开小吃店赚钱全攻略文档格式.docx

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　　装璜期为一个月。

　　三、经营特色及毛利打算

　　小吃的最大特点，确实是做一些一样人做不行，但利润相当高的食物。

若是不是店，投资这5W，最少做老板的是一个专家，能做出各类适合地址适应的美食来，再标准化制作进程。

　　我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

　　店里有三种体味粥:

（1）白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制本钱元，

（2）祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米……制作本钱为元，这是特色粥品，售价6-8元。

（3）皮蛋肉骨粥，制作本钱元，售价4-5元。

（4）餐桌有介绍，客户能够预订其他特色粥。

　　店里有粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作本钱为2元，售价为5元。

香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。

制作本钱为2元10个，售价5元10个。

　　固然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶……毛利润是制作本钱的倍的产品。

　　四、员工利用。

　　请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。

收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题治理。

　　员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

　　员工大体工资为800-1200元，再将每一个月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分派。

　　五、营销策略（购价券，再换物）

　　1.为了节约本钱，能够印名片式的小广告分发在周围的小区或商店或市场中。

除装璜置物再留3000元做流动资金外，尽可能用在广告上。

　　2.开业前一个月派发8折。

　　3.抽牌打折。

收款台预备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中9，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;

加不打折的50个JQK。

　　六、毛利润分析

　　这种小吃店，大体上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。

即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。

除税费300元，天天利润为650元以上。

年利润为23W，计算误差后，算20W。

　　七、总结

　　开小吃店，做的是特色，一样人不想做而做不行的食物，着重的是地址口味，食物品位高，毛利润率才高。

食物再好吃，推销手腕也要独特。

本店采纳抽牌打折，是一种“买一送一”机率销售手腕，让享受美食的人们取得打折刺激，也是一个乐子。

　如何投资开一家特色小吃店呢?

随着社会的进展和人们生活水平的提高，人们又开始关注起各地的风味小吃来，因此，投资办一家风味小吃店，对您来讲可是致富的一条好路子。

那么到底如何成功投资开一家特色小吃店呢?

今天小编就来给大伙儿一些帮忙!

　　如何成功投资开一家特色小吃店?

一、投资方式

　　一、店铺，最好是靠路边的，不管开什么店，店铺的位置对你来讲都是最重要的。

　　二、店面的风格，不要装扮成现代酒店的样子，尽可能维持古朴的风格，要突出中国传统的文化特色，最好再挂一块匾，写上店名。

色调能够以红色和棕色为主。

　　3、内设，这也是很重要的，不要像酒店里一样，整整齐齐地摆上几排桌子，能够把吧台设在门口，里面全用木桌，是不是很像古代的小酒店呢。

内设房间能够用各地的地名。

二、经营范围：

各地要紧的风味名菜

　　一、清真风味小吃系列，二、山西风味小吃系列，3、四川风味小吃系列4、云南风味小吃系列，五、特色风味小吃系列，六、湖北风味小吃系列，7、北京风味小吃系列，八、广东风味小吃系，九、天津风味小吃系列，10、新疆风味小吃系列。

如何成功投资开一家特色小吃店

　　开一家如此的小店，由于没有太名贵的菜，因此在投资本钱上可不能太大，以一个200平方米的店计算，一个月，店的种类开销也就在7000元左右，正常的营业额大约在元。

三个月后您就能够够盈利了，一年内就能够收入近10万元。

因此，投资一家风味小吃店，是专门好的选择。

　　一、饭馆卫生：

　　要把餐馆卫生治理事项张贴出来遵循执行，还要有具体的方法。

例如：

天天清洁地面，要详细说明天天清洁多少次，具体谁来清洁和如何清洁、用什么来清洁等等;

　　具体方式、日期、质量检查（标签、特点、包装等）;

　　3.对日用品的治理、利用的要求

　　时刻、方法、工具及加工材料;

　　4.对消毒、清洗的要求

　　落实具体人，用什么工具、原料，如何去清洗;

　　五、对灭害虫及灭鼠的要求

　　多长时刻灭一次，正常的方式和补充方法;

　　要有食物及卫生教育，工作服达到卫生标准、效劳人员有仪态准那么;

　　冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确信具体负责人，和具体方法，如多长时刻做一次等;

　　要求要有具体的处置方式;

　　要有标准的消费者意见簿、消费者申述单等等。

小吃店之因此小,第一是因为它的投资小,店面小,做法简单,可是要做成功的做好一个小吃店也并是一件容易的事,可只要把握好以下几点,使自己的小吃店经营得红红火火火,也并非难

小吃店的选址小吃店一样应该选在年轻人扎堆的地址,如学样,大型的超市,大型的写字楼,车站,大型的医院,小吃店的最大消费人者大部份人的年龄在14岁至40岁之间。

小吃店的品种搭配小吃店要想把天天的营业额做上去,就不能只做单一的小吃品种,因为小吃品种的价钱一样都比较低,单一的小吃品种是很难把营业额拉高的,这确实是有些千里香馄饨店和热干面店看着生意红火,天天爆满,却挣不了多少钱的缘故,品种太单一,会失去专门大一部份消费人群,.小吃店的品种搭配讲究干稀搭配,热凉搭配,辣鲜搭配,达到了这几点,才能把天天的营业额做上去,品种搭配的全了,才能拉动相关消费,而相关消费正是小吃店能挣到更多的钱的最有力的保证。

小吃店的定名一个好的小吃店招牌名称也是小吃店成功的一个重要因素.一个好的店名不仅能让你的老客户难以忘记,也能使从你门前通过的每一个人都有可能成为你的新客户,有的人之因此进到你店里消费,专门大的可能性确实是冲着你的店名来的,一旦一个新客户走进你的小吃店,假设是你的饭菜口味不错的话,他就有可能成了你的老顾客了,久而久之,你的生意能不红火吗?

有的初做小吃店的人都没有重视小吃店名的重要性,随意起一个就好了,姓什么就叫什么记,而大街上什么记的小店处处都是,能吸引来更多的客户吗?

还有的人做招牌的时候干脆就让做招牌的人随意起一个就好了,如此的话,你的一个乱七八糟的店名的小店早晚都会关门吉的。

店的就餐间小吃店的就餐间确实是客人用饭的地址,小吃店的装修一样都很简单,关键要注重卫生,只要能布置出自己小店的特色就行,万万必然注意维持良好的卫生,一个讲究卫生的小店早晚也是要倒闭的.总之,要做好一个小吃店,要注意的问题还很多,上面这几条是最重要的,别小看一个小吃店,一个小吃店,放10张左右的桌子,做好了一年也最少有20万的利润哟。

　如何开家小吃店?

关于小本创业者来讲，小吃店一直是一个热点选择，投资少、生效快而且经营简单，你不需要太多体会与资金就能够经营，如何开家小吃店?

固然，想要把小店经营得好，创业者还需要从下面几个方面多做些工作。

如何开家小吃店?

顾客定位

　　小吃店的消费普遍不高，属于公共消费，顾客的定位上是老少皆宜。

地址选择

　　只要人多的地址即可。

最好设在商业区、大型市场周围、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。

客运站、码头和大酒楼周围那么不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无心光顾小吃店。

.店面布置

　　最大体要做到清洁光亮，窗明几净。

用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的奢华与否，他们更关切食物的口味、营养与卫生。

只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。

小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，以为那个店够干净，值得再次捧场。

店里应摆设能够容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

价钱品种

　　价钱方面，最好是适应公共化的价位，价钱约在2～5元，不要弄“拉郎配”，不然容易引发不满。

品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就能够够了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等

经营策略

　　价钱廉价，品种繁多固然很重要，可是更关键的仍是味道。

凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引转头客的**方式是具有自己的特殊风味。

若是把快要卖光的小吃（如卤味）再烹饪一次的话，店主必需自己先尝尝原味是不是已经走失，若是口感不佳，干脆倒掉，以避免卖坏招牌，因为小吃的本钱实在有限，不要因小失大。

　　烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原那么，卖完以后再进行适量烹制，以维持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。

若是成心“抬升”顾客的消费额，能够将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有转变，酌情增减。

严寒地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地址的人们需要多一些热量补充。

因此，北方地域的小吃比南方地域的小吃要淡些。

在不同地域开设小吃店，那么应照顾本地人的饮食适应。

开张必备

　　开张必然要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。

资金有限者能够自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。

记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。

能够看到，开一家小吃店是超级简单可是却也需要必然技术的工作，关于那些低级创业者来讲，如此的项目正适合。

看着他人的小吃店都红红火火你是不是也很心急?

开小吃店注意事项，小吃店赚大钱的隐秘，其实，小吃店贵在特色2个字，开小吃店注意事项，打出了自己的招牌何愁没有客户上门呢。

今天小编就带大伙儿挖掘小吃店赚钱的隐秘!

　　开店宝典：

开小吃店注意事项!

精选地段以小赚大

　　饮食生意和别的生意一样，很讲究铺面的地段，小吃生意，在人流量较大的地址经营，是最正确的选择。

旅行景点也是一个经营特色小吃的好地址，还有菜市场等等。

　　旅行景点经营特色小吃，主若是针对外地客人。

人们到一个地址旅行，一样来讲，都想品尝一下那里的特色小吃。

菜市场人流量大，而且此刻的城市菜市场，都有一个熟食区或小食物区，很多人到菜市场买菜的同时，也会光顾小食物区的，只要有特色，相信在菜市场开小吃店是一个亮点。

联手经营生意会更红火

　　一样说来，经营特色小吃，营业额比不上大酒楼，很多人不想下大本钱去租黄金地段，更不想花大本钱去弄上档次的装修。

而此刻都市消费不但对商品的质量要求高，对门店的装修要求也很高，再加上这是饮食行业，因此卫生环境不容轻忽。

　　黄金地段的铺租、装修，都是要下大本钱的。

经营特色小吃的人，往往初期不清楚生意如何，因此不敢下大本钱，也不肯下大本钱经营小吃生意，这往往给经营小吃带来为难。

若是是多人联手，铺租、装修费多家分摊，个人的负担就大大减少了，用较少的钱，在地段好、档次高的餐厅里经营特色小吃，谁不想干?

这种联手经营，不但解决了商家的投资问题，更重要的是给顾客带来了更多的方便。

顾客