厨房功能分区基本布局示意图Word文档下载推荐.docx

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规格

数量

单位

配值及参数

主厨房操作间

1

双炒双温灶

2000*1100*800

2

台

1、炉面板炉围板选用厚度1.5mm;

2、炉档板、炉围选用厚度1.2；

3、炉架钢板选用厚度3mm；

4、鼓风机选用进口按炉灶功力配置；

三门海鲜蒸柜

910*910*1800

、1炉面板炉围板选用厚度1.5mm；

2、炉档板炉围选

用厚度1.2;

3、炉架钢板选用厚度3mm;

4、炉脚选用选

用厚度50.mm不绣钢可调脚的；

5、鼓风机选用进口按炉

..

灶功力配置；

3

双眼矮汤炉

1200*700*500

1、炉面板炉围板选用厚度1.5mm；

2、炉档板炉围选用

厚度1.2；

4、炉脚选用选用

厚度50.mm不绣钢可调脚的；

5、鼓风机选用进口按炉灶

功力配置；

4

运水烟罩

m2

主体厚度1.5mm不绣纲雪花板，防暴灯。

运水烟罩控制柜

5

调料车

1500*700*800

*

6

大锅灶

8

平冷工作台

1500*800*800

1、进口压缩机；

2、环保无氟制冷；

3、配置电热丝；

4、

加厚不绣纲

9

台上双层架

1500*300*600

层板选用JIS—SUS304

10

单眼水池

700*600*800

星盆选用厚度1.2加冲压

11

简易工作台

1800*600*800

1、工作台面全部选用贴胶磨砂板厚度1?

5mm；

2、台脚

选用规格38mmx1.2、不绣纲可调脚的；

3、横通层板

选用规格38mmx1.5mm；

16

四门冰柜

1.0m3

17

烤箱

二层/、盘

18

四门储物柜

19

四层货架

冷荤间

20

单通工作台

1200*700*800

1工作台面全部选用贴胶磨砂板厚度1•5mm;

2台脚选

用JIS—SUS304规格38mmx1.5不绣纲可调脚的；

横通选用规格38mmx1.2mm；

4柜身门选用规格38mm

x1.0mm；

21

22

23

24

开水器带底座

12KW

面点间

25

一炒一水灶

1100*1100*800

1炉面板炉围板选用厚度1.5mm；

2炉档板炉围选用厚度

1.2;

26

双门12层蒸车

个

1、炉面板炉围板选用、厚度1.5mm；

2、炉档板炉围

选用厚度1.2；

4、炉脚选用

选用厚度50.不绣钢可调脚的；

5、鼓风机选用进口按炉灶功力配置；

27

电饼铛

5KW

28

29

1炉面板炉围板选用JIS—SUS304厚度1.5mm；

2炉档板

炉围选用JIS-SUS304厚度1.2；

3炉架钢板选用厚度

30

电磁灶

31

和面机

25KG

32

压面机

60型

33

木案工作台

1800*700*800

厚5CM,松木

34

650*700*800

星盆选用厚度1.2加冲压

35

靠墙吊柜

36

37

1进口压缩机；

2环保无氟制冷；

3配置电热丝；

4加厚不

绣纲

38

1500*400*600

39

单层空中吊柜

1500*400*400

层板选用JIS—SUS304

40

醒箱

41

开酥机

粗加工

42

1500*500*1800

排挡选用JIS-SUS304

43

双眼水池带沥板

1200*650*800

星盆选用JIS-SUS304厚度1.2加冲压

44

双层墙上吊柜

1200*300*600

45

1工作台面全部选用JIS—SUS304贴胶磨砂板厚度

1-5mm；

2台脚选用JIS-SUS304规格38mmx1.5不绣纲可调脚的；

3横通选用JIS-SUS304规格38mmx1.2mm；

4柜身门选用JIS-SUS304规格38mmx1.0mm;

46

切片机

12寸

47

刹馅机

48

土豆去皮机

49

50

双眼水池

星盆选用JIS—SUS304厚度1.2加冲压

洗碗间

51

热风消毒柜

1400*700*1800

52

1000*600*800

53

1-5mm；

2横通选用JIS-SUS304规格38mm

x1.2mm；

3柜身门选用JIS-SUS304规格38mm

54

碗柜

1200*500*1800

1柜身选用厚度1.0mm；

2柜支板选用厚度1.5mm；

3柜脚

选用JIS—SUS304规格38mmx1.5mm不绣纲可调脚的

55

洗碗机

56

残食台

据现场定做

1工作台面全部选用4贴胶磨砂板厚度1?

用规格38mmx1.5不绣可调脚的；

57

58

双层工作台

定做

1、工作台面全部选用贴胶磨砂板厚度1?

2、台脚选

用规格38mm

明档区

59

60

61

油炸炉

62

电平扒炉

SH-48

63

650*800*800

64

六头电热煮面机

TM-6

65

1•5mm;

2台脚选用JIS

储存库

66

四层不锈钢货架

15

67