粮油保管技师复习纲要文档格式.docx

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（3）检测时间：

每天3—4次，分别为8：

00、12：

00、14：

00、18：

00。

（4）检测结果分析和定性评价：

在同一地区、同一朝向、同一时段、同一对应位置上内外温度差值越大，表明隔热效果越好。

二、仓房隔热层维护

6、分层铺设，每层虚铺厚度≤150㎜。

7、当采用有机胶结材料时，保温层含水量≤5%；

当采用无机胶结材料时，保温层含水量≤20%。

8、保温层采用水泥砂浆进行粘贴时，施工气温≥5℃。

9、采用沥青保温层时，沥青加受热温度≤240℃，使用温度≥190℃，施工气温应≥-10℃；

膨胀蛭石、膨胀珍珠岩预热温度宜100—120℃。

三、仓房密闭结构维护

10、裂缝处理采用丙酮、固邦中性粘胶、无纺布等材料，采用二布三涂气密性处理。

1—2设备技术改造

11、各类输送机的改造

输送设备名部件组成

技术参数

称

带式输送机

输送带

具有吸水性、强度高、重量轻、延伸率小、挠性好、耐磨性强、

操作要点：

1、停机2、、注意开3检查输4、均匀、5经常检查6、移、7置置置置置

抗老化的特性轻型、普通型、井巷型、强力型和耐热型

空载启动；

先停料

机顺序；

工作面厚散装粮1.5㎜、包装粮2—3㎜，非工作面1㎜

送带松紧；

进料；

标示方法：

宽度×

布层数×

上下层胶厚和×

长度橡胶带连接方法：

硫化胶接法、金属扣连接法、皮带扣连接

润滑传动件；

动时机身下不得站

人。

滚筒

托辊驱动装

输送包装粮时，托辊间距应小于粮包长度。

说明：

1、倾斜输送散粮时，最大倾角≤25℃。

2、Q=3600Fvr3、输送带线速测定：

均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定3次。

张紧装

秒内输送带运行距离，连测

进料装

卸料装

机架

机头斗式提升机1操作要点：

、机座严、2

说明：

1、进料方式分顺向和逆向进料两种；

2、机壳安装垂直偏差应在1m长度上不超过2㎜，累计偏差不超8㎜；

3、张紧装置张紧后尚未利用的行程不小于全程50%分深型、浅型和无底型，无底型可提高2—3倍。

跑偏应及时调节张

过

紧装置螺杆；

机筒

防堵塞。

畚斗带畚斗

张紧装

刮板输送机

件

牵引构

2、优造价低，中间进卸粮。

缺损伤粮食，能耗高。

、3

牵引构件速度测定：

1

、

输送方式有水平、35

℃；

均匀进料时，

倾斜和水平倾斜混合型三种，

以接头为标记，

用秒表测定

倾斜输

送时倾角不超过

刮板

机槽

5

害分类分布危害特征

虫名称疆甘敦谷类、麦类、玉米、体长3—5mm触角漆状8节前胸背板鞘翅谷高梁，初期性储粮害虫刻点椭圆形后翅退化不能飞翔煌黑绥化发目象甲科象现热带亚稻谷大米玉米小麦两前缘角突出，后缘与鞘翅密接油料加工厂主要害体长7—9mm触角11节末3节膨大各家我国大部分地区庭钩纹皮虫，初期性储粮害虫腹板侧缘前角处有1钩形暗褐色毛斑蠹鞘翅目皮蠹科国内已初期性储粮害虫体长四2.8—4.2mm,长椭圆形，触角11节。

抗寒性强，耐干燥。

在黑发现纹皮蠹

体长5.5—10mm，长椭圆形，赤褐色白

节膨大至黑色，触角11节末腹皮蠹3两初期性储粮害虫红9mm,体长7—椭圆形黑色有光泽,带皮蠹鞘翅端部…基部…呈倒品字型鞘翅4.8体细长形表皮褐色前食性复杂—体长日3.4目蜘甲科本蜘甲胸背板…鞘翅基部和端部…

宽卵形黑色有光泽触角后期性储粮害虫4mm体长3—漆状末3节膨大呈锤状。

鞘翅仓目阎虫科储阎虫多在腐败的谷物或潮湿的墙壁缝隙处活动。

鞘翅我国大体长2.2—3mm长椭圆形触角11节棍小棒状末端数节膨大末节端部尖目小蕈甲部分地区蕈甲科鞘翅体长1.2—2.4mm倒卵形黄褐色至赤湿褐色触角落11目湿薪甲节棍棒状薪甲科鳞翅我国各初期性储粮害虫体雌11紫翅展25雄8翅展17前翅宽条2大三角形后翅淡黑色有白波纹地均有发生目螟蛾科斑谷螟等湿≤1.0%湿：

面团混合时间20s洗氯化钠缓冲5.2ml—获得小麦胶液5min加缓冲液4.6干≤0.5%蛋白和小麦谷蛋小麦面筋5

54ml/min洗涤仪器50—白组成的胶状水吸水率大约用液250—280ml

min合物℃烘箱内烘干：

湿面筋放13030min

脂肪酸值的毫中和100g干物质试样中游离脂肪酸所需KOH≤2mgKOH/100g

:

mgKOH/100g

克数，单位小样品整体色泽明显发暗，且有显著异味，判定重度不宜存小麦。

麦色气味泽、色泽用正常、基本正常或……描述，气味用正常、基本正常或……描述。

稻

谷感官鉴定玉400g样品，色泽用正常、基本正常或……描述，气味用正常、基本正常米或……描述。

比容、表2h，内容与顺序：

25℃，品尝时间在饭前1h或饭后20小室温—

驱动装赣贵豫浙鲁除新疆

3秒内输送带运行距离，连测3次。

100m；

现场灰尘小；

不抛散、不损伤d）21（d）28（d）

200250250300小麦大米玉米稻谷雄虫上鄂发达，雌虫颊宽与唇基连成大麦面粉及植物质药上翘宽边，边外缘向复眼延伸材，后期性储粮害虫

后期性储粮害虫体7—8mm,触角11节从第七节膨大条,鞘翅有纵纹9成锯齿状幼虫危害禾谷类粉体雌10—12翅展24—30雄8—9翅类干果动植物标本花展20—24前翅三角形

生，初期性储粮害虫幼虫危害面粉米糠体3.1—4.5mm,头顶有毛丛,前翅棱地脚粮药材形初期性储粮害虫

一鳞翅

置密闭时间青海西藏宁

目蜡螟科点谷蛾

夏外各省均

温度（℃）阔

角谷盗

14（有

置

埋刮板输送优点：

节约轴承、橡胶带；

水平输送可达粮粒；

能多点进卸料。

机＞2530020—25350仓潜鳞翅四点谷蛾目谷蛾科

又称螺龙，分快速和慢速两种，慢速转速不超过200转/分；

输送距离不宜超过螺旋输送机30m；

不宜输送有机杂大的粮食，对过载敏感。

幼虫危害禾谷类粉触角11节棍棒状,鞘翅有赤褐色至暗类籽饼类干果曲酒药材赤褐色花斑花3条

丝皮毛昆虫标本及干动斑皮蠹项目原理与方法操作与标准等双差

1—3设备的保养与维护

一、粮情测控设备的保养与维护

12、组成：

按结构分为三种，第一种由计算机、测控主机、测控分机、分线器和测温电缆组成。

第二种由计算机、测控主机、测控分机、测温电缆组成。

第三种由计算机、测控分机、分线器和测温电缆组成。

13、注意事项：

（1）严格按照说明书，由专业技术人员进行操作。

（2）进出粮和熏蒸作业时，保养和维护尤为重要。

（3）定时检查，随时检修。

二、粮油干燥机械的保养与维护

14、塔式烘干机（以燃煤为热源）

（1）组成：

主体由储粮段、干燥段、冷却段和排粮机构等组成，辅助装置有：

热风炉、风机和输送设备。

（2）润滑部位的润滑油首次运行200h，全部放出清洗，以后每个干燥期更换一次。

（3）每个干燥期结束用80—100℃热风吹0.5h，对干燥机进行干燥。

（4）常规燃烧热风炉由燃烧炉与换热器组成，包括燃烧系统、冷风系统、热风系统、保温系统、电气系统和余热回收系统。

保养重点部位是炉排、炉膛内壁和换热器列管。

15、矩形筛网柱式烘干机（以燃油为热源）

（1）主要是对有关链条的润滑，皮带张紧度的调整和燃料系统、燃烧系统、水分检测器的清扫。

（2）空气滤清器每隔4年更换1次。

第二章粮情检查

2—1检查储存粮油温度

16、近期粮温变化中的“近期”指今后两个月内，粮温变化用“升高”或“降低”表示，要分析近期全仓、上层、中层、下层平均粮温。

．

17、粮情稳定状态可采用：

“安全”、“容易生虫”、“容易发热”、“容易生霉”表示。

18、储存品质检测指标主要包括储粮的色泽、气味、品尝评分值、脂肪酸值（KOH，㎎/100g）、面筋吸水率（%）等。

19、品质判定用“宜存”、“轻度不宜存”、“重度不宜存”表示。

20、品质变化趋势用“缓慢变化”、“正常变化”、“加速劣变”表示。

21、预测粮食储存品质变化趋势时，要根据粮温变化，结合粮食含水量、粮堆含氧量来进行综合分析，不能单一根据粮温预测。

一、温度与储粮关系

22、一般处于安