成的原尿大约150升。当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液。人体每天排出的尿液约为1.5升。尿的排出：肾脏中形成的尿液经输尿管流入膀胱暂时储存，当膀胱内的尿液储存到一定量人就会产生尿意，进行排尿，尿液经尿道排出体外。如果尿液中有蛋白质、血细胞，是肾小球出现问题，尿液中有葡萄糖则可能是肾小管

10、出现病变。7、人体生命活动的调节（1）、人体对外界环境的感知眼球壁包括：角膜、巩膜、虹膜、脉络膜、视网膜。内容物有：房水、晶状体、玻璃体。（晶状体病变会出现白内障 ，房水压力大会出现青光眼。看近物时，晶状体曲度变大；看远物时，晶状体曲度变小）视觉形成：光线经过：角膜-瞳孔-晶状体-玻璃体-视网膜（感光细胞）-视神经-视觉中枢，形成视觉。近视原因：眼球前后径过长、晶状体曲度过大。矫正方法：戴凹透镜。（假性近视是由于睫状肌长时间收缩，晶状体曲度过大，导致近处物体形成的物像落在视网膜前方，真性近视是由于眼球前后径过长造成。耳：外耳（耳郭、外耳道）、中耳（鼓膜、鼓室、听小骨）、内耳（半规管、前庭、耳蜗

11、）。听觉形成：声波经过：耳郭-外耳道-鼓膜-听小骨-耳蜗-耳蜗中的听觉细胞-听觉神经-听觉中枢，形成听觉。（2）、描述人体神经系统的组成神经系统包括中枢神经系统和周围神经系统。中枢神经系统由脑和脊髓组成，脑包括大脑、小脑和脑干；周围神经系统包括脑神经和脊神经。大脑由左右两个大脑半球组成，表面是大脑皮层，含有多种功能区神经中枢。小脑功能：维持身体平衡；使运动协调、准确。脑干功能：能专门调节心跳、呼吸、血压等人体基本的生命活动。脊髓功能：反射；传导。神经细胞又叫做神经元，是神经系统的结构和功能的基本单位，可以接受刺激、产生冲动、传递冲动。（3）、神经调节的基本方式，并说出反射弧的组成神经调节的基本

12、方式是反射，反射的结构基础是反射弧，反射弧的结构包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分。简单反射生来就会，叫做非条件反射，如：缩手、眨眼、排尿、膝跳复杂反射是后天学会的，叫条件反射。如：望梅止渴、谈梅分泌唾液（人类特有语言中枢，所以对语言、文字建立的反射是人类特有的，如：“望梅止渴”。其他知识A内分泌系统:外分泌腺有导管;内分泌腺无导管，它们组成内分泌系统，分泌物是激素。内分泌系统:人体主要内分泌腺有：垂体（生长激素）、甲状腺（甲状腺激素）、胸腺（胸腺激素）、肾上腺（肾上腺激素）、胰岛（位于胰腺中，分泌胰岛素）、卵巢（雌性激素）、睾丸（雄性激素）。幼年生长激素过少：侏儒症，过多

13、：巨人症，成年过多：肢端肥大症。甲状腺激素过多：甲亢，幼年过少：呆小症。缺碘患大脖子病（地方性甲状腺肿）。胰岛素过少：糖尿病。人体的生命活动主要受神经系统的调节，还受激素调节的影响。B:运动系统：人（哺乳动物）的运动系统是由骨、关节和骨骼肌组成的（或由骨骼和肌肉组成）。骨在运动中起着杠杆的作用。骨骼肌在运动中起着动力作用，有受刺激而收缩的特性。关节主要由关节面（关节头和关节窝）、关节囊、关节腔、关节软骨组成的，其中包绕着关节的结构是关节囊，它能分泌滑液。在接触面上，有减少摩擦、缓冲震荡的结构关节软骨。关节头从关节窝里滑脱出来叫做脱臼。屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。（提重物时，肱二头肌和肱三头肌同时收缩）8、人（生物）的遗传和变异（1）、理解基因控制生物的性状，知道人类基因组计划遗传是指亲子间的相似性，变异是指亲子间和子代间的差异。生物的遗传和变异是通过生殖和发育而实现的；性状：生物的形态结构、生理特征和行为方式。人体常见的遗传性状：耳垂、舌头、眼皮、鼻尖、大拇指、酒