不同浓度杀菌剂对平菇菌丝体生长的影响Word文件下载.doc

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在稀释浓度相同情况下，杀菌效果好的被筛选出来进行精确稀释浓度的测试。

之后在PDA培养基上对筛选出的杀菌剂以呈梯度上升的形式进行测试，旨在筛选出其中既能有效地控制霉菌污染，又不影响平菇菌丝生长的杀菌剂及其具体适用浓度范围和最佳浓度，供生产使用，为生产实践提供合理建议。

关键词：

杀菌剂；

多菌灵；

平菇菌丝

Differentmicrobicideshyphagrowthinfluencetomushroom

Abstract：

Maintestcarbendazim，prochloraz,andthiophanatemethyl3fungicidesonmushroombacteriamycelialgrowthinhibitioneffect,tofilterouttheappropriatefungicide.PDAmediumfirstpreliminaryscreeningofthreefungicidesinthedilutionofthesamecircumstances,Throughtheexperimentalobservationmushroomspawninthegrowthofthreefungicides，agoodbactericidaleffectwasscreenedforaccuratedilutionofthetest.PDAmediumafterthescreeningoffungicidesonthegradientwasincreasedtotesttheform,designedtofilteroutthepollutioncaneffectivelycontrolthemold,withoutaffectingthegrowthofmushroommyceliumconcentrationoffungicideanditsspecificapplicationandtheoptimalconcentrationrangefortheproductionanduse,toprovidereasonablerecommendationsfortheproductionofpractice.

Keywords：

fungicides;

carbendazim;

pleurotusostreatus

目录

文献综述………………………………………………………………………5

1.1平菇的基本特征及其相关研究……………………………………………5

1.1.1平菇的基本特征…………………………………………………………5

1.1.2平菇的营养价值…………………………………………………………5

1.1.3国内外对平菇栽培的研究现状…………………………………………6

1.2平菇生产中杀菌剂的选取………………………………………7

1前言………………………………………………………………………7

2材料与方法…………………………………………………………………………8

2.1实验材料……………………………………………………………………8

2.2实验药品及仪器……………………………………………………………8

2.2.1多菌灵……………………………………………………………………8

2.2.2咪鲜胺……………………………………………………………………9

2.2.3甲基硫菌灵………………………………………………………………10

2.2.4三种药品的使用信息……………………………………………………11

2.2.5实验器材……………………………………………………………11

2.3实验方法…………………………………………………………12

3结果与分析………………………………………………………………………12

3.1三种杀菌剂对平菇菌丝的影响分析………………………………………12

3.1.1多菌灵对平菇菌丝生长的效果……………………………………13

3.1.2咪酰胺对平菇菌丝生长的效果……………………………………13

3.1.3甲基硫菌灵对平菇菌丝生长的效果……………………………………14

3.1.4关于三种杀菌剂的使用效果分析…………………………………………14

3.2使用三种杀菌剂后菌落的直径及数据分析…………………………14

3.3不同浓度杀菌剂对平菇菌丝生长的影响…………………………………15

3.3.15种浓度的咪鲜胺培养基中菌落的观察结果…………………………15

3.3.25种浓度咪鲜胺培养基中菌落的直径数据………………………18

3.4实验总结…………………………………………………………………19

4参考文献…………………………………………………………………………21

5谢辞……………………………………………………………………………23

文献综述

1.1平菇的基本特征及相关研究现状

1.1.1平菇的基本特征

平菇（Pleurotusostreatus）在真菌分类上属于担子菌纲，伞目，侧耳科，侧耳属，是我国目前栽培最多的4种主要的食用菌（蘑菇、香菇、草菇、平菇）之一【1】。

平菇的菌丝体在人工栽培的各个种菌丝体均白色，在琼脂培养基上洁白、浓密、气生菌丝多寡不等。

平菇的子实体由菌盖、菌褶和菌柄3部分组成。

（1）菌盖

平菇系大型菇类，菌盖宽为2～23cm。

初为圆形、扁平，成熟后则因种类不同发育成耳状（贝耳）、漏斗状、贝壳状、舌状等形态。

（2）菌褶

菌褶是平菇的有性繁殖器官，生于菌盖下方，呈扇形排列，形似刀片，裸露形。

（3）菌柄

偏生或侧生于菌盖的下方与菌肉紧密相连，柄表下延的菌褶，无菌环，白色中实，肉质或稍具有纤维质。

1.1.2平菇的营养价值

据统计，2009年全世界平菇总产量达36000吨。

平菇食味虽不如蘑菇鲜美，也不如香菇具有浓郁香味，但营养成分却很丰富。

平菇蛋白质含量为21.175%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，比香菇高3.128%。

蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上，在所含18种氨基酸中，甲硫氨酸1.27%，比蘑菇（0.063%）、香菇（0.17%）都高得多。

此外平菇还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克（麦角固醇）；

以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素【2】。

平菇性味甘、温。

具有追风散寒、舒筋活络的功效。

用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。

十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。

另外，对调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

据日本学者研究【3】，平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果；

还有抑制癌细胞增生的功能，能诱导干扰素的合成。

尤其近年经研究已知平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质（能抑制病毒的抗体），这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能强烈地抑制病毒增生。

所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

1.1.3国内外对平菇栽培的研究现状

食用菌栽培过程中常会遭受各种病菌侵害，其中木霉菌（Trichodermaviride）是最常见、最重要的病菌之一【4】。

它不仅污染菌种和培养料，造成菌种或菌筒（袋）报废，同时还可寄生在食用菌菌丝和子实体上引起寄生性病害。

木霉菌丝生长速度极快，感染后会迅速生长占据食用菌生长空间和争夺养分，同时还分泌有毒物质，毒害食用菌菌丝体，使其死亡崩溃造成烂筒，危害性极大。

对木霉菌的防治，目前尚无十分有效的措施，生产上常用多菌灵来防治杂菌污染，但效果普遍不理想【5】。

国内许多研究者也曾进行过多种其他药物防霉试验，但至今未能筛选出一种效取代多菌灵的药物。

在平菇的栽培过程中，防治杂菌及虫害侵染是一个重要问题。

以抑制杂菌和虫害的作用强，而对平菇菌丝生长影响小，平菇能获高产、稳产为原则，人们对众多高效、低毒、低残留的农药进行了筛选。

王振河【6】先后研究了多菌灵、菇耳康和克霉灵对绿色木霉（Trichodermaviride）和平菇菌丝体生长的影响，综合考虑得出，稀释4000倍的50％多菌灵可湿性粉剂（青岛益农化lT有限公司生产）效果较佳。

朱将伟【3】研究百菌清、甲基硫菌灵、多菌灵、代森锰锌和咪鲜胺（施保功）对多种霉菌（绿色木霉、产黄青霉（Penicilliumchrysogenum）和匐枝根霉（Rhizopusnigicas））和平菇菌丝体生长的影响，研究表明，50％咪鲜胺可湿性粉剂（施保功）对霉菌具有很好的抑制效果，而且对平菇菌丝的影响很小。

氨基寡糖素是一种安全无毒、可有效防治一些真菌病害，提高经济作物的抗病性的农药。

王谦、王璞等【7】研究结果表明，4％氨基寡糖素原液2000倍液、1000倍液分别对平菇特抗96、西德99的菌丝生长有显著促进作用。

1.2平菇生产中杀菌剂的选取

在食用菌栽培生产过程中，很容易受到各种病菌的伤害。

在杀菌消毒环节如果操作不当，很容易导致食用菌污染甚至死亡【14】。

使用杀菌剂可以有效的防治污染杀灭杂菌，但是在杀菌的同时也会不同程度的影响菌体生长，因此在食用菌栽培过程中，选取灭菌效果佳，对菌体伤害小的杀菌剂是很重要的。

本文通过选用三种常用杀菌剂进行试验研究，观察对比多菌灵，咪鲜胺，甲基硫菌灵三种杀菌剂对平菇菌丝生长的影响，再选出效果最佳的杀菌剂，研究不同浓度的同一杀菌剂比平菇菌丝的影响。

从而得出对平菇菌丝影响最小的杀菌剂。

1前言

平菇在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属，学名：

[Pleurotusostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：

平菇，地方名：

北风菌、蚝菌等。

其是栽培广泛的食用菌。

平菇具有很高的营养价值和研究价值，平菇有含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，对人的健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），具有追风散寒、舒筋活络的功