酒店人力资源流动状况分析以句容曙光大酒店为例Word文件下载.doc

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专业旅游管理

学生姓名孙梦莹

班级11旅游管理（高职）

学号201104130119

指导教师戴帅

完成日期2016年5月9日

摘要：

我国很多酒店现在面临着员工流动率居高不下的尴尬,酒店的员工高流动率对酒店的管理和经营造成了较大的负面影响。

酒店员工流动的原因主要是供求关系、员工自身的特点以及管理方面的原因造成的。

所以,要解决酒店员工过高的流动率问题,就需要正确认识并利用酒店中人的价值,并重视对员工的教育和培训,同时提高管理水平才能得到解决。

本研究通过结合句容曙光大酒店当前的人力资源管理制度，找出该酒店人力资源管理过程中存在的一些问题，提出相应的应对措施：

树立人本用理念，转变人力资源管理职能，优化人力资源工作人员配置，并重点提出要以员工的需要为导向，从物质、精神、文化三方面进行改进，建立相应的薪酬、奖励、学习培训等制度，满足基层员工的现实需要，提高员工对酒店满意度，降低员工的流动率。

关键词：

酒店业；

人力资源；

流动；

对策

Binyiehotelhumanresourcesflowanalysis

Abstract:

ourcountryhotelindustryisnowfacedwiththeembarrassmentofhighemployeeturnover,highstaffturnoverrateofthehoteltohotelmanagementandoperationcausedagreatnegativeimpact.Themainreasonforthehotelindustryemployeeturnoveristhesupplyanddemandrelations,staff'

sowncharacteristicsandmanagementaspectsofthereasonsforthis.So,tosolvetheproblemofhighturnoverofhotelstaff,youneedtocorrectlyunderstandandusethehumanvalueinthehotelandpaymuchattentiontotheeducationandtrainingofemployees,improvethemanagementlevelcanbesolvedatthesametime.Thisstudybycombiningbinyiehotelcurrenthumanresourcemanagementsystem,findoutthecurrenthotelsomeproblemsexistintheprocessofhumanresourcemanagement,putforwardthecorrespondingcountermeasures:

establishinghumanisminphilosophy,changingthefunctionofhumanresourcemanagement,optimizeallocationofhumanresourcesstaff,andputforwardtofocusontheemployee'

sneedsastheguidance,fromthematerial,spiritualandculturalthreeaspectstoimproveandestablishthecorrespondingcompensation,reward,learning,trainingsystem,canmeettheneedsoftherealityofgrass-rootsemployees,improveemployeesatisfaction,thehotelinreducingemployeeturnover.

Keywords:

thehotelindustry;

Humanresources;

Flow;

countermeasures

目　　　　录

摘要..............................................................................................................................................6

目录..............................................................................................................................................7

1引言........................................................................................................................................8

2句容曙光大酒店员工流动的原因分析...............................................................................8

2.1酒店业员工自身的特点导致的流动.............................................................................8

2.2句容曙光大酒店管理方面的原因导致的流动.............................................................9

2.2.1薪酬设计不合理导致的流动..................................................................................9

2.2.2有缺陷的培训制度导致的流动..............................................................................9

3句容曙光大酒店人力资源流动的对策分析

3.1正确认识酒店中人力资源的价值，重新设计薪酬制度.............................................9

3.2要重视对酒店员工的职业生涯发展的认识，加强对员工的培训.............................10

3.3加强人才队伍的培养和梯队建设，重视人才队伍培养.............................................10

3.4优化人力资源从业人员结构.........................................................................................10

3.5以员工需求为导向，建立科学、合理的激励机制.....................................................11

3.5.1物质激励..................................................................................................................11

3.5.2精神激励..................................................................................................................12

3.5.3文化激励..................................................................................................................13

4结论........................................................................................................................................14

参考文献................................................................................................................................14

致谢........................................................................................................................................15

1.引言

酒店行业的发展随着改革开放的不断深入，国外酒店先进管理经验的引入，酒店业的发展正稳步走向成熟，经营管理逐渐向规范化、标准化、专业化发展。

酒店作为一个服务性的企业，是以服务为主要产品，服务质量的好坏关系到酒店的生死，酒店的服务质量主要体现在服务、餐饮产品、设施设备、环境氛围、后台保障等方面的质量水平，这些质量水平都离不开人，是以人的服务为精髓，服务来源于人。

在酒店业的迅猛发展状态下，行业内的竞争曰趋加剧，竞争的核心越来越体现在管理人才和基层员工的整体素质方面，而这种竞争实际上是酒店所拥有的人力资本的一种较量。

当前，城镇化进程的快速推进，第三产业的不断发展，服务行业的员工需求不断增加，酒店行业员工的高流动率也就成为了困扰酒店管理者的难题。

调查显示，一般企业的人员流动率在之间，旅游酒店业最适合的流动率应在左右，中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内个城市部分星级酒店的调查统计显示，近五年酒店员工流动率最低的为2.5%，最高的在25.64%，平均在23.95%，员工的流动现象严重[1]。

员工的流动有积极的一面，也有消极的一面，积极性的员工流动，淘汰低素质员工，引入高素质员工，这种流动促进企业血液转换，有利于企业更好地发展；

但是过于频繁的员工流动所导致的消极影响也不容忽视，除了经济上的损失、核心