微盟餐饮行业微信运营解决方案Word文档格式.docx

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　　XX年

　　目录

　　?

当前餐饮业市场分析

　　1.现状分析

　　2.行业竞争分析

　　3.未来趋势

餐饮业微信运营背景

餐饮业微信运营客户定位

餐饮业微信运营线上线下推广

餐饮业微信运营与客户互动

餐饮业微信运营客户粉丝管理

总结

　　一、当前餐饮业市场分析

　　1、现状分析：

　　1）餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。

改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。

更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。

所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。

　　2）科学化是21世纪餐饮业的主流。

运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。

　　3）不断优化企业的经营和管理。

全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的根本出路。

　　4）21世纪饮食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大

　　众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。

　　2、行业竞争分析：

　　1）餐饮业分类格局

　　a、酒店业：

提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。

　　b、餐厅业：

提供就餐、放松、交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业的高级形态。

　　c、快餐业：

包括自助餐厅，纯粹是吃饭兼短暂休憩的场所，是餐饮业的基本形态。

　　d、冷饮业：

以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食（均非正餐，就是难以当正餐看待的各类副食品），或者顾客是吃饱了饭之后，选择性的补充喝些性质的饮品，是餐饮业的单调形态。

　　e、街边摊：

主要是指那些脏乱差的街边摊，比如搭个小帐篷，白天是经营场所，晚上可能都是用作休息场地的小摊

　　企业不可能独占市场，它们都要面对形形色色的竞争者。

在竞争性的市场上，除来自本行业的竞争者外，还有来自代用品生产者潜在加入者，原材料供应者和购买者等多方力量的竞争。

　　2）从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型

　　a、欲望竞争者。

我们认为餐饮行业不存在欲望竞争者，吃是人生活中必不可少的，所以不存在替代品来满足人的生理需要

　　b、属类竞争者。

站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者可以选择在自己家里做，也可以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及的消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。

　　c、产品竞争者。

速食食品，酒店，餐厅，快餐等都可以满足人们吃这需要，消费者决定了自己的消费属性后就必须做出决定。

　　d、品种竞争者。

餐饮业有不同的口味，典型的就是餐厅业就有中餐，西餐等，消费者可以根据自己口味选择其中一种

　　e、品牌竞争者。

在决定了消费品种之后，还要看选择何种品牌的餐饮，比如快餐类就有麦当劳和肯德基的激烈竞争

　　3）从具体的餐饮格局分类来分析

　　酒店无疑是这五类当中最竞争力最强的，提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。

但消费者的消费欲望并不会包括所有的服务项目，比如他们只想选择吃饭这一单服务，他们就可以选择其他几个，所以酒店是最完美的，但也是众矢之的。

其次价格是几个竞争者的一个重要标志，高档的餐厅和酒店价格无疑是五个分类中得最高的，适合于比较上层的消费者，而快餐和街边摊贩则适合于下层消费者，在上层消费者领域，酒店的最大竞争对手就是高档餐厅，而且高档餐厅在餐饮上的专业化水平更高，在卫生方面，酒店优势也很明显，在综合方面，酒店是占有绝对优势的。

　　餐厅在这五项分类中的特点是专业化水平比较高，适合于不同经济群体，除了很少的领域的人不会涉及餐厅，基本所有的人都会涉及，但在综合服务方面，它和酒店是无法比的，酒店占绝对优势，在专业化方面，餐厅是优势最明显的，在价格方面，相对于下层消费者，街边摊贩和快餐比较占优势。

在卫生方面，它和酒店不相上下，在卫生方面最大的竞争对手是快餐业，快餐是省时间，对工作者这样的消费群体，快餐对餐厅的冲击很大。

　　快餐业是针对中下层消费者和工作者特意设定的，省时间，而且有短暂休憩的场所，价格便宜，在价格方面占优势，街边商贩是最大竞争对手，但在卫生方面却具有绝对优势。

综合方面却远不如酒店和餐厅。

　　冷饮业：

在经营方面和其他几项交集很少，可以说是其他几个的一个补

　　篇二：

餐饮行业微信营销解决方案

　　如果一个传统餐饮门店没有主打特色，没有独具一格的营销模式，也没有完美的品牌包装，更没有优质的人性化服务，该如何提升和优化?

微餐饮的兴起，为传统的餐饮营销模式带来颠覆性冲击，带着餐饮业走向了一个新的时代。

　　目前的餐饮消费者大多集中在18-35岁之间，大部分都为年轻人群体。

而移动互联网时代的主角便集中在这个年龄段的人群中，他们已经习惯了用手机实现衣、食、住、行的需求。

为此，很多商品都实现了传统店铺到公众平台即线上交易的转变。

那么，餐饮如何实现“线上交易”呢?

中科微汇的微餐饮功能，实现餐饮业态“线上交易”更简捷！

　　中科微汇的微餐饮后台，共有9个模块，包括餐厅管理、厨房管理、餐台管理、餐台预定情况、菜品分类管理、菜品管理、订单管理、菜品统计、订餐回复配置。

9大模块涵盖前厅、后厨、订餐等餐厅管理的各个环节，让餐厅管理更为便捷、高效。

　　餐厅管理

　　餐厅管理主要是设置餐厅是否支持外卖，外卖费用多少以及是否支持在线支付，方便粉丝查看。

同时，系统还新增加了订餐需要交预定金这项功能，加防止恶意下单功能，所有的预定操作都可以通过预订费来进行信息过滤。

商户可以在后台设置粉丝预定的时候是否要缴纳部分费用。

　　在本模块中可填充所有在线订餐者所需要了解的餐厅信息，如，营业时间段、店面展示、菜品折扣、用餐费用等等；

以及店主管理餐厅所需要控制和了解的信息呈现，如，分店是否统一菜品、是否需要选择餐桌、自定义增添就餐名称、菜品库存管理、餐厅二维码以及员工管理等。

设置好之后，只需要点击“保存”即可，操作方便、省时高效。

　　厨房管理

　　厨房管理模块中厨房名称、是否开启单独打印每道菜的部分，餐厅管理者都可以进行随心设置，并且可以对任意一个厨房是否打印菜进行单独设置，

　　餐台管理

　　餐台设置主要是设置就餐的餐桌类型名称以及可以容纳多少人数，同时可以设置餐台的预订情况和使用状态，方便粉丝查看餐台信息，根据所需预订或是在线定餐。

此外，根据餐台管理显示的信息，餐厅管理者也可以对整个餐厅的餐位占用情况了如指掌。

　　餐台预定情况

　　通过查看餐台预定情况可以了解餐台预定信息，方便商家掌握餐厅的餐台预定情况。

在餐台预订情况模块中，餐厅管理者可以任意选择日期查看餐台预定情况；

查看就餐的桌号和粉丝的预定用餐时间；

还可以查看（来自:

小龙文档网:

微盟餐饮行业微信运营解决方案）餐台是否被预定。

　　分类管理

　　设置定餐的分类管理就像实体饭店一样，有荤菜、素菜和汤类，方便客户浏览并选择。

　　手机端展示如下图：

　　菜品管理

　　设置定餐的菜品管理，就像实体店的菜单一样，可以设置菜品的名称、菜品的价格以及计量单位（按份、例、碟），同时可以选择菜品属于哪个分类（荤菜、素菜、汤类），还可以上传菜品图片和文字，形象生动方便客户浏览选择。

　　订单管理

　　当粉丝提交订单信息后又两种方式查看订单：

　　1、通过小票无线打印机可以实现实时打印，后台已有订单，打印机自动打印订单信息，方便商家及时查看订单信息并处理订单，无需一遍遍登陆后台查看，很是节省时间。

　　2、商家选择订单状态：

可以查看5种订单状态，包括全部状态、未付款/未就餐、未付款/已就餐、已付款/未就餐、未付款/未就餐，及时了解粉丝对订餐的就餐和付款详情。

　　当粉丝提交订单后，商家便要及时处理订单并配送订单。

可以点击【订单管理】中的【详细】，即可处理订单，如下图：

　　菜品统计

　　菜品统计模块可以显示某个特定时段内的订单量以及订单详细信息，餐厅管理者可以查看当天的订单信息统计，也可查看历史订单信息。

　　订餐回复配置

　　商家可以在此模块设置关键词相对应的订餐信息，顾客在餐厅公众平台上输入关键词，就可以获取到关于订餐的信息。

　　纵观那些成功的餐饮门店经营路线，不难发现：

只有从传统的门店经营转变为互联网+的销售模式，开启全新的O2O营销路线，才能适应互联网时代的根本要求，适应广大餐饮消费者的消费习惯和喜好。

　　篇三：

餐饮解决微信公众平台方案

　　云道软件

　　云道餐饮

　　公司餐饮业务范围简介：

Ipad/Android无线电子菜谱、云道无线收银系统、云道餐饮管理系统、云道库存管理系统

　　云道软件--为您介绍手机微信点餐................................................................................................2

　　云道软件--为您定位......................................................................................................................13

　　云道软件--为您讲故事..................................................................................................................15

　　云道软件--为您介绍手机微信点餐

　　手机微信点餐，基于微信公众平台打造的点餐服务应用，集消息推送、订座、点餐、会员服务为一体，迎合时下“手机控”消费习惯，顾客随时随地可“点”，到店一“扫”消费，节省下单的等待时间，为餐饮企业拓展新客源，发展优质会员提供新渠道。

这种以线上带动线下，再用线下反哺线上的O2O模式，实现互联网与实体店的深度融合与多方互动，成为未来餐饮行业的发展方向。

　　A、消息推送：

　　顾客只需关注商家微信公众账号，即成为商家会员，主动回复功能可让会员全方位了解餐厅，同时商家可通过平台进行新品推荐、活动推送、优惠通知，轻松且精准发送到顾客手机，节省很多传统的营销成本。

　　B、微订桌：

　　微信订座植入商家微信公众账号，顾客即可在微信里轻松实现在线预订下单，客户提前进行订座预约，成功下单之后，下单信息即传至后台，并提醒商家处理顾客预订信息。

　　C、微点餐：

　　微信