人教版高中生物学业水平考试复习教案第5单元 酶与ATP文档格式.docx

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3.2进行有关的实验和探究，学会提取、分离绿叶中的色素以及检测酒精、二氧化碳等细胞呼吸产物的方法。

3.3在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力。

二【教学重点】

三【教学难点】

四【教学方法】练习法和讲授法相结合

五【教学工具】学案、PPT

六【教学时数】1标准课时

七【教学过程】

1基础知识梳理

1.1酶

1.1.1概念：

酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。

（少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”。

）

1.1.2特性：

高效性、专一性、作用条件温和。

1.1.3酶的作用机理

1.1.3.1活化能：

分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

1.1.3.2催化剂的作用：

提高反应速率，促进化学反应的进行。

1.1.3.3作用机理：

降低活化能。

与无机催化剂相比，酶的作用更显著。

1.1.4酶的本质：

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

1.1.5影响酶促反应速率的因素

1.1.5.1pH：

在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。

（pH过高或过低，酶活性丧失。

1.1.5.2温度：

在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。

（温度过低，酶活性降低；

温度过高，酶活性丧失。

另外，酶促反应的速率还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。

1.1.6实验：

探究影响酶活性的因素

原理：

细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。

酶对化学反应的催化效率称为酶活性。

1.1.6．1影响因素：

实验过程中可以变化的因素称为变量，其中人为改变的变量叫自变量，随自变量的变化而变化的变量叫因变量。

除自变量之外，实验过程中可能会存在一些可变因素，也会对实验结果造成影响，这些因素称为无关变量。

1.1.6.2在对照实验中，一般设置实验组和对照组，这两组的条件除了自变量之外，其余因素都相同。

1.1.6.3探究酶的活性与温度的关系

实验方法步骤：

1

取3组试管并编号

1、1′号

2、2′号

3、3′号

2

加等量淀粉溶液

1号2mL

2号

2mL

3号

3

加等量唾液

1′号

1mL

2′号

3′号

4

控制不同温度条件

冰块

（5min）

37℃

沸水

5

唾液与淀粉溶液混合并继续控制不同温度

1′→1

2′→2

3′→3

6

加入等量碘液

1滴

7

观察实验现象

变蓝

不变蓝

实验结果分析：

温度过高和过低均不利于酶活性的发挥，在适宜温度下酶的活性才最高。

1.1.6.4探究酶的活性与pH的关系

取4支试管并编号

1号

4号

加等量酵母菌液

加等量缓冲液

pH5.0

pH6.0

1mL

pH7.0

pH8.0

加等量H2O2溶液

结果

较少

气泡

较多

大量

产生气泡越多的试管中酶活性越高。

只有在适宜pH条件下酶的活性才最高。

1.2ATP

1.2.1ATP的结构和功能

1.2.1．1结构：

ATP的结构简式是A—P～P～P，一个ATP分子中含有一个腺苷，两个高能磷酸键，三个磷酸基团。

1.2.1.2功能：

直接给细胞各项生命活动提供能量，可用于细胞的主动运输、生物发电和发光、肌细胞收缩、大脑思考等。

1.2.1.3细胞内的吸能反应一般与ATP的水解相联系，放能反应一般与ATP的合成相联系。

1.2.2ATP与ADP的相互转化

1.2.2.1ATP水解：

在有关酶的催化作用下，ATP分子中远离A的高能磷酸键很容易水解，并释放能量。

1.2.2.2ATP形成：

在有关酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同时与Pi结合，重新形成ATP。

1.2.2.3ATP形成的能量来源

①对于动物、人、真菌和大多数细菌来说，均来自于细胞呼吸，对于绿色植物来说，则来自于光合作用和细胞呼吸。

②细胞内相互转化的能量供应机制，是生物界的共性。

※本单元应重点关注：

①ATP的结构特点和功能，以及ATP的生成和利用与光合作用和细胞呼吸的关系。

②酶的概念、本质、特性及相关实验。

考查形式上，常常以坐标曲线形式或实验背景进行命题。

2水考真题体验

2.1（2015·

湖南省学业水平考试真题）下列有关酶的叙述，错误的是（　　）

A．所有酶都是蛋白质

B．酶能降低化学反应的活化能

C．酶具有催化作用

D．酶的作用受pH和温度等条件的影响

【解析】　大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

【答案】　A

2.2（2015·

湖南省学业水平考试真题）下列关于ATP的叙述错误的是（　　）

A．ATP是生命活动的直接能源

B．ATP的结构简式可以简写为A—P～P～P

C．一个ATP分子中有三个高能磷酸键

D．细胞内的ATP和ADP可以相互转化

【解析】　一个ATP分子中有两个高能磷酸键。

【答案】　C

2.3（2016·

湖南省学业水平考试真题）如图为验证酶的高效性实验示意图，该实验中自变量是（　　）

A．催化剂的种类

B．H2O2分解速率

C．H2O2溶液的量

D．产生O2的量

【解析】　由题干图示可知：

催化剂的种类是自变量；

H2O2分解速率、产生O2的量属于实验的因变量；

H2O2溶液的量属于无关变量。

八【课堂演练】

1．从菠萝中提取某种酶，在烹饪前将其与牛肉混合，可使牛肉中的部分蛋白质分解而便于人体消化和吸收。

该酶可能是（　　）

A．脂肪酶B．淀粉酶

C．蛋白酶D．核酸酶

【解析】　酶具有专一性，蛋白酶能水解蛋白质。

2．下列有关酶的叙述中，不正确的是（　　）

A．酶是活细胞产生的催化剂

B．酶的数量因参与化学反应而减少

C．多数酶是蛋白质，少数是RNA

D．酶的催化需要适宜的温度和pH

【解析】　酶是活细胞产生的具有催化作用的特殊化合物，大部分的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。

酶的催化需要适宜的温度和pH。

【答案】　B

3．在淀粉溶液中加入淀粉酶，保温一段时间后，再加入蛋白酶并继续保温，酶解产物包括（　　）

A．核苷酸B．蔗糖

C．麦芽糖、多肽D．只有氨基酸

【解析】　淀粉酶能催化淀粉分解成麦芽糖，一段时间后加入蛋白酶，又可催化淀粉酶水解成多肽。

4．（2015·

云南学测）下图为细胞中ATP与ADP相互转化的示意图，下列叙述正确的是（　　）

A．过程①不需要酶的催化

B．过程②发生高能磷酸键的断裂

C．过程①不能发生在线粒体中

D．过程②不能发生在叶绿体中

【解析】　过程①是ATP的合成需要ATP合成酶的催化，A错误；

线粒体是合成ATP的主要场所，C错误；

在叶绿体的基质中发生过程②ATP的水解，D错误。

5．ATP是细胞内绝大多数生命活动的直接能源物质。

下列相关叙述正确的是（　　）

A．ATP是一种高能磷酸化合物

B．每个ATP分子中含有两个磷酸基团

C．ATP的化学性质十分稳定

D．细胞中合成ATP的主要场所是核糖体

【解析】　每个ATP分子中含有三个磷酸基团。

ATP易水解，也易合成，化学性质不稳定。

ATP不是蛋白质。

6．（2014·

湖南省学业水平考试真题）ATP的结构式可以简写成（　　）

A．A—P—P—PB．A—P～P—P

C．A～P～P～PD．A—P～P～P

【解析】　ATP分子本身结构复杂，每个ATP分子是由一个腺苷、三个磷酸基团、两个高能磷酸键等组成。

在其结构简式中A表示腺苷，P表示磷酸基团，～表示高能磷酸键，—表示普通化学键。

【答案】　D

7．在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验中，pH值属于（　　）

A．自变量B．无关变量

C．因变量D．对照变量

【解析】　自变量是由实验者操纵、掌握的变量，因此在该实验中pH值属于自变量。

8．小张进行“酶活性的影响因素”实验，结果如图，分析正确的是（　　）

A．随温度升高，酶活性不断上升

B．随pH下降，酶活性不断升高

C．最适温度为T，最适pH为X

D．酶活性受温度影响，但不受pH影响

【解析】　低于最适温度T时，随温度升高，酶活性不断上升；

高于最适温度T时，随温度升高，酶的活性不断降低。

低于最适pHX时，随pH下降酶的活性降低；

高于最适pHX时，随pH下降酶的活性升高。

酶的活性受温度和pH影响，最适温度为T，最适pH为X。

9．下图表示在最适温度下，反应物浓度对酶催化的反应速率的影响，则下列有关说法中，错误的是（　　）

A．在点A升高温度，反应速率将下降

B．在点B增加反应物浓度，反应速率将加快

C．在点C再加入等量的酶，反应速率将加快

D．在点A降低温度，反应速率将下降

【解析】　到了点B后反应速率不随反应物浓度的变化而变化。

10．取三支大小相同的试管，在25℃条件下，按下表处理，在相同时间内产生气泡最快、最多的试管是（　　）

试管

试管内容物

滴加物质

2mL新制的体积分数为3%的过氧化氢溶液

2滴蒸馏水

2滴新配制质量分数为3.5%的FeCl3溶液

2滴新配制质量分数为20%的新鲜猪肝研磨液

A.1号B．2号

C．3号D．1号和2号

【解析】　分析表格可知，Fe3＋和新鲜猪肝研磨液中的过氧化氢酶都可催化过氧化氢分解，同Fe3＋相比，过氧化氢酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高，即3号试管内产生气泡的速度最快、数目最多。

11．以下是关于酶的一组实验：

编号

实验

pH

0.1%的

淀粉溶液

（2ml）

2%唾液淀

粉酶溶液

（1ml）

10分钟

后加碘液

（2滴）

A