最新赛百味营销战略分析资料文档格式.docx
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随着石家庄市居民收入水平的不断提高，城市综合体如雨后春笋般层出不穷。
石家庄市餐饮市场的逐渐增大，市场竞争也进一步加剧，各类餐饮层出不穷。
人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。
（三）竞争状况
经过对石家庄市场的初步分析，石家庄当前的快餐有麦当劳、肯德基、吉野家、必胜客、真功夫、德克士等。
而且相对于“洋快餐”来说，中式快餐也在快速发展，所以种类繁多，竞争激烈。
麦当劳
肯德基
星巴克
赛百味
经营模式
战略性特许经营
直营连锁模式
特许加盟
发展代理制
本土化
高度本土化
较高本土化
未本土化
产品种类
丰富
少
产品特性
高脂高热
——
低脂低热
价格
一般
高
环境
较好
很好
知名度
低
经过对比可以发现：
赛百味具有自己的优势，未被本土化的食物，是吸引消费者的眼球的法宝，价格和星巴克相比也比较低，更适合在石家庄的发展。
（四）消费者分析
1.消费者构成
公司员工：
属于中高消费群体，为了及时工作，一般会选择快速食品。
前来购物的顾客：
大都属于高消费人群，愿意尝试特色饮食。
附近的学生：
中低消费群体，最易接受纯西式饮食，且跟风好推荐。
附近居民：
生活稳定，有着较为稳定的收入，同时又对生活质量比较讲究，属于中高层的收入群体。
2.赛百味的目标人群
根据调查显示，目前消费者的年龄大约在15-49岁之间，其中20-30岁的年轻女性为重点消费人群。
职业主要以学生和白领为主。
他们都在或已经接受较高的文化教育，在快节奏的单身生活方式中追求更为时尚新颖健康的生活理念。
但是以麦当劳、肯德基为代表的快餐能够满足人们日益加快的生活节奏，而这种油炸性的“洋快餐”给人们的身体埋下了不小的隐患。
而处在新新时代的饮食男女更是追求新鲜美味，与众不同，现在的女性都非常注重身材，对于高脂高热的食物都避而远之。
这些人的需求是满足以快餐为主、引导健康生活、追求营养均衡的饮食理念。
二、产品分析
赛百味一贯坚持并践行的品牌理念与生活方式是"
新鲜人，新鲜味，崇尚绿色生活"
，赛百味以行动致力于在众多方面倡导并实现其积极影响，以提供多种美味营养的食物选择践行其"
减少干预环境，营造和谐自然人文生活"
的承诺。
赛百味品牌作为营养食品的领导者，致力于在世界各地，为广大客户提供全方位的美味选择。
正在不断改进我们的菜单和食物营养。
（一）产品特色
1.特点：
时尚又健康、营养又减肥——引入了健康快餐，低脂、低油、新鲜
2.健康的食品
Ø
营养丰富，不添加反式脂肪
可以添加多种新鲜蔬菜，满足你日常膳食需求的一部分
富含复合型碳水化合物，蛋白质，矿物质和维生素的食物帮助顾客寻求更均衡的饮食选择
赛百味保证提供新鲜健康而营养美味的食品。
在北美，7种赛百味三明治的脂肪含量低于6克！
3.统一的标准
进入全球任何一家赛百味餐厅，都可以看到统一的装修设计、统一的菜单，感觉到统一的服务理念，品尝到全球统一、风格纯正的赛百味美食。
赛百味的成功秘诀很简单——特色就是我的生命线。
这些赛百味独具的特色，让人们在脑海中将三明治与赛百味直接联系起来。
4.敞开式服务
赛百味所有工作人员的“三秒微笑”和“三分钟服务”法则，让顾客得到最周到最迅捷的服务。
三秒钟服务是指客人在进入店内三秒钟，所有前厅服务人员向客人微笑问候。
顾客点餐到完成制作的时间不超过3分钟。
所有三明治都在您面前现场制作。
（二）赛百味的承诺
1.秉承美味营养的原则继续丰富菜单上的选择，为大众提供营养更健康的生活方式；
2.确保赛百味的食品符合最高的质量和安全标准；
3.寻求持续有效地成本管理服务适应加盟商的发展需要
4.持续地致力于能源效率，水和资源节约，减少废物，可持续采购和供应链管理的发展
5.鼓励赛百味的加盟商对他们的社区作出贡献，提供多样性且"
环保"
的服务及经营方式。
三、Swot分析
优势
劣势
●快速、美味、经济、方便外带
●低脂低热，健康营养，符合未来趋势
●独特纯正口味，未被本土化
●自主选择，满足不同口味
●新奇，独一家。
●价格有点高
●种类不多
●知名度低
●口味较清淡
机会
威胁
●还未进入石家庄市场，发展空间大
●独特的经营模式，吸引大量创业者
●石家庄强大的经济发展实力，消费水平的提高和消费者需求的不断增加
●麦当劳、肯德基占据大部分市场
●中式快餐的崛起
综上所述，赛百味的产品的这种相对健康的理念和特征完全符合目标消费者的需求和新时代年轻人的追求。
比传统快餐更具优势，完全有理由进驻石家庄并占据市场。
四、赛百味石家庄市场开店计划
第一阶段:
勒泰中心店
第二阶段：
万达店
（一）勒泰中心
1.概述
勒泰中心由石家庄勒泰房地产开发有限公司投资开发建设，建筑高度212m,总体量62万㎡的超大型城市综合体项目。
雄踞省会版图核心，紧靠都市繁华动脉，阶层、财富、影响力聚焦于此，占尽京津冀都市圈天时、地利、人和优势，这里是继“珠三角、长三角”之后的中国经济发展第三极，经济引擎作用凸显。
城市中央腹地，神州璀璨明珠。
地位无可撼动，勒泰中心为世界级企业构筑最具影响力的商务平台。
2.区域概况
●地理位置优越
勒泰中心打造超200米摩天建筑群落，位于城市中心，坐落核心商业区—桥东商圈，临东西轴线中山路，距离南北主轴线建设大街200米。
200米内25条公交线路通过，与在建的城市地铁站点接驳，两条线路交汇换乘站。
这是石家庄顶级旺地中心，城市流金淌银之地。
是集五星级酒店、大型购物中心、餐饮、娱乐、休闲、办公、酒店式公寓为一体的城市商业中轴线上的新中心。
它不仅雄踞城市最佳地理位置，更享有城市最优资源。
它强调文化设施与商务设施的有机融合，多角度构成城市文化新格局。
经名企联合打造，成就石家庄城市商业中心，树立“国际一流标准”，拥有巨大升值空间。
●建筑面积大，商业楼聚集
建筑面积为62.36万平米，由地下四层超大型停车场、超市，地上六层的商业裙楼，以及46层豪华智能写字楼、29层5A高档写字楼、45层商务型超高层万豪酒店、30层公寓式假日酒店四栋塔楼组成。
有15000平米空中花园。
地下停车位2610辆，摩托车及自行车停车位约2160辆。
●商业配套设施齐全，种类繁多
勒泰中心除去外部成熟顺畅的交通优势，内部拥有现代化溜冰场、大型歌舞演艺厅、豪华电影院、世界品牌街区、特色美食文化休闲街区、空中大型生态园林景观，超大国际风情购物中心、时尚坐标庄里街、绝版浪漫空中广场、国际旗舰五星级酒店、高档甲级智能写字楼、高尚温泉假日酒店，多功能创智LOFT空间、五星级酒店之上的宅邸等多元化业态，以更加开放与包容的姿态，尽情丰富着都市生活，吸引了众多世界著名公司的瞩目。
两个直升飞机停机坪，彻底打破石家庄建筑无直升飞机停机坪的历史，212米的高度，也突破了石家庄在建项目新高。
合理的规划，开放便利，多样化经营，呈现独具国际特色与贴合消费需求的城市综合体，为投资经营者打开通往高端消费的大门。
●餐饮娱乐设施众多
主力业态结合室内5条主题商业步行街、200间精品旗舰店专卖店、20家主题生活馆及专业店、50间不同风格的餐厅，35000㎡规模省会最强的餐饮系统，包含商务餐厅、休闲餐厅、特色餐厅时尚快餐、港式茶餐、风味小吃西餐、咖啡、酒吧、西点屋、冰点、甜品，超千个品牌、数万种商品、20万平方米商业体量是全面升级省会商业量级也是省会购物、休闲、娱乐的首选场所。
勒泰中心以自身独特的魅力成为城市精神的载体，更成为城市璀璨的中心地标。
●人流量巨大
根据调查显示，勒泰的日平均客流量为2万左右，如此巨大的人流量，保证了稳定的市场，还可以提升人气。
●消费水平高
在勒泰中心，人均消费每天为500元左右，都是属于高消费人群，市场潜力巨大。
3.勒泰中心分析
1）勒泰里的竞争对手
✧勒泰中心的快餐
在勒泰中心中快餐的种类相对较少，赛百味机会大。
✧勒泰中心的西式餐厅
在勒泰中心里纯正的西餐比较少，对于喜欢纯正西餐的人来说赛百味具有价格优势
✧勒泰中心的特色餐厅
在勒泰中心中的特色饮食中并没有西式三明治，赛百味可以凭借自己的特色站稳脚跟
2）勒泰中心swot分析
●优势
✧地理位置优越，处在商业中心地带，辐射范围广
✧住宅、商业办公楼林立，人口数量多，收入高
✧处在商业中心，商超发展规模大，消费水平高，前景广阔
✧餐厅众多，公交线路多，地铁线交汇，紧邻主干道，交通方便，节约物流成本。
●劣势
✧处于商业中心，各类餐饮店比较饱满，其竞争压力大。
✧租金较高
●机会
✧存在大量的客户消费群体
✧人流集中，目标区域优势明显
✧高效的管理方式
✧24小时的供应时间提供更多方便
✧特色饮食，吸引消费者
●威胁
✧周边强势竞争者
✧消费者需求变化
4.赛百味在勒泰中心的位置分析
（图一）
（图二）
由上面两张图可以看出，图一红点区域为我们可以为赛百味拿到的勒泰中心一层的位置，此位置为商场一层的活动展区，通常是不会给商家做开店用，只用来举办活动。
1）我们所选位置优势：
●因为我们有强大的人脉关系，可以得到不予开放给别人的绝佳位置。
如果是其他的人代理赛百味是拿不到这个中心位置的。
●从图二可以看出此位置处于商业中心位置。
此位置四通八达，通向四面八方，无论从哪个方向逛商场都会经过这个位置。
●在商场内一层，只有三家餐饮，分别是小南国，江苏饭店和星巴克，而这些消费水平较高，气氛比较缓慢优雅，不太适合周边上班族对于快速用餐或者带走的习惯。
除了这三家在商场内部，其他的都在庄里街，所以竞争也比较小。
●商场一
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